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Selon une analyse du cabinet de conseil américain Kearney, actif au niveau mondial, les producteurs mondiaux de vin ont émis environ 96 millions de tonnes de CO2 en 2021. Par rapport à 2018, ce chiffre est en légère baisse, puisqu'il s'élevait alors à environ 97 millions de tonnes. Cette baisse s'explique toutefois par la légère réduction de la production, car les émissions de CO2 par litre ont même augmenté durant cette période - de 3,5 à 3,7 kilogrammes.
"Les producteurs de vins et de spiritueux ont connu une augmentation relative de leurs émissions, tandis que les producteurs de bière, de cidre et de boissons rafraîchissantes ont été les plus efficaces dans la réduction de leur empreinte carbone. Ils ont réduit leurs émissions de huit à neuf pour cent depuis 2018", écrivent les responsables de l'étude.
Selon cette étude, les matières premières telles que le traitement des vignes, des plantes et des sols sont responsables d'un total de 35 pour cent des émissions, l'emballage de 23 pour cent, l'exploitation, y compris l'équipement et le stockage, de 11 pour cent et le transport de 13 pour cent.
(uka / source: Harper's, Kearney)