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L'association de producteurs de vins biologiques Ecovin a présenté son rapport de récolte 2020. Selon Ecovin, les récoltes des producteurs de vin biologique sont en moyenne inférieures à la moyenne à long terme. En Saxe et dans certaines parties de la Franconie, les récoltes ont été particulièrement faibles. Les raisons en sont le troisième été sec d'affilée, les gelées tardives du mois de mai et les dégâts de grêle isolés peu avant la récolte. Cependant, la qualité était très bonne grâce à la bonne maturité des raisins.
L'année viticole biologique 2020 a commencé au printemps avec un débourrement précoce et des températures estivales chaudes en avril. Pendant les saints de glace du mois de mai, certaines zones de culture ont été endommagées par des gelées tardives, ce qui a entraîné des pertes de rendement massives à certains endroits. Les températures étaient également fraîches au moment de la floraison. La floraison était très lente, de sorte que les baies se développaient différemment au sein d'une même grappe. Au cours de l'été, le temps a été caractérisé par beaucoup de soleil jusqu'en septembre. "L'humidité hivernale n'a pas été suffisante pour maintenir les réserves d'eau dans le sol tout au long de l'été. Les vignobles et les jeunes champs particulièrement touchés ont dû être irrigués", rapporte Anne Meyer, conseillère technique chez Ecovin.
"D'un côté, les températures élevées sont bonnes pour la maturation du raisin. En revanche, les dommages causés par les coups de soleil et la propagation de l'oïdium ont été favorisés. Il fallait donc que les viticulteurs soient sur le qui-vive", ajoute Andreas Hattemer, président d'Ecovin. Ce sont surtout les viticulteurs biologiques du Würtemberg qui ont eu des problèmes : La zone de culture a été particulièrement touchée par les fortes gelées tardives. Dans certains vignobles, toutes les pousses ont gelé, de sorte qu'aucun raisin n'a pu être récolté. En outre, la grêle est tombée pendant la saison de croissance - et la mouche du vinaigre des cerises a également été trouvée. Elle a entraîné des pertes massives pour les viticulteurs biologiques.
(uka / Photo : Institut allemand du vin)