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La vague de chaleur qui s'abat actuellement sur la France, avec des températures pouvant atteindre 43°C, perturbe la planification des vendanges. Selon les météorologues, il s'agit de la période de chaleur la plus intense depuis le début des relevés météorologiques. Ainsi, dans certaines régions, les raisins rouges doivent être récoltés plus tôt et transformés en rosé afin d'éviter qu'ils ne se dessèchent.
Alors que certaines régions viticoles du nord - comme la Champagne - souffrent d'un excès d'humidité et des maladies fongiques qui en résultent, les vignes se dessèchent dans le sud. Le viticulteur Mathieu Cathala, qui vit dans les environs de Narbonne, raconte qu'il n'a "jamais vu son viognier dans cet état. J'estime avoir perdu entre 30 et 50 pour cent de ma récolte. Les vignes sont jaunes comme fin septembre, j'ai l'impression que les feuilles vont tomber, les raisins sont brûlés et les baies sont brunes au lieu d'être vertes. Les raisins de cabernet franc et de caladoc ressemblent à des squelettes". Seuls ses raisins de grenache auraient mieux supporté la chaleur extrême.
Jacques Rousseau, le responsable des services viticoles de la société de conseil ICV, déclare: "Jusqu'à début août, tout allait bien, même dans les régions où il n'a pas beaucoup plu. Aujourd'hui, nous voyons une nette différence entre les vignobles irrigués et non irrigués. Nous sommes loin de 2019, mais cette vague de chaleur tardive aura certainement un impact sur le rendement en moût".
(al / source: vitisphere)