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Le millésime 2021 a été "extrêmement difficile" pour les domaines viticoles biologiques allemands, rapporte l'Association fédérale de la viticulture biologique Ecovin dans un communiqué. Les bonnes qualités et quantités de raisins ont été surprenantes au vu des difficultés telles que le temps humide et frais avec une floraison tardive des vignes, une forte pression des maladies, une maturation tardive des raisins et des pertes de récolte. Selon le rapport, les exploitations Ecovin situées dans les régions viticoles de Baden, Mosel et Ahr ont été les plus durement touchées par les pertes de récolte. Dans certains endroits, les gelées tardives, la grêle et les maladies fongiques ainsi que l'infestation par la mouche du vinaigre du cerisier ont entraîné une perte totale de la récolte.
A partir de septembre, les raisins restés sains jusqu'alors auront bénéficié du temps sec et chaud. Ainsi, les caves d'Ecovin ont produit un millésime que l'on peut qualifier de "classique" après trois années très chaudes. Erik Riffel, président d'Ecovin Rheinhessen, écrit: " Dans les vins blancs, qui bénéficient de niveaux d'acidité plus élevés, nous avons apporté de bonnes qualités. Dans les vins rouges, plutôt en dessous de la moyenne" Le président d'Ecovin Baden, Paulin Köpfer, plaide pour une utilisation accrue des cépages résistants aux champignons (Piwis) dans la viticulture biologique: "La plupart des Piwis ont pu montrer tout leur potentiel cette année. Beaucoup sont restés stables contre les maladies fongiques et ont produit des rendements complets dans les meilleures qualités." Selon l'association, les entreprises membres d'Ecovin ont planté en moyenne dix pour cent de leurs surfaces avec des cépages Piwi. Dans l'ensemble de l'Allemagne, leur part est d'environ 2,5 %.
Face à cette situation, Andreas Hatteme, président national d'Ecovin, exige: "Outre des cépages robustes, nous avons besoin de moyens et de stratégies de protection des plantes pour que la viticulture biologique allemande ait une perspective à long terme. Les exploitations agricoles ne peuvent pas trembler chaque année pour savoir si elles pourront récolter quelque chose ou non".
(al / Source: Ecovin; Photo: www.ecovin.de)
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