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En 2024, 25,3 milliards de litres de vin seront consommés, pour une valeur de 323 milliards d'euros. Ces chiffres ont été annoncés par Statista, le fournisseur mondial de bases de données. La quantité de vin consommée à la maison devrait s'élever à 19,4 milliards de litres pour une valeur de 168,4 milliards d'euros, soit une augmentation de 6,2 %. La consommation moyenne par personne s'élèvera donc à 2,5 litres. En dehors de la maison, c'est-à-dire dans la restauration, les prévisions sont de 5,9 milliards de litres pour une valeur de 154,6 milliards d'euros.
Les vins rouges, avec une part de 12,4 milliards de litres, ont un chiffre d'affaires de 170,6 milliards d'euros, les vins blancs, avec 7,8 milliards de litres, un chiffre d'affaires de 80,2 milliards d'euros. Avec 1,8 milliard de litres, les vins effervescents génèrent près de 43 milliards d'euros de chiffre d'affaires, dont environ 53 pour cent dans la consommation hors domicile. Les vins rosés et les vins doux représentent ensemble une part de marché d'environ dix pour cent.
Selon les analystes, les préférences des clients ont fortement évolué au cours des dernières années. Ils recherchent de plus en plus des vins de qualité supérieure, l'origine et l'histoire jouant un rôle de plus en plus important. Les vins à faible teneur en alcool et en sucre sont également de plus en plus appréciés. En Amérique du Nord, notamment aux États-Unis, l'intérêt pour le vin ne cesse de croître. L'augmentation du pouvoir d'achat et la croissance de la classe moyenne en Chine et en Inde ont également entraîné une hausse de la demande de vin dans ces pays, où il est considéré comme un symbole de prospérité et de luxe.
(al / source: Statista)