Télévision hr, 9h50
Sécheresse, chaleur, incendie - en France aussi, le temps devient de plus en plus extrême. Dans certaines régions, il n'a presque pas plu depuis un an et demi. La correspondante de l'ARD en France, Friederike Hofmann, se rend dans le sud de la France et découvre comment la sécheresse transforme le pays, comment certains viticulteurs n'ont plus d'eau au robinet, comment les flammes menacent des régions entières - et comment des existences sont en jeu. Elle suit la recherche de solutions, chez les viticulteurs sur place et dans un laboratoire où l'on fait des recherches sur de nouvelles variétés - pour que le vin français ait un avenir.
 |
ZDF, 0.45 heures
Aminata part à la campagne, dans le Rheingau. Elle y fait la connaissance de Sophie et Max Egert. Les deux frères et sœurs ont repris le domaine viticole de leurs parents. Rien que les presque dix hectares de vignes ont une valeur qui se situe dans la fourchette basse des six chiffres. Les jeunes viticulteurs affirment qu'il n'est plus guère possible de gérer un domaine viticole sans hériter de la terre. Max et Sophie sont conscients de leur privilège. Comme ils ne prévoient pas de vendre le domaine, être viticulteur signifie pour eux beaucoup de travail acharné et aussi des risques. En effet, la viticulture est un travail pénible et l'argent qu'ils gagnent est en grande partie consacré à l'achat de nouvelles machines et de nouveaux équipements. La hausse des coûts de l'énergie et l'inflation préoccupent également les Egert. En fait, ils devraient augmenter leurs prix de vente. Mais le client est-il d'accord?
Télévision NDR, 21.00 heures
Sur l'île de La Digue, Sony Jaques savoure avec ses amis une boisson particulière: le calou. C'est une sorte de vin qui dégouline de fleurs de palmier entaillées sous la chaleur étouffante. Sony n'a plus qu'à le recueillir. Grâce à un système de toiles, de rubans et de bouteilles en plastique coupées, il y parvient sans problème. Et en quelques heures, alors que les bouteilles se balancent encore dans les arbres, le doux jus de fleurs de palmier se transforme en une boisson pétillante et enivrante.
Télévision bavaroise, 20h15
"Die Närrische Weinprobe" a brillé d'un nouvel éclat en 2023: une nouvelle scène, la cave à vin plongée dans une lumière d'ambiance - c'est ainsi qu'est née une atmosphère confortable. Le vin de Franconie était délicieux, l'ambiance était excellente et les acteurs ont enthousiasmé le public. "Frech & Frei" montre les plus beaux moments et le public peut se réjouir de retrouver des artistes familiers comme Sven Bach, Doris Paul ou Michl Müller.
hr fernsehen, 10h30
La fertile vallée de l'Okanagan, avec ses nombreux lacs et son climat doux, offre un tout autre paysage. Directement au bord du lac Okanagan, long de 120 kilomètres, se trouve Grey Monk, l'un des nombreux domaines viticoles de cette région réputée pour ses vins et ses fruits. Le vin canadien est de plus en plus apprécié dans le monde entier.
tagesschau24, 12h15
Les traditions signifient beaucoup en Géorgie et ce sont des hommes qui ont veillé sur elles pendant des siècles. Baja Abuladze, en revanche, n'en fait qu'à sa tête. Après des études et des séjours à l'étranger, cette Géorgienne de 27 ans a décidé de revenir à ses racines. Celles-ci se trouvent dans son village natal de Meore Obcha, dans l'ouest du pays. Courageuse, pleine d'idées et têtue, elle commence à y adapter l'artisanat et la tradition des anciens. Elle trouve du soutien auprès de son grand-père. Elle fonde son entreprise 'Baia's Wine' et mise sur la famille. Ensemble, ils produisent 7.000 bouteilles de vin par an. Pour la première fois, ils prévoient d'en produire 10.000, cultivés de manière organique, sans engrais chimiques et élevés dans des quevris, des récipients en terre cuite enfouis dans le sol. Baia est encore confiante. Mais le temps doit tenir - et elle doit trouver suffisamment de quevris supplémentaires pour y stocker le vin. Les femmes entrepreneurs comme Baia annoncent le changement en Géorgie. Une génération qui saisit sa chance. Comment y parvient-elle? Elle cherche des ponts entre le passé et l'avenir et fait confiance aux forces des autres. Et ceux-ci l'aident en tant que mère d'une petite fille, épouse et entrepreneuse.
3sat, 15h05
Majorque est souvent qualifiée de "perle de la Méditerranée". L'alternance de nature sauvage, d'oasis cachées et de vie trépidante attire de plus en plus de touristes de toute l'Europe. Le jardinier bio Karl Ploberger ne peut pas non plus échapper à la magie de cette île. Il se promène entre les pins odorants, les orangeraies ainsi que les belles vignes de l'arrière-pays et découvre d'imposants jardins de rêve qui restent en grande partie cachés aux touristes.
Télévision hr, 15h30
Une phrase anime presque tous les chercheurs: "Le savoir mène à l'action!" Selon ce principe, les décisions en politique et pour chacun dépendent d'informations sûres. C'est ce que pensait également le climatologue Mojib Latif. Mais après quatre décennies de travail scientifique, il constate sobrement: "Au moins dans mon domaine, ce principe s'est révélé faux". Mais pourquoi? Dans ce documentaire ARD-Wissen de la HR et de la MDR, il veut l'élucider et découvrir comment les faits climatiques doivent être communiqués pour qu'ils nous atteignent. Le documentaire donne la parole à de nombreuses voix du monde scientifique qui analysent le "drame de la protection du climat" sous différentes perspectives. Parmi elles, la professeure Claudia Kemfert de l'Institut allemand de recherche économique, le professeur Dieter Rucht, chercheur en protestation, ainsi que la fondatrice de "Dernière génération", Lea Bonasera, et Clara Duvigneau de "Fridays for Future". En outre, Mojib Latif visite le village côtier gallois de Fairbourne, qui fait partie des premières localités européennes qui pourraient être abandonnées en raison du changement climatique. Au cours du documentaire, il apparaît clairement pourquoi le travail d'information scientifique, malgré toute son évidence, n'a pas abouti à une protection suffisante du climat et quels obstacles doivent encore être surmontés pour y parvenir - non seulement économiques et politiques, mais aussi et surtout tout à fait humains, dont la science comprend entre-temps mieux comment les surmonter.
3sat, 14.00 heures
Fribourg est souvent appelée la Florence de l'Allemagne. C'est le seul endroit où la cathédrale s'appelle Münster et où il y a des ruisseaux qui sont effectivement uniques au monde. Le système d'eau médiéval donne à la vieille ville de Fribourg une atmosphère très particulière. Hans-Albert Stechl, spécialiste de Fribourg, montre comment passer une journée agréable dans cette ville verte - qui commence et se termine traditionnellement sur la place de la cathédrale. L'auteur du film Monika Birk découvre le mode de vie badois et sympathique dans la métropole de la Forêt-Noire et au-delà. En effet, le Kaiserstuhl et ses villages viticoles idylliques se trouvent directement aux portes de Fribourg.
arte, 16h55
Au large des côtes africaines, au milieu de l'Atlantique, des volcans sous-marins ont fait rage pendant des millions d'années, créant un archipel volcanique: les îles Canaries. Paysages volcaniques, déserts, forêts et vallées profondes - chacune des sept îles a son propre visage. Ici poussent des plantes et vivent des animaux que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Beaucoup appellent ces îles volcaniques les "Galapagos de l'Europe". La série documentaire invite les spectateurs et spectatrices à un voyage de découverte impressionnant. Lanzarote, l'île la plus septentrionale de l'archipel des Canaries, apparaît comme une planète étrangère. Les silhouettes des montagnes volcaniques escarpées, les champs de lave noire et la lumière particulière font apparaître l'île comme une œuvre d'art surréaliste. Un lieu où les astronautes répètent leur voyage vers la lune et où l'homme doit s'incliner devant les forces de la nature. Dans la plaine plate de la région viticole voisine de La Geria, la famille d'Ascensión Robayna cultive ses champs. Il se caractérise par des fosses en forme d'entonnoir. Les vignes y poussent sur des morceaux de cendre fertiles, appelés lapilli. Chaque entonnoir ne contient qu'un seul cep de vigne. Tous les travaux doivent être effectués à la main. C'est la symbiose parfaite de l'homme et de la nature. L'émission est disponible en ligne du 5 février au 5 mai 2024 dans la médiathèque d'Arte.
ZDFinfo, 22.30 heures
L'industrie alimentaire a introduit des produits de vacances dans les supermarchés locaux. Sebastian Lege révèle quelles astuces se cachent derrière quatre produits de vacances populaires. Les feuilles de vigne farcies font partie des spécialités que les vacanciers ont appris à aimer en Grèce. Aujourd'hui, on les trouve également dans tous les supermarchés du coin. Comment se fait-il que ces ingrédients soi-disant frais se conservent éternellement? Un cas pour Sebastian Lege. Il reproduit les feuilles de vigne fabriquées industriellement et dévoile le secret de leur conservation.
ARD-alpha, 20h15
Des sommets alpins au monde sous-marin de l'Adriatique, ce film montre les nombreuses facettes méconnues d'un petit pays au cœur de l'Europe, où une étroite cohabitation entre l'homme et la nature est encore possible aujourd'hui. Le climat méditerranéen de la Slovénie permet au vin et aux olives de prospérer.
arte, 12h40
À Panormos, Mary prépare un ancien plat crétois pour lequel elle fait mariner un lapin dans du vin et du vinaigre. Elle fait ensuite suer un oignon, ajoute entre autres un citron séché et des écorces d'orange comme condiment et y fait revenir les morceaux de lapin. Pour finir, elle ajoute des sarments de vigne, quelques raisins secs, des amandes et un peu de citron.
Télévision hr, 20h15
De nombreuses personnes prennent plaisir à faire de la grande randonnée. Une équipe de tournage a accompagné un groupe lors de sa randonnée de Bolzano à Trente. Le chemin passe par Salurnerklause et mène à la vallée de Cembra, connue entre autres pour être une région viticole intéressante. En outre, les soirées culinaires ont fait de cette excursion une expérience variée et unique.
3sat, 15.30 heures
un autre land autrichien peut se targuer d'avoir autant de spécialités culinaires que la Styrie. Huile de graines, raifort, haricots coccinelle, fromage styrien, bœuf de Murbodner, jambon Vulcano, vin, eaux-de-vie, pommes - la liste des produits qui sont devenus des marques de fabrique des régions styriennes est longue. Ce n'est pas pour rien que la Styrie a été surnommée "l'épicerie fine de l'Autriche". Le "goût du pays" est devenu en Styrie un facteur économique important et un pilier du tourisme.
3sat, 16.00 heures
Au cœur de la région viticole de la Styrie du Sud se trouve le château de Seggau, qui a servi pendant des siècles de siège de représentation des évêques de Styrie et qui abrite aujourd'hui un centre de formation et de congrès. L'évêque actuel, Wilhelm Krautwaschl, y passe toujours les mois d'été, l'ensemble du complexe étant pour lui un véritable lieu de ressourcement. Dans la cave à vin épiscopale - l'une des plus anciennes d'Europe - il déguste chaque année le vin de messe issu du vignoble du château.
3sat, 16h45
Les environs de Maribor sont un secret de polichinelle parmi les régions viticoles d'Europe. Au début de l'hiver, lorsque le travail dans les vignobles s'arrête, il est temps de déguster les jeunes vins dans le petit château de Jarenina - autrefois appelé "Jaringhof" - mentionné pour la première fois en 1074. Danilo Flakus, du domaine viticole Dveri-Pax, ne manque pas de servir lui-même l'apéritif issu des vignobles situés au nord-est de Maribor. Depuis plus de 800 ans, le domaine est la propriété de l'abbaye d'Admont, en Haute-Syrie. Il contribue largement à la pérennité économique de l'abbaye dans les montagnes styriennes, qui a depuis longtemps acquis une renommée internationale pour sa magnifique bibliothèque - c'est la plus grande bibliothèque d'abbaye au monde. L'abbaye d'Admont et le domaine viticole du château de campagne Jarenina le montrent: L'histoire commune de la Styrie et de la Slovénie continue à vivre.
hr fernsehen, 16h45
Theresa est à peine adulte lorsque son père, Georg Breuer, viticulteur renommé du Rheingau, meurt subitement. Theresa décide de sauver le domaine viticole familial, bien qu'elle ne soit pas du métier. Elle retourne à Rüdesheim, étudie la viticulture, reprend l'exploitation et connaît le succès: elle vend ses vins dans 25 pays et est élue "viticultrice de l'année". Mais aujourd'hui, l'héritage de son père est à nouveau en danger: le changement climatique menace justement les meilleurs vignobles du domaine.
3sat, 5.30 heures
Le Goldenpass Belle Époque historique, une réplique du "Golden Mountain Pullman Express" des années 1930, est un train de grande classe. Il offre à la fois nostalgie, luxe et aventure. Deux fois par jour, il relie les rives bordées de palmiers de Montreux à Zweisimmen dans l'Oberland bernois. Ce faisant, il se faufile à travers les vignobles du pittoresque Lavaux et passe également par les ateliers historiques du chemin de fer Montreux-Oberland bernois à Chernex.
3sat, 16h15
La partie nord des Andes de l'Argentine et du Chili offre quelques superlatifs: c'est ainsi que la province argentine de Mendoza abrite la plupart des hauts sommets andins. Parmi eux, l'Aconcagua, qui culmine à environ 6.960 mètres, est le plus haut sommet de l'hémisphère occidental. Sur les douces collines de la province argentine de Mendoza, des millions de vignes s'élèvent vers le ciel. Les Incas y ont installé des systèmes d'irrigation il y a des siècles.
arte, 18h35
Le plus grand lac d'Europe centrale se trouve en Hongrie: le lac Balaton. Un paradis pour les vacances avec une eau chaude comme les Caraïbes en été, entourée de pittoresques roselières. Un paysage naturel intact en automne et en hiver, avec des vignobles pittoresques et des stations thermales vénérables. Des militants écologistes, des viticulteurs, des éleveurs de buffles d'eau et des hydrologues ne se contentent pas de tirer la sonnette d'alarme, ils évoquent des alternatives respectueuses de l'environnement pour sauver le fragile lac Balaton. Sur terre, un viticulteur tente de protéger une tradition du lac Balaton - en développant une méthode de culture durable qui résiste aux herbicides et aux périodes de sécheresse. L'émission est disponible en ligne dans la médiathèque d'Arte du 13 février au 13 mai 2024.
hr fernsehen, 7h20
Le Kaiserstuhl est une petite élévation en forme d'île au milieu du fossé du Rhin supérieur, connue pour ses bons vins et son temps ensoleillé. Sous sa surface se cache une histoire de formation inhabituelle. Même lors d'un traitement relaxant à la boue, la géologie est en jeu: la roche volcanique phonolite ne fournit pas seulement la matière première des traitements de bien-être, elle produit même des sons mystiques. D'autres trésors attendent d'être découverts dans le sol du Kaiserstuhl: des truffes aromatiques aux magnifiques cristaux. Les oiseaux voyagent depuis les savanes africaines pour creuser leurs terriers dans le lœss. Mais comment le lœss s'est-il formé?
Phoenix, 19h15
L'Etna est le plus grand volcan d'Europe qui ne se trouve pas sous l'eau. Il s'élève à 3.000 mètres au-dessus de la mer et est le symbole le plus célèbre de la côte est de la Sicile. Grâce aux pluies de cendres constantes, les pentes de l'Etna sont parmi les plus fertiles de toute l'Italie. C'est pourquoi les habitants de Catane acceptent le danger - et y cultivent les meilleures oranges et un excellent vin.
WDR Télévision, 21.00 heures
Le long de la Moselle se trouve l'une des plus belles régions viticoles d'Allemagne. Les pentes abruptes offrent les meilleures conditions pour la culture du raisin. Et pour des vacances détendues et savoureuses. Il n'est donc pas étonnant que la région soit de plus en plus appréciée comme destination proche pour les vacances ou un week-end prolongé. Il y a d'innombrables itinéraires de randonnée à travers les vignobles, des villes pittoresques avec des maisons à colombages et, outre le bon vin, une foule de délices culinaires à déguster. De nombreuses offres forfaitaires attirent - du week-end prolongé chez le viticulteur à l'excursion gourmande de plusieurs jours. Comment trouver le bon forfait dans la jungle des offres? Est-ce que l'on fait vraiment des économies en réservant un forfait? Et à quel point les vacances à la Moselle sont-elles variées? L'animateur de "Was kostet", Johannes Zenglein, vérifie les offres forfaitaires et essaie de voir s'il peut non seulement faire un bon voyage, mais peut-être aussi un voyage moins cher. Pour cela, il passe cinq jours entre Trèves et Coblence. Il rencontre des viticulteurs qui ciblent particulièrement les jeunes pour leurs voyages en Moselle. Lors d'un tour en Segway à travers les vignobles, il reçoit des conseils sur la réservation des offres. Lors d'une fête du vin près de Coblence, Johannes échange avec d'autres voyageurs de la Moselle.
 |
3sat, 11h45
Ce documentaire présente l'Unterland du Tyrol du Sud avec ses produits agricoles de niche et ses spécialités culinaires. Des vergers de pommiers dans le fond de la vallée et des vignes sur les coteaux - c'est ainsi que se présente l'Unterland du Tyrol du Sud. Le fond de la vallée au sud de Bolzano ainsi que les moyennes montagnes sur les côtés gauche et droit en font partie.
3sat, 12h50
Les collectifs rendent possible une vie professionnelle alternative. Deux jeunes artisans donnent un aperçu de leur quotidien et racontent leurs expériences au sein du collectif. Travailler sur commande, avoir toujours un patron sous le nez - ou être indépendant en solo, c'est-à-dire travailler en permanence et donc être livré à soi-même. Cela ne plaît pas à tout le monde. C'est pourquoi les gens cherchent des modèles de travail alternatifs. Le "Ruffini" existe depuis 1978 à Munich. Ce n'est pas seulement un café-restaurant avec une pâtisserie et un commerce de vin, mais aussi le plus ancien collectif de la ville.
3sat, 16.00 heures
À la pointe sud de l'Europe se trouve l'une des provinces les plus impressionnantes d'Espagne: l'Andalousie. Une équipe de télévision a parcouru cette région et a trouvé "50 raisons d'aimer l'Andalousie". Des monuments tels que la Plaza de España à Séville et la forteresse de l'Alhambra à Grenade, ainsi que des délices comme le sherry et le jambon cru espagnol, font de cette région une destination très appréciée des visiteurs. Les visiteurs de l'Andalousie peuvent goûter à des délices raffinés. Outre le fameux jambon ibérique et l'huile d'olive espagnole, le sherry y trouve son origine. Dans la ville de Jerez de la Frontera, il est devenu un classique. Dans la ville de Malaga, on trouve une autre spécialité: l'ajoblanco - soupe froide à l'ail.
3sat, 13h20
La série "Lieux de rêve" fait découvrir les plus beaux endroits du monde. Dans cet épisode, nous nous rendons dans la vallée de la Loire. Elle est connue pour ses châteaux de conte de fées et ses excellents vins.
.jpg) |
3sat, 21h45
Avec des wagons restaurés des années 1920 et une locomotive à vapeur centenaire réactivée, le "Treno Natura" traverse les plus beaux paysages du sud de la Toscane. L'ancienne ligne de chemin de fer va de Sienne à Montalcino en passant par le Val d'Orcia et invite à découvrir les champs en fleurs et les somptueuses résidences de campagne depuis le train. Depuis plus de 25 ans, le "Treno Natura" passe ainsi à toute allure devant des rivières, des forêts, des vignobles, des oliveraies et des villages médiévaux.
3sat, 11h45
Quand on pense à la tradition de Francfort, on pense d'abord au cidre. Celui-ci est servi dans les bars et aussi dans des auberges ambitieuses. Mais il existe aussi d'autres traditions. Le "Nibelungenschänke" est une valeur sûre du quartier de Nordend depuis plus de 35 ans. Le Grec noble fait toujours aussi bien la cuisine et a des habitués fidèles. A Sachsenhausen, un établissement autrichien cultive la tradition du Heuriger avec des plats typiques - servis en Dirndl.
arte, 12h40
Avec des centaines d'hectares de vignobles dans la zone urbaine, Vienne (Autriche), autrefois capitale de la monarchie danubienne, est la plus grande métropole viticole du monde. Depuis des siècles, les Viennois cultivent avec enthousiasme les collines le long du Danube. S'ils aiment tant leurs vignobles, ce n'est pas seulement parce qu'ils les ont rendus riches, mais aussi parce que les vignobles et leurs tavernes sont devenus de véritables lieux de nostalgie, contrebalançant ainsi le centre-ville pompeux et ses bâtiments monumentaux.
 |
3sat, 16h05
Le "Treno Natura" traverse à toute allure le Val d'Orcia, baigné d'une lumière magique. De douces collines sur lesquelles trônent des villages médiévaux, des allées de cyprès qui mènent à de romantiques résidences de campagne, des oliveraies, des champs et des vignobles. Sur l'une des collines se trouve la petite ville de Montalcino, célèbre pour ses vins comme le fameux Brunello. Non loin de Montalcino, nichée dans un paysage enchanteur, se trouve la Tenuta di Collosorbo. Ce domaine viticole traditionnel est entre les mains d'une femme depuis 25 ans. La mère Giovanna et ses filles Lucia et Laura produisent un excellent Brunello di Montalcino et Rosso di Montalcino. Le terroir et le savoir-faire sont la formule du succès de Collosorbo.
arte, 7.25 heures
Avec des centaines d'hectares de vignobles dans la zone urbaine, Vienne (Autriche), autrefois capitale de la monarchie danubienne, est la plus grande métropole viticole du monde. Depuis des siècles, les Viennois cultivent avec enthousiasme les collines le long du Danube. S'ils aiment tant leurs vignobles, ce n'est pas seulement parce qu'ils les ont rendus riches, mais aussi parce que les vignobles et leurs tavernes sont devenus de véritables lieux de nostalgie, contrebalançant ainsi le centre-ville pompeux et ses bâtiments monumentaux.
3sat, 14h15
Ces dernières années, la Croatie connaît un véritable boom: baies maritimes paisibles, vignobles, grandes forêts, lacs et bâtiments de grande valeur culturelle et historique en sont responsables. Sur les traces de Winnetou, le cœur vert du pays se dévoile sur la côte adriatique. Les routes du vin, la tradition et l'artisanat ancien ainsi qu'une offre gastronomique riche caractérisent la Croatie depuis Zagreb jusqu'à la côte de l'Istrie en passant par les lacs de Plitvice.
arte, 11h25
Le Portugal, connu pour ses côtes maritimes, abrite l'un des plus grands lacs artificiels d'Europe: l'Alqueva et ses vignobles. Il a transformé une région désertique en un paysage lacustre et assure aujourd'hui une irrigation bienvenue pour la viticulture et l'agriculture. Des écologistes, des exploitants de barrages, des viticulteurs et des agriculteurs présentent les avantages et les inconvénients d'une intervention aussi massive dans la géographie d'une région.
arte, 12h10
Le plus grand lac d'Europe centrale se trouve en Hongrie: le lac Balaton. Le plus grand lac d'Europe centrale se trouve en Hongrie: le Balaton. Un paradis de vacances avec une eau chaude comme les Caraïbes en été, entourée de pittoresques roselières. Un paysage naturel intact en automne et en hiver, avec des vignobles pittoresques et des stations thermales vénérables. Des militants écologistes, des viticulteurs, des éleveurs de buffles d'eau et des hydrologues ne se contentent pas de tirer la sonnette d'alarme, ils évoquent des alternatives écologiques pour sauver le fragile lac Balaton. Sur terre, un viticulteur tente de protéger une tradition du lac Balaton - en développant une méthode de culture durable qui résiste aux herbicides et aux périodes de sécheresse. L'émission est disponible en ligne dans la médiathèque d'Arte du 13 février au 13 mai 2024.
arte, 9h50
Les oasis sont des jardins luxuriants au milieu du désert et bien plus qu'un simple "cadeau" de la nature: Leurs écosystèmes témoignent du savoir et du savoir-faire des hommes qui les ont façonnés il y a longtemps. Aujourd'hui, leurs descendants tentent d'adapter ces systèmes sensibles et fragiles aux conditions actuelles. Los Comondú est l'une des 120 oasis d'Amérique situées dans le désert de 1 200 kilomètres de la Basse-Californie mexicaine. Ici, il ne pleut que quelques jours par an et la température peut atteindre 50 degrés Celsius. Pourtant, l'eau coule à Los Comondú, si bien que les premiers habitants originaires d'Europe ont réussi à conquérir cette partie de l'Amérique - et même à réaliser le miracle de cultiver de la vigne dans le désert.
 |
3sat, 11h45
Il n'y a pas que le vin qui mûrit dans les caves sous la terre du Rheingau: dans une cave voûtée du château de Reinhardshausen, l'odeur est tout autre: L'affineur du Rheingau y travaille. Le maître fromager Reiner Wechs y affine les fromages les plus fins. C'est ici que sont affinés le Rheingauer Runde, le Rheingauer Zisterzienserkäse, le Rheintaler et bien d'autres - délicieux avec le vin. Pendant ce temps, au château de Vaux, il est question d'un plaisir pétillant - le vin mousseux. Lors d'une manifestation du "Rheingau Gourmet & Wein Festival", les invités sont accueillis dans la cave avec un apéritif et peuvent jeter un coup d'œil dans les coulisses de la fabrication du champagne. Lors du menu qui suit, préparé par le chef étoilé Sebastian Lühr, ils découvrent à quel point le vin mousseux se marie bien avec le repas. Un déjeuner gastronomique, amusant et intéressant au Bel Etage de la belle villa.