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Les viticulteurs de l'appellation Vino Nobile di Montepulciano pourront officiellement indiquer les douze sous-zones sur l'étiquette à partir du millésime 2021. Les quelque 300.000 bouteilles seront mises en vente à partir du 1er janvier 2025. Les unités géographiques appelées UGA (unità geografica aggiuntiva) sont les suivantes: Pieve Cervognano, Pieve Caggiole, Pieve Gracciano, Pieve Le Grazie, Pieve Argiano, Pieve Valardegna, Pieve Cerliana, Pieve Sant'Albino, Pieve Valiano, Pieve Badia, Pieve San Biagio ainsi que Pieve Ascianello. Elles sont basées sur les paroisses historiques en lesquelles la région viticole était divisée depuis le Moyen-Âge.
Les UGA ne sont pas hiérarchisées et ne constituent pas une classification, mais servent à la différenciation au sein de la zone de production. Les douze sous-régions sont placées sur un pied d'égalité. La subdivision géographique permet une identification plus précise de l'origine.
Mais des règles de production plus strictes s'appliquent également au Vino Nobile avec indication de l'UGA. Ainsi, seuls les raisins d'un vignoble âgé d'au moins 15 ans peuvent être utilisés pour la production d'un Pieve-Nobile. La liste des cépages prévoit au moins 85 pour cent de sangiovese. D'autres cépages autochtones comme le canaiolo, le mammolo et le ciliegiolo sont autorisés à hauteur de 15 pour cent, mais le colorino n'est autorisé qu'à hauteur de cinq pour cent. Les cépages internationaux et blancs ne sont pas autorisés. La durée minimale d'élevage est de 36 mois, dont au moins douze mois en fût de bois et douze mois en bouteille. Le commerce de vin en fût de Pieve-Nobile est interdit: Seuls ceux qui l'ont produit peuvent également le mettre en bouteille. Le rendement maximal par hectare est de 7.000 kilogrammes.
Ces dernières années, de plus en plus d'appellations italiennes ont misé sur une subdivision géographique de leur zone de production. Ainsi, il existe déjà des unités géographiques supplémentaires dans le Barolo et le Barbaresco, dans le Soave et, depuis peu, dans le Chianti Classico, afin de souligner l'idée de terroir.
(ru / Winenews, Merum)
Cru en piémontais - les appellations des terroirs de Barolo et Barbaresco