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mardi 1er novembre

SWR Télévision, 7h05

L'église abbatiale de Maulbronn

L'abbatiale de Maulbronn a plus de 800 ans, mais n'a rien perdu de son rayonnement. Le film rend visite à une pasteure, un libraire et un vigneron, qui vivent tous à leur manière avec le monastère cistercien et ses histoires. Le vigneron Frank Jaggy rend un hommage tout particulier aux cisterciens qui vivaient ici autrefois. Il admire le mode de construction des terrasses de pierre séculaires pour la viticulture. Les grosses machines modernes ne passent guère ici. Il travaille donc tout à fait dans la tradition des moines, qui savaient utiliser de manière optimale la position du soleil pour leur vin de messe et de monastère.

Mardi 1er novembre

Phoenix, 11h15

Le monde des châteaux en Europe
Bade-Wurtemberg

Les plus beaux châteaux d'Europe sont présentés dans cette série documentaire en cinq parties. Le voyage se déroule sur les bords de la Loire française, dans le Bade-Wurtemberg allemand, dans le sud de l'Angleterre, dans le Piémont italien et au Portugal pour découvrir les châteaux autour de Lisbonne. On y découvre aussi bien les bâtiments que les personnes qui les habitent, les conservent ou les réinventent. Au nord du Jura souabe, dans le Mittlerer Neckarland, se dresse le plus grand château baroque non détruit d'Allemagne. Le château résidentiel de Ludwigsburg est relié par de vastes allées au château lacustre de Monrepos, plus petit, et au château de plaisance de Favorite. Le parc romantique du château de Monrepos abrite aujourd'hui un domaine viticole géré par Michael Herzog von Württemberg dans un bâtiment récemment construit. La tradition de l'exploitation remonte au 13ème siècle.

mardi 1er novembre

3sat, 17h15

De Porto le long du Douros - au pays du vin de Porto

Porto est célèbre pour le vin de Porto, mais aussi pour ses tramways nostalgiques. Le plus populaire est la ligne 1, l'"Infante", nommée d'après l'explorateur Henri le Navigateur. C'est également à Porto que commence une ligne de chemin de fer très particulière, la "Linha do Douro". Elle longe le fleuve Douro au cœur de la région viticole classée par l'UNESCO - c'est le seul endroit où le raisin peut pousser pour produire le fameux vin de Porto.

Mardi 1er novembre

3sat, 18h45

Glacier Express - De St. Moritz au Cervin

Le voyage à bord du Glacier Express est l'un des plus célèbres voyages en train au monde: huit heures entre St. Moritz et Zermatt, avec près de 300 kilomètres de paysages alpins suisses. Le trajet le plus raide commence avant Stalden avec 125 pour mille. Un peu moins de pour mille est servi ici dans des verres inclinés dans le train - le vin Heida. Les verres à vin sont inclinés pour qu'ils restent droits sur la table lors d'une montée raide. Le vin, d'ailleurs, vient de la région.

mardi 1er novembre

hr fernsehen, 21.00 heures

Le Riesling en danger - Une viticultrice brave le changement climatique

Pour Bärbel Weinert, un été difficile touche à sa fin: chaleur, sécheresse, peu d'eau. Le changement climatique est le plus grand défi des prochaines décennies. Le riesling de Geisenheim peut-il survivre? Que faut-il faire pour cela? Bärbel Weinert chante en tant que chanteuse dans un groupe de rock - et est la première directrice du domaine viticole du prince de Hesse, en plus d'être l'une des rares femmes à réussir en dehors de la viticulture familiale en Allemagne. C'est en toute connaissance de cause que Donatus Landgraf von Hessen a choisi cette jeune femme pour diriger son domaine viticole de Johannisberg/Geisenheim. La jeune femme de 39 ans doit préparer le célèbre domaine de riesling pour l'avenir: durable, écologique, moderne et productif - de même que la tradition et la qualité du riesling à succès doivent être assurées pour l'avenir.

Bärbel Weinert, première directrice du domaine viticole du prince de Hesse.

HR

Mercredi 2 novembre

Télévision bavaroise, 22h00

DocThema
Labourer sous les arbres - Les agriculteurs découvrent l'agroforesterie

En France, on en sait déjà beaucoup sur l'agroforesterie grâce au travail de l'agronome Christian Dupraz. Dans son champ expérimental du sud de la France, les récoltes sont désormais meilleures que dans les champs comparatifs sans arbres. Tout autour du Languedoc, la plus grande région viticole de France, certains viticulteurs placent déjà des arbres de protection entre les vignes.

Jeudi 3 novembre

Télévision NDR, 15.00 heures

die nordstory - Gloire et secrets derrière les vieux murs
L'hôtel de ville de Brême, patrimoine culturel mondial

Plus de 200 personnes travaillent dans le magnifique hôtel de ville de Brême, où le Sénat gouverne Brême depuis 1612 jusqu'à aujourd'hui. Et c'est exactement depuis cette date qu'existe la cave à vin mondialement connue, dans laquelle sont stockées 100 000 bouteilles provenant de régions viticoles allemandes.

Vendredi 4 novembre

3sat, 14h05

Le Tagliamento - le roi des fleuves alpins

Suivre le "roi des fleuves alpins" est un voyage de contrastes. Il prend sa source au "Passo della Mauria", traverse la Carnia, absorbe la Fella de la vallée de la Manche et s'écoule des montagnes vers les plaines du Frioul à Gemona. Plus en aval, le viticulteur Emilio Bulfon a trouvé sur les collines et les terrasses le long du fleuve les meilleures conditions pour cultiver d'anciens cépages autochtones.

Vendredi 4 novembre

Télévision suisse SRF1, 15h50

Un été dans le Tyrol du Sud
Romance, Allemagne 2021

Franziska Gasser (Maike Jüttendonk) ne voulait plus jamais remettre les pieds dans son domaine viticole natal du Tyrol du Sud. Son ressentiment envers son père conservateur Josef, qui continue à diviser ses compatriotes en "Allemands" et "Italiens", est trop profond. Mais après que son père a été mis hors d'état de nuire par un accident de voiture, la maître de chai diplômée se précipite au secours de sa mère Theresa, car les vendanges sont imminentes et chaque main est nécessaire. Franzi est confrontée à un dilemme: elle ne veut en aucun cas reprendre le domaine viticole de ses parents. Elle sait qu'elle ne pourrait pas travailler avec son père. De plus, elle ne peut mettre en œuvre sa vision de la viticulture que dans de grands domaines viticoles. En même temps, elle ne veut pas laisser tomber sa mère.

Vendredi 4 novembre

Télévision bavaroise, 19h30

Maisons de campagne

"Landgasthäuser Burgenstraße" - Rothenburg et Frankenhöhe Les plaisirs du palais franconiens et les curiosités le long de la Burgenstraße se trouvent cette fois sur l'itinéraire des "Landgasthäuser". De la romantique Rothenburg ob der Tauber, on passe par les vignobles les plus au sud de la Franconie jusqu'au Frankenhöhe dans l'Altmühltal supérieur. Cette fois-ci, au menu des "Landgasthäuser": roulade vigneronne avec sauce au vin rouge Regent et légumes du marché au restaurant Glocke. Queue de porc aigre-douce avec quenelles de pommes de terre au restaurant Reichsküchenmeister à Rothenburg.

Vendredi 4 novembre

Télévision hr, 20h15

Bordeaux et le sud-ouest de la France
Là où les épicuriens sont chez eux

En France, on murmure depuis longtemps que Bordeaux est un concurrent sérieux de Paris. Bordeaux a vu naître les philosophes Michel de Montaigne et Montesquieu, son architecture est un exemple parfait de classicisme et Bordeaux est la capitale mondiale du vin. Une visite de la Cité du Vin s'impose. Christine Seemann tourne le dos à la côte et se dirige vers l'est, au cœur du Bordelais, à Saint Émilion. Cette région viticole aux douces collines a été la première à être inscrite sur la liste du patrimoine mondial par l'UNESCO. En effet, Saint Émilion est une œuvre d'art totale, comme elle se blottit de manière pittoresque dans le paysage, pleine de recoins enchantés et de trésors architecturaux. En septembre, la Jurade, la confrérie du vin, donne l'autorisation de vendanger - une raison de faire la fête. Ce spectacle chargé d'émotion n'enchante pas seulement les amateurs de vin.

Vue sur Saint-Émilion, célèbre pour ses vins de Bordeaux.

HR

Samedi 5 novembre

SWR Télévision, 18h05

Hierzuland
La route des vins à Siebeldingen

Siebeldingen est situé sur la Queich dans le district de la Südliche Weinstraße et fait partie de la communauté de communes de Landau-Land. Le village a été mentionné pour la première fois dans un document officiel par l'empereur Frédéric II de Hohenstaufen. C'est un très vieux village viticole avec douze domaines viticoles. Il n'est donc pas étonnant qu'ici, l'une des rues les plus importantes s'appelle effectivement "route du vin". La SWR présente un domaine viticole, un débit de vin, un moulin et le Geilweilerhof, un institut de sélection de vignes.

Dimanche 6 novembre

SWR Télévision, 17h15

Délicieux à la campagne
Invitée chez Rita Sester dans l'Ortenau

La ferme de la Forêt-Noire de Rita Sester et de son mari Thomas est entourée de prairies d'arbres fruitiers et de vignobles. La famille livre le raisin à la coopérative viticole locale. Les trois enfants, les beaux-parents de Rita, des membres de la famille et des amis participent aux vendanges. Les Sester proposent également de "dormir dans le verger", une expérience de vacances en pleine nature, avec des tonneaux comme oasis de sommeil et de vie.

lundi 7 novembre

arte, 11h40

Le repas!

La nouvelle série documentaire se penche sur les aspects historiques et anthropologiques de l'alimentation. Il y est question de la nourriture quotidienne, de l'importance du pain, du vin et des épices ainsi que de l'évolution des habitudes alimentaires au fil des siècles.

Mardi 8 novembre

ARD-alpha, 9h30

Le Kaiserstuhl

Comment s'est formé le sol sur lequel nous vivons? À quoi ressemblait cette région il y a des millions d'années? Les formations géologiques ont-elles une influence sur l'agriculture et l'industrie? Ces questions et bien d'autres sont abordées dans la nouvelle série "Geo-Tour". Des animations par ordinateur font notamment revivre la mer jurassique. Le Kaiserstuhl - une petite élévation en forme d'île au milieu du fossé du Rhin supérieur, connue pour ses bons vins et son temps ensoleillé. Sous sa surface, le Kaiserstuhl cache une histoire de formation inhabituelle. Même lors d'un traitement relaxant à la boue, la géologie est en jeu. Mais la phonolite, une roche volcanique, ne fournit pas seulement la matière première des traitements de bien-être, elle produit aussi des sons mystiques. D'autres trésors attendent d'être découverts dans le sol du Kaiserstuhl: des truffes aromatiques aux magnifiques cristaux. Les oiseaux voyagent depuis les savanes africaines pour creuser leurs terriers dans le sol de lœss. Mais comment le lœss s'est-il formé?

Mercredi 9 novembre

ORF 2, 20h15

Le meilleur de l'Autriche
Basse-Autriche - Dans le nord du Weinviertel

Cette fois-ci, Hans Knauss et son équipe se rendent en Basse-Autriche, dans le nord du Weinviertel. Pendant des décennies, cette région a été marquée par une frontière infranchissable entre l'Ouest et l'Est, appelée "le rideau de fer". Celui-ci fait partie de l'histoire depuis 33 ans, et depuis, les habitants de cette région vivent en bon voisinage avec la République tchèque voisine et sa population. Dans l'émission, les téléspectateurs découvriront un programme musical varié et un paysage caractéristique, marqué par la culture du vin. Hans Knauss rencontre des interlocuteurs passionnants et leurs histoires.

jeudi 10 novembre

arte, 12h45

Ville Campagne Art
Crète: le vin à toute heure!

Dans le paysage rocailleux et montagneux de la Crète, les oliveraies et les vignobles s'étendent à perte de vue. Les villages de l'île méditerranéenne cultivent une tradition millénaire: pour se souhaiter une bonne journée le matin ou pour s'encourager mutuellement, on boit du vin! Que ce soit dans la civilisation minoenne, sous la domination de la République de Venise ou de l'Empire ottoman, le vin est la richesse des Crétois et renforce encore aujourd'hui l'esprit de résistance de ce peuple au caractère bien trempé.

Vendredi 11 novembre

ARD-alpha, 21h45

alpha-retro: Délicieuse Italie - Toscane (1995)

On se rend au Castello di Brolio du baron de Gaiole, qui s'extasie devant la fabrication de son Chianti au domaine Ricasoli.

Samedi 12 novembre

Télévision WDR, 14h55

Délicieux sans frontières
Trente - Capitale culturelle du Trentin

Björn Freitag et Tamina Kallert font une visite fascinante d'une cave souterraine dans un domaine viticole où sont stockées des millions de bouteilles de vin mousseux.

Samedi 12 novembre

hr fernsehen, 16h45

La vallée du Rhin pour les gourmets
De la série "Hesse à la carte"

Après les vendanges, le calme est revenu dans le Rheingau. Une belle occasion de se promener dans les vignobles aux couleurs chatoyantes et de bien manger ensuite. Au château de Breuer à Rüdesheim, c'est un canard farci aux dattes et aux figues qui est servi.

Dimanche 13 novembre

Télévision NDR, 13h45

Le sud de l'Istrie - paradis des vacances sur l'Adriatique croate

L'Istrie est une région très prisée: Cette partie de la Croatie n'est pas seulement extrêmement appréciée des vacanciers estivaux, mais aussi des gourmets. La péninsule, avec ses côtes rocheuses à l'ouest, ses baies balnéaires à l'est et un arrière-pays on ne peut plus fertile, compte à juste titre parmi les meilleures régions gourmandes du pays: des truffes fines, la meilleure huile d'olive et des vins renommés à profusion. Ce qui pousse et est produit ici répond aux exigences les plus élevées.

Dimanche 13 novembre

Télévision bavaroise, 19h15

Sous notre ciel
Autour de l'Ötscher
Dans le Mostviertel et le Mariazellerland

Dans la petite vallée de l'Erlauf, la ferme d'Adolf et Leopoldine Adelsberger est plantée de pommiers et de poiriers dont ils tirent des jus et des eaux-de-vie de fruits. On trouve également d'anciennes entreprises artisanales en de nombreux endroits. La tonnellerie Schneckenleitner, fondée en 1880 dans la ville de Waidhofen, n'a pas de soucis à se faire, car ses fûts en chêne sont demandés par les viticulteurs du monde entier.

Dimanche 13 novembre

ZDF info, 22.30 heures

Le pouvoir des super-riches
Les Rothschild

Outre les banques privées qui existent encore aujourd'hui, les Rothschild se consacrent avant tout à la viticulture. Mais même s'ils ne participent plus au destin de la guerre et de la paix, l'influence des cinq fils de Mayer Amschel Rothschild sur l'histoire européenne est encore perceptible aujourd'hui.

Lundi 14 novembre

arte, 10h45

Reportage GEO
La magie de la Moselle

La source de la Moselle se trouve dans le sud des Vosges, dont les forêts denses ont inspiré un théâtre de renommée mondiale. Sur les versants schisteux gorgés de soleil se trouve l'un des vignobles les plus escarpés du monde - le Calmont. Le long de ses 544 kilomètres, la Moselle façonne un paysage culturel séculaire et des hommes dont les destins sont fermement liés à elle depuis des générations. "GEO Reportage" rend visite à des fées et des elfes, monte dans des turbines de centrales électriques gigantesques et survole le Calmont escarpé. Kilian Franzen est l'un des jeunes viticulteurs créatifs de la Moselle. Ses vignobles du Calmont sont une tradition. Les sols schisteux typiques de la Moselle, les pentes abruptes protégées du soleil et des intempéries offrent les meilleures conditions pour la viticulture.

Lundi 14 novembre

arte, 12h45

Ville Campagne Art - Vosges

Entre les plaisirs alcoolisés de la Champagne et de la Bourgogne, les Vosges offrent un rafraîchissement abstrait. Dans cette région de moyenne montagne de l'est de la France, il n'y a guère de vignobles - mais des sources minérales mondialement connues comme Vittel et Hépar.

mardi 15 novembre

3sat, 17h40

Des lignes ferroviaires de rêve en Suisse
Des Trois-Lacs à Genève en passant par le Lavaux

En direction du sud, le train se faufile tranquillement à travers le pays de Fribourg. Après le tunnel près de Puidoux, une vue magique s'offre au voyageur du train: Au premier plan, les vignes de Lavaux, derrière elles, le lac Léman scintille en bleu et, au loin, les pentes enneigées du Mont-Blanc apparaissent. Les vignobles en terrasses du Lavaux sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2007. La famille de Christelle Conne y exploite un domaine viticole depuis des générations et permet à l'équipe de tournage de jeter un coup d'œil dans les coulisses.

Mercredi 16 novembre

Télévision bavaroise, 22h00

DokThema
Les champignons super-héros

Patrik Mürner de Lucerne est fan de champignons depuis son enfance. Depuis des années, ce designer de produits étudie intensivement le mycélium et les fructifications et a entre-temps abandonné le métier qu'il avait appris. L'un de ses principaux domaines de recherche: l'assainissement des sols pollués à l'aide de champignons. Il veut prochainement assainir de cette manière une friche industrielle polluée par le zinc devant sa porte: Nettoyer biologiquement au lieu d'emballer et de stocker les déblais pollués. Dans un domaine viticole bio, Patrik Mürner aide en outre à renforcer les vignes avec du mycélium fongique liquide. Et il bricole un matériau d'emballage biologique à base de champignons qu'un groupe d'étudiants suisses veut mettre sur le marché.

Jeudi 17 novembre

Télévision MDR, 19h50

Thomas Junker en route - A l'Est, beaucoup de nouveautés

Milesti Mici, en République de Moldavie, est la plus grande cave à vin du monde avec environ 1,7 million de bouteilles de vin. Elle se trouve dans un système de galeries d'environ 200 km de long, creusées autrefois pour extraire des matériaux de construction pour la ville de Chişinău, détruite pendant la Seconde Guerre mondiale. La viticulture en République de Moldavie a une longue tradition, comme dans les pays voisins, la Roumanie et l'Ukraine.

La viticulture est l'un des piliers de l'agriculture en République de Moldavie.

MDR/Thomas Junker

Jeudi 17 novembre

DMAX, 22h15

Cal Fire - Alerte au feu en Californie

Deux gigantesques incendies ont déjà détruit plus de 18 000 hectares de terres dans l'État américain de Californie. Dans la Napa Valley, les flammes s'approchent d'une région viticole. Là, ce ne sont pas seulement les vignes qui sont en danger, mais aussi les sites de production et les maisons. Des équipes au sol tentent d'endiguer l'enfer avec des coupe-feu. Et dans le comté de Santa Cruz, un incendie généralisé se dirige vers les zones densément peuplées de Felton et de Mount Hermon en traversant des peuplements de chênes et de séquoias. Le chef de groupe Patrick Walker et son équipe y allument un contre-feu.

Vendredi 18 novembre

Télévision WDR, 21.00 heures

L'Emscher - Le miracle bleu

La région de la Ruhr se transforme depuis la fin de l'exploitation du charbon. Et l'Emscher en est l'un des signes les plus frappants: La transformation du canal d'eaux usées à ciel ouvert en une rivière propre et renaturée avec des paysages alluviaux et une nouvelle vie pour les animaux ainsi que les plantes. Tina Krachten, la viticultrice du premier vin rouge de l'Emscher, sera également présentée.

Samedi 19 novembre

hr fernsehen, 18h45

Le Riesling en danger - Une viticultrice brave le changement climatique

Pour Bärbel Weinert, un été difficile touche à sa fin: chaleur, sécheresse, peu d'eau. Le changement climatique est le plus grand défi des prochaines décennies. Le riesling de Geisenheim peut-il survivre? Que faut-il faire maintenant? Bärbel Weinert chante en tant que leader dans un groupe de rock, est la première directrice du domaine viticole du prince de Hesse et l'une des rares femmes à avoir réussi en dehors de la viticulture familiale en Allemagne. C'est en toute connaissance de cause que Donatus Landgrave de Hesse a choisi cette jeune femme pour diriger son domaine viticole dans le Rheingau. La jeune femme de 39 ans doit préparer le célèbre domaine de riesling à l'avenir: durable, écologique, moderne et productif.

Dimanche 20 novembre

SWR Télévision, 21.00 heures

Fascination Autriche: le Burgenland

Le Burgenland est considéré comme un cas particulier à bien des égards. Situé sur les contreforts des Alpes, ce pays plat s'étend à l'est de l'Autriche. Gâté par le soleil et marqué par le vent, c'est ici que se trouve la célèbre région viticole. Pendant des décennies, le Burgenland a été considéré comme un enfant à problèmes économiques: situé à la frontière avec la Hongrie, il a été coupé du commerce et de l'innovation pendant des décennies par le rideau de fer. Mais c'est du passé. Car le Burgenland est visionnaire et regarde vers l'avenir. C'est aussi là que vit un viticulteur qui ne stocke pas son vin dans sa cave, mais dans le lac de Neusiedl.

Lundi 21 novembre

3sat, 14.00 heures

Burgenland - La plus belle arrière-cour d'Autriche

Martin Weinek, un acteur connu en Autriche, cultive avec sa femme Eva le Uhudler, un vin controversé parmi les connaisseurs - et en est devenu le plus grand défenseur. Entre-temps, le couple exporte même aux États-Unis.

lundi 21 novembre

3sat, 14h45

Slovénie - Voyages au pays des légendes et des mythes

La Slovénie est le pays aux mille visages. Sur un espace restreint, on trouve des paysages magnifiques qui ne pourraient pas être plus différents les uns des autres. Il y a par exemple les hauts sommets des Alpes Juliennes avec des gorges et des vallées fluviales, des grottes fascinantes et des régions karstiques ou de joyeux villages viticoles ainsi que des petites villes côtières pittoresques comme Piran, aux allures vénitiennes.

Mardi 22 novembre

Télévision MDR, 21.00 heures

Les vignerons de la vallée de l'Elbe
Le paysage viticole unique de la Saxe

Avec environ 500 hectares de vignes, la Saxe compte parmi les plus petites des 13 régions viticoles allemandes. On y vendange du riesling doré, du pinot blanc, du kerner, du dornfelder ou du pinot noir - ainsi que du traminer et du riesling en fin de saison. En 2022, contrairement à ce qui était prévu, les vendanges ont été rapides, courtes et précoces - et le résultat a été meilleur que prévu. "Ce sera un bon millésime", déclare Felix Hößelbarth, président de l'association des viticulteurs de Saxe. C'est pourquoi les prévisions peuvent être légèrement revues à la hausse. "C'est un peu moins que la récolte précédente, et nous prévoyons ainsi 2,3 à 2,4 millions de litres pour la Saxe". C'est cinq à dix pour cent de moins qu'en 2021, mais la qualité est meilleure. Les viticulteurs étaient pourtant très stressés par le changement de temps à la fin de l'été. Le problème n'était pas le froid, mais l'humidité, a déclaré le chef de l'association. Rien qu'à Radebeul, il est tombé plus de précipitations que pendant les sept mois précédents. "C'est moins favorable pour la viticulture". Au début des vendanges, fin août, on s'attendait encore à la chaleur et à la sécheresse. La situation s'est inversée. "Ce qui arrivait habituellement en six à huit semaines est arrivé cette fois-ci en quatre à cinq semaines", a déclaré Hößelbarth.

jeudi 24 novembre

arte, 12h40

Ville Campagne Art
La Californie, du vin nouveau dans de vieilles outres

Entre l'océan Pacifique et la Sierra Nevada s'étendent les vastes plaines fertiles de la Californie, où le vin n'est pas le seul à prospérer. Les missionnaires européens ont apporté les traditions viticoles du Vieux Continent sur la côte ouest des États-Unis à la fin du 18e siècle. Entre-temps, le vin californien jouit d'une réputation mondiale et a même été anobli en 1976, lorsque le jury du vin de Paris lui a accordé la priorité sur les produits français.

Entre l'océan Pacifique et la Sierra Nevada s'étendent les vastes plaines fertiles de la Californie, où le vin n'est pas le seul à prospérer.

Elephant Doc

vendredi 25 novembre

3sat, 12h55

37° La vie
Dans la tradition des parents

La jeune viticultrice Sophie Egert (26 ans) et l'expert en costumes traditionnels Simon Stöger (26 ans) font souffler un vent de fraîcheur sur l'entreprise familiale de leurs parents. Car la tradition est leur métier: tandis que Sophie introduit, avec son frère, des changements fondamentaux dans l'exploitation parentale du Rheingau hessois, Simon Stöger, originaire de Haute-Bavière, mise sur la constance. Il veut changer aussi peu que nécessaire. Tous deux sont profondément enracinés dans leur pays. La viticultrice Sophie et Simon, Säckler de formation, c'est-à-dire fabricant de culottes de cuir, aiment la culture dans laquelle ils ont grandi. Les fêtes du vin et du village sont des événements importants dans leur vie et, dès leur plus jeune âge, ils y ont participé. Simon est en outre passionné par le Schuhplattler. Sophie a conçu sa propre marque de vin mousseux et Simon veut contrer la tendance des costumes traditionnels, dans laquelle les dirndl et les pantalons en cuir deviennent des produits de masse, par un travail artisanal traditionnel et de qualité. Pour tous les deux, il s'agit d'un exercice d'équilibriste consistant à satisfaire les idées de leurs parents tout en restant dans l'air du temps afin de pérenniser les entreprises.

Lundi 28 novembre

arte, 17h50

L'eau, c'est l'avenir
L'Emscher: le miracle dans le bassin houiller

C'est le retour d'une petite rivière et de tout un paysage: l'Emscher dans la Ruhr, qui a été pendant des décennies la rivière la plus sale d'Europe, est en train de passer d'un canal d'évacuation des eaux usées utilisé à des fins industrielles à un système fluvial naturel. Là où les cheminées fumaient autrefois, on trouve aujourd'hui des lacs, des forêts et même des vignobles. Et les gens découvrent leur "Pott" reverdissant comme une région naturelle unique avec une histoire industrielle.

Mercredi 30 novembre

3sat, 10h20

La fascination de la Croatie

La Croatie est nichée entre des formations rocheuses monumentales et une eau azur. Le pays est aussi varié que son histoire. Les quatre millions d'habitants regardent avec fierté leur passé. Les traditions sont entretenues ou remises au goût du jour. Les vignobles racontent l'histoire mouvementée de tout un pays. Près de 30 ans après sa création, la République de Croatie est en train de redécouvrir ses traditions viticoles - et de faire ainsi table rase du passé.

Mercredi 30 novembre

3sat, 11h05

Monténégro
Des Montagnes noires à la mer

Le Monténégro, pays viticole, doit son nom aux montagnes noires. Et le guide monténégrin Šuco pense que "vous savez faire des voitures - mais nous savons faire du jambon, du vin et du miel".

Médiathèque ARD

Expédition au pays
La vallée du Tauber, pays du vin

Lien vers l'émission

L'émission a été diffusée le 22 octobre 2021 à20h15 sur SWR Fernsehen.

La vallée de la Tauber n'est pas seulement un paradis pour les randonneurs et les cyclistes, mais aussi pour les amateurs de vin. On y trouve du vin de pas moins de trois régions viticoles allemandes: Franconie, Bade et Wurtemberg. Et beaucoup de gens extraordinaires et de curiosités uniques. La présentatrice de la SWR Annette Krause visite d'abord la ferme viticole Wille, qui est exclusivement dirigée par des femmes. L'une d'entre elles, Michaela Wille, est la reine du vin de la vallée du Taubert, sa sœur Christina la princesse du vin. Avec leur mère et leurs sœurs, elles gèrent le magasin. Il ne fait aucun doute que le vin culte de la vallée de la Tauber est le Tauberschwarz - car il ne peut être cultivé que dans cette région. Le cépage était tombé dans l'oubli jusqu'à ce qu'il soit redécouvert et replanté il y a environ 50 ans. Matthias Balbach se souvient comment son grand-père est devenu un pionnier du Tauberschwarz et combien il est difficile de maintenir en vie ce cépage exigeant. Le petit village d'Auernhofen abrite deux viticulteurs connus qui cultivent leurs vins dans la vallée du Tauber. Christian Stahl, qui a fait beaucoup de bruit avec les noms de ses vins: qu'il s'agisse de "Rauschgift", "Kalter Entzug" ou "U-Haft", tous ont été vendus en un rien de temps. La plupart des bouteilles auraient été commandées par des collaborateurs de la police et du parquet. Il est chef de cuisine dans son restaurant, où ce ne sont pas les vins qui s'adaptent aux plats comme c'est habituellement le cas, mais l'inverse. Son voisin direct, Stephan Krämer, fait parler de lui d'une autre manière: ses vins sont bio, ses méthodes de production sans compromis. Il se dit viticulteur de vin naturel. Alors que ses produits suscitent la controverse dans son pays, ils se vendent comme des petits pains aux États-Unis, en Suède ou au Japon. À Bad Mergentheim / Markelsheim, le Jakobshof de la famille Lehr propose des promenades originales à travers les vignobles: dans une voiture en bois jaune, avec beaucoup de musique et encore plus de vin. Ceux qui souhaitent passer la nuit ici, dans le cadre idyllique des vignobles, peuvent le faire dans de grands tonneaux en bois confortables ou dans une roulotte de trappeur.

La présentatrice TV Annette Krause (au centre) à la ferme viticole Wille avec la reine du vin de la vallée de la Tauber Michaela (à gauche) et la princesse Christina Wille (à droite).

SWR/Jo Müller

Médiathèque ZDF

Un vin noble
"plan b" sur la ZDF sur le vin de demain

Lien vers l'émission

Le Riesling aura-t-il encore le goût du Riesling en 2050? Le changement climatique donne du fil à retordre aux vignes et aux raisins. "plan b" montre comment les viticulteurs cherchent des moyens de sauver leur vin - et le climat en même temps. Les vignobles souffrent d'une chaleur extrême et de pluies torrentielles. Parallèlement, la production de vin génère des gaz à effet de serre qui contribuent au réchauffement de la planète. Le monde viticole et la science cherchent des solutions à ce dilemme. Le directeur du domaine, Ralf Bengel, assume la responsabilité du domaine viticole mondialement connu "Schloss Vollrads" dans le Rheingau. Pendant 27 générations, les nobles maîtres du domaine, la famille Greiffenclau, ont cultivé un seul cépage: le riesling. Et cela doit rester ainsi. Mais les conditions météorologiques extrêmes attaquent les plantes. C'est pourquoi le directeur du domaine collabore avec des chercheurs de l'université de Geisenheim, située à proximité. Leur objectif ambitieux: cultiver des plants de riesling qui résistent au changement climatique. La viticultrice sicilienne Arianna Occhipinti mise uniquement sur les forces de la nature. Elle renonce à arroser ses plants et fait confiance à leurs racines qui s'enfoncent de plus en plus profondément jusqu'à ce qu'ils obtiennent de l'eau du sol. Et cela dans le sud de l'Europe, où la température record de 48,8 degrés Celsius a été mesurée l'été dernier. Mais produire leur vin naturel sans aucun additif s'avère payant - pour eux et pour l'environnement. Le viticulteur Franz Wehrheim, dans le Palatinat, poursuit l'objectif de produire du vin de manière totalement neutre pour le climat. Il demande l'aide de la conseillère en entreprise Helena Ponstein. Elle sait comment les domaines viticoles peuvent améliorer leur bilan climatique - par exemple au niveau de l'emballage. Celui-ci est responsable de plus de la moitié des émissions de CO2 dans la production de vin.

Des changements de programme à court terme sont possibles.

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