Le chef triplement étoilé Harald Wohlfahrt a fondé une entreprise d'organisation d'événements et de restauration avec la famille du domaine viticole Clüsserath-Weiler de Trittenheim sur la Moselle. C'est ce que rapporte le Pforzheimer Zeitung. Selon le registre du commerce du tribunal de district de Wittlich, Wohlfahrt est nommé directeur général avec Raphael Ianniello, le mari de Verena Clüsserath, patron junior de la cave. Ianniello est un cuisinier et un élève de Johann Lafer. Selon l'inscription, l'objet de la société est "la restauration, la gastronomie événementielle, la gestion d'événements et la location de matériel événementiel". On ne sait encore rien des plans exacts des deux.
Harald Wohlfahrt, jusqu'à récemment patron du restaurant trois étoiles Traube Tonbach et chef cuisinier le plus renommé d'Allemagne, a dû quitter son poste il y a quelques semaines à la suite d'un litige au tribunal du travail de Pforzheim contre le propriétaire du restaurant et de l'hôtel Heiner Finkbeiner. Désormais, le grand chef conseille également la gastronomie du Festspielhaus de Baden-Baden.
(uka)