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Une cave à vin vieille d'environ 1.800 ans a été découverte près de San Gimignano en Toscane. Lors de travaux de fouilles dans la villa romaine d'Aiano, datée entre le quatrième et le septième siècle après Jésus-Christ, une grande salle de 30 mètres sur neuf a été découverte. Elle était soutenue par six piliers. Trente grands récipients enterrés destinés au stockage du vin y ont été découverts et partiellement analysés. Les analyses chimiques effectuées sur des échantillons prélevés à l'intérieur des récipients ont révélé qu'ils étaient enduits de résine de pin et de poix. Ces substances étaient utilisées dans l'Antiquité pour la production de vin. En raison de leur disposition et de la taille de la pièce, les archéologues estiment qu'il y avait à l'origine 50 de ces récipients.
Au cours des deux dernières années, deux récipients de stockage rectangulaires ainsi que des traces d'un pressoir ont également été découverts. Les dimensions de l'installation indiquent que de grandes quantités de vin ont été produites et stockées dans ces locaux, qui ne servaient pas uniquement à la consommation locale, ont expliqué les chercheurs. Ils auraient ainsi acquis de nouvelles connaissances sur la production et le commerce du vin à l'époque romaine.
(al / source: Gambero Rosso)