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L'entreprise britannique d'études de marché International Wine and Spirits Record (IWSR) a analysé le recul de la consommation de vin dans le monde et ses causes. La consommation par habitant est en net recul depuis des décennies, surtout en Italie, en Espagne, en Allemagne et en France. Désormais, les données montrent également une tendance négative dans les pays qui, jusqu'à présent, ont pu compenser par leur croissance la baisse des volumes dans le secteur. Ainsi, selon l'IWSR, la consommation de vin diminue également en Grande-Bretagne, aux États-Unis, en Europe du Nord, au Japon, en Chine et en Australie. Certes, il y a plus de gens qui boivent du vin, mais la régularité et la quantité de la consommation ont diminué.
La principale raison de la baisse des ventes de vin est le changement de style de vie des consommateurs. Il existe une tendance de plus en plus forte à renoncer au vin pour des raisons de santé ainsi qu'à être en société sans alcool. En 2023, un amateur de vin sur deux dans les pays analysés a déclaré réduire activement sa consommation d'alcool. Un tiers des amateurs de vin renoncent désormais totalement à l'alcool à certaines occasions. Environ 20 pour cent optent pour des alternatives sans alcool ou à teneur réduite en alcool. Ce sont surtout les jeunes qui ont déclaré renoncer de plus en plus souvent à l'alcool.
D'autre part, les données relatives aux consommateurs montrent que le vin est remplacé dans de nombreux pays par des alternatives telles que les cocktails ou les spiritueux. La génération Z montre en général moins d'affinité avec le vin et le boit rarement, voire pas du tout. Une autre tendance est celle de la premiumisation. De nombreux consommateurs n'achètent plus que des vins du segment premium pour des occasions particulières. La classe plutôt que la masse, telle est la devise de ce milieu. Les ventes de rosé, de vin bio et de vin mousseux évoluent positivement. Les grands perdants sont les vins de masse bon marché ainsi que les vins rouges lourds et riches en alcool.
L'industrie mondiale du vin souffre fortement de l'évolution des conditions. Les faillites dans le secteur viticole français sont en augmentation, rapporte également le magazine en ligne Vitisphere. Rien qu'au deuxième trimestre 2024, 333 domaines viticoles ont fait faillite en France, selon la société d'analyse de données Altares. Cela représente une augmentation de 13 pour cent par rapport aux deux années précédentes. Les régions les plus touchées sont Bordeaux, le Languedoc-Roussillon et la Vallée du Rhône.
(ru / ISWR; Vitisphere)