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L'organisation publique Wine Australia vise une réduction de 40 pour cent des émissions de CO2 du secteur d'ici 2030. Pour ce faire, l'association a élaboré une feuille de route comprenant onze initiatives, en collaboration avec 200 de ses membres et le cabinet de conseil en développement durable Edge Impact. Actuellement, le secteur viticole et vinicole australien émet chaque année autant de dioxyde de carbone qu'un gros avion de ligne faisant 609 fois le tour de la terre. Ces émissions peuvent être divisées en quatre domaines: L'emballage représente 49 pour cent, le transport 29 pour cent. Le domaine viticole produit douze pour cent des émissions, le vignoble dix pour cent.
La feuille de route propose d'utiliser des bouteilles plus légères et de produire le verre à l'aide d'énergies renouvelables. L'expédition de vins dans de plus grands contenants et la mise en bouteille à proximité des consommateurs pourraient également permettre de réaliser de nombreuses économies. Pour le transport, il faudrait introduire le plus rapidement possible des carburants non fossiles pour les camions et les bateaux. De même, les tracteurs et tous les générateurs fonctionnant au diesel ou à l'essence, par exemple pour les systèmes d'irrigation, devraient être convertis à l'électricité. Des analyses d'efficacité permettent d'éviter les trajets et l'irrigation inutiles. Les domaines viticoles doivent passer à l'énergie solaire, dont ils peuvent également utiliser l'énergie pour la vinification.
Le Dr Sharon Harvey, responsable du programme de recherche et d'innovation de Wine Australia, a déclaré: "Soutenue par des preuves scientifiques, notre feuille de route identifie le bilan environnemental actuel du secteur viticole australien et propose des mesures pratiques pour les membres de la chaîne de valeur afin de réduire les émissions dès aujourd'hui. Nous devons tous prendre en compte le coût des émissions de nos produits afin de réduire notre impact sur le climat et de garantir notre accès aux marchés importants à l'avenir".
(al / source: Harpers.co.uk)