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Les capsules en feuille restent obligatoires pour les bouteilles de champagne. Cela a été confirmé par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO). Cet été, une résistance s'est formée parmi les vignerons contre cette caractéristique d'emballage « écologiquement nuisible et coûteuse ». L'INAO a maintenant accepté la demande du Syndicat des Vignerons de Champagne (SGV) d'inscrire la capsule comme marque dans le cahier des charges de l'appellation Champagne.
Le contexte du conflit était le règlement de l'UE entré en vigueur il y a environ un an, selon lequel les vins mousseux dans l'UE peuvent être vendus sans feuille autour du col de la bouteille. Un ruban en papier ou une ficelle en cire suffisent et entraînent moins de coûts et d'impact environnemental. Cependant, en décembre, la fédération SGV, qui représente 16 000 vignerons, a décidé que la capsule doit rester obligatoire pour les bouteilles de champagne. Celle-ci peut être en aluminium, en plastique ou en papier.
Le président du SGV, Maxime Toubart, a déclaré qu'il serait « dangereux de changer cette marque de l'appellation Champagne ». Il a également souligné que des capsules écologiques en papier sont autorisées et que l'obligation de la capsule n'est pas gravée dans la pierre : « Peut-être que la perception du marché changera dans quelques années. Rien n'est immuable. »
En même temps que l'obligation de la capsule, deux autres modifications ont été décidées dans le cahier des charges de la Champagne : l'intégration du cépage Chardonnay Rosé (une mutation du Chardonnay blanc) et l'interdiction de l'utilisation d'herbicides avant récolte dans la zone entre les rangées de vignes.
(al / Source : Vitisphere)