Qu'est-ce que la viticulture intégrée?

La viticulture intégrée - également appelée viticulture proche de la nature ou viticulture respectueuse de l'environnement - associe des aspects économiques, écologiques et toxicologiques afin de prévenir, par des mesures ciblées, les attaques de maladies et/ou de ravageurs de la vigne ou de les maintenir en dessous du soi-disant seuil de dommage. La viticulture intégrée tient donc compte de la protection des ressources et de l'environnement ainsi que de la santé humaine et peut être considérée comme une étape préalable à la viticulture biologique. Dans ce contexte, outre l'organisation du marché du vin de l'UE et ses dispositions complémentaires, la loi sur le vin et l'ordonnance sur le vin ainsi que les directives de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), les réglementations correspondantes de la loi sur la protection des végétauxs'appliquent - en Allemagne.

Dans la pratique, la viticulture intégrée renonce autant que possible à l'utilisation de produits phytosanitaires chimiques, mais utilise à la place, selon la loi sur la protection des végétaux, une "combinaison de procédés [...] en tenant compte en priorité des mesures biologiques, biotechniques, phytosanitaires ainsi que des mesures techniques de culture et d'élevage". Cela commence par le choix du site ainsi que des semences et des plants (par exemple des cépages résistants aux champignons), comprend un travail du sol approprié ainsi qu'une fertilisation équilibrée et s'étend à la biodiversité et à l'implantation d'organismes utiles dans le vignoble.

Cette forme de viticulture est dite "intégrée" parce que la protection phytosanitaire est en quelque sorte intégrée dans l'écosystème du vignoble. En anglais, la viticulture intégrée est appelée "sustainable agriculture" (et fait donc partie de la durabilité ), en français "lutte raisonnée"