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La Cité internationale de la gastronomie et du vin a ouvert ses portes le 6 mai 2022. Un projet ambitieux sur 6,5 hectares, de 250 millions d’euros, initié par la ville de Dijon il y a 10 ans. Il s'agit de l’un des projets majeurs d’aménagement urbain de l’année 2022 en France. Il mêle rénovation de bâtiments du XVème et XVIIIème siècles et construction architecturale moderne menée par l’architecte Anthony Béchu.
Au cœur de ce nouveau quartier de Dijon, la Cité internationale de la gastronomie et du vin invite les visiteurs à découvrir et comprendre le « Repas gastronomique des Français » inscrit sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO, à travers des espaces d’exposition et une offre culturelle variée en lien avec l’art de vivre, une cave d’exception, des formations de prestige, des commerces fins, une cuisine événementielle et trois restaurants emblématiques des savoir-faire français.
(ad / Photo: Cité internationale de la gastronomie et du vin)