Avec ses rieslings, Bürklin-Wolf est plus éloigné de toutes les modes qu'aucun autre domaine viticole en Allemagne. Un millésime difficile comme 2022 montre à quel point ce concept, qui consiste à suivre imperturbablement sa propre voie, fonctionne bien. Les vins sont totalement dépourvus de prétention, extrêmement sec, se reposent littéralement sur eux-mêmes, tout en disposant d'une profondeur, d'une complexité et d'une force d'expression comme peu d'autres en Allemagne. Toute la série des 22 rieslings est en fait une seule et même déclaration: "Je me tiens ici, je ne peux pas faire autrement!" Nous sommes déjà un petit peu très impressionnés.
Description du producteur