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En raison de la sécheresse qui sévit depuis trois ans en Catalogne, le géant du cava Freixenet transformera des raisins provenant d'autres régions de production que le Penedès. Comme la petite récolte de 2023, avec une baisse allant jusqu'à 55 pour cent en quantité, n'a pas produit assez de raisins de l'appellation D.O. Cava, Freixenet lance sur le principal marché d'exportation du cava, l'Allemagne, l'Autriche et la Suisse, à partir d'août 2024, un vin effervescent déclassé dont les raisins proviennent d'autres régions. Le "Freixenet Premium Sparkling Wine - Cuvée de España" sera élaboré selon la méthode Charmat au lieu de la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille.
2023 a été une année record pour l'A.O. avec près de 252 millions de bouteilles vendues. Mais la pire période de sécheresse qu'ait connue la péninsule ibérique depuis 1.200 ans, selon la revue spécialisée "Nature Geoscience", aura également des répercussions sur les rendements en 2024, bien qu'il ait plu en mars et pendant les fêtes de Pâques en Catalogne. L'état d'urgence avait déjà été déclaré en février dans la région. Six millions de personnes sont concernées à Barcelone et dans les 201 villes environnantes. La consommation d'eau a été fortement limitée, tout comme l'irrigation des vignobles et autres terres agricoles. Un porte-parole du syndicat agricole de Catalogne a prévenu qu'un tiers des vignes ne bourgeonneraient pas cette année et que la sécheresse réduirait la production d'environ 60 millions de bouteilles s'il ne pleuvait pas suffisamment en avril.
Le conseil de régulation du cava veut à l'avenir permettre aux caves de stocker des réserves de vins de base jusqu'à trois ans. Cela devrait permettre de compenser les fluctuations de la production de Cava de Guarda, la catégorie la plus simple. Les catégories premium de Cava de Guarda Superior (Reserva, Gran Reserva et Paraje Calificado) devraient cependant continuer à être des vins mousseux millésimés.
(al, spk / source: decanter)