|
|
Une méta-étude publiée sur le portail scientifique en ligne Oeno-One conclut qu'une consommation modérée de vin n'a en principe pas d'influence négative sur le risque de développer ou de faire progresser des maladies à médiation immunitaire. Les maladies à médiation immunitaire comprennent entre autres les allergies, la maladie cœliaque et le diabète de type 1, les maladies neurologiques inflammatoires comme les rhumatismes, les inflammations intestinales ainsi que les infections virales comme le rhume et le COVID-19. L'analyse de l'étude, réalisée par une équipe internationale dirigée par des chercheurs de l'Université de Milan, a évalué de manière critique les travaux scientifiques existants. L'analyse devait déterminer si les boissons alcoolisées pouvaient influencer positivement ou négativement la fréquence et la gravité de ces maladies. Seule la littérature spécifiant les boissons étudiées (vin, spiritueux et bière) a été évaluée.
Bien qu'il existe actuellement un consensus général sur le fait que la consommation d'alcool serait nocive pour le système immunitaire, les études scientifiques discutées dans cette revue ont abouti à des conclusions différentes. Alors que dans certains cas, les effets positifs peuvent être attribués à l'alcool lui-même, pour certaines pathologies, le vin est responsable de tendances plus favorables par rapport à d'autres boissons alcoolisées.
Ainsi, l'une des conclusions de l'étude est que la consommation modérée de vin n'a pas d'effets négatifs sur les risques de complications du diabète, tandis que les non-buveurs et les hommes qui consomment des boissons spiritueuses courent un risque plus élevé. En outre, les données disponibles indiquent qu'une consommation modérée de vin exerce même un effet protecteur sur le développement de certaines infections virales comme le rhume et le COVID-19. Des données confirmatives ont été obtenues dans des études sur vin effervescent, les vins blancs et les vins rouges, ces derniers ayant tendance à être les plus efficaces. Les chercheurs attribuent cela à leur teneur en molécules biologiquement actives. Le vin rouge, qui a montré la plus grande efficacité, est le plus riche en polyphénols. Aucun effet protecteur n'a été observé pour la bière et les boissons spiritueuses.
Les auteurs de l'étude soulignent certes que le nombre de travaux répondant aux critères d'inclusion sélectionnés est faible. Malgré les données limitées, on peut toutefois conclure qu'une consommation modérée de vin n'augmente pas le risque de maladies à médiation immunitaire ou n'influence pas négativement leur évolution.
(al / source: Oeno-One)