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Bollinger, le producteur de champagne, veut investir 45 millions d'euros au cours des prochaines années afin d'agrandir ses vignobles. C'est ce qu'a expliqué l'œnologue de Bollinger, Gilles Descôtes, dans une interview accordée à Drinks Business. Selon celle-ci, la maison de champagne fournit un montant de 4,5 millions d'euros par an pendant une période de dix ans depuis 2016.
Actuellement, Descôtes essaie d'acheter environ trois hectares de vignobles chaque année ; cette année, ce sera peut-être jusqu'à quatre hectares. Cela porterait la zone Bollinger à 174 hectares. "Nous voulons nous étendre à plus de 200 ha dans un délai de dix ans", a déclaré Gilles Descôtes lors de l'entretien. Grâce à cette stratégie, il veut faire en sorte que plus de 60 % des raisins transformés chaque année proviennent de ses propres vignobles. Cela crée une sécurité de planification pour la stratégie de croissance de la maison.
Cependant, l'achat de vignobles dans la région de Champagne était très difficile et coûteux, car seuls quelques propriétaires souhaitaient vendre à des maisons de champagne, a admis M. Descôtes.
(uka / Photo : Bollinger)