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Projet "Rebo2vino": la durabilité dans la restauration

Gonzalez Byass
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Le domaine viticole espagnol González Byass propose son célèbre xérès Tío Pepe dans des bouteilles en verre réutilisables et respectueuses de l'environnement. Dans un premier temps, l'entreprise souhaite tester les bouteilles réutilisables uniquement dans ses propres restaurants, notamment à l'hôtel Bodega Tío Pepe et au Pedro Nolasco. Cette initiative fait partie du projet Rebo2vino, lancé par l'association espagnole Federación Española del Vino (FEV). Il réunit des entreprises et des institutions du secteur du vin et du verre: Minsait (Indra), Verallia Espagne, Bodegas Gonzalez Byass Jerez, Familia Torres, Artica Ingeniería e Innovación (artica+i), la chaire UNESCO sur le cycle de vie et le changement climatique ESCI-UPF, ainsi que, en tant que membres associés, l'Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC, Association des fabricants et distributeurs) et Ecovidrio et Hostelería de España (Hospitality Spain). Rebo2vino est financé par le Fonds européen agricole pour le développement rural.

La directrice de la durabilité de González Byass, Victoria González-Gordon López de Carrizosa, souligne l'importance de cette expérience pour les efforts de durabilité de l'entreprise traditionnelle.

(ru / Communiqué de presse)

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