arte, 12h40
Au Japon, le saké est un sanctuaire national ainsi qu'un exutoire bienvenu dans une société étriquée, que l'on boit en toute occasion. Il a pourtant fallu du temps pour que le vin de riz conquière le cœur des Japonais. L'histoire de cette boisson est indissociable de celle du pays: une démocratisation lente mais irréversible, de l'aristocratie du passé aux jeunes branchés d'aujourd'hui.
arte, 16h55
Située entre la Sicile et la Tunisie, l'île volcanique de Pantelleria est surnommée la "perle noire de la Méditerranée" en raison de sa beauté. Sur l'île, tout semble se cacher des vents: les oliviers, les vignes et les maisons. Salvatore Ferrantes est un pantescho et il en est fier. Il a toujours été un peu particulier. Ses parents ont eu du mal avec lui, comme l'assure sa vieille mère Caterina. Il a abandonné l'école secondaire, car le chemin vers Palerme lui semblait être un tour du monde. Il voulait rester sur l'île, devenir agriculteur et tenter sa chance avec les câpres. Ils sont la marque de fabrique de Pantelleria. Mais la plupart des Panteschi les livrent à la coopérative. Salvatore a fait son propre truc - et en plus, c'est écologique!
arte, 8h25
La Moselle: parmi les fleuves d'Europe, elle ne joue généralement qu'un rôle secondaire. Avec ses 544 kilomètres, le deuxième plus long affluent du Rhin n'a pourtant pas besoin de se cacher. Bien que la Moselle soit l'une des voies navigables les plus fréquentées d'Europe, elle a conservé sa beauté originelle en de nombreux endroits. "GEO Reportage" visite dans la vallée de la Moselle l'un des vignobles les plus escarpés du monde, le Calmont, et rencontre le vigneron Kilian Franzen. Les reporters rencontrent ensuite le batelier Franck Pihens et visitent le dernier théâtre en bois d'Europe dans la petite ville de Bussang.
hr fernsehen, 16h00
Même si le dernier travail dans les vignes est terminé en décembre, le Rheingau n'est pas en hibernation. On fait alors la fête et on se régale derrière les murs des villas, des monastères et des châteaux. Dans la salle des fêtes du château Vollrads, éclairée à la bougie, l'auteur du film Nina Thomas présente des plats tirés des anciens menus de la famille Greiffenclau. Elle y assiste également aux vendanges de vin de glace dans un froid glacial. Dans une cave à champagne de Geisenheim, un menu entier est cuisiné pour accompagner les vins mousseux du Rheingau.
arte, 16.30 heures
On compte environ 17.000 oliviers sur l'île, les plus au nord de l'Italie. Cela est dû au microclimat particulièrement doux du lac, situé sur les contreforts des Alpes. Il favorise également la culture de la vigne sur la rive sud. Le vin mousseux Franciacorta, créé ici dans les années 1960, est aujourd'hui convoité dans le monde entier.
3sat, 6h30
Au cours du voyage le long de la côte adriatique, on apprend beaucoup sur l'histoire de la Croatie et on rencontre des personnages passionnants: de l'employé d'une saline d'eau de mer aux enseignants de l'école de taille de pierre de Pučišća, en passant par une viticultrice de l'île de Hvar. La jet-set se sent également chez elle sur l'île de Hvar. L'île est l'une des plus ensoleillées d'Europe et marque des points avec ses monuments historiques et sa sérénité méditerranéenne.
SWR Télévision, 20h15
Chaud, sucré, délicieux - culte: le vin chaud à l'épreuve. Le vin chaud est-il meilleur sur le marché de Noël ou celui que l'on prépare soi-même selon une ancienne recette familiale? S'il doit être rapide et simple, il peut aussi s'agir de vin chaud prêt à l'emploi du supermarché ou du discounter. L'offre est vaste et les prix extrêmement variables. Vaut-il la peine de mettre la main à la poche? Quel est le meilleur vin chaud? Et que contient-il?
SWR Télévision, 5h30
L'Alsace est une région particulière au cœur de l'Europe, qui recèle encore des trésors naturels d'une grande diversité. Entre le Rhin et les Vosges, les vallées chaudes côtoient les montagnes fraîches. Ici, au cœur d'un paysage culturel marqué par la viticulture, des habitats très différents se côtoient.
SWR Télévision, 5h45
Le Kaiserstuhl, petite montagne moyenne, s'élève comme une île de la plaine du Rhin supérieur. Sur les pentes de ce volcan éteint, le temps est généralement ensoleillé et sec - de bonnes conditions pour la viticulture ainsi que pour les animaux et les plantes qui aiment la chaleur.
3sat, 16h55
La première partie de la ligne traverse des vignes et le parc naturel sauvage de Pfyn-Finges, où la viticultrice bio Felicitas Mathier exploite son domaine dans le respect de la nature.
arte, 7.30 heures
Située entre le parc national de Pirin et ses étonnantes formations géologiques, et la ville de Melnik et ses vignobles séculaires, la région de Sandanski a tout pour plaire dans les Balkans. Dans l'Antiquité, c'est ici que vivait le peuple des Thraces, qui a donné naissance à un célèbre gladiateur...
SWR Télévision, 10h30
Chaud, sucré, délicieux - culte: le vin chaud à l'épreuve. Le vin chaud est-il le meilleur sur le marché de Noël ou celui que l'on prépare soi-même selon une ancienne recette familiale? S'il doit être rapide et simple, il peut aussi s'agir de vin chaud prêt à l'emploi du supermarché ou du discounter. L'offre est vaste et les prix extrêmement variables. Vaut-il la peine de mettre la main à la poche? Quel est le meilleur vin chaud? Et que contient-il?
arte, 7h35
Dans la mythologie, Zeus est connu pour être un homme à femmes. Un jour, il séduit une mortelle, Sémélé, la princesse de Thèbes. Elle lui donne un fils, Dionysos, qui se voit refuser l'accès à l'Olympe en raison de sa double nature et de la colère d'Héra, l'épouse de Zeus. Il est élevé par des nymphes et sait qu'il a un chemin difficile à parcourir avant que les dieux ne le reconnaissent. Dionysos devient un dieu errant, un vagabond. Un matin, Dionysos fait une découverte qui va changer la vie des mortels: Le jeune dieu trouve des raisins et l'idée de cultiver des vignes et de vinifier le raisin mûrit dans son esprit. Il décide de parcourir le monde et de transmettre aux hommes le savoir relatif à la fabrication du vin.
Télévision NDR, 11h30
La famille Brinkmann, propriétaire de forêt, a eu l'idée d'essayer le vin. Sur le versant sud de la forêt de Teutoburg à Bad Iburg, Jan Brinkmann a planté des vignes sur une colline à 27 degrés d'inclinaison. C'est le seul coteau autorisé pour la viticulture en Basse-Saxe. Le point culminant de l'année est la vendange avec de nombreux bénévoles.
3sat, 12h45
Traben-Trarbach est célèbre pour ses bâtiments de style Art nouveau. Mais pourquoi en trouve-t-on autant là-bas? Simin Sadeghi visite la double ville sur la Moselle en automne et pendant l'Avent. Au début du 20e siècle, le commerce du vin a fait la richesse de la ville. Simin Sadeghi rencontre des habitants de Traben et de Trarbach de longue date qui, par leurs récits et leurs photos anciennes, font revivre ce passé prestigieux. Un vaste labyrinthe de caves dans lesquelles étaient entreposés des tonneaux de vin rappelle cette époque. Aujourd'hui encore, on cultive beaucoup de vignes à Traben-Trarbach et dans ses environs. Simin assiste aux vendanges et veut découvrir pourquoi le Riesling domine. Pendant la période de l'Avent, le monde souterrain de Traben-Trarbach se transforme en l'un des plus beaux et sans doute des plus inhabituels marchés de Noël du sud-ouest: le "Mosel-Wein-Nachts-Markt".
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Télévision bavaroise, 19h15
Entourée de collines boisées et de vignobles, Würzburg est située sur le Main. Le fleuve, le vin et l'église ont marqué la ville de leur empreinte. La tradition est conservée ou revivifiée, l'ancien est découvert, des choses surprenantes sont ajoutées. Sur la pierre de Würzburg, le vin vieillit dans des fûts en bois, des amphores et des œufs en béton. De là, le vignoble le plus célèbre de la ville, on peut voir les nombreuses tours qui caractérisent le paysage urbain.
3sat, 20h15
Le Danube est à l'origine de l'ascension de Vienne en tant que ville de résidence. L'Empire romain, avec ses thermes, ses temples et ses palais, s'étendait autrefois jusqu'aux rives du fleuve. Le lac de Neusiedl est un paradis naturel et le point de fusion de différentes cultures. Les monastères et les vignobles en terrasses définissent en revanche la Wachau.
SWR Télévision, 20h15
Simone Gutting ne voulait pas devenir viticultrice. Mais lorsque sa sœur s'est mariée dans une autre exploitation, elle a quitté son emploi dans l'économie et a repris de ses parents la direction de l'exploitation viticole bio de Duttweiler en 2016. Le domaine viticole avait été fondé en 1954 par le grand-père, la mère de Simone était l'une des premières femmes maîtres vignerons du Palatinat. Le domaine viticole bio de Simone Gutting se trouve à Duttweiler dans le Palatinat, près de Neustadt an der Weinstraße. Elle cultive 14 cépages sur une surface de 17 hectares. En plus de ses tâches dans les vignes, Simone travaille plusieurs heures par jour au bureau. Elle se décrit elle-même comme "Head of desk" et son père comme "Head of wine". Sa mère travaille également toujours à la ferme. Michael, le mari de Simone, qui travaillait autrefois comme chimiste, se concentre sur les tâches du pressoir.
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3sat, 17h35
Au XVIIIe siècle, les Habsbourg ont fait de la Toscane et de sa capitale Florence l'un des États les plus modernes du monde. Les ancêtres d'Alessandro François se sont installés en Toscane en 1740 par loyauté envers la maison impériale. Depuis la fin du 19e siècle, la famille se consacre à la viticulture dans la région du Chianti, autour du château de Castello di Querceto. Alessandro François fait visiter ses vignobles à Gernot Stadler et raconte l'époque où ses ancêtres étaient les fidèles serviteurs des grands-ducs.
arte, 6.30 heures
La Moselle: parmi les fleuves d'Europe, elle ne joue généralement qu'un rôle secondaire. Avec ses 544 kilomètres, le deuxième plus long affluent du Rhin n'a pourtant pas besoin de se cacher. Bien que la Moselle soit l'une des voies navigables les plus fréquentées d'Europe, elle a conservé sa beauté originelle en de nombreux endroits. "GEO Reportage" visite dans la vallée de la Moselle l'un des vignobles les plus escarpés du monde, le Calmont, et rencontre le vigneron Kilian Franzen. Les reporters rencontrent ensuite le batelier Franck Pihens et visitent le dernier théâtre en bois d'Europe dans la petite ville de Bussang.
arte, 17h50
Le quatrième épisode nous emmène au Pays basque. Tout à l'ouest, les Pyrénées se terminent par l'océan Atlantique. Dans la baie de Saint-Jean-de-Luz, un viticulteur ancre ses tonneaux de vin au fond de la mer et les abandonne au gré des marées.
hr fernsehen, 21h45
On appelle aussi Madère "l'île aux fleurs" ou "l'île de l'éternel printemps" - et les deux font référence au fait que l'île, située à environ 600 kilomètres de la côte ouest africaine, a un climat très particulier. Il ne fait pas trop chaud en été ni trop froid en hiver, ce qui ne plaît pas seulement aux vignes. Madère est une appellation d'origine protégée pour le vin de liqueur de cette île appartenant au Portugal.
Télévision MDR, 9h30
La vallée de l'Okanagan abrite la région viticole du Canada, qui vaut également le détour en hiver. On y trouve plus de 170 domaines viticoles agréés; il n'est donc pas étonnant que la vallée invite à des visites répétées.
3sat, 15h55
Les îles des Açores émergent de l'Atlantique sous la forme de gigantesques volcans sous-marins. Pico, nommée d'après le volcan Ponta do Pico, haut de 2.351 mètres, est l'île du vin et des baleines. Cet archipel toujours vert au milieu de l'océan séduit par ses paysages fascinants et ses villages idylliques. Excursions vers des volcans éteints, baignades dans des sources chaudes et randonnées à travers les forêts et les vignobles - les Açores offrent des sauts d'île en île vers des paradis variés pour les randonneurs, les amoureux de la nature, les géotouristes et les amateurs de sports nautiques - loin du tourisme de masse.
arte, 8.00 heures
Mendoza, située au pied des Andes, est la principale région viticole d'Argentine et dispose d'un décor à couper le souffle. C'est ici que pousse le malbec, un cépage convoité dans le monde entier, à partir duquel est élaboré le fameux vin rouge. Depuis toujours, ce vin est principalement produit par des hommes. Mais un groupe de femmes engagées réalise aujourd'hui son rêve de produire son propre vin: elles l'appellent "Apasionadas", "passionnées", comme elles le sont elles-mêmes. Le chemin a été semé d'embûches, mais au sein d'une communauté forte, le rêve est devenu réalité.
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SWR Télévision, 14h15
Si vous venez de Mannheim ou de Ludwigshafen et que vous voulez vous rendre à Bad Dürkheim pour boire du vin, vous devez soit passer la nuit, soit prendre la 4A, une ligne de tramway qui se transforme en chemin de fer à partir d'Oggersheim. Elle est plus connue sous le nom de Rhein-Haardtbahn. Aujourd'hui comme hier, c'est une ligne importante, et pas seulement pour les visiteurs du Wurstmarkt ou de la Weinbergsnacht.
Télévision bavaroise, 15h30
Les perdants du changement climatique: de nombreuses plantes vivaces, des fraises, des groseilles, des arbustes fraîchement plantés, des plantes à feuilles persistantes et des épicéas. Les gagnants: les pommes et autres fruits à pépins, la vigne, les plantes succulentes, les tomates, les melons et les figues. La météorologue Michaela Koschak s'exprime sur le temps chaud en été, les étés secs dans le passé et la localisation des précipitations.
Télévision bavaroise, 15h30
Dans l'Antiquité classique, le lierre était dédié aux dieux du vin. Ils étaient représentés avec du feuillage de vigne et de lierre. La plante grimpante est un symbole de fidélité éternelle et d'immortalité. Dans la légende de Tristan et Iseult, c'est un buisson de lierre qui les unit dans la mort.
3sat, 9h20
Birgitta Westin vient chaque année au marché de Noël. Elle y vend une spécialité de Noël typiquement suédoise, le glögg. Le vin chaud suédois est brassé sans alcool, uniquement avec de l'eau, des baies et des épices. Le glögg de Birgitta Westin est l'un des meilleurs du pays, il a été récompensé à plusieurs reprises. Dans sa cuisine Glögg, elle montre ce qu'il faut pour obtenir un véritable vin chaud suédois.
3sat, 19h15
Du calvados à l'Apfelstrudel, du cidre au moût: ce documentaire aborde l'histoire de la pomme. Elle est l'une des plus anciennes variétés de fruits domestiquées et présente les formes de transformation les plus diverses. Que ce soit en strudel, en jus ou en vin, cette tentation paradisiaque est depuis des siècles un ingrédient de cuisine très apprécié. La "tarte aux pommes et au vin" de Margarita Huber est un must culinaire. De Bavière, nous nous rendons ensuite en Normandie sur l'un des plus beaux marchés de Lisieux et au Château du Breuil. C'est là que se trouve l'une des distilleries de calvados les plus célèbres de France, qui a donné son nom à cette eau-de-vie de pomme, plusieurs fois primée, qui y est produite. Transformée à partir de pommes de calvados, stockée dans des fûts de chêne pendant deux à six ans, cette boisson accompagne parfaitement le brie.
Trop peu d'eau sur les coteaux du Rhin: à Oberwesel, sur le Rhin moyen, les jeunes viticulteurs Maximilian Lambrich et sa sœur Julia luttent contre les conséquences de la sécheresse extrême. Pour sauver leur récolte de vin, ils arrosent les jeunes vignes et les taillent même pour que le reste de la vigne survive. La famille de viticulteurs se demande ce qu'il adviendra de la viticulture si les années de sécheresse deviennent de plus en plus fréquentes en raison du changement climatique. Or, en cas de sécheresse, la vigne ralentit rapidement sa croissance et sacrifie parfois une partie de ses feuilles, qui jaunissent et meurent. La transformation des sucres dans les feuilles avec la photosynthèse est également affectée lorsque l'intensité et la durée du manque d'eau augmentent.
Sécheresse sur le Rhin - Voir les conséquences du manque d'eau