Télévision WDR, 14h15
Pentes abruptes et vues grandioses, la Moselle est l'un des fleuves les plus époustouflants d'Allemagne. Mais travailler sur ses rives n'a jamais été facile. Pourtant, ce sont les jeunes qui choisissent à nouveau de vivre au bord de la Moselle - en France, au Luxembourg et en Allemagne. Rebecca Materne et Janina Schmitt appartiennent à une nouvelle génération de viticulteurs qui ont redécouvert les vignobles en pente de la Moselle en terrasses. Rebecca Materne vient de la région de la Ruhr, Janina Schmitt de la Hesse. En 2012, les deux amies ont loué un domaine viticole à Winningen près de Coblence - et cultivent du riesling sur des coteaux d'une inclinaison de plus de 50 degrés - sans utiliser de machines, ni de pesticides. Leur vie est marquée par les aléas de la météo et par un travail acharné: liage des vignes au printemps, mise en bouteille en été, vendanges en automne. Sans l'aide de la famille et des amis, ils n'y arriveraient pas. Si tous deux veulent un jour vivre de la viticulture, leur entreprise doit se développer. Mais "Materne & Schmitt" sont optimistes.
Télévision hr, 17h15
Dans les régions viticoles de Hesse, une nouvelle génération de viticulteurs allie habilement tradition et modernité. Outre le célèbre riesling, d'autres cépages gagnent du terrain, notamment les rouges. Ils peuvent tout à fait rivaliser avec les Français. Mais le "Stöffsche" de Hesse, connu et apprécié, réserve lui aussi bien des surprises. Outre les cidres monovariétaux, il existe des mélanges nobles avec du coing, du sureau et de la prunelle, ainsi que des vins mousseux épicés à base d'anciennes variétés de pommes. Le "fruit du paradis" inspire à certains cidriculteurs des créations de choix comme les vins de glace, les eaux-de-vie et le sherry. Mais la saucisse, le pain et les délices sucrés sont également assaisonnés de cidre. L'émission invite à un voyage savoureux à travers les paradis viticoles de la Hesse.
SWR Télévision, 18h30
Fêter et se régaler entre le Rhin, les fruits et les vignes Nichée entre le Rhin et la Forêt-Noire, l'Ortenau est l'une des régions climatiques les plus privilégiées d'Allemagne. Le climat et les sols fertiles en font un véritable jardin paradisiaque. L'arboriculture et la viticulture caractérisent le paysage. Les habitants aiment y fêter la floraison des fruits tout en dégustant leurs spécialités régionales. C'est à Achern que pousse le plus grand nombre de cerisiers de tout le Bade-Wurtemberg. Au moment de la floraison des cerisiers, les habitants de Mösbach organisent une fête au cours de laquelle ils se promènent dans les vergers de cerisiers en fleurs et proposent des délices à base de cerises - de la saucisse grillée au cerisier à la tarte aux cerises géante. Oberkirch célèbre la plus grande fête de la fraise d'Allemagne, au cours de laquelle des créations originales à base de fraises sont également créées, notamment des chutneys à la fraise et des tartes flambées à la fraise. La célèbre pâtisserie Gmeiner propose dans son café une grande variété de spécialités sucrées autour de la fraise. La quetsche de Bühl est également une célébrité. La fête organisée en son honneur est la plus grande fête populaire de la région. Durbach abrite des domaines viticoles de pointe, comme celui de la famille de viticulteurs Laible, récompensée par des prix internationaux. Au quotidien, les viticulteurs de Durbach sont des concurrents. Mais une fois par an, ils se réunissent pour élire ensemble le meilleur riesling de Durbach - le "Jahrgang-Klingelberger". La famille Weber à Ettenheim possède non seulement l'une des plus grandes plantations de noix du sud du Bade, mais exploite également depuis quelques années sur son domaine un restaurant spécialisé dans les menus à base de noix. Les bras idylliques et sauvages du Rhin, le Taubergießen, sont depuis des siècles le territoire des pêcheurs, dont la famille Maurer. Depuis six générations, les Maurer pêchent des brochets, des poissons blancs et des écrevisses et préparent leurs prises fraîches pour les clients dans le restaurant de pêche familial.
arte, 18h35
Entre sa source au Schwenninger Moos et son embouchure, les réalisateurs rencontrent le plus vieil équipage de vendangeurs de Stuttgart qui, au cœur de la vibrante capitale de la Souabe, continue à grimper des parois abruptes à plus de 60 ans.
Télévision hr, 20h15
Le Rheingau et son vin ont souvent été chantés - et presque aussi souvent filmés. Mais malgré l'idylle et les clichés: dans cette région aussi, le temps ne s'est pas arrêté. Même dans le beau Rheingau, les habitants - et en particulier les viticulteurs - doivent faire face à de nouveaux défis. La gestion du "changement climatique", nettement perceptible, en fait partie, tout comme la recherche de formes de production et de commercialisation modernes. Et bien sûr, le Rheingau et son vin sont devenus un peu "multiculturels" et mondialisés. Le film observe jusqu'au pressurage comment le vin 2017 se développe et accompagne les protagonistes dans leur travail.
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ARD-alpha, 22h45
Beaucoup d'amateurs de vin pensent que l'automne est la meilleure saison pour faire un voyage dans le vin. Loin de là! Le millésime actuel est souvent terminé et le nouveau vin n'est pas encore arrivé. De plus, de nombreux tracteurs font du bruit dans le vignoble, car c'est en automne qu'ont lieu les vendanges. Schmidt Max est plus malin: inspiré par Stephan Lehmann, qui donne des conseils en matière de vin à ses auditeurs dans l'émission "Bayern 1 am Nachmittag" en compagnie de Herbert Stiglmaier, expert en vin de la BR, il prend sa vieille Opel Kadett et se met en route pour la Toscane. Le fromage pecorino, l'huile d'olive, le salami de sanglier et le printemps l'attendent dans la région au sud de Florence. Et avec cela, des vins rouges exceptionnels de vignerons germanophones. Il y a Aljoscha et Arianna Gelpke de Suisse avec leurs chiantis certifiés bio, Bettina et Moritz Rogosky d'Allemagne, qui ne font qu'une seule goutte très rare avec une histoire incroyable. Felix et Sabine Eichbauer de Munich tentent leur chance avec du "Brunello di Montalcino". En outre, le Schmidt Max explore les endroits où l'on peut passer la nuit à bon prix dans le domaine viticole, et comment bien manger dans un ancien garage automobile.
Télévision WDR, 0h45
Avec: Harald Juhnke, Dieter Hallervorden, Hans Werner Olm, Insterburg & Co., Maren Kroymann, Kurt Krömer, Gabi Decker, Herricht & Preil, Olaf Schubert et bien d'autres.
hr-fernsehen, 11h35
La région de vacances très appréciée du Tyrol du Sud est nichée entre les Alpes orientales et les Dolomites, là où les montagnes escarpées rencontrent les paysages viticoles agréables, où le soleil brille 300 jours par an et où le terroir tyrolien et la légèreté italienne se donnent la main. À vélo, on découvre les pittoresques villages viticoles le long de la route des vins du Tyrol du Sud jusqu'au lac de Caldaro. Et ceux qui se déplacent à vélo peuvent, en toute bonne conscience, déguster l'une ou l'autre bonne bouteille.
arte, 18h35
La Sarre ne mesure même pas 250 kilomètres de long. Rares sont les rivières d'Europe qui réunissent sur leurs rives, en si peu de kilomètres, des motifs et des paysages aussi différents. Le viticulteur Christian Ebert y est également chez lui. L'exploitation industrielle et la viticulture écologique peuvent sembler contradictoires en de nombreux endroits, mais pas sur la Sarre. Ebert, expert en vignobles à forte pente, n'a rien non plus contre les bateaux de marchandises qui passent devant ses vignobles, au contraire: l'aménagement en voie navigable à grand gabarit permet d'avoir une surface d'eau de largeur régulière. Cela adoucit les températures en hiver. Moins sensible au gel et avec une acidité plus agréable de ses vins, la canalisation de la Sarre a été ici une bénédiction pour les viticulteurs.
SWR Télévision, 5h20
La vinothèque est la carte de visite d'un domaine viticole, parfois même de toute une région viticole. Une nouvelle génération de viticulteurs, sûre d'elle, y met ses propres accents. Ces viticulteurs ont parcouru le monde et ont un horizon beaucoup plus large que les générations précédentes. Une vinothèque est une déclaration - la personnalité des viticulteurs et celle des vins doivent s'exprimer. Les solutions architecturales sont donc individuelles. Certaines sont de nouvelles créations, d'autres se réfèrent fortement aux traditions ou aux bâtiments existants. Toutes les vinothèques de ce film ont été récompensées au cours des dernières années. Dans "Bekannt im Land", on s'entretient avec des viticulteurs et des viticultrices ainsi qu'avec des architectes. Quelles sont les idées qui se cachent derrière? Quelles étaient les directives? Comment ont-ils été mis en œuvre? Qu'est-ce qui les rend uniques? Les vinothèques sélectionnées par l'auteur Utz Kastenholz pour le film se trouvent sur la Moselle (Regnery et Pauly), sur la Nahe (Emmerich - Koebernik et Poss), dans le Rheinhessen (J. Neus) et dans le Palatinat (Kreutzenberger et Par Terre). La consommation de vin a une composante esthétique - tout particulièrement lorsque les bons crus sont présentés et dégustés dans ces temples du plaisir au design moderne.
Télévision NDR, 21.00 heures
C'est autour d'un verre de thé punch que Christian Roeloffs a eu l'idée sur l'île de Föhr: pourquoi ne pas cultiver de la vigne sur le site protégé de Föhr? Le producteur laitier de Süderende s'est reconverti et a planté des vignes sur ses terres agricoles. C'est ainsi que Christian est devenu viticulteur, bien qu'il n'ait jamais bu de vin lui-même. Depuis quatre ans, il presse et fait fermenter des raisins sur l'île de Föhr. Et maintenant, il est même prévu de vinifier pour la première fois une sélection de baies. Le grand art de la viticulture, au milieu des Wadden.
arte, 15h50
L'histoire viticole de la région des Corbières a commencé lorsque les premières vignes ont été plantées par les Romains en 125 avant Jésus-Christ. La Via Aquitania traversait les vignobles actuels du Château Coulon et du Château Veredus. Déjà à l'époque, le vin était transporté entre Narbonne et Toulouse dans de grandes amphores. Aujourd'hui encore, des tessons de jarres à vin en terre apparaissent.
3sat, 10h40
Curt Faudon, originaire de Styrie et réalisateur de films de fiction et de documentaires plusieurs fois primé, dresse le portrait de la vie dans les collines du sud de la Styrie jusqu'à la côte d'Istrie. Cette région aux paysages grandioses était autrefois la "chambre" du vin, du blé et du poisson de la monarchie impériale et royale. De violents orages et des tempêtes influencent la vie des viticulteurs et des pêcheurs, tout comme les périodes de sécheresse - un combat permanent avec la nature. Plusieurs fois par an, des fêtes traditionnelles rythment la vie: On célèbre et on remercie alors le vin et le poisson.
SWR Télévision, 11h45
ORF III, 15.00 heures
Laissez-vous bercer par le "vin dans la forêt" dans des wagons historiques. Le Reblaus Express serpente en amont à travers les vignobles de Retz en Basse-Autriche et roule tranquillement du quartier viticole au quartier forestier. Une ancienne ligne, en fait désaffectée depuis longtemps, dans une région peu peuplée. Vignes, champs et forêts se succèdent, un paradis pour les cyclistes, qui utilisent volontiers le Reblaus Express, géré par une association. Le vin pousse également autour du lac de Neusiedl et le chemin de fer circule au milieu. Ici, dans le Burgenland, les grandes routes vers la Hongrie se croisent avec différents chemins de fer secondaires. Ici, où les deux pays se touchent au cœur de l'Europe, on peut encore profiter de l'ambiance K&K. Une région entre nostalgie et modernité.
SWR Télévision, 17h30
Certains arrondissements de Vienne (Autriche) font également partie de la Forêt viennoise, et ils sont surtout connus pour une chose: la culture de la vigne et la poursuite de la tradition du Wiener Gemischter Satz. Le viticulteur Fritz Wieninger explique à Simin Sadeghi de quoi il s'agit. Les vignobles continuent de traverser la forêt viennoise en direction du sud. Les deux premiers week-ends de septembre, les viticulteurs invitent à la dégustation dans leurs vignobles - les amateurs de vin de Vienne (Autriche) et de la forêt viennoise se promènent alors de stand en stand sur une quinzaine de kilomètres. Simin Sadeghi fait partie de la randonnée. C'est l'une de ses conclusions: Ici, on sait vivre - hier comme aujourd'hui!
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Télévision NDR, 6h45
Le vin, le jus de vie de la Wachau, est cultivé depuis l'époque celtique. Les vignes poussent sur des terrasses creusées à la sueur du front dans la roche primitive. Et il existe de nombreuses légendes et histoires sur le paysage de la Wachau, un petit paradis à l'écart de l'agitation.
Télévision hr, 15h45
La Toscane, ça se goûte aussi. C'est vrai pour le Chianti et ses célèbres vins, mais aussi pour la Maremme et ses bons fromages. La cuisine toscane se nourrit avant tout de bons ingrédients et donc de la richesse des petites fermes et des domaines viticoles qu'il faut absolument visiter lors d'un voyage en Toscane.
3sat, 17.05 heures
Ces dernières années, la Croatie connaît un véritable boom: baies maritimes paisibles, vignobles, grandes forêts, lacs et bâtiments de grande valeur culturelle et historique en sont responsables.
Télévision bavaroise, 21.00 heures
Le district de Lindau comprend également Nonnenhorn, à la frontière extérieure de la Bavière avec le Bade-Wurtemberg. La famille de viticulteurs Hornstein a ses vignes directement sur les rives du lac de Constance: les sols étaient autrefois une plage, ils sont pleins de gravier et rendent le vin particulier.
arte, 17h50
Entre sa source au Schwenninger Moos et son embouchure, les réalisateurs rencontrent le plus vieil équipage de vendangeurs de Stuttgart, qui, au cœur de la vibrante capitale de la Souabe, continue de grimper des parois abruptes à plus de 60 ans.
3sat, 6h05
Merano est surnommée "la perle du Tyrol du Sud"; la joie de vivre méditerranéenne s'allie à la tradition d'une station thermale de luxe. L'impératrice Sisi a rendu Merano célèbre par ses séjours. Aujourd'hui, la ville s'épanouit plus que jamais entre glaciers et palmiers. Au-dessus de Bolzano, le ciel s'éclaircit, à Merano, on est définitivement arrivé dans le sud. Avec ses 300 jours de soleil et sa joie de vivre du Tyrol du Sud, la ville gâte ses habitants et ses visiteurs. Franz Graf Pfeil, par exemple, vigneron par passion, allie vin et art dans son vieux domaine.
N24 DOKU, 16h05
Champagne noble de France, vin rouge corsé d'Italie ou Rioja corsé d'Espagne. Mais on cherche en vain des vins allemands de qualité? Pas du tout! Aujourd'hui, les meilleurs vins issus des meilleurs raisins proviennent également de vignobles et de caves à champagne allemands primés dans le monde entier. Ce reportage rencontre des viticulteurs de pointe dans leurs domaines viticoles époustouflants, présente l'histoire d'une réussite est-allemande dans le domaine des vins mousseux et montre qui, dans ce pays, a une longueur d'avance en matière de sols, de vignes et de raisins.
SWR Télévision, 20h15
Tout le monde parle du changement climatique: fonte des calottes polaires, hausse du niveau des mers, sécheresses et famine dans le monde. Mais comment le changement climatique affecte-t-il le sud-ouest de l'Allemagne? Sur les animaux et les plantes, sur le paysage - et sur l'homme? Qui en profitera et qui sera perdant? Axel Wagner, reporter et biologiste de la SWR, part en tournée climatique dans le sud-ouest, dans les endroits où le changement climatique est perceptible ou va bientôt faire sentir ses effets. Il rend visite aux viticulteurs du Palatinat, aux arboriculteurs du lac de Constance et aux exploitants de remontées mécaniques de la Forêt-Noire, qui sont déjà touchés par le changement climatique.
Télévision hr, 18.00 heures
Colombages et grande ville, paysages naturels et culturels: on trouve tout cela sur les kilomètres de fleuves hessois le long du Main et du Rhin. Seligenstadt et sa charmante vieille ville, Hanau et son imposant château, Offenbach et sa longue tradition du cuir, Francfort, la métropole du Main et ses gratte-ciel, Hochheim au milieu des vignobles et enfin l'endroit où le Main - en face de Mayence - se jette dans le Rhin. Le long du Rhin, dans le sud de la Hesse, s'étendent des réserves naturelles qui font battre le cœur de tous les amoureux de la nature. Il passe ensuite par Wiesbaden, la capitale du Land de Hesse, traverse la région viticole du Rheingau avec son vénérable monastère de St. Hildegard, l'attraction touristique de Rüdesheim et arrive à la frontière du Land près de Lorchhausen - un voyage d'aventure pour tous les sens.
ZDFinfo, 19h30
Saumon, champagne et sushis: le luxe existe aussi chez les discounters. Mais cela peut-il être bon? Ce qui semble noble peut même être particulièrement bon marché. Sebastian Lege, technicien alimentaire, montre comment transformer le vin le moins cher en Tetra Pak en une goutte noble et bizarre. Le résultat est vendu sous la forme d'un Secco Rosato à la sonorité agréable - une autre astuce de l'industrie alimentaire.
Télévision régionale, 20h15
En France, on murmure depuis longtemps que Bordeaux est un concurrent sérieux de Paris. Bordeaux a vu naître les philosophes Michel de Montaigne et Montesquieu, son architecture est un exemple parfait de classicisme et Bordeaux est la capitale mondiale du vin. Une visite de la Cité du Vin s'impose. L'auteur du film Christine Seemann découvre la ville à la française au volant d'une 2CV dame restaurée au look Charleston. Sa propriétaire, Martine Marcheras, guide de manière charmante la ville sur les bords de la Garonne. Elle tourne le dos à la côte et se dirige vers l'est, au cœur du Bordelais, à Saint Émilion. Cette région viticole aux douces collines a été la première à être inscrite sur la liste du patrimoine mondial par l'UNESCO. Car Saint Émilion est une œuvre d'art totale, comme elle se blottit de manière pittoresque dans le paysage, pleine de recoins enchantés et de trésors architecturaux. Et le vin est l'élixir de vie autour duquel tout tourne. En septembre, la Jurade, la confrérie du vin, donne l'autorisation de vendanger - une raison de faire la fête. Un spectacle chargé d'émotions qui n'enchante pas seulement les amateurs de vin.
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ZDFinfo, 20h15
En tranches ou en morceaux, doux ou épicé: le fromage est l'un des aliments préférés des Allemands. Nelson Müller montre ce que contiennent Gouda & Co. et ce à quoi il faut faire attention lors de l'achat.
ZDFinfo, 21.00 heures
Sebastian Lege dévoile les secrets qui se cachent derrière les plats copieux, les vins corsés et les snacks croustillants. Certaines astuces industrielles astucieuses préservent même l'environnement. La concurrence fait rage dans les rayons des supermarchés. Dans la lutte pour le client, tous les moyens légaux sont bons pour les fabricants de produits alimentaires. Il en résulte des produits et des procédés de production toujours plus high-tech. Il est toujours possible d'acheter des aliments traditionnels de qualité, mais pas au prix bas des produits de masse avec lesquels l'industrie appâte sa clientèle. Un vin en barrique pour quatre euros ou une crème à la vanille Bourbon pour quelques centimes? En fait, c'est impossible.
SWR Télévision, 11h45
hr-fernsehen, 15.00 heures
En France, on murmure depuis longtemps que Bordeaux est un concurrent sérieux de Paris. Bordeaux a donné naissance aux philosophes Michel de Montaigne et Montesquieu, son architecture est un exemple parfait de classicisme et Bordeaux est la capitale mondiale du vin. Une visite de la Cité du Vin s'impose. L'auteur du film Christine Seemann découvre la ville à la française au volant d'une 2CV dame restaurée au look Charleston. Sa propriétaire, Martine Marcheras, guide de manière charmante la ville sur les bords de la Garonne. Elle tourne le dos à la côte et se dirige vers l'est, au cœur du Bordelais, à Saint Émilion. Cette région viticole aux douces collines a été la première à être inscrite sur la liste du patrimoine mondial par l'UNESCO. Car Saint Émilion est une œuvre d'art totale, comme elle se blottit de manière pittoresque dans le paysage, pleine de recoins enchantés et de trésors architecturaux. Et le vin est l'élixir de vie autour duquel tout tourne. En septembre, la Jurade, la confrérie du vin, donne l'autorisation de vendanger - une raison de faire la fête. Un spectacle chargé d'émotions qui n'enchante pas seulement les amateurs de vin.
SWR Télévision, 16h30
Les femmes rurales se rendent à un dîner près de Mayence. Christine Huff, 29 ans, originaire de Hesse rhénane, gâte ses hôtes avec des délices régionaux dans son domaine viticole. Christine Huff exploite avec ses parents et son mari Jeremy un domaine viticole près de Mayence. Dans les vignobles en pente au bord du Rhin, il y a beaucoup à faire pour la famille. La viticultrice diplômée mise sur des vins autonomes de grande qualité et apprécie la diversité que lui offre le petit domaine viticole. Le mari de Christine, Jeremy, élève un troupeau de moutons, car il est éleveur de moutons et originaire de Nouvelle-Zélande.
tagesschau24, 20h15
Comment les Chinois rachètent les domaines viticoles français Les vins fins français de Bordeaux sont de plus en plus appréciés en Chine. Grâce au pouvoir d'achat de l'Extrême-Orient, les prix du vin de Bordeaux, riche en tradition, ont nettement augmenté. La Chine est le principal marché d'exportation. Pourtant, de nombreux Français observent cette évolution avec des sentiments mitigés, car certains riches Chinois ne se contentent pas d'acheter des bouteilles de vin: ils achètent des domaines viticoles entiers dans la région de Bordeaux. Il y en a déjà plus de 70. Là-bas, les gens craignent pour leur patrimoine culturel. Cathy et Sandrine Héraud, viticultrices de la septième génération dans le Médoc, sont également inquiètes. En 2013, leur voisin a vendu son domaine viticole Château Loudenne, vieux de plus de 300 ans, à un gros investisseur chinois. Le prix: plus de 20 millions d'euros. Les deux femmes n'imaginent pas vendre un jour leur Château St. Christoly à des Chinois. Cathy et Sandrine ont du succès, leurs vins ont été primés à plusieurs reprises. Pourtant, le travail dans les vignes est dur et la dépendance à la nature est grande. Plusieurs mauvaises récoltes peuvent conduire un viticulteur à la ruine. Ainsi, les domaines viticoles doivent régulièrement être abandonnés et les successeurs manquent. Les millions chinois sont alors une bouée de sauvetage pour certains. La région de Bordeaux a toujours été ouverte aux investisseurs étrangers. Anglais, Irlandais, Américains, Allemands - ils ont tous acquis des domaines viticoles. L'Allemand Stephan Paeffgen, un voisin de Cathy et Sandrine Héraud, en fait partie. Il est désormais propriétaire de trois châteaux et se sent bien accueilli dans le Médoc avec sa famille. Mais les investisseurs chinois ne vivent généralement pas dans les domaines viticoles qu'ils viennent d'acquérir. Ils les font gérer par des employés. En Chine, la nouvelle préférence pour les vins de Bordeaux va si loin que la vigne est déjà cultivée avec succès dans différentes régions du pays - avec une aide internationale. Des châteaux bordelais entiers sont reproduits dans les moindres détails. Le film observe le boom chinois des bordeaux en France et en Chine. Il suit également Cathy et Sandrine Héraud ainsi que Stefan Paeffgen pendant près d'un an. Après une mauvaise récolte l'année précédente, les jeunes viticulteurs sont désormais confiants en l'avenir. Mais l'été se révèle trop humide. Puis une tempête de grêle menace encore les vendanges.
arte, 17h10
L'architecte paysagiste Jean-Philippe Teyssier fait visiter les plus beaux jardins du monde. Cette série documentaire invite à découvrir l'art de l'horticulture - et à rencontrer les personnes qui entretiennent, étudient et créent ces jardins. Au nord du Portugal, près de la vallée du Douro, le palais de Mateus se trouve au milieu des vignobles. Les terres et la maison de maître appartiennent depuis plus de trois siècles à la famille du comte d'Albuquerque. Grâce à la culture florissante de céréales et de vignes, le domaine n'a cessé de s'agrandir et a été entouré de magnifiques jardins. Grâce à l'interaction unique entre l'architecture, les parcs, les vignobles et les vergers, le visiteur découvre un joyau de l'histoire de l'art des jardins portugais et européens. Disponible en ligne du 15/05 au 14/07.
Télévision hr, 11h25
En France, on murmure depuis longtemps que Bordeaux est un concurrent sérieux de Paris. Bordeaux a donné naissance aux philosophes Michel de Montaigne et Montesquieu, son architecture est un exemple parfait de classicisme et Bordeaux est la capitale mondiale du vin. Une visite de la Cité du Vin s'impose. L'auteur du film Christine Seemann découvre la ville à la française au volant d'une 2CV dame restaurée au look Charleston. Sa propriétaire, Martine Marcheras, guide de manière charmante la ville sur les bords de la Garonne. Elle tourne le dos à la côte et se dirige vers l'est, au cœur du Bordelais, à Saint Émilion. Cette région viticole aux douces collines a été la première à être inscrite sur la liste du patrimoine mondial par l'UNESCO. Car Saint Émilion est une œuvre d'art totale, comme elle se blottit de manière pittoresque dans le paysage, pleine de recoins enchantés et de trésors architecturaux. Et le vin est l'élixir de vie autour duquel tout tourne. En septembre, la Jurade, la confrérie du vin, donne l'autorisation de vendanger - une raison de faire la fête. Un spectacle chargé d'émotions qui n'enchante pas seulement les amateurs de vin.
ARD-alpha, 20h15
Le voyage culinaire se poursuit en Galilée, qui compte aujourd'hui parmi les meilleures régions viticoles d'Israël. À la frontière avec le Liban, Tom aide aux vendanges de la Tulip Winery. Le jeune propriétaire Roy Itzhaki a réalisé une vision avec Tulip: il produit un vin de qualité supérieure avec des collaborateurs handicapés mentaux.
SWR Télévision, 22.00 heures
Que faire de l'argent sale qui ne peut plus être déposé dans les banques suisses? Le recours à des valeurs matérielles onéreuses est une bonne solution pour parquer l'argent non déclaré en toute sécurité à l'étranger. Le vin ancien et précieux par exemple... Matteo Lüthi, de la police thurgovienne, veut mettre au jour de tels deals et croise la route de Klara Blum et Kai Perlmann, qui doivent élucider le meurtre d'un jeune chômeur - qui a été jeté dans le lac de Constance avec un sac à dos rempli de bouteilles de vin probablement précieuses. Meurtre et délits fiscaux pourraient être liés, Klara Blum et Matteo Lüthi, d'humeur très coopérative, enquêtent ensemble par la petite voie hiérarchique. Une affaire du 19e siècle est liée à une autre d'aujourd'hui. Il s'agit du vin de mariage très précieux d'Annette von Droste-Hülshoff, dont plusieurs bouteilles se retrouvent dans les dépôts suisses de fraudeurs fiscaux allemands. Et de l'étincelle d'un amour tardif que Kai Perlmann découvre dans une cave à vin oubliée... Dans "Château Mort", l'auteur Stefan Dähnert fait enquêter Klara Blum et Kai Perlmann sur deux niveaux temporels, dans le présent et dans une affaire datant de 1848. En se basant sur des faits historiques, il propose un jeu d'idées autour de la poétesse Annette von Droste-Hülshoff et de la révolution badoise, et donne ainsi au metteur en scène Marc Rensing l'occasion de mettre en scène le meurtre le plus lointain de l'histoire de "Tatort".
SWR Télévision, 18h15
Le Markgräflerland a du bon vin et, depuis peu, un itinéraire de randonnée au milieu des vignes. Le "Markgräfler Wiiwegli" (sentier viticole du Markgräfler) mène sur 77 kilomètres de Weil am Rhein à Fribourg-Saint-Georges. Il peut être parcouru en quatre étapes. Ceux qui le souhaitent peuvent faire la randonnée sans bagages. Les initiateurs se chargent alors du transfert des bagages d'hôtel en hôtel. Pour "Fahr mal hin", Claudia et Rainer, deux passionnés de randonnée de la Forêt-Noire, testent le chemin du vin et regardent aussi par-dessus le bord du chemin.
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WDR Télévision, 16h30
Le Canal du Midi, le "canal du sud", est un classique des vacances en péniche en France. Construit il y a plus de 300 ans, il relie Toulouse à la Méditerranée, frôle en chemin des villes médiévales comme Carcassonne, passe au milieu des régions viticoles du Minervois et de la Corbière et traverse de charmantes villes comme Narbonne et Béziers.
SWR Télévision, 15h15
Là où les princes régnaient autrefois, on peut trouver aussi bien de la cuisine traditionnelle et paysanne que de la cuisine haut de gamme. Ce qui distingue la région, ce sont les gens qui fabriquent des produits traditionnels avec beaucoup d'engagement. Bernulf Schlauch, par exemple, produit ici son Holunderzauber, un vin mousseux à base de fleurs de sureau. La famille Jauernik à Weißlensburg vend de la viande de mouton bio et du fromage. On trinque avec le champagne de sureau de Hohenlohe et le vin mousseux de poire, qui est secoué à la main comme pour le champagne. Hohenlohe, l'ancien foyer des pauvres du Wurtemberg, est depuis longtemps devenu un secret culinaire.
SWR Télévision, 15h45
Des sommeliers du sud-ouest se rencontrent à Coblence dans le restaurant de Gerhard au Deutsches Eck. Leur grand thème commun: les plaisirs liquides. À la table ronde de la "société du plaisir chez Gerhards", il n'y a pas que de la bière, du vin, des alcools forts et du café, mais aussi et surtout des histoires gouleyantes tirées des différentes émissions télévisées "Lebensart" de la SWR. Ce sont des histoires de faiseurs passionnés, de connaisseurs et de créateurs de tendances. Les spécialistes de la sommellerie présentent leurs plaisirs individuels de pointe et les évaluent de manière professionnelle. De Coblence au lac de Constance, la société de dégustation goûte et philosophe sur le plaisir de la dégustation. Bière et fromage ou bière après le vin, eau-de-vie dans le café ou plutôt pure comme boisson? Qu'est-ce qui va avec? Qu'est-ce qui se marie bien? Les connaisseurs en arômes estiment que ce qui est écrit doit aussi être contenu. Mais la fantaisie et la diversité avec lesquelles les arômes sont réinterprétés dépendent des créateurs, des artisans. Quel doit être le goût d'un trollinger? Et à quoi ressemble une bière? Existe-t-il un rhum qui a le goût d'une eau-de-vie? Et quel cocktail remportera la course lors de la compétition entre l'Autriche, la Suisse et l'Allemagne? Les jeunes aussi connaissent leur métier. Ce sont eux qui créent sans cesse de nouvelles tendances. Prendre une position claire sur le marché peut aussi être une question de survie. Même parmi les petits ou moyens producteurs, la concurrence est rude. Il s'agit donc toujours d'un plaisir particulier et unique. Le goût doit être bon et les sommeliers doivent se sentir à l'aise chez leur hôte, Georg Gerhards, à Coblence. Gerhards, lui-même un épicurien passionné, sait comment s'y prendre.
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SWR Télévision, 20h15
Pentes abruptes et vues grandioses, la Moselle est l'un des fleuves les plus époustouflants d'Allemagne. Mais travailler sur ses rives n'a jamais été facile. Pourtant, ce sont les jeunes qui choisissent à nouveau de vivre au bord de la Moselle - en France, au Luxembourg et en Allemagne. Rebecca Materne et Janina Schmitt appartiennent à une nouvelle génération de viticulteurs qui ont redécouvert les vignobles en pente de la Moselle en terrasses. Rebecca Materne vient de la région de la Ruhr, Janina Schmitt de la Hesse. En 2012, les amies ont loué un domaine viticole à Winningen près de Coblence - et cultivent du riesling sur des coteaux d'une inclinaison de plus de 50 degrés - sans utiliser de machines, ni de pesticides. Leur vie est marquée par les impondérables de la météo et par un travail acharné: la ligature des vignes au printemps, la mise en bouteille en été, les vendanges en automne. Sans l'aide de la famille et des amis, ils n'y arriveraient pas. Si tous deux veulent un jour vivre de la viticulture, leur entreprise doit grandir. Mais Materne & Schmitt" sont optimistes. Les habitants de la Moselle aiment leur région, le fleuve offre un sentiment de sécurité - et c'est pourquoi, dans certains endroits de la Moselle, les coutumes et les traditions perdurent comme il y a des siècles. En France, à Contz-les-Bains, au carrefour de la France, du Luxembourg et de l'Allemagne, de jeunes hommes préparent un spectacle grandiose pour la Saint-Jean. Une énorme roue en bois doit rouler en feu depuis une montagne jusqu'à la rivière. Si cela fonctionne, cela promet une bonne récolte! À Traben-Trarbach, les "Stadtschröter" transportent un tronc d'arbre à travers la ville pour l'ériger en arbre de corporation sur les rives de la Moselle. Les Schröter étaient autrefois indispensables au commerce du vin. Ils soulevaient les tonneaux remplis des caves pour les charger sur les bateaux - mais l'apparition de la pompe à vin a entraîné la disparition de ce métier.
SWR Télévision, 6h50
Les fêtes et les coutumes représentaient autrefois un changement bienvenu dans le dur quotidien des villages. Elles étaient l'occasion rare de se rencontrer, de faire la fête ensemble et d'échanger des nouvelles. Et peut-être aussi de rencontrer l'amour de sa vie. Lorsque Neustadt-Gimmeldingen dans le Palatinat célèbre sa fête des amandiers en fleurs, le printemps commence avec la première fête du vin dans le Palatinat. Matthias Frey nous parle de l'époque où son arrière-grand-père a créé cette fête. La plus ancienne fête du vin d'Allemagne se déroule à Winningen, sur la Moselle.
ZDF, 20h15
Il existe toujours en Allemagne une profonde nostalgie de la "vie à la campagne". C'est ce que montre un sondage représentatif pour "ZDFzeit". Interrogés sur leur lieu de résidence idéal, 44 pour cent des Allemands disent rêver de vivre dans un petit village à la campagne, 39 pour cent préféreraient habiter dans une petite ville, et seuls 16 pour cent préfèrent la grande ville. La viticultrice Hildegard Stigler mène une telle vie, que beaucoup s'imaginent sans doute. Elle se tient régulièrement dans ses vignobles, taille les vignes et profite du paysage. Ensuite, elle s'assoit avec toute sa famille pour le "Vesper", le dîner. Avec un verre de vin de sa propre production, bien sûr. "C'est une vie confortable ici", dit-elle, "cela nous permet de vieillir. Nous n'avons pas de stress". De fait, les femmes de la région de Brisgau-Haute-Forêt-Noire ont l'espérance de vie la plus élevée d'Allemagne.
rbb Fernsehen, 15h15
Le Ponte Dom Luís est l'emblème de Porto. Le pont est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Il relie la vieille ville à la ville voisine de Vila Nova de Gaia, où se trouvent les grands entrepôts de porto.
SWR Télévision, 20h15
Une petite localité de la Moselle moyenne qui était autrefois presque une petite ville mondiale - l'expédition d'Anna Lena Dörr à Traben-Trarbach est aussi un voyage dans le temps: Vers 1900, la double ville était le plus grand centre de commerce du vin de l'Empire allemand. Le riesling de Moselle de Traben-Trabach avait une réputation mondiale. De nombreux négociants en vin ont fait graver leur immense succès financier dans la pierre, d'une manière unique et très moderne à l'époque: dans le style Art nouveau. En compagnie de Markus Müllen du "klitzekleinen Ring", Anna Lena Dörr découvre de près, sur le Hühnerberg de Trarbach reboisé, pourquoi il ne faut pas avoir le vertige pour être vigneron de Moselle. Les vignes âgées de 60 à 100 ans doivent aujourd'hui à nouveau produire le riesling de Moselle si particulier. Et Adolph Huesgen, huitième génération de négociant en vin de Trarbach et globe-trotter en matière de vin, a pris un nouveau départ il y a quelques années dans sa région natale: dans la magnifique villa Huesgen de style Art nouveau sur les rives de la Moselle - elle aussi dessinée par Bruno Möhring.
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SWR Télévision, 11h45
3sat, 15h35
La Dordogne serpente dans le sud-ouest de la France à travers des gorges et de charmants vignobles. Les rives de la rivière sont un pays de cocagne pour de nombreux gourmets. Le foie gras, un produit controversé, y est produit. Un régal pour les uns, une cruauté envers les animaux pour les autres. Ce que l'on sait moins, c'est que l'on y produit également de l'"or noir": Depuis les années 1990, les fermes d'élevage d'esturgeons produisent des tonnes de caviar. Le Bordeaux rouge est célèbre dans le monde entier. Dans le Médoc, un paysage viticole au nord de la ville de Bordeaux, se trouvent les châteaux de vin les plus connus du monde: Lafite Rothschild, Pommerol, Cheval Blanc. Ils sont également le décor du "marathon du vin": 8000 personnes costumées courent à travers les vignobles lors de ce carnaval de coureurs et boivent du vin rouge au lieu de l'eau. Vendanges dans le Médoc - cela signifie aussi des emplois saisonniers pour les nombreux travailleurs migrants qui gagnent leur vie ici. Des membres de ce que l'on appelle les "Manouches" - des Sinti vivant en France - viennent également faire les vendanges dans le célèbre Margaux.
Première chaîne allemande (ARD), 16h30
Au sud des Alpes italiennes s'étend l'un des paysages culturels les plus connus au monde, la Toscane. Un climat doux, des oliveraies, des vignobles et des petites forêts caractérisent la région.
3sat, 14h05
Wachau, Burgenland, Weinviertel, Styrie du Sud, Vienne (Autriche) et le Thermenregion: Les grandes régions viticoles d'Autriche cultivent leur tradition culturelle du vin. De la croissance des vignes et des raisins au travail des viticulteurs avec le vin en train de mûrir, en passant par la diversité de la petite faune et de la flore dans les vignobles et les caves: le film montre la culture du vin en Autriche au fil des saisons.
Télévision hr, 18h50
On le murmure depuis longtemps en France: Bordeaux est une sérieuse concurrente de Paris. Bordeaux a donné naissance aux philosophes Montaigne et Montesquieu, son architecture est un exemple parfait du classicisme et Bordeaux est la capitale mondiale du vin - une visite du musée du vin "Cité du Vin" s'impose. "service: reisen" explore la ville à la française avec une 2CV dame restaurée au look Charleston. Sa propriétaire, Martine Marcheras, guide de manière charmante à travers la ville sur les bords de la Garonne. À seulement une heure de route, toujours en direction du sud-ouest, se trouve la presqu'île du Cap Ferret avec ses villages d'ostréiculteurs hauts en couleur. Si vous aimez les huîtres, c'est l'endroit idéal, et c'est le seul endroit où l'on sert du pâté. Loin de la côte, on se rend au cœur du Bordelais, à Saint Émilion. Ici aussi, le vin est l'élixir de vie. En septembre, la Jurade, la confrérie du vin, y donne l'autorisation de vendanger - une raison de faire la fête. C'est un spectacle géant qui n'enchante pas seulement les amateurs de vin.
télévision hr, 11.00 heures
3sat, 6.50 heures
C'est l'un des plus beaux spectacles de la nature lorsque les abricotiers commencent à fleurir dans la Wachau au printemps et transforment toute la région en une mer de fleurs parfumées. Avec ses 36 kilomètres, la Wachau n'est qu'un court tronçon des 2800 kilomètres du Danube - et elle est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le documentaire montre les charmes de ce paysage culturel et naturel au fil des saisons. La vallée sinueuse du Danube, les forêts alluviales, les formations rocheuses et les terrasses viticoles créées par l'homme sont des monuments naturels classés par l'UNESCO. La Wachau est également connue pour ses villages idylliques, ses monastères et ses châteaux. Depuis l'époque romaine, la Wachau est un pays viticole - aujourd'hui, le "Land am Strome" peut se mesurer avec ses vins blancs à toutes les régions viticoles du monde.