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Tout d'abord, nous devons nous excuser auprès de tous les cépages qui n'ont pas trouvé leur place dans le titre. Parmi les rouges, il s'agit surtout de la vespolina, de l'uva rara (bonarda) et de la croatina, qui font partie du portefeuille de cépages de nombreuses appellations du nord du Piémont. S'y ajoutent l'Erbaluce blanc et bien sûr l'Arneis, dont le Roero Arneis doit être composé à cent pour cent.

Consorzio Tutela Nebbioli Haut-Piémont

Mais dans toutes les régions d'origine du Piémont septentrional, comme dans le Roero, c'est le nebbiolo qui joue le rôle principal et qui peut démontrer ici toute sa capacité de transformation. De fin et gouleyant à ferme et puissant, il existe dans toutes les variantes, d'accessible à tannique, fruité ou épicé, simple ou profond - et bien sûr dans toutes les nuances intermédiaires.

On pourrait penser que les différences s'expliquent par le fait que les vignobles se trouvent plus au nord, plus près d'un climat alpin, mais ce n'est finalement pas si simple. Ainsi, un Boca peut être puissant, ferme et âpre, et personne ne contestera l'allure majestueuse d'un Gattinara de première classe, capable de faire peur au Roero le plus vigoureux.

Et pourtant, les vins des régions plus septentrionales semblent plus froids, indépendamment de l'alcool ou de la concentration. Les meilleurs vins du nord possèdent une délicatesse propre, tout à fait unique, qui ne demande qu'à être explorée. Même si les variantes les plus simples et les plus gouleyantes sont simples, même si elles sont polyvalentes lorsqu'elles sont utilisées avec les plats les plus divers (l'impossible n'existe pratiquement pas ici), il faut consacrer du temps et de l'attention à leurs meilleurs représentants pour percer leurs secrets.

Consorzio Tutela Nebbioli Haut-Piémont

Dans le Roero, les vins rouges sont presque toujours plus chauds de caractère, même si les différences stylistiques sont énormes, ne serait-ce qu'en raison de la taille de la région. Un Roero de base bien fait peut être une introduction idéale au monde du Nebbiolo, car il est idéalement moyennement corsé, souple et accessible, tout en vous permettant de faire connaissance avec les tanins présents et les épices complexes du cépage. Tant que l'on n'abuse pas de la maturité et de l'alcool, les grands roeros puissants peuvent être aussi impressionnants que les bons barbaresco ou barolo, mais ils n'atteignent qu'exceptionnellement leur finesse.

Le Roero Arneis blanc est généralement un compagnon de repas aussi simple que discret - dans l'idéal, il est âpre, avec un jus fin et des épices. Comme dans de nombreuses régions italiennes, on observe ici une légère tendance au sucre résiduel modéré, qui rend le vin encore plus accessible aux masses, mais nuit plutôt à son caractère. Certains producteurs ont en revanche des ambitions plus élevées et produisent des arneis d'une complexité et d'une capacité de maturation étonnantes.

Nous avons actuellement dégusté environ 150 vins des régions viticoles du nord du Piémont et du Roero, l'accent étant mis partout sur le nebbiolo. C'est pourquoi les vins blancs sont nettement sous-représentés. Nous avons séparé les meilleurs vins par appellation, que nous vous présentons à nouveau séparément. Comme toujours, vous trouverez des liens vers tous les vins et leurs producteurs à la fin des listes.

Boca DOC

L'appellation nord-piémontaise située autour de la petite localité de Boca, non loin du lac Majeur, ne s'étend que sur 15 hectares. Il n'est donc pas facile de trouver des vins à base de nebbiolo (jusqu'à 30 pour cent de vespolina et d'uva rara sont autorisés). Le Boca de première qualité peut être juteux, souple et épicé, mais aussi robuste, robuste, âpre et nécessitant une certaine maturité. Il faut goûter les deux variantes!

Bramaterra DOC

Bramaterra est également une toute petite appellation située au nord-ouest du Piémont. La région d'à peine 35 hectares possède son statut d'AOC depuis 1979. Le nebbiolo y joue le rôle principal, mais il est en principe complété par du croatina et un peu de bonarda ou de vespolina. Les meilleurs spécimens se développent sur dix ans et plus.

Carema DOC

La région DOC, qui existe déjà depuis 1967 et qui s'étend aujourd'hui sur environ 40 hectares, se situe autour de la petite ville du même nom, à l'extrême nord du Piémont, directement à la frontière avec la vallée d'Aoste. Les vins sont principalement élaborés à partir de nebbiolo (appelé le plus souvent Spanna dans le nord du Piémont) et, le cas échéant, de petites quantités d'autres cépages. En raison de l'altitude - les vignobles en terrasses s'étendent jusqu'à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer - ils sont plus minces que leurs homologues des régions plus méridionales, mais peuvent être complexes et expressifs.

Colline Novaresi DOC

DOC créée en 1994 pour les vins du Haut-Piémont qui n'appartiennent à aucune des petites appellations locales régionales le long de la rive est du fleuve Sesio, à savoir Boca, Fara, Ghemme ou Sizzano. Outre le nebbiolo, la croatina, la bonarda et la vespolina ainsi que l'erbaluce blanc, très répandu dans cette région, sont autorisés à être vinifiés en monocépage. Le rosso et le rosato doivent contenir au moins 50 pour cent de nebbiolo.

Colline Novaresi DOC Vins rouges

Colline Novaresi DOC Vins blancs

Colline Novaresi DOC Rosé

Coste della Sesia DOC

En fait, le pendant des Colline Novaresi sur le versant ouest du Sesia. Dans cette région DOC, qui n'a été classée qu'en 1996 et qui se recoupe en partie avec Bramaterra, Gattinara et Lessona, sont également autorisés, outre le nebbiolo dominant, le vespolina, le croatina, le bonarda et l'erbaluce blanc pour l'élevage en monocépage. Dans les cuvées - rosées ou rouges - la proportion de nebbiolo doit toutefois également être d'au moins 50 pour cent.

Coste della Sesia DOC Vin rouge

Coste della Sesia DOC Rosé

Gattinara DOCG

Il y a des siècles, le vin de la localité de Gattinara était déjà réputé bien au-delà des frontières italiennes. Aujourd'hui, la région, classée DOCG depuis 1990 (elle a obtenu le statut de DOC dès 1967!), compte environ 90 hectares de vignes. Les vins rouges, élaborés à partir d'au moins 90 pour cent de nebbiolo, sont fermes, âpres et complexes, mais comme ceux des autres petites régions viticoles du nord du Piémont, ils sont généralement un peu plus légers que le Barbaresco ou même le Barolo. En termes de qualité, ils leur font parfois sérieusement concurrence.

Ghemme DOCG

Ghemme se trouve à proximité directe de Gattinara, sur la rive opposée du Sesia, qui se jette dans le Pô un peu plus au sud. L'histoire viticole de cette petite région est également très ancienne et Ghemme et Gattinara ont également beaucoup de choses en commun. La part de nebbiolo peut toutefois être un peu plus faible ici. Jusqu'à 25 pour cent de vespolina et/ou d'uva rara sont autorisés. Le Ghemme est souvent un peu plus juteux et franc que le Gattinara plutôt sévère, mais il n'a rien à lui envier en termes de qualité et vieillit aussi bien.

Lessona DOC

Déjà connue sous ce nom depuis le 14e siècle, la région qui s'étend aujourd'hui sur 18 hectares autour de la petite localité du même nom est limitrophe de l'appellation Bramaterra. Les vins âpres et fermes sont produits à partir d'au moins 85 pour cent de nebbiolo et de différentes proportions de vespolina et/ou d'uva rara et peuvent être excellents. Malheureusement, aucun vin n'a été présenté cette année.

Roero DOCG et Roero Arneis DOCG

Au sens strict, le Roero ne fait pas partie des régions du nord du Piémont, mais est limitrophe des Langhe. Les plus de 800 hectares de vignes s'étendent sur la rive opposée à Alba du fleuve Tanaro, autour de Canale et au sud-ouest, au-delà de Bra. Les vins rouges, issus principalement de nebbiolo, peuvent être assez puissants, même s'ils sont rarement aussi puissants que les Barolo de la rive sud du Tanaro. En revanche, ils sont généralement prêts à être bus plus tôt, les meilleurs d'entre eux étant tout à fait capables de vieillir plus longtemps. Comme on peut s'y attendre dans une région de cette taille, les styles et les exigences de qualité sont très différents et vont du vin gouleyant de tous les jours au vin de pointe complexe. Le Roero blanc doit être vinifié à 100 pour cent à partir d'Arneis et peut également être très convaincant; il existe également en spumante.

Roero DOCG