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La consommation mondiale de vin n'augmentera que de sept pour cent au cours des vingt prochaines années. Au cours des deux dernières décennies, elle a en revanche augmenté de 27 pour cent. C'est ce qui ressort d'une analyse de marché de l'Unione Italiana Vini (UIV), présentée à Rome.
"Le monde qui consomme du vin ne basera plus sa croissance sur la quantité, mais sur la valeur de l'expérience exprimée dans la bouteille: du goût à l'expérience, du concept de durabilité au style de vie. Le secteur du vin doit renforcer ses offres haut de gamme, mais aussi les rationaliser. Dans de nombreux cas, le portefeuille des producteurs n'est plus adapté à une demande qui évolue rapidement. À l'avenir, il faudra surtout aller chercher la jeune génération", a déclaré Lamberto Frescobaldi, président de l'UIV.
Selon l'UIV, plus de 37 milliards de bouteilles de vin sont actuellement consommées chaque année dans le monde, dont plus de la moitié dans huit pays: les États-Unis (14 %), suivis par la France (10 %), l'Italie et l'Allemagne (7 % chacun), la Chine (6 %), le Royaume-Uni (5 %), le Canada (2 %) et le Japon (1 %). L'étude de l'UIV analyse les tendances qui reposent sur le vieillissement progressif des consommateurs. La consommation par habitant dans les principaux pays producteurs continuerait à baisser. Seuls les États-Unis (+9,3 millions d'hectolitres), la Chine (+4,1 millions) et le Canada (+1,1 million) devraient connaître une évolution positive.
(ru / source: Winenews)