Nous décernons les "Collections de l'année" aux domaines viticoles qui nous ont récemment attiré l'attention de manière particulièrement positive et qui nous convainquent par leurs vins et leurs gammes particulièrement originaux. Il peut s'agir de producteurs de pointe célèbres, mais aussi d'entreprises en plein essor, et dont nous avons l'impression, au vu de leurs performances, qu'ils sont en train de s'établir au sommet absolu de la région.
Le prix "Découverte de l'année" est décerné à des domaines viticoles que nous ne connaissions pas jusqu'à récemment ou qui se sont récemment distingués dans leur région par un saut qualitatif majeur et que nous ne pouvons que recommander à tout amateur de vin désireux de découvrir de nouveaux viticulteurs de pointe qui ne sont pas encore connus partout. L'attribution d'un prix dépend également de la représentativité des vins présentés dans la région en question, mais aussi de l'exhaustivité des domaines viticoles concernés et de la qualité du niveau global. Il se peut donc que nous n'ayons aucun lauréat pour certaines régions et que nous n'ayons qu'une collection ou une découverte de l'année pour d'autres.
Après le changement de style d'Alexander Stodden, ses vins font figure de pionniers dans l'Ahr. Malgré un alcool modéré, ils possèdent de la substance, de la puissance et de la profondeur, ce qui était loin d'être facile à réaliser en 2021. Et le plus important: ils sont totalement autonomes, entièrement dévoués à leur origine et totalement sans prétention. En les goûtant, on a inévitablement l'impression qu'ils doivent avoir ce goût.
Avec leur caractère plutôt discret, les vins des frères Bercher passent souvent un peu sous le radar. Pourtant, peu de producteurs de Kaiserstühl produisent des vins de première classe de manière aussi fiable année après année et dans tous les cépages. Le domaine le prouve encore une fois avec les excellents rouges 21 et les blancs 2022, deux millésimes qui ne sont vraiment pas faciles. Mais personne ne l'a apparemment dit aux Bercher.
Paul Weltner produit des silvaners dont on ne perçoit la grandeur qu'à la deuxième ou troisième gorgée. Parce qu'ils sont si fins et discrets, ce n'est que petit à petit que l'on se rend compte à quel point ils sont en réalité concentrés, profonds, minéraux et expressifs. C'est ici que naît le meilleur Chablis de Franconie. Sauf qu'il a le goût du silvaner.
Fondé en 2018, le domaine ne dispose que d'un hectare de vignes. On ne peut donc pas encore appeler "puiser dans ses réserves" ce que Florian Reus, coureur de fond passionné, fait ici. Pourtant, avec quelques vins, il est passé presque inaperçu sur la scène viticole franconienne. Le chardonnay et le pinot blanc, en particulier, ont déjà une vraie classe.
C'est justement au cours d'un millésime qui a donné à de nombreux viticulteurs des vins manquant de complexité et de colonne vertébrale que sont nés chez Van Volxem des rieslings d'une profondeur, d'une expressivité et d'une tension que nous n'avons pas encore souvent vues ici. C'est la série la plus impressionnante que nous ayons pu déguster cette année en provenance de Moselle, de Sarre et de Ruwer. Nous tirons notre chapeau.
À tout seigneur tout honneur. Certains observateurs peuvent déjà se lasser et nous-mêmes ne savons plus exactement combien de fois les Schönleber ont déjà reçu cette distinction. Mais que faire? Dans ce millésime vraiment pas facile, les vins de Frank et Werner Schönleber sont une fois de plus des phares dans le paysage du riesling allemand. Leur "Auf der Ley" est l'un des rares vins blancs vraiment grands du millésime. Mais qu'est-ce qui pourrait encore nous surprendre ici, alors que les vins locaux sont déjà meilleurs que bien des Grosse Gewächs?
Avec ses rieslings, Bürklin-Wolf est plus éloigné de toutes les modes qu'aucun autre domaine viticole en Allemagne. Un millésime difficile comme 2022 montre à quel point ce concept, qui consiste à suivre imperturbablement sa propre voie, fonctionne bien. Les vins sont totalement dépourvus de prétention, extrêmement sec, se reposent littéralement sur eux-mêmes, tout en disposant d'une profondeur, d'une complexité et d'une force d'expression comme peu d'autres en Allemagne. Toute la série des 22 rieslings est en fait une seule et même déclaration: "Je me tiens ici, je ne peux pas faire autrement!" Nous sommes déjà un petit peu très impressionnés.
La "Collection de l'année" pour Gunter Künstler s'adresse avant tout à sa remarquable collection de rieslings et à notre joie de voir ses vins revenir au sommet absolu de la scène viticole du Rheingau après une période où ils nous ont parfois semblé un peu trop lisses. Comme dans le Rheingau, les "Grosse Gewächse“ ne sont commercialisés depuis peu qu'avec un an de retard, nous avons surtout dégusté ici les excellents 21. Mais il y a déjà un avant-goût de 2022: le superbe 22 Marcobrunn dépasse encore tous les 21 et se classe dans le top 10 des rieslings secs du millésime en Allemagne. Et il ne s'agit pas là d'un simple faux pas positif, car les 22e "Erste Lagen", encore assez bon marché, ont déjà une classe inhabituelle pour le millésime.
Chaque vin de Simone Adams montre clairement qu'il s'agit d'une personne qui sait exactement ce qu'elle fait. Les pinots noirs en particulier sont d'une qualité remarquable. Des bourgognes rouges précis, tendanciellement froids et fins ne sont plus rares en Allemagne, mais peu de vins de ce style disposent d'une densité similaire, d'une véritable complexité et profondeur et d'un noyau si ferme et âpre qui font inévitablement penser aux grands modèles de Bourgogne. Dans la critique de vin germanophone, on est souvent trop généreux ou du moins trop hâtif avec les qualificatifs "grand" et "classe mondiale", c'est également le cas ici. Mais si les vignobles d'Ingelheim sont capables de produire de grands bourgognes rouges, Simone Adams sera la première à nous le dire. En tout cas, elle est en route.
Moritz Haidle, semble-t-il, a trouvé son style. Ses vins sont fermes, expressifs et raffinés, même les exemplaires les plus puissants possèdent toujours de la fraîcheur et de l'élégance, et les plus élancés ne manquent jamais de matière. Cela ne vaut pas seulement pour les excellents vins rouges: Le 21 Pulvermächer fait partie des meilleurs rieslings secs que nous connaissons dans le Wurtemberg.
Si l'on veut savoir quel goût peuvent avoir les bons vins orange, Denavolo est l'une des premières adresses. Même ses adversaires ne contestent que rarement que le vin naturel peut être concentré, complexe et passionnant, mais il est rare de le trouver aussi animé qu'ici. Celui que les vins de Denavolo ne convertissent pas en fan, est perdu à jamais pour Orange.
Chiara Boschis produit sur son domaine de 14 hectares à Barolo des vins qui dépassent la classification globale en "modernes" ou "traditionnels". Certes, des barriques neuves sont utilisées ici, mais leur influence gustative n'est pas plus proéminente que celle des grands crus de Bourgogne par exemple. C'est ici que naissent les Barolo que l'on pourrait difficilement souhaiter plus nobles; il est rare de trouver un tel équilibre entre puissance et finesse, entre coupe et complexité, entre profondeur, pression et finesse. Ils sont envoûtants dès leur jeunesse comme peu d'autres, et pourtant, ils ont besoin de vieillir en bouteille pour montrer ce qu'ils ont vraiment dans le ventre. En 2019, Boschis a réussi une série exceptionnelle qu'aucun amateur de barolo ne peut laisser passer. Le Cannubi fait partie des très grands vins du monde.
Nous trompons-nous, ou les vins de Schreckbichl connaissent-ils actuellement une évolution certes prudente, mais néanmoins notable? À une époque où les entreprises ont de plus en plus de mal à conserver la finesse et la fraîcheur dans leurs vins, nous voyons ici des vins rouges et blancs étonnamment différenciés, avec de la vie, de la tension et de la finesse - et ce à travers tous les niveaux de qualité. Ce qui est particulièrement frappant: dans presque chaque catégorie, Schreckbichl présente l'un des meilleurs vins de la saison. Le choix de la collection de l'année a été pour nous d'une facilité inhabituelle.
Michael Winkler a relancé en 2017 la cave à champagne fermée en 2001 par son père, alors gravement malade, et a lancé début 2021 son premier propre vin effervescent, le Lamm N°12, auquel vient d'être adjointe une version rosée, le "Anna-Katharina N°15". Avec ces deux vins, l'entreprise familiale s'est d'emblée hissée dans le groupe de tête, non seulement des producteurs de spumante du Tyrol du Sud, mais aussi de tous les producteurs italiens. Il ne fait aucun doute que nous entendrons encore souvent parler de Verena et Michael Winkler.
Chez Salvioni naît ce que l'on pourrait appeler l'essence du Brunello, et pas seulement dans les grands millésimes. Il existe peut-être une poignée d'exploitations dans la région qui produisent avec une telle fiabilité un Brunello traditionnel de classe mondiale - et c'est déjà une estimation généreuse. Nous n'avons jamais été déçus ici. En 2018, nous avons réussi ici un chef-d'œuvre profond et introspectif, d'une grandeur et d'une noblesse silencieuses, comme on aurait difficilement pu l'imaginer dans ce millésime.
Giannitessari ne produit pas seulement du très bon Soave et d'autres vins blancs remarquables, le domaine est également le vaisseau amiral de la DOC Lessini Durello, une appellation purement mousseuse créée seulement en 2011 à l'est du lac de Garde et dont les premiers vins haut de gamme ne sont pas sur le marché depuis longtemps. Avec ses magnifiques spumante, Giannitessari est le principal responsable du fait que le Lessini Durello doit déjà être compté parmi les vins mousseux les plus importants et les plus originaux d'Italie.
Herbert Zillinger produit depuis longtemps des vins qui n'ont rien à voir avec le courant dominant du Weinviertel, que ce soit en termes de caractère ou de qualité. Mais dernièrement, il a dû tourner quelques vis de réglage. La série actuelle est d'une profondeur que même un maître comme lui ne nous a pas encore fait découvrir. Les vins allient puissance et substance avec finesse, vie et calme intérieur, ils possèdent une profondeur et une complexité que l'on trouve rarement, et pas seulement dans la région. Mais ce n'est pas seulement sur le terrain "classique" que peu de gens peuvent égaler Zillinger: Avec son 16 "Radikal", il présente un chef-d'œuvre sauvage, extrêmement complexe et impétueux, l'un des meilleurs vins de ce type qui soit.
Fondée en 1999, l'entreprise dispose de trois domaines viticoles dans la Rioja et dans la Ribera del Duero, avec un total de 300 hectares. Il n'est donc pas étonnant qu'une large palette de vins de toutes les classes y soit produite. Le miracle réside plutôt dans la cohérence avec laquelle la qualité de pointe est recherchée ici. Même les vins de base sont fiables et d'une qualité remarquable, qu'ils soient blancs ou rouges. Ici, on peut pratiquement acheter à l'aveugle, on ne se trompe pas.
Volker Raumland a déclenché une véritable révolution en Allemagne. Il n'a pas seulement aidé quelques domaines haut de gamme à produire des vins mousseux de première classe comme il n'en existait pas auparavant en Allemagne, il pose également des jalons avec son propre domaine de vins mousseux à Hesse Rhénane. Il a ainsi montré à (presque) tout le monde comment faire. Et il continue à naviguer en tête.