hr fernsehen, 21.00 heures
Une hospitalité chaleureuse, du bon vin, de la bonne nourriture, 2.000 heures de soleil par an, un paysage digne d'un livre d'images et - comme si cela ne suffisait pas - la floraison des amandiers y annonce le printemps en mars. Une splendeur rose orne désormais la Route des vins allemande et les sentiers de randonnée. Nous accompagnons l'ancienne princesse du vin Christina Fischer dans un voyage à travers sa région, de la forêt du Palatinat à Deidesheim, et découvrons avec elle une région qui a bien plus à offrir que "Worscht un' Woi". Avec elle, nous constatons que le vin mousseux allemand et la cuisine japonaise se marient à merveille.
3sat, 10h45
Le Wienerwald est une zone de détente de proximité, mais aussi un paysage culturel de longue tradition. Le documentaire montre le Wienerwald comme un espace culturel avec une histoire riche et un grand présent. Elle mène à des refuges historiques comme le Lainzer Tiergarten avec la Hermesvilla, un cadeau de l'empereur François-Joseph à son épouse, au pavillon de chasse de Mayerling et à l'abbaye de Heiligenkreuz. Elle présente également la viticulture à Neuwaldegg et le domaine viticole "Cobenzl".
hr fernsehen, 16.00 heures
Le célèbre chef Ali Güngörmüs rencontre Jens Tausch et son meilleur ami Thomas Hirschbiegel à Amöneburg (Marburg). Les deux sont des cuisiniers amateurs passionnés et des musiciens. Ils font le commerce de cigares, de vin et de whisky. Ils les célèbrent sur leur chaîne de cuisine Youtube - en large hessois. Qu'est-ce que ces deux grandioses Hessenbabbler ont dans le ventre? Avec l'aide de Thomas, Jens présente des recettes crossover ambitieuses qui contiennent des idées venues du monde entier. Ils accueillent Ali avec une caprese exotique thaï-mexicaine. Le plat principal est tout aussi international: un succulent filet de bœuf sur de la "Fregola Sarda", un risotto sarde. Pour accompagner le tout, ils ouvrent l'un ou l'autre bon vin.
WDR Télévision, 16h45
Adnan Maral, acteur et cuisinier amateur, prépare avec Ivana Sanshia Austermayer des plats traditionnels et exotiques au barbecue. Tous les plats n'ont qu'un seul point commun: ils sont régionaux et appétissants. Baigné de soleil, Adnan monte à vélo le chemin menant au vignoble d'Ilonka Scheuring. Arrivé en haut, il est récompensé par la vue sur le Main et la vallée en direction de Margetshöchheim, la patrie d'Ilonka et de son vin. Un barbecue et du vin, c'est possible? Bien sûr que oui. Rouge ou blanc, le vin peut aussi être chaud. Ivana est tout de suite enthousiaste. Le vin que l'on aime boire est également bon pour la préparation des grillades. C'est le premier conseil d'Ivana. Il n'y a donc pas de "vin de cuisine" particulier. Côtelettes d'agneau avec sauce au vin rouge et au chili, légumes grillés marinés au vin, poulet poché au vin blanc et au citron, et pour finir, des pommes au vin grillées avec une crème à l'orange et au mascarpone. Et pour finir, une surprise exotique nous attend selon la devise: simple, mais (très, très) bon!
ARD-alpha, 18h45
Coincées entre les rochers et la mer, les Cinque Terre font partie de la partie la plus sauvage et la plus inaccessible de la Riviera ligurienne. Pendant des siècles, les cinq villages de Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza et Monterosso n'étaient accessibles qu'à pied ou par la mer. C'est dans cet isolement qu'ils ont conservé leur beauté. Dès le début, les habitants de ces lieux étaient des viticulteurs. Pour gagner de la terre sur la bande côtière escarpée pour leurs vignes, ils ont construit des terrasses qu'ils ont soutenues par des murs en pierres sèches. Mis bout à bout, ces murs de pierres sèches s'étendent sur 11 000 kilomètres, soit plus que la Grande Muraille de Chine. Pendant longtemps, ils ont marqué le paysage des Cinque Terre. Aujourd'hui, les murs se désagrègent, les terrasses de vignes sont lentement reconquises par le maquis.
WDR Télévision, 20h15
Saale-Unstrut est le nom de la région viticole la plus septentrionale d'Europe. Daniel Aßmann y apprend beaucoup de choses de l'ancienne princesse du vin allemande et actuelle viticultrice Sandra Polomski. Ils visitent l'une des plus anciennes caves à champagne du pays et se promènent du Naumburger Blütengrund à travers les vignobles jusqu'au Neuenburg, vieux de près de 1000 ans, qui trône au-dessus de Freyburg.
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hr fernsehen, 21.00 heures
Une hospitalité chaleureuse, du bon vin, de la bonne nourriture, 2.000 heures de soleil par an, un paysage comme dans un livre d'images et - comme si cela ne suffisait pas - la floraison des amandiers y annonce le printemps en mars. Une splendeur rose orne désormais la Route des vins allemande et les sentiers de randonnée. Nous accompagnons l'ancienne princesse du vin Christina Fischer dans un voyage à travers sa région, de la forêt du Palatinat à Deidesheim, et découvrons avec elle une région qui a bien plus à offrir que "Worscht un' Woi". Avec elle, nous constatons que le vin mousseux allemand et la cuisine japonaise se marient à merveille.
Phoenix, 21.00 heures
Le deuxième épisode de la série documentaire raconte des histoires de la Wachau. Il y est question de destins, d'histoire, de nature, de protection des animaux, d'aventure et d'art. Il y a par exemple cette aubergiste du Danube qui ne veut pas abandonner son entreprise malgré les nombreuses inondations. "Le Danube prend et le Danube donne", dit-elle. Deux frères vignerons nous expliquent comment le Danube influence l'arôme de leur vin dans la Wachau.
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3sat, 20h15
Dans les 20 parcs naturels de Suisse, on trouve encore des espaces sauvages intacts. Trois présentateurs de différentes régions linguistiques de Suisse les explorent, posent des questions et s'émerveillent. Ils font la connaissance des personnes qui vivent dans les parcs et découvrent les particularités naturelles, historiques et culturelles de ces régions uniques. Olivia Röllin rend visite à la première technicienne du vin suisse, Felizitas Mathier, dans son domaine viticole, qu'elle gère avec son mari depuis trois générations déjà. Contrairement à la plupart des vignobles valaisans, dont les sols sont maintenus nus et dépourvus de toute végétation, la vie à l'état pur règne sur les parcelles du couple. Des plantes de toutes les couleurs et de toutes les formes y poussent, des bourdons y bourdonnent et des coccinelles y rampent - et ce depuis des décennies déjà. Olivia Röllin découvre les avantages de ce mode d'exploitation et la manière dont il se répand peu à peu parmi les voisins.
SWR Télévision, 21.00 heures
Maren Bornheimer-Schwalbach de Hesse Rhénane est la troisième participante au concours de jardinage de la SWR. Pour ce troisième épisode, la viticultrice et éleveuse de porcs est suivie par la caméra du printemps à l'automne, en train de semer, d'entretenir, de récolter et de cuisiner. Maren Bornheimer-Schwalbach relève trois défis: Elle aménage des plates-bandes surélevées créatives, cultive du maïs doux et sert à ses camarades un menu de jardin à deux plats en automne. Parviendra-t-elle à remporter cette compétition amicale?
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3sat, 14h50
Préserver la nature par la durabilité pour les générations futures, c'est ce que souhaite la viticultrice Caroline Frey. Tous les amoureux de la nature de la vallée sont d'accord: la magnifique vallée du Rhône mérite d'être protégée!
Phoenix, 20h15
Porto est célèbre pour le vin de Porto, mais aussi pour ses tramways nostalgiques. Le plus populaire est la ligne 1, l'"Infante", nommée d'après l'explorateur Henri le Navigateur. C'est également à Porto que commence une ligne de chemin de fer particulière, la "Linha do Douro". Elle longe le fleuve Douro au cœur de la région viticole classée par l'UNESCO. C'est le seul endroit où les raisins destinés au porto peuvent pousser.
Phoenix, 18h30
Porto est célèbre pour le vin de Porto, mais aussi pour ses tramways nostalgiques. Le plus populaire est la ligne 1, l'"Infante", nommée d'après l'explorateur Henri le Navigateur. C'est également à Porto que commence une ligne de chemin de fer très particulière, la "Linha do Douro". Elle longe le fleuve Douro au cœur de la région viticole classée par l'UNESCO - c'est le seul endroit où les raisins peuvent pousser pour produire du porto.
ARD-alpha, 20h15
Dans les moyennes montagnes tchèques, de nombreuses montagnes ont encore aujourd'hui la forme de cônes volcaniques, couronnés de châteaux forts ou de châteaux. La campagne environnante est très fertile. De nombreux petits chemins de fer amenaient des légumes, des fruits et du vin sur les routes principales en direction de Prague ou de Dresde.
ZDF, 16h10
Meurtre dans une cave à vin: l'entrepreneur Norbert Sachringer, assassiné, est retrouvé le matin par son épouse Sylvia et Tina Förster, experte en vin. Arme du crime: une bouteille de vin. Les commissaires Sven Hansen et Korbinian Hofer s'entretiennent avec l'épouse de la victime sur les lieux du crime. Celle-ci réagit sobrement au crime. Peut-être parce qu'elle a quelque chose à cacher? Elle avoue avoir eu une relation avec le négociant en vin Lothar Heisig. Est-ce pour cela que Sachringer voulait faire vendre sa collection de vins aux enchères? Les policiers pensent que Heisig a tué son concurrent par jalousie. Ou est-ce Mme Sachringer qui est derrière tout cela? Mais tous deux ont un alibi, ils étaient à Munich pour l'ouverture d'une exposition au moment du crime. Parallèlement, Christian Hofstetter se retrouve au centre de l'enquête. Le chef de chantier s'était disputé avec la victime peu de temps auparavant. Hofer et Hansen enquêtent également sur le fait que Tina Förster, experte en vin, se sentait harcelée par Sachringer. Est-elle devenue une meurtrière?
3sat, 10h45
Les forêts et les vignobles de Vienne (Autriche) marquent l'aspect de la ville, ils sont à la fois artère vitale et refuge. Peu de capitales européennes possèdent autant de forêts par habitant que Vienne. D'innombrables bosquets et espaces verts se trouvent directement sur le territoire de la ville. Tous ces joyaux verts sont sous la garde d'une garde considérable de gardes forestiers, d'agriculteurs, de viticulteurs, de chasseurs professionnels et d'ouvriers du bois qui travaillent au service de la qualité de vie.
3sat, 12h50
Le "Canal du Nivernais", au cœur de la Bourgogne, est considéré comme l'une des plus belles voies navigables de France. Le temps semble s'y être arrêté. Parmi les temps forts du parcours, une visite des caves souterraines de Bailly.
WDR Télévision, 21.00 heures
Vert, sauvage et visionnaire: six hôtes présentent leurs jardins particuliers dans cette production commune de WDR et SWR. Les jardiniers amateurs de Rhénanie-du-Nord-Westphalie, de Rhénanie-Palatinat et du Bade-Wurtemberg s'invitent mutuellement dans leurs oasis de verdure. Tout ce que leur royaume a à offrir se retrouve dans leur assiette: Le jardin met la table! Après chaque fête, ils font le bilan et attribuent des points. Qui a le plus beau jardin, les idées les plus créatives, le meilleur repas - à la recherche de la plus belle garden-party de l'Ouest. Transformer un vignoble près de Bühl en un paradis de l'autosuffisance, telle est la vision de Frank Fröhlich. Ce fils de viticulteur ne voulait pas poursuivre la viticulture conventionnelle pour des raisons écologiques et tente, selon les règles de la permaculture, de redonner vie à un sol épuisé. Au lieu de la monoculture, il veut créer un jardin naturel qui offre aux hommes et aux animaux suffisamment de nourriture et d'espace de retraite. Afin de pouvoir se consacrer pleinement à ce terrain de 6.000 mètres carrés, ce jardinier amateur passionné a abandonné son métier d'assistant social scolaire en accord avec son épouse Sonja. Des arbres fruitiers doivent fournir de l'ombre et de la nourriture sur la pente orientée au sud-ouest. Sonja est désormais la seule source de revenus de la famille de trois personnes.
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ARD-alpha, 17h30
La route de la pomme dans l'ivresse de la pomme: dans les prés-vergers du Saargau, entre Trèves et Sarrelouis, les pommiers rouges et jaunes brillent, les agriculteurs de la route de la pomme font du cidre à partir de pommes sauvages, les maîtres de leur métier distillent de l'eau-de-vie de pomme à partir de Golden Delicious ou composent du gin de la Sarre avec des pommes Rubinette. L'animatrice Anna Lena Dörr a un projet particulier: Elle souhaite planter un petit pommier, une pomme de bois rouge, la star des anciennes variétés de pommes. Le nom Viez vient du latin "vice vinum": à la place du vin. Les Romains l'ont inventé. Il est bon, le Viez!
SWR Télévision, 11h20
Jusque dans les années 1950, le "Bawettchen" circulait entre Fürfeld et Sprendlingen. Outre les personnes, il transportait des produits agricoles comme le vin et les betteraves sucrières ainsi que des matériaux de construction provenant de la carrière située près de Neu-Bamberg.
ARD-alpha, 6h00
Plusieurs épisodes sur le pays et ses habitants au Portugal, avec un petit cours de langue. Portrait du paysage de la vallée du Duoro de Porto à Foz Coa; curiosités, beautés du paysage et particularités; notes historiques et culturelles; aspects de la viticulture et du porto.
arte, 13h20
Bordeaux aime à dire qu'elle est la capitale mondiale du vin. Vu de l'extérieur, cela peut sembler prétentieux, mais pour les habitants, c'est une conviction profonde. Historiquement, le célèbre Bordeaux est pourtant loin d'être purement français. D'innombrables influences et plusieurs nations ont contribué à sa création et à son identité. Et sa réputation et son importance actuelles sont dues avant tout aux connaisseurs de vin et aux visiteurs du monde entier qui affluent dans le Bordelais pour les dégustations.
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hr fernsehen, 16h45
Le "cuisinier de l'année" Andreas Krolik est l'une des stars du "Rheingauer Gourmet- und Wein Festival". Pour la première fois, il servira avec son équipe un dîner végétalien lors du festival. La plupart des invités du Kronenschlösschen n'avaient encore jamais mangé de menu végétalien et ont été enthousiasmés par la saveur et l'arôme des sauces, des soupes, des plats principaux et du dessert sans produits animaux concoctés par le chef deux étoiles. Le film suit l'équipe d'Andreas Krolik depuis les préparatifs au restaurant Lafleur à Francfort jusqu'au dressage bien organisé pour plus de cent invités. Il n'est guère possible de reproduire le menu étoilé, mais Andreas Krolik donne également des cours de cuisine pour les gourmets à Lafleur dans le cadre de l'académie du goût.
SWR Télévision, 20h15
La série en quatre parties de SWR présente le monde des Pyrénées. Pour les gens d'ici, la décélération et le respect de la nature figurent en tête de leur agenda. Dans l'épisode quatre, au Pays basque, un viticulteur ancre ses fûts de vin au fond de l'Atlantique et les abandonne aux marées.
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ARD-alpha, 20h15
Länder-Menschen-Abenteuer vous emmène dans cette édition sur les nombreuses îles des Açores. Ils accompagnent les experts en eaux profondes Jakobsen lors de plongées dans leur mini-sous-marin, rendent visite à un viticulteur et parlent de la culture du thé aux Açores.
Télévision WDR, 20h15
Le doux paysage vallonné des Langhe a un charme particulier. C'est la région des grands vins comme le Barolo, des meilleures truffes d'Alba et même des noisettes, la "Tonda Gentile", qui sont célèbres dans le monde entier. Il y a donc beaucoup à goûter, à cuisiner et à admirer pour les voyageurs épicuriens Björn et Tamina. Et qu'y a-t-il de plus beau que de terminer la journée par un menu piémontais après une randonnée le long des vignobles et des bosquets de noisettes?
3sat, 11h45
Le printemps arrive enfin, et il apporte avec lui de merveilleuses recettes fraîches. On a maintenant envie de voir à nouveau des couleurs dans son assiette - surtout beaucoup de vert jeune. Birgit Hüttner dirige le restaurant "Ankermühle" dans le Rheingau, au milieu des vignobles. Dans sa vie privée, elle est une cuisinière amateur passionnée et invente sans cesse de nouvelles recettes savoureuses dans sa cuisine de campagne, qui font souvent leur entrée dans son restaurant.
arte, 13h25
Dans la ville galicienne de La Corogne, José-Antonio prépare un plat régional: des coquilles Saint-Jacques. Il fait d'abord revenir des oignons et des lardons avec de la sauce tomate et du vin blanc Albariño. Ensuite, il fait revenir les coquilles Saint-Jacques à feu vif et les recouvre de sauce et de chapelure avant de les mettre au four. Un régal avec un verre de vin blanc!
ARD-alpha, 21h45
Il ne fermente pas seulement dans les caves à vin du sud du Burgenland et de certaines parties de la Styrie, mais aussi dans les bars des villages locaux. En effet, dans cette partie de l'Autriche, on vinifie un vin très particulier qui fait partie de l'identité des habitants. Dans tout le reste de l'Europe, ces vins sont interdits car ils sont censés rendre les consommateurs "agressifs et malades", certains critiques disent même "malades mentaux". Les combattants pour le vin "Uhudler" tant décrié voient dans ces interdictions une guerre économique menée par les grands producteurs de l'UE contre leur tradition et leur mode de vie.
ARD-alpha, 16h00
Les choses ne fermentent pas seulement dans les caves à vin du sud du Burgenland et de certaines parties de la Styrie, mais aussi dans les cafés des villages locaux. En effet, dans cette partie de l'Autriche, on vinifie un vin très particulier qui fait partie de l'identité des habitants. Dans tout le reste de l'Europe, ces vins sont interdits car ils sont censés rendre les consommateurs "agressifs et malades", certains critiques disent même "malades mentaux". Les combattants pour le vin "Uhudler" tant décrié voient dans ces interdictions une guerre économique menée par les grands producteurs de l'UE contre leur tradition et leur mode de vie.
3sat, 15.30 heures
La vallée de la Loire est connue pour ses châteaux de conte de fées et ses excellents vins. Mais cette région classée au patrimoine mondial a aussi beaucoup à offrir en dehors des sentiers battus.
3sat, 15.00 heures
Les ancêtres d'Alessandro François se sont installés en Toscane en 1740 par loyauté envers la maison impériale. Depuis la fin du 19e siècle, la famille se consacre à la viticulture dans la région du Chianti, autour du château de Castello di Querceto. Alessandro François guide le réalisateur Gernot Stadler à travers ses vignes et raconte l'époque où ses ancêtres étaient les fidèles serviteurs des grands-ducs.
3sat, 15h55
Les deux réalisateurs ont été les invités de Maria Teresa Christalnigg à la Villa Cigolotti, de Teresa Perusini à la Villa Pace et de Giorgio Strassoldo dans les deux châteaux de Strassoldo. Les traditions culinaires ne doivent pas non plus manquer. À San Daniele, non loin des châteaux de Villalta et de Ragogna, les réalisateurs visitent une manufacture traditionnelle de prosciutto, et dans les douces collines près de Gorizia, le Collio, le domaine viticole de la famille Perusini.
Télévision MDR, 16h30
Depuis le milieu des années 1970, les profonds vestiges de l'industrie minière se transforment en une région touristique. De nouveaux paysages sont formés à partir de la terre que les pelleteuses ont enlevée à une profondeur de plus de 100 mètres. Les trous résiduels qui subsisteront seront remplis par l'eau des rivières. C'est ainsi que les lacs se forment les uns après les autres et que les rêves grandissent en Lusace. Lorsque les pelleteuses ont enlevé la terre devant le village de Geisendorf, elles sont tombées sur d'anciennes terrasses de vignes. Lorsque les pelleteuses ont disparu, une montagne de roches riches en minéraux a donc été érigée. La montagne des nuages. Bettina Muthmann et Martin Schwarz ont commencé à y cultiver à nouveau de la vigne. Dans un paysage encore aride, le duo parvient à remplir chaque année des tonneaux de vin du Brandebourg.
arte, 10.05 heures
Sur le haut plateau castillan - la Meseta - il pleut peu. La région autour de la ville de Zamora et du fleuve Duero est connue pour son vin et ses légumineuses.