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Qui peut cultiver la vigne?
Toute personne disposant d'un sol approprié et de ceps de vigne(boutures ou semis) peut planter du vin ou de la vigne pour son usage privé. Pour que le projet réussisse, il est en outre indispensable de disposer des connaissances agricoles ou viticoles nécessaires.
Pour cultiver de la vigne à des fins commerciales - c'est-à-dire dans le but de réaliser un bénéfice avec le vin produit à partir des raisins - deux conditions de base sont nécessaires en Allemagne:
- Premièrement, il faut déclarer un commerce de viticulteur auprès du bureau local des métiers.
- Deuxièmement, il faut déposer une demande de plantation de vignes. L'Office fédéral de l'agriculture et de l'alimentation (BLE) est compétent pour les nouvelles plantations, tandis que la chambre d'agriculture du Land concerné est compétente pour la replantation de vignobles non utilisés et pour la conversion de droits de plantation non utilisés en une autorisation concrète.
Les bases matérielles sont alors, d'une part, un site adapté à la viticulture et, d'autre part, des pieds de vigne correspondants (boutures ou semis). S'y ajoute l'équipement de l'exploitation viticole en bâtiments, appareils et moyens auxiliaires.
La basejuridique de la viticulture en Allemagne est constituée par la loi sur le vin et l'ordonnance sur le vin. En outre, les dispositions de la législation sur les produits phytosanitaires et les engrais, de la législation sur les denrées alimentaires, de la législation sur la concurrence, de la législation sur la protection des consommateurs, de la législation commerciale ainsi que d'autres lois pertinentes correspondantes, par exemple les règles d'hygiène, s'appliquent.
Toutes ces conditions et bases sont apprises lors de la formation de viticulteur ou des études de viticulture et d'œnologie. Ces deux éléments ne sont certes pas formellement obligatoires pour cultiver du vin à titre professionnel, mais ils sont dans tous les cas très utiles et donc fortement recommandés d'un point de vue pratique - en fait, ils sont indispensables