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La société vinicole espagnole Perelada ***, surtout connue pour son cava, s'est fixé pour objectif de devenir la première entreprise européenne en matière de durabilité. Au cours des cinq prochaines années, Perelada veut lancer plus de 200 initiatives pour faire de la durabilité une marque de l'identité de l'entreprise.
La nouvelle cave, qui sera mise en service en 2022, a obtenu la distinction LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) en or, considérée comme le certificat le plus important au monde en matière de construction écologique. Dans le bâtiment, l'isolation thermique et la lumière naturelle sont utilisées pour réduire la consommation d'énergie, l'eau et l'électricité sont utilisées de manière particulièrement efficace et l'énergie géothermique est utilisée.
À partir de 2023, Perelada introduira des bouteilles plus légères de 100 grammes et recyclables à 100 %, ce qui devrait réduire l'empreinte carbone et les déchets de verre. À moyen terme, tous les vins seront conditionnés dans de telles bouteilles.
Dans les vignobles, les responsables veulent promouvoir les pratiques régénératives. L'un des points importants est l'irrigation par des conduites enterrées, qui atteignent directement les racines et sont plus efficaces. Pour cela, on utilise de l'eau régénérée provenant de stations d'épuration. La santé du sol ainsi que la fertilité et la biodiversité sont stimulées. Le renoncement aux herbicides et l'enherbement, qui empêche également l'érosion, en sont les pierres angulaires. En général, Perelada recherche également des vignobles en altitude ou dans des zones plus humides et étudie des cépages qui résistent mieux aux températures élevées et au manque de pluie.
Pour fêter son centenaire, Perelada organise en mai des expositions et des dégustations au Centre d'Arts Digitals de Barcelone, qui seront également ouvertes au public les 6 et 7 mai.
(al / source: Perelada)