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Quel vin pour accompagner un steak?
Qu'il soit grillé ou rôti, un steak est apprécié entre autres pour les notes grillées qu'il développe à la cuisson.
C'est pourquoi un vin rouge sec, qui peut volontiers être élevé sous bois, lui convient parfaitement. Du pinot noir ou Blaufränkisch en passant par le tempranillo ou le primitivo, jusqu'au merlot, au cabernet sauvignon, au cabernet franc ou à la syrah, une grande variété de cépages s'offre à vous. C'est particulièrement vrai pour les viandes rouges comme le bœuf ou l'agneau, mais aussi pour le veau ou le porc.
Les steaks de volaille s'accompagnent encore mieux d'un vin blanc sec, tout à fait corsé et également volontiers boisé: par exemple un Chardonnay, un Pinot gris ou un Pinot noir Grüner Veltliner.