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Quel vin pour accompagner une pizza?
Le choix d'un vin pour accompagner une pizza dépend de la garniture de la pizza. Les possibilités de garniture sont aussi nombreuses que les possibilités de vin d'accompagnement.
En principe, la pizza s'accompagne toujours d'un vin rouge sec plutôt simple et pas trop lourd, de préférence - comme la pizza elle-même - d'Italie, par exemple un Barbera ou un Merlot, également en tant que partenaire de cuvée(Rosso). Si la pizza est garnie d'ingrédients particulièrement épicés comme du salami piquant, beaucoup d'ail, des herbes, des oignons, du lard et/ou de la viande de bœuf, le vin rouge peut être plus corsé; un Primitivo ou une cuvée Sangiovese conviennent alors parfaitement.
La pizza aux légumes ou aux fruits de mer ou la pizza hawaïenne s'accompagnent également d'un vin blanc sec, qui ne doit pas manquer de corps, comme un Pinot Grigio, un Vermentino ou un Verdicchio.