|
|
L'Allemand Marc Almert, 27 ans, a remporté le concours du "Meilleur sommelier du monde" à Anvers. Almert travaille à l'hôtel de luxe Baur du Lac à Zurich. Lors du concours ASI de la Guilde des Sommeliers de Belgique, 66 sommeliers de 63 pays se sont affrontés. Pour Marc Almert, il s'agissait de sa première participation à la compétition, qui s'est déroulée sur trois tours difficiles. Outre la connaissance du vin, il fallait répondre à des questions et à des tâches concernant le service, l'accord des mets et les calculs commerciaux.
Lors de l'épreuve finale, Almert a affronté Nina Højgaard Jensen du restaurant "Kong Hans Kælder" à Copenhague ainsi que Raimonds Tomsons du restaurant "Vincents" à Riga (Lettonie) devant 1100 spectateurs. Des situations dans le restaurant ont été simulées et ils ont dû prouver leurs compétences et leurs connaissances sur d'autres boissons également.
(uka / Photo : ASI - Guilde des Sommeliers de Belgique)