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Pour crus de Hesse Rhénane, les cépages suivants sont autorisés à partir de la récolte 2026: Riesling, Pinot gris, Pinot blanc, Chardonnay, Pinot noir et Silvaner. La décision de l'association de protection de la Hesse rhénane a été annoncée par le président de la viticulture Jens Göhring lors des journées agricoles d'hiver à Mayence. Tous les cépages peuvent être utilisés pour les vins de terroir à partir de la catégorie Beerenauslese, donc également les vins de glace et les Trockenbeerenauslese.
Le contexte est la pyramide de qualité qui entrera en vigueur à partir de l'année de récolte 2026 selon la devise: "Plus l'indication géographique est petite, plus la qualité est élevée". Pour ce faire, les communautés de protection des régions viticoles doivent définir les cépages pour crus. Dans le Palatinat, sept cépages ont même été prévus à cet effet: Au lieu du silvaner, ce sont le gewürztraminer et le dornfelder qui sont autorisés.
L'association de droit privé "Maxime Herkunft Rheinhessen" n'a prévu pour ses membres qu'en 2022 le Frühburgunder au lieu du silvaner pour crus. Jusqu'à la récolte 2025 incluse, les vins d'appellation d'origine protégée peuvent encore être mis sur le marché selon les règles en vigueur jusqu'à présent.
(al / source: Rheinhessenwein)