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La région viticole de Bourgogne s'est fixé pour objectif de réduire ses émissions de gaz à effet de serre de 60 pour cent d'ici 2035. La première étape, la plus rapide, consiste à utiliser des bouteilles en verre plus légères. Le Comité interprofessionnel de Bourgogne (BIVB), responsable de la commercialisation, estime que le passage à des bouteilles d'un poids moyen de 400 grammes et contenant 80 pour cent de verre recyclé permettrait de réduire de 20 pour cent l'empreinte carbone₂.
Le Domaine Joblot, qui exploite 14 hectares de vignes, fournit un exemple de l'impact des bouteilles plus légères. Depuis la réduction du poids des bouteilles de 100 grammes, il économise environ dix tonnes de verre par millésime. Selon la directrice du domaine Hélène Sarkis, "les clients comprennent immédiatement l'enjeu de notre initiative. Et nous sentons que toute une génération de clients est de plus en plus attentive à l'empreinte CO₂".
(al / source: vitisphere)