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Les vins blancs et rosés représentent ensemble pour la première fois plus de la moitié de la consommation mondiale. C'est ce qu'annonce l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV). Depuis l'an 2000, les préférences des amateurs de vin se sont déplacées de manière significative: ainsi, 43 pour cent des vins consommés en 2021 étaient blancs, ce qui représente une augmentation de trois points de pourcentage depuis le début du siècle. La part des vins rouges est passée d'un peu plus de la moitié à 47 pour cent. Depuis le pic de 2007, la consommation de vin rouge a même chuté de 15 pour cent. Rien qu'en France, autrefois le plus grand marché de vin rouge du monde, les ventes ont chuté de près de moitié depuis le début du siècle.
Selon les chiffres de l'OIV, la consommation mondiale de vin blanc et de rosé a augmenté de 10 et 17 pour cent au cours de la même période. C'est surtout le boom des vins mousseux aux États-Unis, en Allemagne et en Grande-Bretagne qui continue à alimenter cette croissance depuis 2010. Les ventes dans ces pays compensent le recul dans les pays traditionnellement producteurs de vin comme la France et l'Espagne. Dans ces derniers, les ventes de vin ont dans l'ensemble nettement diminué.
Selon les chiffres, les États-Unis sont le pays où la consommation de vin blanc est la plus élevée au monde, avec tout de même une augmentation de 65 pour cent entre 2000 et 2021. Les vins blancs ont également progressé en Russie, en Australie et en Grande-Bretagne, tandis que la consommation est restée stable en Italie, le deuxième plus grand marché de vin blanc au monde. La France est le plus grand marché pour les vins rosés, avec un tiers de la consommation mondiale, et c'est en Grande-Bretagne que le rosé a connu la croissance la plus rapide. La plupart des vins rouges sont consommés aux États-Unis, en Chine et en Allemagne, les États-Unis et la Chine ayant progressé depuis l'an 2000.
(al / source: decanter)