|
|
Au début de l'année 2020, une région viticole nouvellement classée a été créée en Bourgogne : L'AOC Bourgogne Côte d'Or comprend environ 1 000 hectares de vignobles avec les cépages Pinot Noir et Chardonnay. Les règles de production du vin sont beaucoup plus strictes que celles de l'AOC Bourgogne. Il faut au moins 9 000 pieds par hectare, alors que pour l'AOC Bourgogne, ce nombre n'est que de 5 000. Selon la réglementation, le rendement est de 58 hl par hectare pour le vin rouge et de 66 hl pour le vin blanc. Tous les vins doivent provenir de la Côte d'Or, les vignes sont situées au pied des collines et en bordure des zones de culture du village.
(uka / photo : Uwe Kauss)