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La consommation de vin en Allemagne est restée pratiquement inchangée au cours de la dernière campagne viticole par rapport à la même période de l'année précédente. C'est ce qu'a annoncé l'Institut allemand du vin (DWI) sur la base du bilan de la consommation de vin, qui a été établi par l'Association des vignerons allemands pour le DWI. Le bilan comprend tous les achats de vin dans le commerce et chez les producteurs ainsi que la consommation de vin dans la gastronomie et représente donc l'ensemble de la consommation allemande de vin.
Selon le DWI, la consommation de vin par habitant en 2016 était de 20,6 litres, soit seulement 0,1 litre de plus que l'année précédente. Toutefois, selon l'analyse du marché actuel du vin, que le DWI commande chaque année à l'institut d'études de marché GfK, les achats de vin pur des ménages privés ont été l'an dernier d'environ un pour cent inférieurs à ceux de 2015. La valeur des vins achetés a également légèrement diminué de 1,6 pour cent. "Cette baisse a toutefois été compensée par la consommation hors foyer", indique le portail internet cash.ch qui cite Ernst Büscher, porte-parole du DWI. "Les gens s'offrent plus de vin dans la gastronomie"
La plupart des vins achetés en Allemagne étaient issus de la production nationale : selon le DWI, les producteurs de vin allemands ont pu maintenir leur part de marché de 45 % des ventes totales de vin en 2016 et augmenter leur part de marché du chiffre d'affaires d'un point de pourcentage pour atteindre 51 %. Avec une part inchangée de 16 %, les vins italiens sont en deuxième position sur l'échelle de popularité auprès des consommateurs allemands. Viennent ensuite les vins français avec douze pour cent - ce qui représente une baisse d'un point de pourcentage - et les crus espagnols avec un pourcentage constant de huit pour cent.