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La bodega de xérès González Byass a sorti un vin doux du millésime 1878 sous le nom de "León XIII". Le maître assembleur Antonio Flores avait trouvé le tonneau, qui ne contient que 80 litres, dans les archives de la cave historique il y a quelque temps. Ce vin à neuf pour cent d'alcool n'est pas un sherry classique, n'a pas été fortifié et remonte à l'époque précédant la catastrophe du phylloxéra. Sur les 98 bouteilles maintenant remplies, 20 resteront dans les archives de la famille, les autres seront données à des négociants en vins fins en Europe. Le prix est encore connu.
(uka / Photo : Gonzales Byass)