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Marc Almert, champion du monde de sommellerie en 2019, devient membre de la direction de la maison de négoce de vins Baur au Lac Vins à Zurich. Almert, qui a rejoint l'entreprise en 2017, continuera à travailler en tant que chef sommelier de l'hôtel Baur au Lac et du restaurant deux fois étoilé Michelin Pavillon. En raison de ses compétences en matière de gestion, il vient également d'être nommé à la tête de la maison de négoce de vin fondée en 1844, où il conseillait déjà l'équipe d'achat.
Marc Almert est né en 1991 à Cologne et est vice-président de l'Union allemande des sommeliers. Il forme de jeunes sommeliers en tant que formateur et partage ses connaissances avec les amateurs de vin sur les canaux des médias sociaux. Il a lui-même décrit sa philosophie de la manière suivante: "Il n'est pas nécessaire de lire une bibliothèque entière pour comprendre le vin. N'importe qui, quel que soit son bagage ou son niveau de connaissances, peut s'aventurer dans le domaine du vin et prendre plaisir à découvrir ce monde aux multiples facettes".
(al / source: Wine & Partners; photo: David Biedert)
Pour en savoir plus:
"On ne boit pas plus, mais plus cher" - Interview de Marc Almert, chef sommelier à l'hôtel Baur au Lac de Zurich, sur le nouveau départ après le lockdown de Corona