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Où cultive-t-on le vin?
Les deux conditions naturelles les plus importantes pour la culture de la vigne sont un climat tempéré et des conditions de sol appropriées. Les caractéristiques du climat résultent de la succession et de l'interaction de différents facteurs tels que la température, l'ensoleillement, les précipitations, l 'humidité et le vent. En ce qui concerne le sol, ce sont surtout la teneur en nutriments et l'approvisionnement en eau qui sont importants et qui résultent en grande partie de la composition géologique. L'aptitude à la viticulture, qui fait l'objet d'études scientifiques, permet de déterminer si une région est adaptée à la culture de la vigne d'un point de vue climatique.
Il existe au total une centaine de pays viticoles dans le monde, soit environ la moitié des pays de la planète. Ils se situent principalement dans ce que l'on appelle les ceintures de vignes, qui s'étendent grosso modo entre le 40e et le 50e degré de latitude dans l'hémisphère nord et entre le 30e et le 40e degré de latitude dans l'hémisphère sud. Dans ces zones se trouvent par exemple l'Europe centrale et méridionale, les États-Unis, le Chili, l'Argentine, l'Afrique du Sud, l'Australie méridionale et la Nouvelle-Zélande - toutes des régions viticoles importantes.
Les plus grands producteurs de vin au monde sont l'Italie, la France et l'Espagne, suivis par les États-Unis, l'Australie, la Chine, le Chili, l'Afrique du Sud, l'Argentine et l 'Allemagne (données selon l'OIV, état 2017).
En ce qui concerne la seule surface viticole, le tableau est un peu différent, car tous les raisins cultivés ne sont pas transformés en vin: L'Espagne est en tête, suivie de la Chine, de la France et de l'Italie, puis de la Turquie, des États-Unis, de l'Argentine, du Chili, du Portugal et de la Roumanie (données de l'OIV, état 2017)