hr-fernsehen, 20h15
À l'est du Cap, des vins de renommée mondiale poussent dans un décor à couper le souffle.
SWR télévision, 15h45
Si l'on vient de Mannheim ou de Ludwigshafen et que l'on veut se rendre à Bad Dürkheim pour boire du vin, il faut soit passer la nuit, soit prendre la 4 A, le tramway qui se transforme en chemin de fer à partir d'Oggersheim, plus connu sous le nom de Rhein-Haardtbahn. Il relie la métropole à la région, le Bade-Wurtemberg à la Rhénanie-Palatinat et constitue aujourd'hui tout autant qu'hier une ligne importante, et pas seulement pour les visiteurs responsables de la Weinbergsnacht.
3sat, 16.00 heures
Dans la vallée fertile de l'Ebre se trouve Tudela, la capitale des légumes d'Espagne, lieu de naissance de vins célèbres dans la région viticole de Navarre.
ZDFinfo, 9h15
C'est "notre" plus long fleuve: le Rhin traverse l'Allemagne sur plus de 800 kilomètres. Les vignobles et les châteaux forts en font une attraction touristique, mais c'est aussi une importante voie commerciale.
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SWR Télévision (RP), 18h05
Osann-Monzel se compose des quartiers d'Osann et de Monzel. Les deux villages mosellans sont très proches l'un de l'autre, séparés uniquement par un pont routier. Comme cela n'est guère surprenant sur la Moselle, la viticulture joue un rôle important dans les deux localités. Mais contrairement à ce que l'on pourrait croire dans cette région, les vignobles entourant le double village sont si plats que les vendanges peuvent se faire confortablement avec une vendangeuse intégrale. En fait, sur la Moselle, environ la moitié de tous les raisins sont récoltés à la machine. Une grande entreprise de sous-traitance pour les vendanges mécaniques a son siège à Osann - et plus précisément dans la Bernkasteler Straße. Il s'agit en fait de la rue principale de la localité, car elle va d'un bout à l'autre, en passant par des domaines viticoles, des bars à vin et deux boucheries.
3sat, 13h15
Certains arrondissements de Vienne (Autriche) font partie du Wienerwald, et ils sont surtout connus pour une chose: la culture de la vigne et la poursuite de la tradition du "Gemischter Satz" viennois. Le viticulteur Fritz Wieninger explique à Simin Sadeghi de quoi il s'agit.
Télévision bavaroise, 11h10
On peut passer des vacances dans un domaine viticole, par exemple au Château Carbonneau près de Bordeaux, vendanges et art de vivre à la française compris. Les propriétaires, un couple de viticulteurs, y louent cinq chambres d'hôtes. Le Château Carbonneau est l'un des quelque 3.000 domaines viticoles autour de Bordeaux. Les propriétaires, un couple de viticulteurs Jacquie et Wilfrid Franc de Ferrière, y louent cinq chambres d'hôtes. Ceux qui logent chez eux peuvent non seulement déguster leur vin, mais aussi participer aux vendanges. Wilfrid emmène volontiers ses hôtes dans la cave à fûts, où le vin vieillit pendant environ onze mois dans des fûts de chêne et où les discussions techniques sur ses propriétés peuvent être célébrées dans une ambiance idéale. Le film montre avec quel effort les fûts de vin bordelais classiques sont fabriqués. Le tonnelier est également pilote amateur et emmène Wilfrid en vol pour voir la région et son château d'en haut. Jacquie, l'épouse de Wilfrid, est originaire de Nouvelle-Zélande et, comme elle a une préférence pour les roses, elle a planté près de deux cents rosiers dans la propriété. Une stagiaire néo-zélandaise l'aide dans son travail, et Jacquie lui donne également un aperçu du mode de vie français. Elle lui explique par exemple des recettes typiquement régionales, comme celle des cannelés, un dessert qui n'existerait pas sans vin rouge. Jacquie cuisine tous les soirs pour ses invités. Le dîner élégant est bien sûr accompagné des vins de la maison. Et du caviar de la région. Le voyage se poursuit vers le centre-ville de Bordeaux, par exemple chez les antiquaires du quartier des Chatrons, mais aussi vers d'autres attractions facilement accessibles depuis Bordeaux, comme le bassin d'Arcachon, où l'on élève des huîtres; la Dune du Pilat, la plus grande dune mobile d'Europe; le Phare de Cordouan, le plus vieux phare de France encore habité ou St. Emilion, dans une cave à vin souterraine qui était autrefois une carrière.
ORF III, 17h35
Dans la région frontalière entre l'Autriche et la Slovénie se trouve le vignoble de la Styrie du Sud.
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ZDFneo, 5h25
Des plongeurs amateurs récupèrent dans la mer Baltique, sur une épave inconnue, d'anciennes bouteilles - remplies de champagne apparemment impropre à la consommation depuis longtemps. Mais il s'avère que chaque bouteille vaut plus de 10 000 euros. De manière surprenante, le noble breuvage s'est remarquablement bien conservé dans les profondeurs et pétille encore délicieusement. "Terra Xpress" teste si la conservation du champagne et du vin sous l'eau peut rivaliser avec les méthodes courantes sur terre.
arte, 18h35
La ville Porto - c'est la "besogneuse" du nord du Portugal. Et entre-temps, elle est devenue une métropole culte. Car dans cette ville portuaire et commerciale riche en traditions, située à l'embouchure du Douro dans l'Atlantique, il règne une atmosphère de renouveau: de plus en plus de jeunes Portuans font preuve de créativité malgré la crise économique et financière et donnent peu à peu un nouveau visage à la ville du porto avec leurs idées originales.
3sat, 6h05
La viticultrice Chiara Vigo se souvient comment, enfant, elle a assisté à une éruption au nord, près de Randazzo, qui a détruit presque tous les vignobles de la famille: une catastrophe, car jusqu'à aujourd'hui, on ne peut pas s'assurer contre cela sur l'Etna. Chiara n'oubliera jamais que la coulée de lave a laissé un reste de biens et que, "comme par miracle", elle a soudainement changé de direction, comme elle le raconte dans le film. Avec son mari Gianluca, elle cultive aujourd'hui ici le "nerello mascalese", le cépage rouge typique des quelques 130 viticulteurs de l'Etna. Elle apprécie le fait que le volcan ne fait pas que prendre, mais qu'il donne aussi. Le sol volcanique fertile et riche en minéraux permet de cultiver du vin, des olives, des pistaches et bien d'autres choses qui font la cuisine sicilienne.
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rbb fernsehen, 15h15
Le vin a fait la prospérité de la région autour du lac de Caldaro. Le film présente une jeune viticultrice du Tyrol du Sud qui gère un magazine en ligne multilingue.
SWR Télévision, 18h15
Le Wiesbach s'étend entre le Donnersberg dans le Palatinat et Gensingen sur la Nahe. Au cours de son voyage d'environ 45 kilomètres de sa source à son embouchure, le petit ruisseau traverse des forêts, des zones humides idylliques et des vignobles. Et puis il y a l'hôtel des vignerons à La Roche, qui offre peut-être la plus belle vue sur la vallée du Wiesbach. Frank Spaleniak, un jeune viticulteur, a réalisé le rêve de longue date de son grand-père, avec sa compagne Nadejda Schmitt. Il s'agit toutefois d'un hôtel particulier, du vin aux plats pour la Straußwirtschaft en passant par le petit-déjeuner, tout est végétalien. Par exemple le burger de la Hesse rhénane ou le goulasch de soja. Le plus surprenant, c'est que c'est délicieux - vraiment!
Télévision de la HR, 21.00 heures
Le long de la Loire, des régions viticoles célèbres comme le Sancerre attirent les visiteurs.
n-tv, 23.10 heures
hr-fernsehen, 16.00 heures
L'auberge "Ankermühle" dans le Rheingau est gérée avec une grande passion. Birgitt Hüttner aime la cuisine fraîche et savoureuse à base de produits de la région et entourée de vignobles.
arte, 10h45
Au milieu des Andes, à une altitude de 2 300 mètres, se trouve un musée privé exclusivement consacré à un artiste: l'artiste américain de la lumière James Turrell. Il a été construit par le collectionneur d'art et entrepreneur suisse Donald Hess. Son musée est entouré de vignobles, avec une vue imprenable sur les sommets des Andes. Colomé se trouve au nord-ouest de l'Argentine, près de la frontière avec la Bolivie et le Chili. La grande ville la plus proche est à plus de 200 kilomètres, et il faut au moins cinq heures de route sur des pistes de gravier et de sable poussiéreuses. L'entrepreneur Donald Hess collectionne l'art depuis plus de 40 ans et possède des vignobles dans le monde entier: aux États-Unis, en Australie et en Afrique du Sud. En 2001, il a acheté la Bodega Colomé, le plus ancien domaine viticole d'Argentine. La lumière claire à cette grande altitude et le paysage isolé ont enthousiasmé le collectionneur. Colomé était pour lui l'endroit parfait pour y présenter les œuvres de son artiste préféré.
Télévision hr, 15h45
Ce sont surtout les imposants châteaux et jardins de la Loire qui sont les principaux points d'attraction des vacanciers. Les jardins du Château de Villandry ou ceux du Château de la Bourdaisière près de Tours en font partie. On peut y admirer plus de 600 variétés de tomates. Le long de la Loire, des régions viticoles célèbres comme le Sancerre attirent également les visiteurs. 400 kilomètres plus au nord, le paysage est tout autre: Des falaises de craie de plusieurs mètres de haut surplombent une mer vert turquoise. Entre Honfleur, Le Havre et Calais s'étend la Normandie, le pays des pommiers et du calvados. Avec Le Touquet, la région possède une station balnéaire distinguée avec de charmantes villas du XIXe siècle, qui porte fièrement le surnom de "Paris-Plage" et qui, avec sa large plage de sable, se prête également à des activités sportives très particulières - pour lesquelles le vent constant est même un grand avantage. Sur le plan culinaire, le Grand Nord de la France n'a rien à envier aux autres régions.
WELT, 18.05 heures
Le fruit préféré des Allemands est la pomme, suivie de la banane et du raisin. Les nombreux vignobles allemands prouvent que ces derniers ne sont pas seulement délicieux à manger, mais qu'ils donnent aussi un jus délicat.
Télévision HR, 18h30
Les contrats sont signés, les garanties et les crédits obtenus, la vente est parfaite: à 67 ans, Dieter Walz cède sa distillerie noble et sa manufacture de vins mousseux d'Odenwald à Max Bäumlisberger. Même si la récolte de pommes de l'année dernière a été maigre, Bäumlisberger, 27 ans, espère pouvoir poursuivre l'entreprise avec succès. Heureusement, l'ancien chef est encore là pour aider et conseiller son jeune successeur pendant un certain temps. Bäumlisberger veut gagner de nouveaux clients et créer une nouvelle marque. Beaucoup de choses sont nouvelles et surprenantes pour le jeune entrepreneur. Mais en tant que bioanalyste et spécialiste des arbres fruitiers, il a convaincu l'ancien chef et ne se laisse pas si facilement intimider - même si les choses ne tournent pas rond au début. L'année dernière, le gel tardif a provoqué de mauvaises récoltes dans l'Odenwald et les vergers n'ont pas produit assez de pommes à l'automne pour augmenter la production comme prévu. De plus, le déménagement de l'entreprise dans un hall loué dans le quartier d'Erlenbach à Fürth s'avère beaucoup plus compliqué que prévu. Le projet de pouvoir déjà exploiter activement les ventes de Noël sous son propre nom sur le nouveau site est en jeu. L'improvisation est de mise. C'est pourquoi il est bon de pouvoir enfin distiller le premier alcool de framboise dans l'alambic. Dieter Walz a fondé la distillerie en 1994, après avoir perdu son emploi d'ingénieur en mécanique. Il a misé sur les prés-vergers de l'Odenwald et une distillerie à façon et a construit une manufacture florissante. Les ingrédients utilisés sont régionaux. Les produits sont vendus directement par l'entreprise, par l'intermédiaire d'épiciers régionaux, mais aussi dans des épiceries fines et dans le commerce en ligne. Après de longues recherches, Walz a trouvé un successeur auquel il a vendu l'équipement technique de l'entreprise, une partie du stock de marchandises, les droits sur la marque, le savoir-faire, les relations commerciales et son verger. Il s'agit de plusieurs centaines de milliers d'euros - pour Walz, l'argent pour pouvoir prendre sa retraite, pour Max Bäumlisberger, un investissement entrepreneurial. Risque ou coup de chance? Comment se passe la transition entre l'ancien chef et son jeune successeur? Le "Hessenreporter" a suivi les premiers mois.
ZDF, 20h15
La jeune œnologue Sandra cherche en Sicile un vin rouge unique pour le répertoire de son client et trouve en passant l'homme de sa vie. Le négociant en vin international Reinhold compte sur le flair de Sandra, qui a déjà trouvé plus d'un vin noble. En Sicile, il s'agit d'un cépage particulier. Lorsque Sandra trouve enfin ce qu'elle cherche, un naufragé vient tout d'abord contrecarrer ses plans ambitieux. Sandra appelle "Robinson" l'homme qu'elle trouve sur la plage et qu'elle sauve. Il a perdu la mémoire et, à l'hôpital, elle apprend que cet état peut durer encore quelques jours. Sa sollicitude envers cet homme énigmatique déclenche chez Sandra une certaine affection. Elle tombe amoureuse, puis découvre sa véritable identité. Bruno Haller est marié en Allemagne et a une fille. Mais au final, les choses ne sont pas ce qu'elles semblent être. Et tout comme le vin ne peut pas pousser sans eau, Sandra ne quittera plus la Sicile sans son nouvel amour.
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ARD-alpha, 10h15
En automne, les vignobles sont en pleine effervescence: les raisins sont vendangés et livrés à la cave. Les technologues en vin les réceptionnent, pressent le jus et le transforment en vin.
Télévision bavaroise, 11h55
Fribourg est souvent surnommée la "Florence de l'Allemagne". Hans-Albert Stechl, spécialiste de Fribourg, montre comment passer une journée agréable dans cette ville verte, qui commence et se termine traditionnellement sur la Münsterplatz. Le Kaiserstuhl et ses villages viticoles idylliques se trouvent directement aux portes de Fribourg.
ARD-alpha, 16h55
On n'est pas obligé, mais on devrait, on pourrait et on veut peut-être le savoir: pourquoi Antonio Giacomo Stradivari aimait tant l'érable. Ou que le houblon est une plante dioïque. Ou que l'agrile de mouche appartient à la famille des orchidées... la série de 52 épisodes "De l'érable à l'oignon - Les plantes de notre environnement" révèle tout cela et bien plus encore. Elle apprend à distinguer les plantes selon leur forme de croissance ou à saisir les traits caractéristiques d'un arbre à feuilles caduques, par exemple. Elle informe sur les vertus médicinales, la valeur utilitaire ou l'origine des différentes plantes et devient ainsi un "livre d'images sur les plantes" en 52 chapitres de 5 minutes, avec de magnifiques photos de la nature, des animations 3D sophistiquées et des effets d'accélération raffinés.
hr-fernsehen, 21h45
Le Rheingau est un paysage culturel très ancien. Les Romains de l'Antiquité appréciaient déjà le Rhin et le vin qui, grâce à une situation géographique privilégiée, ont formé ici une symbiose fructueuse. La série d'émissions "So war das alte Hessen" reconstruit une fois de plus le visage des villes et des régions de Hesse avant la destruction et la profonde coupure de la Seconde Guerre mondiale. L'auteur du film, Jörg Adrian Huber, a interrogé des témoins de l'époque, rassemblé de vieux films et parcouru avec son équipe de tournage les villes et les régions de Hesse à la recherche de traces du passé. Dans le Rheingau, il visite le village viticole de Kiedrich. On l'appelle "l'écrin du gothique", car on y trouve une quantité inhabituelle d'éléments de cette époque de l'architecture dans un espace très restreint. Le film ne cesse de montrer les contrastes entre les anciennes images cinématographiques du Rheingau et les témoignages des "temps modernes", comme la production de vin "high-tech" et le défigurement du paysage des rives du Rhin, autrefois magnifique, par des voies rapides et des tracés de trains de marchandises. Des photos rares rappellent des formes séculaires de vie et de travail dans les vignobles que l'on ne trouve plus guère aujourd'hui.
ORF 2, 14h05
Vienne (Autriche) est la seule ville mondiale où l'on pratique une viticulture notable et où l'on produit également des vins très spécifiques. La ville a une grande culture du vin et des "Heurigen": à l'origine, il s'agissait de simples locaux qui n'étaient ouverts qu'à certaines heures et qui servaient ce que l'on appelle le "Heurigen", c'est-à-dire du vin jeune. Aujourd'hui, des établissements proposant une offre gastronomique très variée de spécialités viennoises typiques: Backhenderl, Schnitzel et Erdäpfelsalat (salade de pommes de terre). La convivialité et les rumeurs communes sont un trait de caractère viennois qui sera exploré dans cet épisode. Les quatre grands vignobles de Vienne sont également présentés, ainsi que la philosophie de certains viticulteurs viennois. Une spécialité viticole viennoise très typique, qui connaît une véritable renaissance depuis quelques années, est le "Wiener Gemischte Satz", qui est proposé dans le monde entier, bien au-delà des frontières nationales. Comme Grüvi à New York ou pour accompagner un repas au Japon. Un vrai "G'spritzer" est fait avec de l'eau gazeuse. Dans cet épisode, les téléspectateurs apprendront pourquoi et comment le spritzer est préparé correctement. Il s'agit également de découvrir les secrets et les techniques des entreprises traditionnelles de vin mousseux établies à Vienne (Autriche) et de leurs caves.
ORF 2, 14h05
Le tronçon du Danube entre Melk et Krems est l'un des plus anciens paysages culturels d'Europe, avec une tradition viticole qui remonte à près de deux millénaires. La Wachau est une région de nostalgie et de clichés, mais aussi un espace de vie vivant et puissant, où poussent des vins très particuliers. Et des viticulteurs exceptionnels sont à l'œuvre. Dans l'un des vignobles les plus célèbres, l'Achleiten près de Weißenkirchen, "Eingeschenkt" rencontre un spécialiste du terroir. Le climat de la Wachau a également un effet bénéfique sur l'âme et sur les quelque 150 000 abricotiers dont la floraison et les fruits sont attendus avec impatience par les habitants et les visiteurs. Après un trajet à bord du train de la Wachau, l'équipe d'"Eineschenkt" fera une halte au domaine de Wachau près de Dürnstein.
SWR Télévision, 20h15
Les montagnes du Löwenstein abritent de nombreuses entreprises familiales qui font parler d'elles bien au-delà de la région. Lors de son expédition, la présentatrice de SWR Annette Krause rencontre entre autres des châtelains et des viticulteurs bio.
hr-fernsehen, 21.00 heures
Le nord méconnu du Portugal se pare d'un vert luxuriant: voici la ville viticole Porto à l'embouchure du fleuve Douro.
hr-télévision, 12h35
Télévision hr, 16h00
Le football est pour eux une affaire sérieuse, cela ne fait aucun doute. Mais c'est au cours de la troisième mi-temps que les footballeurs de l'équipe allemande des vins sont au mieux de leur forme - lorsque de la bonne nourriture et des vins de première qualité sont servis. Des viticulteurs et des experts en vin passionnés par le football - dont beaucoup sont originaires du Rheingau - se sont réunis au sein de l'équipe allemande du vin pour s'adonner à leur hobby et faire de la publicité pour le vin allemand. En prévision de la Coupe du monde, ils ont rencontré en Toscane des équipes de viticulteurs d'Italie, d'Autriche, de Hongrie et de Slovénie. Le tournoi n'est pas seulement une épreuve de force sportive, mais aussi gastronomique. Nina Thomas et Bernd Kliebhan ont observé le tournoi et ont regardé profondément dans les casseroles de tous les cuisiniers.
3sat, 6h45
Le voyage mène le long des coteaux viticoles de la Moselle dans la vallée du Rhin moyen, où le Hunsrück tombe à pic vers le Rhin.
hr-fernsehen, 18.00 heures
"Un couvent est une grande pépinière de talents. On découvre des choses en soi dont on n'avait pas idée auparavant". C'est ce que dit Sœur Thekla, qui n'a appris le métier de viticultrice qu'au couvent St. Hildegard de Rüdesheim - parce qu'on en avait besoin. Le monastère possède de vastes vignobles où l'on récolte les raisins pour le vin blanc et rouge produit par le monastère. Sœur Thekla fait également visiter le vignoble à des groupes de visiteurs. La viticulture, tout comme le magasin du monastère, l'orfèvrerie ou les ateliers de céramique, est une activité économique à part entière qui permet de financer la vie monastique à Rüdesheim.
Télévision hr, 11h05
Le Rheingau est un paysage culturel très ancien. Les Romains de l'Antiquité appréciaient déjà le Rhin et le vin qui, grâce à une situation géographique privilégiée, ont formé ici une symbiose fructueuse. La série d'émissions "So war das alte Hessen" reconstruit une fois de plus le visage des villes et des régions de Hesse avant la destruction et la profonde coupure de la Seconde Guerre mondiale. L'auteur du film, Jörg Adrian Huber, a interrogé des témoins de l'époque, rassemblé de vieux films et parcouru avec son équipe de tournage les villes et les régions de Hesse à la recherche de traces du passé. Dans le Rheingau, il visite le village viticole de Kiedrich. On l'appelle "l'écrin du gothique", car on y trouve une quantité inhabituelle d'éléments de cette époque de l'architecture dans un espace très restreint. Le film ne cesse de montrer les contrastes entre les anciennes images cinématographiques du Rheingau et les témoignages des "temps modernes", comme la production de vin "high-tech" et le défigurement du paysage des rives du Rhin, autrefois magnifique, par des voies rapides et des tracés de trains de marchandises. Des photos rares rappellent des formes séculaires de vie et de travail dans les vignobles que l'on ne trouve plus guère aujourd'hui.
ORF 2, 14h05
La Leithagebirge et le Neusiedlersee marquent ici les vins en particulier. Pour "Eingeschenkt", Birgit Braunstein et Heidi Schröck se rendent dans le vignoble, munies d'une brouette et d'une bêche, afin de mettre au jour le secret du sol de la Leithagebirge, qui devient visible là où seules les racines des ceps de vigne parviennent: Le quartz, le schiste micacé et surtout le calcaire coquillier de l'ancienne mer primitive déterminent ici la géologie. Les vins qui en sont issus sont des vins de terroir comme on en trouve dans les livres. C'est pourquoi le DAC Leithaberg met l'accent sur l'origine et non sur les cépages, qui sont nombreux ici, surtout dans le domaine blanc.
ORF 2, 14.00 heures
Parmi les trois régions viticoles d'Autriche, la région "Bergland" est la moins connue. Elle comprend les Länder de Carinthie, Salzbourg, Haute-Autriche, Tyrol et Vorarlberg. Jusqu'au 17e siècle, il y avait également des vignobles dans les Länder les plus au sud et les plus à l'ouest. Les changements climatiques et les crises économiques ont presque totalement chassé la viticulture de ces parties plus fraîches du pays. Mais quelques petits îlots de viticulture profitent aujourd'hui du réchauffement climatique. Ainsi, pays après pays, de nouvelles surfaces viticoles sont arrachées au sol. Où cette renaissance a-t-elle lieu? Et que peut faire le nouveau vin des montagnes?
rbb Fernsehen, 15h15
Située au bord de la Méditerranée, la métropole de Barcelone se développe à un rythme effréné et rassemble comme aucune autre ville d'Europe. Au milieu de ce melting-pot culturel et international, nous rencontrons le viticulteur Jabier Marquinez. Son domaine viticole se trouve dans la province espagnole de La Rioja. Avec Jabier, nous découvrons un morceau de l'ancienne Barcelone, le quartier juif des Ramblas. C'est là qu'il rencontre des clients particuliers. Pour la communauté juive, Jabier produit du vin casher. Une spécialité qui jouit de la plus grande reconnaissance auprès des connaisseurs de vin internationaux. Grâce à des prescriptions et une surveillance religieuses strictes, on obtient probablement le vin bio le plus pur du monde. Avec Jabier, le vigneron, nous nous mettons en route vers le nord-ouest, en train, en direction de la Rioja.
Télévision bavaroise, 11h10
La distillation de l'absinthe a une longue tradition. Le connaisseur d'absinthe Antoine Générau rend visite à différents cultivateurs d'herbes et distilleries et se fait montrer des méthodes de fabrication. En 1915, l'absinthe a été interdite. Elle fut remplacée par le pastis, dont le sud de la France ne peut plus se passer aujourd'hui. Aucune boisson spiritueuse ne recèle autant de secrets et d'histoires que l'absinthe. L'absinthe est un alcool fort aromatisé à l'herbe d'absinthe, qui se boit dilué dans de l'eau. Autrefois, la moitié de la France, y compris les femmes, se réunissait à "l'heure verte" pour rendre hommage à la "fée verte". La consommation d'absinthe était libertaire et mystérieuse, elle a été interdite en 1915. Elle fut remplacée par le pastis, dont on ne peut plus se passer aujourd'hui dans le sud de la France. Mais l'absinthe a d'autres frères et sœurs: dans les montagnes de la Chartreuse, des moines silencieux de la Grande Chartreuse distillent leur liqueur verte depuis 500 ans. Seuls deux moines connaissent la recette. C'est dans les hautes Alpes que poussent les herbes pour le génépi et sur la côte méditerranéenne, les vins sont affinés avec des herbes et des épices pour en faire un vermouth sec. C'est dans les montagnes du Jura suisse que commence pour Antoine Générau un voyage qui le mènera jusqu'au sud de la France. Un voyage dans le monde de l'absinthe. Générau tient un commerce d'absinthe et est toujours à la recherche de nouvelles variétés - aujourd'hui, l'absinthe est à nouveau autorisée. Les bouteilles d'absinthe originales datant d'avant l'interdiction peuvent même coûter des milliers d'euros.
ORF 2, 14h05
La région viticole de Wagram, située au nord du Danube le long du mur de lœss du même nom, comprend également Großlage Klosterneuburg au sud du Danube, qui chérissent leur bien culturel commun, le vin. Avec une attention particulière pour la protection du sol et du climat. Le lœss du Wagram est certes un sol idéal pour des vins épicés et puissants. Mais il faut aussi des viticulteurs qui soient innovants et qui sachent comment gérer les conditions. "Eingeschenkt" regarde par-dessus l'épaule des viticulteurs biodynamiques Bernhard Ott et Karl Fritsch. L'un se consacre à l'ancienne technique de vinification en amphore, l'autre aux méthodes alternatives de fertilisation, par exemple à l'aide de préparations de cornes de vache, mélangées à une sorte de "balai de sorcière".
SWR Télévision, 18h15
Elle a longtemps été un grand mystère: la Terra Preta, la mystérieuse terre noire des Indiens d'Amazonie, qui peut rendre fertiles les sols infertiles. De nombreux experts du monde entier ont tenté, sans succès, de percer son secret millénaire. Jusqu'à ce qu'il y a dix ans, Joachim Böttcher et une équipe de scientifiques parviennent à percer le mystère de la Terra Preta historique. Au cours de séries d'essais complexes, l'ingénieur horticole est parvenu à reproduire la composition exacte de la terre miraculeuse dans sa ferme idyllique du Donnersberg: Il a mélangé du charbon végétal avec des micro-organismes spéciaux, des boues d'épuration et d'autres ingrédients, et a laissé le mélange fermenter dans des tonneaux d'eau de pluie qu'il avait lui-même construits. Böttcher est convaincu que sa "palaterra" du Palatinat peut résoudre de nombreux problèmes: Elle assure une constitution durable de l'humus et finalement une croissance saine et particulièrement vigoureuse - que ce soit pour les fleurs, le gazon, les légumes ou dans l'agriculture. De plus, le terreau est écologiquement irréprochable, fixe le dioxyde de carbone dans le sol et est absolument exempt de tourbe. La découverte des Palois fait depuis longtemps sensation dans les milieux spécialisés. En effet, alors que la population mondiale augmente, les surfaces arables diminuent de manière dramatique. Entre-temps, elle est sur le point d'être commercialisée dans le monde entier et de connaître une expansion correspondante. Les viticulteurs et les arboriculteurs découvrent Palaterra. Il y a des demandes de la Californie, du Maroc, de la Calabre. Comment Joachim Böttcher gère-t-il cette ruée? Son grand objectif n'est rien de moins qu'un tournant agricole, une révolution de l'agriculture industrielle.
ORF 2, 14.00 heures
La région viticole la plus méridionale d'Autriche, à la frontière avec la Slovénie, est entièrement marquée par le soleil. Un peu à l'écart des grandes voies de communication, nichée dans un paysage de collines romantique: la Styrie du Sud. Elle est synonyme de vins blancs frais et parfumés et s'est fait une place de choix tant en Autriche qu'au niveau international. Les sols et le climat sont aussi variés que les cépages. Ce qui soulève la question: Quel est le vin typique de la Styrie du Sud? Le Welschriesling ou peut-être le Sauvignon Blanc?
3sat, 15h35
En Nouvelle-Zélande, l'or de notre époque est le vin, comme le raconte le viticulteur Nick Mills. Le pinot noir est le cépage le plus connu du plus méridional des vignobles, qui a acquis une reconnaissance internationale. Tout comme les bateaux remplis d'espoir de chercheurs d'or arrivaient autrefois en Nouvelle-Zélande, ils partent aujourd'hui dans la direction opposée, chargés de vin.
Télévision hr, 20h15
Les habitants du Piémont italien s'y connaissent en matière de plaisirs de la table - des vins célèbres comme le Barolo ou le Barbaresco proviennent de cette région, et partout, on aime cuisiner et on cuisine bien. La Toscane est également une région pour les amateurs de découvertes paysagères, culturelles et culinaires. Elle se caractérise par des collines aux courbes douces, des vignes serrées, des petits villages du Chianti et un défilé de cyprès vert foncé.
arte, 10h40
L'émission est également disponible en ligne du 23/06 au 22/08 sur le portail Internet d'ARTE. Qui aurait cru que les Français cultivent un cabernet sauvignon chinois sur les contreforts de l'Himalaya? Que le shiraz du sud de l'Australie serait bu dans le monde entier? Ou que le Tokaj hongrois appartient à des investisseurs italiens, espagnols et américains? En Europe, le vin est toujours fortement associé à sa région d'origine. Pourtant, il s'agit depuis longtemps d'un marché mondial.
SWR Télévision, 15h45
Le Reblaus Express serpente à travers les vignobles de Retz - il passe tranquillement du Weinviertel au Waldviertel. Une ancienne ligne, en fait désaffectée depuis longtemps, dans une région peu peuplée. Les vignes, les champs et les forêts se succèdent, un paradis pour les cyclistes, qui utilisent volontiers le Reblaus Express, géré par une association. Autrefois, on y transportait surtout du bois et des céréales, et on envisage même aujourd'hui de reprendre le transport de marchandises. Le week-end au moins, ce chemin de fer idyllique connaît une renaissance, tout comme le chemin de fer à voie étroite du Waldviertel, qui attire à nouveau les visiteurs avec ses trains à vapeur. Ici aussi, la devise est: "Plus on dit qu'on va mourir, plus on vit longtemps". Le romantisme ferroviaire s'est laissé bercer par le "vin dans la forêt" dans des wagons historiques.
Télévision hr, 16h45
Nina Thomas fait une excursion de l'autre côté du Rhin - sur l'"ebsch Seit", comme on l'appelait autrefois. C'est fini depuis longtemps, et les Hessois des deux côtés aiment se rendre visite. En Hesse rhénane, on trouve d'excellents vins et de nombreux cuisiniers créatifs. Lors d'un voyage à travers les douces collines des vignobles, Nina Thomas rend visite à une viticultrice, regarde dans les casseroles des auberges de campagne et des restaurants, descend dans une vieille cave à vin sinueuse et vit sur le coteau rouge un repas de vigneron avec "Weck, Worscht und Woi".
Télévision WDR, 17h45
La cuisine franconienne est aussi variée que le pays. On aime le vin, qui est produit ici dans de grandes qualités, surtout le long du Main, mais aussi la bière, dont certaines variétés sont célèbres dans le monde entier: par exemple la bière brune fumée de Bamberg. Qu'il s'agisse de bière ou de vin, il faut dans tous les cas l'accompagner d'une petite bouchée.
ZDFinfo, 5h30
La viticultrice Hildegard Stigler mène une vie que beaucoup s'imaginent. Elle se tient régulièrement dans ses vignobles, taille les vignes et profite du paysage. Ensuite, elle s'assoit avec toute sa famille pour le "Vesper", le dîner. Avec un verre de vin de sa propre production, bien sûr. "C'est une vie confortable ici", dit-elle, "cela nous permet de vieillir. Nous n'avons pas de stress". De fait, les femmes de la région de Brisgau-Haute-Forêt-Noire ont la plus grande espérance de vie d'Allemagne.
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hr-fernsehen, 6h55
Autour de la petite ville de Perl en Sarre, les vins de la région poussent principalement sur les sols de calcaire coquillier qui s'y trouvent. Avec le vigneron Ollinger, nous allons à la rencontre du vin et nous retrouvons dans les anciennes couches datant de l'époque du Trias.
ORF 2, 14.00 heures
Le vin a une tradition millénaire dans le Burgenland. Le Mittelburgenland, également appelé Blaufränkischland, avec ses villages viticoles populaires comme Lutzmannsburg, Deutschkreutz, Horitschon, et Neckenmarkt, est considéré comme le centre de la culture du vin rouge autrichien. Ces dernières années, les viticulteurs ont obtenu une reconnaissance internationale pour le Blaufränkisch. - Quel est le secret de la victoire du Blaufränkisch? Selon le viticulteur Albert Gesellmann, un grand vin se crée dans la tête et non dans la cave. Coup d'œil dans les coulisses de la fabrication du Blaufränkischer.
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arte, 18h35
L'approche sensuelle semble typique des habitants de la région, dont on dit qu'ils ont un penchant particulier pour le plaisir. La route des vins allemande s'étend sur 85 kilomètres, de Bockenheim à la frontière française, à Schweigen-Rechtenbach dans le Palatinat. Des animaux exotiques, des pilotes de montgolfière, des jeunes en longboard et des cultivateurs de tabac attachés à leurs traditions montrent qu'il y a bien plus à découvrir le long de cette route de rêve entre la plaine du Rhin et les montagnes du Palatinat que la béatitude du vin. Depuis l'époque romaine, la région est marquée par la viticulture. Les vestiges d'un domaine viticole vieux de près de 2.000 ans près de Bad Dürkheim témoignent de cette histoire. Le viticulteur Markus Schneider est de ceux qui, malgré leur amour du terroir, rompent aussi avec les traditions. Il a commencé sa formation de vigneron à l'âge de 15 ans. L'émission est également disponible en ligne du 26/06 au 24/09 sur le portail Internet d'ARTE.
arte, 17h10
Andreas Korn part à la recherche de lieux où des hommes ont conquis un morceau d'Europe grâce à des idées créatives et ont ainsi ouvert un "nouveau territoire". Ils existent donc encore, ces lieux et espaces de vie où les jeunes peuvent concrétiser leurs idées et leurs rêves. Pendant des décennies, la famille de viticulteurs Pfneisl n'a pu que voir les anciens vignobles de ses ancêtres en Hongrie. Jusqu'à la chute du rideau de fer, ils ne pouvaient cultiver la vigne qu'en Autriche. Aujourd'hui, la famille possède des vignobles des deux côtés de la frontière. Andreas Korn rend visite à la dynastie de viticulteurs au milieu de l'effervescence des vendanges. Pendant des décennies, la famille de viticulteurs Pfneisl a dû traverser la frontière austro-hongroise en passant devant des postes armés pour voir les anciens vignobles de leurs ancêtres. Pendant longtemps, ils ne pouvaient cultiver la vigne qu'en Autriche. Jusqu'à la chute du rideau de fer. Aujourd'hui, la famille possède des vignobles des deux côtés de la frontière, et les sœurs Katrin et Birgit Pfneisl produisent désormais le noble breuvage là où leur arrière-grand-père le faisait déjà. Birgit et Katrin, qui ont tout juste la trentaine, sont la jeune génération d'une famille qui cultive la vigne depuis plus de 100 ans dans le pays frontalier. À l'époque, le Burgenland autrichien, où les Pfneisl ont toujours leur siège familial, appartenait encore à la Hongrie. Mais suite à la nouvelle délimitation des frontières après la chute de l'empire austro-hongrois, la région est revenue à l'Autriche et la famille n'a plus eu le droit de cultiver sur les terres hongroises. Peu après la chute du rideau de fer, Franz Pfneisl, le père des deux sœurs, a racheté les anciennes terres de la famille en Hongrie afin de renouer avec l'ancienne tradition. Il s'agissait aussi de faire plaisir au grand-père. Aujourd'hui encore, il l'accompagne quelques heures sur la montagne lorsqu'il s'agit de récolter en automne. Toute la famille met alors la main à la pâte. Et cette fois-ci, Andreas Korn est également de la partie. Il rend visite à la dynastie de viticulteurs au milieu de l'activité des vendanges et plonge avec la famille Pfneisl dans le monde du vin, qui ne l'incite pas seulement à découvrir de nouveaux plaisirs, mais lui en apprend aussi beaucoup sur les habitants de la région et leur nouvelle patrie dans l'Europe unie. L'émission est également disponible en ligne du 28/06 au 05/07 sur le portail Internet d'ARTE.
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Télévision SR, 20h15
Du côté luxembourgeois de la Moselle, l'harmonie entre les plantes odorantes et le vin savoureux est sans limite - à cet effet, Dominique Rizzi propose des dégustations de vin très inhabituelles à Mondorf-les-Bains, au Luxembourg.
3sat, 21h45
La viticultrice Chiara Vigo se souvient comment, enfant, elle a assisté à une éruption au nord, près de Randazzo, qui a détruit presque tous les vignobles de la famille: une catastrophe, car jusqu'à aujourd'hui, on ne peut pas s'assurer contre cela sur l'Etna. Chiara n'oubliera jamais que la coulée de lave a laissé un reste de biens et que, "comme par miracle", elle a soudainement changé de direction, comme elle le raconte dans le film. Avec son mari Gianluca, elle cultive aujourd'hui ici le "nerello mascalese", le cépage rouge typique des quelques 130 viticulteurs de l'Etna. Elle apprécie le fait que le volcan ne fait pas que prendre, il donne aussi. Le sol volcanique fertile et riche en minéraux permet de cultiver du vin, des olives, des pistaches et bien d'autres choses qui font la cuisine sicilienne.
Télévision bavaroise, 20h15
A première vue, l'affaire semble être d'une simplicité enfantine: l'avocate Sarah doit se rendre à la campagne pour remettre au viticulteur Peter la lettre de licenciement pour son exploitation. Le père adoptif de ce dernier est décédé et son fils biologique revendique désormais la totalité de l'héritage. Mais Peter ne se laisse pas faire aussi facilement. Il sait qu'il y avait un testament dans lequel il était désigné comme héritier du domaine viticole.