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L'Institut allemand du vin (DWI) a remis leurs certificats aux 16 premiers diplômés du nouveau cours "German Wine Professional". La formation de 21 mois à temps partiel, qui a été organisée par le DWI en coopération avec les promotions régionales du vin, comprend 13 modules avec 30 jours de formation dans toutes les régions viticoles allemandes.
À la fin, il y avait un examen écrit de deux jours ainsi qu'un examen final oral devant deux jurys d'experts. Les participants ont dû prouver leurs connaissances théoriques sur les cépages, les régions de culture, l'œnologie, le marché du vin et le droit du vin ainsi que leurs connaissances en matière d'analyse sensorielle et ont dû présenter au jury un sujet qui leur avait été attribué de manière compétente et bien informée.
Pendant la formation, les participants ont été formés par des conférenciers de renom dans les 13 régions viticoles allemandes. Une attention particulière a été accordée à l'enseignement pratique des différents sujets spéciaux sur place. Les participants ont pu en discuter avec les viticulteurs et les experts lors des nombreuses visites d'entreprises, des visites de sites viticoles régionaux typiques et des dégustations comparatives. L'accent a également été mis sur la formation des compétences sensorielles et l'élargissement des connaissances sur le vin.
Actuellement, le DWI prépare la deuxième formation "Professionnel du vin allemand" en 2020. Le cours est déjà complet avec 20 participants d'Allemagne et de l'étranger, parmi lesquels un maître sommelier et acheteur des États-Unis, un journaliste et négociant en vins norvégien ainsi qu'un négociant spécialisé et représentant de l'association des sommeliers de Salzbourg. La formation est réalisée en coopération avec les promotions régionales des vins et les associations de viticulteurs des régions viticoles, l'Institut viticole de Fribourg, l'Institut Julius Kühn de Siebeldingen, l'Université des sciences appliquées de Geisenheim, le DLR Rheinpfalz, le DLR Mosel, le LVWO Weinsberg ainsi que le LWG Veitshöchheim.
(uka / Photo : Institut allemand du vin)