Le programme TV wein.plus en juin 2024 pour vous: nos conseils TV avec toutes les séries et les films, les émissions de consommation, les documentaires, les récits de voyage et les reportages sur le vin, les viticulteurs et la viticulture.
arte, 11h15
Il y a des gens qui veulent perpétuer la vie riche en traditions de la Hongrie: Des viticulteurs de la région de Tokaj et des cultivateurs de poivrons de Szeged, dans le sud, tentent de préserver les modes de vie de leurs ancêtres.
ARD alpha, 13.00 heures
Peu de produits accompagnent l'humanité depuis aussi longtemps que le vin. Depuis le 6e siècle avant Jésus-Christ, la viticulture et l'homme sont indissociables. Vin rouge et vin blanc, vignobles verdoyants, différents cépages et plaisir - tout le monde pense à cela quand on parle de vin. "Planet Wissen" visite la seule université d'Allemagne où l'on peut étudier la viticulture et l'œnologie. Nous nous interrogeons sur le rapport entre le vin et le changement climatique et sur la manière dont les vignes peuvent mieux faire face à la sécheresse. Nous parlons de cépages résistants aux champignons et de la manière dont on peut influencer la teneur en alcool du vin sans en modifier le caractère. On parle de vin à teneur réduite en alcool et de vin sans alcool. Et de la nouvelle tendance à la viticulture écologique ou biologique, car de plus en plus de personnes s'intéressent au vin naturel.
Phoenix, 14h15
Porto est célèbre pour le vin de Porto, mais aussi pour ses tramways nostalgiques. Le plus populaire est la ligne 1, l'"Infante", nommée d'après l'explorateur Henri le Navigateur. C'est également à Porto que commence une ligne de chemin de fer très particulière, la "Linha do Douro". Elle longe le fleuve Douro au cœur de la région viticole classée par l'UNESCO - c'est le seul endroit où les raisins peuvent pousser pour produire le célèbre vin de Porto.
SWR Télévision, 14h30
Venise, destination de rêve. Cette destination touristique très prisée en Italie est facilement accessible en train depuis Stuttgart. La présentatrice de SWR Annette Krause fait l'expérience de la dolce vita entre le Grand Canal, la place Saint-Marc et le pont du Rialto. Outre le cappuccino et la glace, les cichetti et le vin font également partie des plaisirs culinaires de Venise. L'Allemande Jutta Palmen a rejoint une association pour sauver les vignes vénitiennes.
Télévision WDR, 17h45
Presque depuis son origine, dans les Alpes, le Rhin est accompagné de vignobles à droite et à gauche. Cela témoigne du climat tempéré de la région et d'une nature charmante. Là où pousse le vin, on trouve généralement une bonne cuisine - ce qui ne signifie pas nécessairement des dépenses luxueuses, mais plutôt l'art de préparer de bons plats à partir d'ingrédients simples. Pour leur émission d'aujourd'hui, les cuisiniers de la télévision WDR Martina et Moritz se sont promenés et ont apporté de délicieuses recettes - de la cuisine alpine, des amuse-gueule astucieux pour accompagner un verre de vin, du pays de Bade, de succulents Knöpfle aux oignons et du Palatinat, célèbre pour ses magnifiques légumes, une potée de légumes printanière colorée. Les deux professionnels de la cuisine ont trouvé une belle recette de Rheinsalm au début de l'été et ont finalement découvert aux Pays-Bas, avec les Cremeschnitten à base de crème vanille et de pâte feuilletée, un dessert que l'on apprécie et aime effectivement tout au long du fleuve.
hr fernsehen, 18h45
Déguster "Weck, Worscht und Woi" sur l'un des plus beaux marchés hebdomadaires d'Allemagne, naviguer sur le Rhin à bord d'un cruiser électrique ou explorer les secrets des souterrains de Mayence: Mayence réunit des points forts historiques, des plaisirs culinaires et de la convivialité. Le présentateur Tobias Kämmerer part à l'aventure avec nous. Le Marktfrühstück de Mayence est considéré comme une véritable institution de la ville. Afin de renforcer les produits et les vins régionaux, les viticulteurs de Mayence se sont réunis et ont créé le Marktfrühstück, l'un des points de rencontre les plus appréciés des Mayennais et des touristes.
Télévision SWR, 8h50
Un tonneau est rond et ventru, cette forme a aussi du sens. Ce que peu de gens savent encore, c'est comment le fabriquer, car cela nécessite le métier de tonnelier, que peu de gens maîtrisent encore. Ralf Mattern de Deidesheim dans le Palatinat fabrique dans son entreprise des fûts d'une capacité allant jusqu'à 20 000 litres. Ils ne sont pas seulement demandés dans le sud-ouest, mais dans le monde entier. Le bois utilisé pour les douves provient en grande partie de la forêt du Palatinat. Pendant plusieurs années, les planches de chêne doivent être stockées dans la cour, à l'abri du vent et des intempéries, jusqu'à ce que les tanins soient éliminés. Ce n'est qu'alors que le tonnelier les met en forme pour qu'elles puissent ensuite être assemblées en un tonneau parfait. Ralf Mattern et ses compagnons ont besoin d'une quarantaine d'heures de travail, de beaucoup de force musculaire et d'expérience. Les machines ne jouent qu'un rôle secondaire, car le métier n'a guère changé au cours des 2 000 dernières années. Au-dessus du feu, le bois est courbé, rendu étanche par des roseaux et de la vapeur. Il en résulte un arôme unique qui se transmet du bois au vin et l'ennoblit.
Télévision MDR, 14h25
La Wachau: une région fabuleuse pleine de surprises sur l'eau, sur terre, dans les vignobles et dans les airs. La Wachau se trouve à quatre-vingts kilomètres à l'ouest de Vienne (Autriche), à droite et à gauche du Danube, entre les villes de Melk et Krems. Des monastères célèbres alternent avec des villages pittoresques. Grâce au climat particulièrement doux, certains des meilleurs raisins et bien sûr les abricots mûrissent ici. Les Romains l'avaient déjà remarqué en y apportant les premiers ceps de vigne. Un paysage fabuleusement beau, inscrit au patrimoine culturel et naturel mondial. À Mautern, l'animateur Axel Bulthaupt rencontre une vigneronne cuisinière dont le domaine viticole remonte à l'époque romaine. Saint Séverin se serait retiré ici dans les vignes pour méditer. Ses quenelles aux abricots ont convaincu non seulement Axel Bulthaupt, mais aussi un jury international qui a élu son "livre de cuisine de la Wachau" meilleur livre de cuisine locale au monde. Avec un géologue et spéléologue amateur, on s'enfonce dans la montagne, loin sous les vignes, où l'on trouve la réponse à la question de savoir pourquoi le vin de la Wachau fait partie des meilleurs du monde.
ZDF, 1h05 (dans la nuit de dimanche à lundi)
Dans un domaine viticole du Tyrol du Sud, la famille DeCanin mène une vie heureuse. La famille est connue pour son bon vin, dans le village, on l'apprécie. Un jour, Nino Sorrentino, une vieille connaissance du propriétaire du domaine, Matteo DeCanin, se présente au domaine. Mais Nino est plus qu'un simple compagnon d'enfance de Matteo. Il fait partie du sombre passé de Matteo, qui a connu son destin à Naples. Au même moment, un grave incident bouleverse la vie idyllique de la région. La nuit, une jeune femme est renversée par une voiture sur la route d'un col. Le carabinier Adrin Erlacher est immédiatement chargé de l'enquête. Certes, la chef de service Christina Melauer veut classer l'affaire, mais pour le carabinier, les indices s'accumulent - surtout lorsqu'il trouve l'étiquette d'un vin de 3 000 euros parmi les pièces à conviction. Les trois autres épisodes de "Im Netz der Camorra" seront rediffusés immédiatement après.
Télévision MDR, 15h15
Dans le monde entier, plus d'un tiers de la masse terrestre de notre planète est utilisée pour l'agriculture. De précieux espaces naturels disparaissent à cause des monocultures, des engrais et des pesticides. Pourtant, partout dans le monde, des personnes tentent de concilier nature et agriculture.
Télévision WDR, 21.00 heures
Entouré de montagnes, de vallées et de lacs - situé entre les Dolomites et le lac de Garde: le grand chef Björn Freitag et l'experte en voyages "Wunderschön" Tamina Kallert explorent dans la deuxième étape du magazine de voyage culinaire "Grenzenlos köstlich" dans le nord de l'Italie la capitale de la région du Trentin: Trente. Björn et Tamina font une visite fascinante d'une cave souterraine dans un domaine viticole où sont stockées des millions de bouteilles vin effervescent.
3sat, 11h50
Baigné de soleil, Adnan monte à vélo le chemin menant au vignoble d'Ilonka Scheuring. Là, il est récompensé par une vue magnifique sur la vallée en direction de Margetshöchheim et sur le Main. Côtelettes d'agneau avec sauce au vin rouge et au chili, légumes grillés marinés au vin, poulet poché au vin blanc et au citron et, pour finir, des pommes au vin grillées avec une crème à l'orange et au mascarpone. Pour finir, une surprise exotique simple mais très bonne nous attend. Rouge ou blanc, le vin peut aussi être chaud: la goutte que l'on aime boire soi-même est aussi bonne pour la préparation des grillades. C'est le conseil d'Ivana. Il n'y a donc pas de vin de cuisine spécial.
3sat, 13h20
On appelle aussi Madère "l'île aux fleurs" ou "l'île de l'éternel printemps": les deux font référence au fait que l'île a un climat très particulier. Pas trop chaud en été, pas trop froid en hiver: cela ne plaît pas seulement aux plantes. Madère est un vin de liqueur produit exclusivement sur l'île de Madère.
3sat, 11h45
Le vin rosé a écrit une histoire à succès unique dans le Burgenland. Alors que le rosé était autrefois un déchet du vin rouge, il est désormais le vin d'été le plus apprécié en Autriche. Les viticulteurs du Burgenland ont largement contribué à ce succès. Avec "Rosalia", il existe depuis 2023 une nouvelle région viticole DAC qui porte bien son nom. Pia Strehn de Deutschkreutz a concentré 80 pour cent de sa production de vin sur le rosé. La famille Weinek vinifie dans le sud du Burgenland un Uhudler Rosé qui attire des visiteurs de près et de loin, et Georg Prieler a réussi à obtenir un succès international avec son rosé. Il livre dans le monde entier, en concurrence directe avec les célèbres vins rosés français.
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SWR Télévision, 11h20
La pittoresque ville portuaire portugaise Porto est connue pour ses ponts et son vin de Porto. Mais c'est aussi le point de départ d'une fascinante ligne ferroviaire, la Linha do Douro. Elle longe le fleuve Douro et traverse la région viticole de l'Alto Douro, classée par l'Unesco - c'est la seule région où peuvent pousser les raisins du célèbre vin de Porto. Le train serpente sur environ 170 kilomètres en direction de la frontière espagnole à travers l'une des régions les plus pittoresques du Portugal - entre Peso da Régua et Tua, il est même tracté par une locomotive à vapeur.
Télévision bavaroise, 19h30
Les racines de Würzburg remontent loin dans le temps. En 689, le missionnaire irlandais et prédicateur itinérant Kilian a dû y laisser sa vie pour la foi. Depuis, Kilian est considéré comme le patron de la Franconie. Il a fallu attendre un demi-siècle pour que l'évêché de Würzburg soit fondé. Le château de l'église sur la montagne et la vieille ville à ses pieds marquent aujourd'hui encore le visage de la ville cathédrale. Un pont de pierre a été construit en 1133 sur le Main qui les sépare. Douze saints sur le parapet le protègent. Et le vieux moulin du Main, situé dans un cadre romantique, attire les visiteurs avec de la nourriture et des boissons, par exemple une cuisse de chevreuil grillée avec des asperges vertes et des jeunes navets. Un vin rouge corsé comme le Domina de Franconie accompagne parfaitement ce plat. Les gourmands se régaleront de la fameuse Winzertorte au Kaffeehaus Michel. L'équipe de tournage a également visité le bar à vin Bürgerspital.
Télévision NDR, 20h15
Sandra et Frank Axmann ont travaillé au printemps dans un domaine viticole au Portugal. Maintenant, ils transportent quelques bouteilles de vin du sud dans une charrette à bras, par-dessus la digue, sur le ferry qui les emmène sur l'île. Juste à temps pour le début de la saison, ils souhaitent servir cette "goutte" dans leur nouveau bistrot d'épicerie fine et combler une lacune du marché sur l'île.
SWR Télévision, 20h15
La Moselle est l'un des plus beaux fleuves d'Europe. Elle relie la France, le Luxembourg et l'Allemagne et est donc également un fleuve très européen. Arndt Reisenbichler commence son tour à vélo à Metz, en France, et le termine au Deutsches Eck à Coblence. Tout au long du parcours, Arndt en apprendra un peu plus sur le vin et rencontrera des gens formidables qui font ou ont fait quelque chose de spécial pour leur chère Moselle.
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SWR Télévision, 21.00 heures
Fribourg est souvent appelée la Florence de l'Allemagne. Le système d'eau médiéval confère à la vieille ville de Fribourg un flair tout particulier. Hans-Albert Stechl, spécialiste de Fribourg, montre comment passer une journée agréable dans cette ville verte - qui commence et se termine traditionnellement sur la Münsterplatz. L'auteur du film Monika Birk découvre le mode de vie badois et sympathique dans la métropole de la Forêt-Noire et au-delà. En effet, le Kaiserstuhl et ses villages viticoles idylliques se trouvent directement à la porte de Fribourg.
3sat, 11.30 heures
C'est l'immensité qui fascine le visiteur du Weinviertel. "Le quartier sous le Manhartsberg", appelé ainsi depuis 1254, donne un sentiment d'infini. Ce n'est pas par hasard que le Weinviertel porte son nom - la viticulture détermine le paysage sous toutes ses formes culturelles et a toujours été déterminante pour les habitants de cette région.
hr fernsehen, 16h05
Le tour des épicuriens mène tout d'abord dans le Rhin: sur la plus grande île du Rhin, la Mariannenaue. On y cultive la vigne depuis des centaines d'années - un chardonnay léger et pétillant. Les sangliers apprécient également le goût des raisins - et c'est pourquoi on en met beaucoup dans les saucisses. Lors d'un pique-nique romantique sur l'île, le viticulteur Stefan Lergenmüller et ses amis dégustent la saucisse et le vin. Ensuite, il y a encore une visite guidée exclusive dans les immenses caves du château de Reinhartshausen. Le voyage se poursuit ensuite vers Rüdesheim. Après les vendanges, un peu de calme est revenu dans le Rheingau. Une belle occasion de se promener dans les vignobles aux couleurs vives et de bien manger ensuite.
ZDF, 17h35
Qui doit reprendre l'entreprise? Chaque année, environ 125.000 entreprises de taille moyenne en Allemagne sont sur le point de passer la main. Pour près d'un quart d'entre elles, la succession risque de ne pas se faire à temps. Mais il peut en être autrement: un magasin de vin de la Hesse montre le potentiel sous-estimé des femmes dans la succession. Johanna Münch souhaite reprendre le magasin de vins et spiritueux de Gerhard Bolender. Mais cette banquière de formation a changé de voie. C'est pourquoi elle retourne sur les bancs de l'école et suit une formation de "sommelière certifiée", un programme gigantesque pour cette mère de deux jeunes enfants. Christine Acker et l'association jumpp de Francfort veulent encourager les femmes comme Johanna Münch à oser prendre la relève. L'atelier de trois ans de l'association s'adresse délibérément aux femmes, car en Allemagne, ce sont généralement les hommes qui reprennent une entreprise. La mission de Christine Acker est de "trouver le couvercle qui convient à la marmite", c'est-à-dire de mettre en relation les entreprises qui cherchent un successeur avec les personnes qui souhaitent reprendre une entreprise. Elle accompagne également Johanna Münch dans la phase de reprise de l'entreprise. Concrètement, il s'agit de plans de financement, mais aussi de la manière de bien commercialiser "l'or liquide" du commerce de vins et spiritueux, des fûts remplis d'eaux-de-vie de fruits faites maison. Un long processus, car les reprises doivent être bien préparées. Si elles sont rapides, elles durent deux à trois ans, mais le plus souvent plus longtemps.
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3sat, 14h10
La vallée de la Loire est connue pour ses châteaux de conte de fées et ses excellents vins. Mais cette région classée au patrimoine mondial a aussi beaucoup à offrir en dehors des sentiers battus.
3sat, 20h15
Un voyage à travers le nord des Apennins montre où bat le véritable cœur de l'Italie: dans les forêts verdoyantes, les villages abandonnés et les douces collines de la chaîne de montagnes. Les Apennins s'étendent de la Ligurie à la Calabre, à la pointe de la botte italienne. Pourtant, peu de gens connaissent cette région montagneuse située entre les villes culturelles de Bologne et de Florence. Andrea Barrani, 20 ans, rêve de produire son propre vin sur les pentes abruptes des Cinque Terre. La bergère Cinzia Angiolini a elle aussi trouvé son bonheur dans les Apennins: Elle élève la race locale de moutons Zerasca.
ARD-alpha, 21.00 heures
Le changement climatique entraîne des modifications dans la viticulture. La chaleur, la sécheresse et les fortes pluies modifient les vignobles et donc les cépages qui peuvent être cultivés. Les viticulteurs, les viticultrices et les experts en vin cherchent des moyens de s'adapter aux défis climatiques. De nouveaux cépages et des cépages résistants aux champignons (PiWis) sont créés et d'autres cépages sont cultivés, l'agroforesterie est pratiquée, des vignes plus hautes sont cultivées et les vignobles sont enherbés. Un viticulteur de Bad Kreuznach exploite déjà depuis quelques années un vignoble dans le Schleswig-Holstein.
hr fernsehen, 9h20
La tournée des épicuriens mène d'abord dans le Rhin: sur la plus grande île du Rhin, la Mariannenaue. On y cultive la vigne depuis des centaines d'années - un chardonnay léger et pétillant. Les sangliers apprécient également le goût des raisins - et c'est pourquoi on en met beaucoup dans les saucisses. Lors d'un pique-nique romantique sur l'île, le viticulteur Stefan Lergenmüller et ses amis dégustent la saucisse et le vin. Ensuite, il y a encore une visite guidée exclusive dans les immenses caves du château de Reinhartshausen. Le voyage se poursuit ensuite vers Rüdesheim. Après les vendanges, un peu de calme est revenu dans le Rheingau. Une belle occasion de se promener dans les vignobles aux couleurs vives et de bien manger ensuite.
3sat, 13h15
L'Alsace est avant tout une région rurale. Dans les villages, on entend souvent le dialecte alsacien, comme à Seebach, l'un des plus beaux villages à colombages du nord de l'Alsace. L'équipe de tournage y rend visite à un couple de viticulteurs franco-allemands qui produit du vin bio et du crémant. Sur la route des vins d'Alsace, un couple de viticulteurs a misé sur une architecture durable lors de la construction de sa ferme et a converti son exploitation à la culture biodynamique.
3sat, 17.00 heures
A l'est de la Ligurie, la péninsule de Portofino et le parc national des Cinque Terre abritent cinq pittoresques villages de pêcheurs accrochés aux falaises comme des nids d'hirondelles. Grâce à des murs de pierres sèches construits à la main, des raisins poussent sur les pentes abruptes pour le vin de dessert Sciacchetrà, une spécialité de la région.
ZDFinfo, 12h45
Les Allemands aiment le vin. Surtout quand il est bon marché. Près de la moitié du vin est désormais vendue dans les magasins discount. La production et la vente de vin sont un commerce mondial. Avec des inconvénients pour l'environnement et les travailleurs. Le vin importé d'outre-mer le plus populaire est le vin d'Afrique du Sud. Bon et bon marché - telle est son image. Mais la forte pression sur les prix crée des conditions insoutenables dans les vignobles sud-africains. Le vin de la région de Bordeaux est également apprécié en Allemagne. L'Allemagne importe environ 15 millions de litres par an. Mais de nombreux viticulteurs français n'atteignent la qualité habituelle qu'avec des pesticides qui peuvent encore être détectés dans le vin. Dans notre pays aussi, l'image d'un vin noble et pur entretenue par les viticulteurs n'est qu'une partie de la réalité. En effet, outre les pesticides dans les vignobles, plus de 50 additifs peuvent être utilisés dans les caves après la récolte. Tous ne sont pas inoffensifs, loin s'en faut. Le documentaire d'Anna Fein, Erik Hane et Stefan Hanf s'interroge sur les conséquences de la mondialisation du marché du vin pour l'homme et la nature. Les auteurs sont sur la piste de la face cachée du vin. Ils enquêtent sur les conditions de travail dans les vignobles sud-africains. Ils s'entretiennent avec des scientifiques sur l'utilisation de produits phytosanitaires chimiques de synthèse et de produits de collage dans la viticulture. Dans la région de Bordeaux, ils rendent notamment visite à une viticultrice bio qui essaie de produire des vins de grande qualité de la manière la plus naturelle possible.
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3sat, 13h20
Collio, une région viticole située à l'extrême nord-est du Frioul-Vénétie Julienne, séduit par son paysage vallonné, ses charmants villages et ses spécialités culinaires. Le vin y est de première qualité, le vinaigre et le prosciutto épicés. À la cour de Vienne (Autriche), le Collio était également appelé "le grenier à fruits de la monarchie". Particulièrement appréciés dans les maisons seigneuriales: les cerises juteuses et le vin blanc fruité. La famille Felluga et quelques autres viticulteurs ont été les premiers à se lancer dans la viticulture de qualité dans le Collio. Les collines du Collio, de taille raisonnable, offrent une concentration impressionnante de domaines viticoles de premier ordre. La région viticole abrite en outre le plus grand nombre de vins autochtones d'Italie. La grappa obtenue à partir de picolit est une expérience gustative en soi. La distillerie Domenis près de Cividale a été l'une des premières à commercialiser la grappa de ce cépage et à élever l'eau-de-vie de marc, autrefois considérée comme une eau-de-vie de pauvre, au rang de spiritueux de qualité supérieure. Joško Sirk et son fils Mitja font fermenter le vin en vinaigre dans des fûts de chêne. Il doit y rester au moins trois ans pour devenir ce qui est peut-être le meilleur vinaigre d'Italie. Andrea D'Osvaldo, quant à lui, se consacre au prosciutto. Un fumage spécial et le climat donnent ce goût particulier qui n'est pas appelé pour rien le "Stradivarius du jambon".
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3sat, 17h35
La Toscane est probablement le paysage de rêve pour les gens du monde entier. La région de Sienne, de Montalcino et du Val d'Orcia, en particulier, est une expérience pour tous les sens. Avec des wagons restaurés datant des années 1920 et une locomotive à vapeur centenaire réactivée, le "Treno Natura" traverse les beaux paysages du sud de la Toscane. De douces collines sur lesquelles trônent des villages médiévaux, des allées de cyprès qui mènent à de romantiques résidences de campagne, des oliveraies, des champs et bien sûr des vignobles. Sur l'une des collines, la petite ville de Montalcino, mondialement connue pour ses vins. Le "Brunello di Montalcino" est considéré comme l'incarnation du vin italien pour les plus exigeants. Non loin de Montalcino, nichée dans un paysage enchanteur, se trouve la "Tenuta di Collosorbo". Depuis 25 ans, ce domaine viticole traditionnel est fermement entre les mains d'une femme. La mère Giovanna et ses filles Lucia et Laura produisent année après année un excellent vin. Le "Brunello di Montalcino" et le "Rosso di Montalcino", produits avec beaucoup de connaissances et de soin, comptent parmi les meilleurs vins d'Italie. "Terroir, savoir-faire & pouvoir des femmes", telle est la formule du succès de Collosorbo.
hr télévision, 21.00 heures
Lors d'un voyage en Afrique du Sud, on ne peut tout simplement pas passer à côté du Cap - c'est pour beaucoup la plus belle ville du monde et aussi le point de départ de ce voyage. Le paysage à couper le souffle, le mélange des cultures et le style de vie décontracté font l'atmosphère particulière de la ville de la montagne de la Table. À l'est du Cap, des vins de renommée mondiale poussent dans un décor à couper le souffle, c'est pourquoi il faut absolument visiter les Winelands et leurs fermes.
Télévision WDR, 18h15
Cet été, les grands chefs et amis Björn Freitag et Frank Buchholz sont en route pour un grand tour de découverte le long du Rhin. Ils partent du Siebengebirge près de Bad Honnef, traversent la baie de Cologne et longent le Rhin inférieur jusqu'à Emmerich, à la frontière néerlandaise. Björn traverse le Siebengebirge et arrive à Königswinter-Dollendorf. Ici, le viticulteur bio Kay Thiel peut l'aider dans son travail dans les vignes.
arte, 19h40
Hector est un étalon percheron de trois ans qui doit être formé au haras "Centre de Valorisation du Haras national du Pin" pour devenir un cheval de travail universel. Le haras, créé autrefois par Louis XIV pour assurer le ravitaillement de son armée en montures, a une immense expérience avec les chevaux. Une nouvelle prise de conscience de l'environnement incite de nombreux habitants des campagnes à recourir à nouveau à ces chevaux de force endurants et dociles. Les percherons aident ainsi à la culture des champs, à la récolte, au défrichage des forêts et à la viticulture.
Télévision WDR, 7h45
Vérone est l'une des plus anciennes et des plus belles villes d'Italie - et la destination du jour du grand chef Björn Freitag et de la présentatrice de "Wunderschön" Tamina Kallert dans le cadre de leur voyage gourmand en trois parties à travers l'Italie du Nord. Dans la deuxième plus grande métropole de Vénétie, les choses seront à nouveau "délicieuses sans limites". Par exemple avec le risotto all'Amarone, l'un des plats les plus appréciés et les plus typiques de la cuisine véronaise. Le risotto est préparé avec des ingrédients qui proviennent exclusivement de cette région. Le vin Valpolicella, produit dans la région au nord de Vérone, donne à ce plat une couleur rouge foncé intense.
Télévision MDR, 9h30
Le deuxième épisode raconte des histoires entre la Wachau en Autriche et la Hongrie. Il y est question de destins, d'histoire, de nature, de protection des animaux, d'aventure et d'art. Il y a par exemple cette aubergiste du Danube qui ne veut pas abandonner son entreprise malgré les nombreuses inondations. "Le Danube prend et le Danube donne", dit-elle. Et deux frères vignerons expliquent comment le Danube influence l'arôme de leur vin dans la Wachau.
hr fernsehen, 14h45
Lors d'un voyage en Afrique du Sud, on ne peut tout simplement pas passer à côté du Cap - c'est pour beaucoup la plus belle ville du monde et aussi le point de départ de ce voyage. Les paysages à couper le souffle, le mélange des cultures et le style de vie décontracté font l'atmosphère particulière de la ville de la montagne de la Table. À l'est du Cap, des vins de renommée mondiale poussent dans un décor à couper le souffle, c'est pourquoi il faut absolument visiter les Winelands et leurs fermes.
Télévision bavaroise, 16h45
En visite chez des viticulteurs, des apiculteurs, des historiens, des musiciens et des protecteurs de la nature dans le Međimurje.
Télévision bavaroise, 17h15
Croiser et traverser la Bavière, toujours à la recherche de produits particuliers et de leurs créateurs: Telle est la mission d'Alexander Herrmann. Le viticulteur Ludwig Knoll cultive un vin particulier dans les vignobles de Veitshöchheim. C'est dans les vignobles en pente au-dessus du Main que poussent les raisins pour son Pet Nat: un vin mousseux naturellement effervescent et spontanément fermenté.
3sat, 5h15
Avec 300 jours de soleil par an, la Provence est l'une des destinations de vacances les plus prisées d'Europe. Cette région méditerranéenne, située entre la vallée du Rhône et l'Italie, incarne l'art de vivre méridional. Un voyage à travers la pointe sud-est de la France est une fête pour les sens. En été, les champs de lavande en fleurs sont un motif de photo très apprécié. L'odeur des truffes et des herbes méditerranéennes flotte sur les marchés. Les villages de montagne pittoresques invitent à la découverte. D'Avignon, il n'y a qu'un Katzensprung jusqu'à la célèbre région viticole de Châteauneuf-du-Pape dans le sud de la vallée du Rhône.
Télévision NDR, 8h10
À Hesse Rhénane, la viticultrice Shanna prépare une randonnée dans les vignes pour l'après-midi. Toute la famille doit mettre la main à la pâte. Tandis que Shanna et son père Wolfgang installent des sièges dans la cour, Sigrun, la mère, se tient dans la cuisine et prépare le repas pour les invités. Mais c'est justement à ce moment-là que de gros nuages de pluie apparaissent.
arte, 11h15
La région autour de la ville d'Opole était une région viticole réputée depuis le Moyen-Âge. La fin abrupte a eu lieu pendant la Seconde Guerre mondiale. Depuis quelque temps, de petites entreprises familiales tentent de faire revivre cette tradition.
Première chaîne allemande (ARD), 14h03
Thomas Stickler a quitté très tôt sa ville natale du Burgenland Rust pour faire carrière à l'étranger. Depuis des années, il travaille comme directeur de production dans un groupe high-tech de Francfort. Lorsque, lors d'une réunion, il est décidé de délocaliser les sites de production de l'entreprise en Hongrie, il se met à dos la direction et quitte son poste. Ce jour-là, Thomas rentre chez lui plus tôt que d'habitude: il surprend aussitôt sa femme Johanna en flagrant délit avec son ami et collègue Thorsten Schmidt. Thomas en a définitivement assez: il ressent la nécessité de repenser sa vie et son avenir et retourne pour cela dans son lieu de naissance Rust et dans la maison de ses parents, l'auberge Stickler. La joie des retrouvailles avec ses parents Edi et Hermine, sa sœur Andrea et son époux Georg, ainsi qu'avec Claudia, son ancienne maîtresse, est brutalement anéantie par la mort soudaine de son père. Edi est enterré avec la participation de tout le village et en présence de la famille de Thomas.
Première chaîne allemande (ARD), 14h45
Une surprise attend la famille Stickler à l'ouverture du testament: en effet, contre toute attente, Edi n'a pas légué ses vignobles à sa fille Andrea, mais à son fils Thomas. Andrea et son mari, le maire Georg Plattner, qui louaient jusqu'à présent les vignes d'Edi, sont très en colère. Andrea se sent ignorée, bien que son père lui ait financé sa propre pharmacie il y a des années: elle reproche en effet à son frère, qui a vécu des années à l'étranger, de n'avoir jamais été là pour la famille. De plus, comme Georg a besoin de la quantité de raisin, il pousse son beau-frère à prolonger le bail initial. Thomas doit décider s'il doit accepter l'héritage de son père ou céder la terre à Georg. Entre-temps, Anna, la fille de Thomas, découvre la relation de sa mère avec Thorsten Schmidt et est informée de la séparation imminente de ses parents. Elle rompt avec sa mère, ne part pas en vacances en Angleterre comme prévu, mais se rend chez son père à Rust. La joie des retrouvailles est grande. C'est surtout la grand-mère Hermine qui est heureuse: car elle espère secrètement que Thomas pourrait se décider à rester ici pour toujours. Mais pour l'instant, il n'y pense pas. Mais lorsque le grand vigneron Gottfried Schnell l'initie de plus en plus au monde du vin, quelque chose commence à changer chez Thomas. Et Georg Plattner se voit soudain confronté au fait que Thomas ne lui renouvelle pas son contrat de fermage, car il décide de devenir lui-même vigneron.
Télévision bavaroise, 20h15
Sebastian Bezzel et Simon Schwarz voyagent le long du Main - d'Aschaffenburg à Kulmbach. Ils partent en mission de contrôle avec la police des eaux d'Aschaffenburg, taillent les vignes à Stammheim dans le vignoble, visitent un foyer pour sans-abri et mal-logés à Nuremberg et explorent le confluent du Main à Kulmbach.
Télévision NDR, 7h20
À Hesse Rhénane, la viticultrice Shanna est en route pour guetter le gibier. Les chevreuils adorent le feuillage de ses vignes. Shanna n'apprécie pas du tout. Elle a un permis de chasse et protège dans son secteur près de 40 viticulteurs contre les graves dégâts que les chevreuils peuvent causer dans les vignobles. Va-t-elle réussir à en tuer un ce jour-là?
Das Erste (ARD), 14h03
Thomas prévoit une rénovation en profondeur de l'ensemble du domaine viticole et contracte un crédit pour la modernisation. Claudia Plattner, son ancienne maîtresse et maître de chai, le soutient et l'initie aux secrets de la viticulture. La fille de Thomas, Anna, veut rester avec son père à Rust. Andrea et Georg tentent d'obtenir l'héritage au moyen d'un faux testament. Thomas prévoit une rénovation en profondeur de tout le domaine. Pendant ce temps, Georg Plattner tente désespérément de trouver de nouveaux raisins pour sa transformation. Hermine Stickler, la mère de Thomas, qui apprend peu à peu à voler de ses propres ailes après la mort de son mari, veut elle aussi rénover: Son auberge a un besoin urgent de rénovation. Thomas contracte un crédit pour moderniser son domaine. Claudia Plattner, son ancienne maîtresse et maître de chai du Schnell-Hof, le soutient dans ses projets et l'initie aux secrets de la viticulture. Anna prend également une décision: elle décide de rester chez son père à Rust. Elle a déjà fait une connaissance. Elle s'entend d'emblée avec Paul, le fils commun de Claudia et de son ex-mari Georg Plattner. Andrea et Georg ne se sont pas encore remis de la perte des vignobles. Afin de toucher l'héritage d'Edi, ils falsifient un testament. Mais Thomas parvient à découvrir la supercherie avec l'aide du grand viticulteur Gottfried Schnell.
Première chaîne allemande (ARD), 14h45
Les travaux de rénovation du domaine viticole commencent: Le premier coup de pioche pour la construction d'une nouvelle cave moderne a lieu. Le beau-frère Georg ne s'avoue pas encore vaincu et tisse de nouvelles intrigues contre Thomas. Alors que la fille de Thomas, Anna, et Paul, le fils de Claudia, tombent tout juste amoureux, Claudia doit craindre pour sa relation avec Thomas, qui ne cesse de s'améliorer, car Thomas et la notaire Dr. Petra Thaler se rapprochent peu à peu. Les travaux de rénovation du domaine viticole de Thomas peuvent enfin commencer: Le premier coup de pioche pour la construction d'une nouvelle cave moderne a lieu. Mais Georg Plattner ne s'avoue pas vaincu et tisse de nouvelles intrigues contre Thomas. Alors que la fille de Thomas, Anna, et Paul, le fils de Claudia, tombent tout juste amoureux, une autre union est mise à l'épreuve: Le mari d'Elisabeth Horvath, serveuse à l'auberge d'Hermione, refuse de divorcer et met ainsi en péril sa relation amoureuse avec le pasteur Knopf. Claudia doit également craindre pour sa relation avec Thomas, qui ne cesse de s'améliorer, car Thomas et la notaire Dr. Petra Thaler se rapprochent peu à peu. Georg mène la vie dure à Thomas et entrave ses travaux de rénovation autant qu'il le peut: Lorsque les travaux sont perturbés, Thomas se doute que Georg est derrière ses problèmes.
3sat, 14h15
La région Alpe-Adria est unique en Europe, nulle part ailleurs on ne trouve une telle diversité sur un si petit territoire, tant au niveau des paysages que de la culture. Bien entendu, les traditions culinaires ne doivent pas manquer. A San Daniele, non loin des châteaux de Villalta et de Ragogna, les réalisateurs visitent une manufacture traditionnelle de prosciutto, et dans les douces collines près de Gorizia, le Collio, le domaine viticole de la famille Perusini.
Télévision NDR, 7h20
La viticultrice Shanna Reis se prépare à Hesse Rhénane à un grand salon du vin en Corée du Sud. Les valises sont déjà prêtes. Mais trois jours avant le vol, un front pluvieux s'annonce avec de fortes intempéries. Les premiers viticulteurs des environs rentrent leurs raisins, craignant de perdre leur récolte. Shanna peut-elle justement laisser son domaine viticole seul pendant deux semaines?
Télévision NDR, 8h10
Les vendanges sont imminentes. Mais les tonneaux de la viticultrice Shanna Reis à Aspisheim, Hesse Rhénane, sont encore remplis du vin de l'année dernière. En quatre jours, elle doit tout mettre en bouteille. Ensuite, elle aura à nouveau de la place dans sa cave pour le nouveau vin. Et ensuite, les ouvriers de l'embouteilleur à façon se déplacent vers le prochain domaine viticole. La pression du temps est grande.
SWR Télévision, 18h05
Ockenheim est située à Hesse Rhénane entre Ingelheim et Bingen. La commune compte près de 2 800 habitants. Le voyage télévisé commence par le vieux marronnier, probablement planté pendant la guerre de Trente Ans et considéré comme le plus vieux marronnier d'Allemagne. Il est possible de se reposer sous un toit en mélamine et de boire du vin des viticulteurs Feser et Müller de Bahnhofstrasse.
RADIO
Deutschlandfunk Kultur, 0h05 (dans la nuit de vendredi à samedi)
Le vin compte parmi les plus anciennes plantes cultivées de l'humanité. Son histoire remonte à plus de 8000 ans. Les Grecs et les Romains avaient leurs propres dieux du vin qu'ils vénéraient, et les trois grandes religions du monde se sont également intéressées de près au vin. Ainsi, dans l'Ancien Testament, Noé est considéré comme le premier vigneron. Le déluge à peine terminé, il a planté les premiers pieds de vigne sur le mont Ararat, en a pressé les fruits et s'est enivré de vin jusqu'à en perdre la raison. Cette boisson n'est pas vraiment recommandée, mais elle est devenue plus tard, dans le Nouveau Testament, le symbole du sang de Jésus. La scène de la Cène est encore aujourd'hui un grand thème dans les arts plastiques. Il s'en est fallu d'un cheveu que le phylloxéra américain ne vienne à bout de toute l'économie viticole européenne. Mais le salut est également venu d'Amérique. Cette "longue nuit" se penche sur l'histoire culturelle du vin, sur une nouvelle génération de viticulteurs et sur la face cachée de la consommation de vin.
3sat, 15h50
Le Tagliamento compte parmi les écosystèmes les plus riches d'Europe. Naturel et sauvage, il se fraie un chemin à travers les Alpes carniques jusqu'à la mer Adriatique en passant par la plaine frioulane. Depuis des siècles, le fleuve est la base de la vie des habitants de ses rives. Par exemple, le viticulteur Emilio Bulfon cultive d'anciens cépages indigènes sur les terrasses au-dessus du Tagliamento dans le petit village de Valeriano.
RADIO
Deutschlandfunk, 23.05 heures (dans la nuit de dimanche à lundi)
Le vin compte parmi les plus anciennes plantes cultivées de l'humanité. Son histoire remonte à plus de 8 000 ans. Les Grecs et les Romains avaient leurs propres dieux du vin qu'ils vénéraient, et les trois grandes religions du monde se sont également intéressées de près au vin. Ainsi, dans l'Ancien Testament, Noé est considéré comme le premier vigneron. Le déluge à peine terminé, il a planté les premiers pieds de vigne sur le mont Ararat, en a pressé les fruits et s'est enivré de vin jusqu'à en perdre la raison. Cette boisson n'est pas vraiment recommandée, mais elle est devenue plus tard, dans le Nouveau Testament, le symbole du sang de Jésus. La scène de la Cène est encore aujourd'hui un grand thème dans les arts plastiques. Il s'en est fallu d'un cheveu que le phylloxéra américain ne vienne à bout de toute l'économie viticole européenne. Mais le salut est également venu d'Amérique. Cette "longue nuit" se penche sur l'histoire culturelle du vin, sur une nouvelle génération de viticulteurs et sur la face cachée de la consommation de vin.
3sat, 14h05
Le flux et le reflux incessants de l'eau de mer font régulièrement jaillir des falaises des découvertes spectaculaires datant de la préhistoire de la Terre, des fossiles vieux de 300 millions d'années. Même si la côte du Nouveau-Brunswick est rocheuse, c'est précisément là que l'on cultive du vin à grande échelle - notamment un vin de glace particulièrement apprécié des gourmets. Les raisins sont récoltés après les premières chutes de neige de l'hiver, mais ils ont été suffisamment exposés au soleil pendant les chauds mois d'été.
3sat, 11h55
Rüdesheim, on prend le ferry pour Bingen. Sur la belle promenade du Rhin, la vinothèque "Weinzeit" attire les visiteurs avec ses délicieuses spécialités. L'équipe de télévision découvre encore plus d'excellents vins et de cuisiniers créatifs en traversant les douces collines des vignobles. Elle regarde dans les casseroles des auberges de campagne et des restaurants et entre dans une vieille cave à vin tortueuse. Sur le "Roter Hang" près de Nierstein, un repas de vigneron avec "Weck, Worscht und Woi" sera servi.
3sat, 4.30 heures
"Erlebnisreisen" invite cette fois-ci à une balade à vélo à la découverte des curiosités touristiques autour du lac de Neusiedl dans le Burgenland autrichien.
3sat, 15.30 heures
Surplombant le golfe de Gênes, une chaîne de lieux oubliés et de paysages fascinants s'étend de la Riviera française aux collines de la Toscane. En Ligurie, la vie est marquée par les hautes montagnes et la proximité de la côte. On aime, on vit et on meurt toujours "su o sciu", "en haut ou en bas". Le rythme de la montée et de la descente incessantes culmine dans le travail sur les étroites terrasses viticoles des Cinque Terre - un paysage culturel incomparable, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1999.
3sat, 16h15
Niko Luin et sa femme Katarina sont - comme de nombreux paysans du Karst - des spéléologues passionnés pendant leur temps libre. Tous les habitants du Karst rêvent d'avoir leur propre grotte. De nombreux paysans ont effectivement leur propre entrée dans le monde souterrain. C'est là qu'ils pressent le vin, stockent le jambon du Karst ou font mûrir le fromage.
arte, 13h25