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Selon le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), les raisins de la récolte qui a débuté le 2 septembre en Champagne atteignent un poids record de 220 g en moyenne. Ce chiffre est nettement supérieur au précédent record de 175 g enregistré en 2005, ce qui aura des répercussions sur le rendement global. Selon le Comité Champagne, la plupart des producteurs utiliseront la réserve individuelle. Le rendement autorisé pour l'AOC Champagne a été fixé pour cette année à 11.400 kg/ha, avec la réserve individuelle, un total de 15.500 kg/ha peut être récolté.
Malgré le temps humide du mois d'août, qui a favorisé le développement du botrytis, 2023 est considéré comme un millésime calme et sans problème jusqu'à présent. Selon Maxime Toubart, président du Syndicat Général des Vignerons et co-président du Comité Champagne, "ces raisins nombreux et généreux permettent de ne sélectionner que ceux qui sont en parfait état sanitaire". Même si les viticulteurs ne sélectionnent que des raisins parfaits, ils devraient pouvoir exploiter sans problème le rendement maximum.
(al / source: vitisphere)