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En Allemagne, le profil professionnel du sommelier est placé sur une base moderne et plus orientée vers la pratique. Comme l'a annoncé l'institut privé International Wine Institute (IWI) à Bad Neuenahr-Ahrweiler, la formation continue de sommelier certifiée par la chambre de commerce et d'industrie (IHK) sera adaptée à partir d'octobre au niveau 5 du cadre allemand des qualifications (DQR) en tant que "spécialiste professionnel certifié de la sommellerie".
La certification par la Chambre de Commerce et d'Industrie (IHK) signifie une reconnaissance de droit public des titres professionnels. Le DQR permet de classer les qualifications en Allemagne et en Europe. Le niveau 5 du DQR, en tant que "niveau maître", se situe au-dessus d'une formation professionnelle achevée (DQR 4) et en dessous du niveau bachelor (DQR 6).
La formation continue de "Spécialiste professionnel certifié en sommellerie" comprend plus de 400 unités d'enseignement en présentiel ou à distance. Le nouveau programme se concentre sur le développement de la gestion combiné à une connaissance approfondie du vin. Parmi les nouveaux thèmes et domaines d'examen figurent: "Conseiller, assister et servir les clients" et "Gestion du restaurant". En outre, les qualifications dans les domaines du marketing et de la connaissance des boissons sont considérablement élargies. Le cours s'adresse aux employés et aux entrepreneurs indépendants du secteur de la restauration qui souhaitent approfondir et élargir leurs connaissances professionnelles.
Il y a quelques jours seulement, la Deutsche Wein- und Sommelierschule (DWS) a annoncé que le diplôme de "maître sommelier certifié" se situait désormais au niveau 6 du DQR, c'est-à-dire au niveau Bachelor.
(al / source: communiqué de presse)