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La vague de froid du week-end, surtout dans le sud de l'Allemagne et en Autriche, a permis à certains domaines viticoles de récolter des raisins gelés qui seront vinifiés en vin de glace. Dans le Burgenland, toutes les régions viticoles ont connu des conditions optimales dans la nuit de dimanche à lundi, avec des températures allant de moins neuf degrés à moins onze degrés Celsius. Les raisins avaient un poids de moût d'environ 31° KMW (ce qui correspond à environ 154 Oechlse). En Basse-Autriche et en Styrie, il a également été possible de récolter du vin de glace.
En Allemagne, des raisins gelés ont pu être récoltés de manière isolée en Franconie et dans le Bade-Wurtemberg. Mais en 2023, peu de viticulteurs allemands ont misé sur le vin de glace: Dans les six régions viticoles du Land de Rhénanie-Palatinat - Ahr, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Pfalz et Hesse Rhénane - qui comptent environ 65.000 hectares de surface cultivée, seuls 32 hectares ont par exemple été déclarés pour le vin de glace. De nombreux viticulteurs n'étaient pas convaincus de pouvoir récolter des raisins sains après les conditions climatiques difficiles de l'automne et les prévisions météorologiques défavorables, écrit la chambre d'agriculture de Rhénanie-Palatinat.
(al / source: Der Winzer, Weingut Franz Türk, lwk-rlp)