SWR Télévision, 5h45
Ce Land du sud-est de l'Autriche présente une grande diversité de paysages: au nord, les Alpes dominent, dominées par le massif du Dachstein et son glacier. Au sud, on trouve des chaînes de collines douces. Le sol y est fertile, le vin, les pommes et les courges y poussent. Mais on y trouve aussi des esprits humains transversaux: ils forment la mystérieuse alliance des "hommes-pommes de Puch" ou construisent une machine mondiale qui clignote et émet de la vapeur.
SWR Télévision, 16h30
Dans cet épisode, le chef étoilé Cliff Hämmerle et ses élèves cuisiniers Verena et Michel sont devant le magnifique pavillon de chasse de Karlsbrunn. Comme recette, Cliff a choisi un dessert français: Moelleux au chocolat avec sorbet au vin rouge. Un mélange de vin rouge et de sucre, porté brièvement à ébullition, assure la liaison et l'onctuosité du sorbet au vin rouge. Le jus d'oranges sanguines et de pamplemousses frais donne à cette délicieuse glace une note fraîche et fruitée. Le tout est accompagné de fruits et de merveilleuses suggestions pour décorer une assiette de desserts festive.
Télévision WDR, 13h15
L'Eifel est célèbre pour son vin rouge, qui y pousse de manière spectaculaire sur des pentes abruptes. Mais il y a aussi d'autres évolutions: de plus en plus de cônes volcaniques disparaissent, bien que la terre bouillonne. Il y a toujours des tremblements de terre plus ou moins importants et le changement climatique modifie le cycle de l'eau dans l'Eifel.
arte, 16h55
Valladolid, métropole de 300.000 habitants dans la région de Castille-León, était autrefois la capitale du royaume de Castille et même de toute l'Espagne. Aujourd'hui, la région est connue dans le monde entier pour ses vins particuliers.
Télévision MDR, 22h05
S'il manquait toujours quelque chose en RDA, il y en avait toujours un: L'alcool. Bien sûr, les grands crus faisaient défaut, mais les simples schnaps remplissaient certains vides sur les étagères. Et les petits noms ne manquent pas pour désigner les boissons fortement alcoolisées: "Blauer Würger", Kali, Pfeffi. Bien que la RDA se considérait comme une "république sobre", la consommation d'alcool a augmenté de manière si alarmante dans les années 60 que les rapports du parti craignaient des "proportions dangereuses pour la santé". L'Etat a tenté de mettre un terme à cette évolution. Le 1er février 1971, le conseil des ministres de la RDA a réagi en augmentant considérablement le prix des boissons "dures". Les ventes de vin et de bière n'augmentèrent cependant que brièvement. Tout le monde n'appréciait pas le jus d'orge local. Dès 1957, un essai à grande échelle avec des flocons d'orge avait scellé la fin de l'Ordonnance allemande de pureté pour certaines bières en RDA. Pour des raisons d'économie, le malt pouvait être remplacé par des flocons d'orge, de la semoule de riz et de maïs ainsi que du sucre. Cette économie se voyait sur de nombreuses bières, qui étaient troubles. Si les bières connues portaient la mention "Export", il fallait malheureusement la prendre au pied de la lettre. On ne trouvait presque jamais de Radeberger et de Wernesgrüner dans les grands magasins populaires, et elles étaient devenues une monnaie d'échange pour l'achat de produits de première nécessité. La commission de planification de l'État devait cependant utiliser de temps en temps de l'argent réel pour des "importations éclair". L'opération "Assiette de Noël" permettait ainsi d'acheter du vin et du champagne d'Espagne, de France ou d'Allemagne de l'Ouest. Mais comme la RDA ne pouvait guère se servir sur le marché international des spiritueux, l'industrie locale devait suivre les modes internationales en matière de boissons. Les listes de boissons est-allemandes s'enrichissaient sans cesse de nouveaux distillats. Des spiritueux classiques comme la vodka "Kristall" ou le "Nordhäuser Doppelkorn" - qui ont survécu à la chute du mur - et des spiritueux exotiques comme le "Sambalita" et le "Sabrina Tropic" se disputaient les faveurs du consommateur. Le film raconte une partie intéressante et divertissante de l'histoire économique de l'Allemagne de l'Est avec un clin d'œil. Collectionneurs d'étiquettes, brasseurs, distillateurs, directeurs d'usine et scientifiques donnent ainsi un aperçu d'une histoire particulière de la RDA.
ANIXE, 1h30
En suivant les traces des premiers colons dans la Barossa Valley, on tombe sur l'un des meilleurs vins d'Australie méridionale. Le climat et l'exposition jusqu'à l'océan austral donnent aux vins rouges leur goût particulier.
rbb Fernsehen, 14.00 heures
C'est dans le Palatinat que se déroule le voyage culinaire du troisième épisode. Les cinq Land-Ladys visitent le domaine viticole de la viticultrice Kathrin Otte. Avec son compagnon Christoph et ses parents, elle exploite le domaine viticole familial vieux de près de trois cents ans à Deidesheim. La jeune femme de 28 ans poursuit avec beaucoup d'enthousiasme son idée de cultiver le vin de manière très traditionnelle. Cela implique notamment de récolter les raisins à la main et de cultiver les vignobles de manière naturelle. Kathrin s'est associée à de jeunes viticulteurs de la région qui partagent ses idées, afin d'apporter un vent de fraîcheur à la région viticole par des actions communes.
3sat, 17h45
La forêt, le Rhin et le vin - ces trois choses ne caractérisent pas seulement les paysages centraux du Palatinat, mais en disent aussi beaucoup sur l'âme de la "Toscane allemande". Là où les montagnes de la forêt du Palatinat se perdent peu à peu, les premières vignes apparaissent sur le bord du Haardt. Le long de la route des vins allemande, les villages de vignerons se succèdent, délimités par les métropoles viticoles de Landau, Neustadt et Bad Dürkheim.
SWR Télévision, 20h15
Avec l'exposition horticole fédérale, Heilbronn est cette année le centre fleuri du pays. Mais au lieu de miser uniquement sur les fleurs et les parterres colorés, un nouveau quartier urbain est en train de naître sur une zone industrielle autrefois triste, où plus de 3.000 personnes trouveront un nouveau foyer dans des appartements modernes directement au bord du Neckar. Par exemple, dans la plus haute maison en bois d'Allemagne. Outre les points forts de l'exposition horticole fédérale, la présentatrice de la SWR Annette Krause visite la ville et découvre que Heilbronn refleurit partout. L'Experimenta, un monde d'expériences scientifiques, a reçu un nouveau bâtiment spectaculaire, une nature mystérieuse est revenue sur la Waldheide, où étaient autrefois stationnées des fusées Pershing. Le Wartberg n'offre pas seulement la meilleure vue sur la ville, mais aussi l'occasion de découvrir l'une des meilleures régions viticoles du Bade-Wurtemberg.
arte, 12.00 heures
L'émission est également disponible en ligne du 08/06 au 15/06 sur le portail Internet d'ARTE. La région autour de la petite ville d'Arbois dans le département du Jura est connue pour sa viticulture. Evelyne et Pascal y vinifient un vin 100 % naturel à partir de raisins cultivés de manière biologique. Les nouveaux épisodes de la série documentaire montrent les paysages français dans toute leur diversité à travers des photos aériennes et offrent une vision inhabituelle des plus beaux monuments naturels et culturels. Les prises de vue au sol donnent un aperçu profond des particularités et des charmes de chaque région et montrent des trésors de la nature, des chefs-d'œuvre architecturaux et des temps forts culturels. Enfin, la parole est donnée aux personnes qui contribuent à leur manière à la préservation de ces régions. Ils parlent de leur quotidien, de leur métier et de leur amour pour la région.
Télévision NDR, 15h35
Où se trouve la "Toscane de l'Est"? Située en Moravie du Sud, entre les somptueux châteaux de Valtice et de Lednice, cette région culturelle est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le vin de cette région n'est pas aussi célèbre que la bière tchèque. A tort, comme veut le prouver la présentatrice de "Hanseblick" Stefanie Gromes. Pour cela, elle est partie faire les vendanges dans la partie la plus au sud-est de la République tchèque. Tôt le matin, elle vendangera les raisins typiques de Palava avec le viticulteur Jan et les transformera dans l'entreprise familiale. Elle fera également la connaissance des jeunes viticulteurs dans la plus ancienne école de viticulture de République tchèque. Enfin, au salon du vin du château de Valtice, elle pourra déguster les 100 meilleurs vins de Moravie du Sud en compagnie d'un sommelier.
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Télévision hr, 16.00 heures
Une excursion chez les voisins de la Hesse rhénane vaut la peine. Avec le ferry, il n'y a qu'un Katzensprung pour traverser le Rhin. Là, on traverse des vignobles aux courbes douces avec vue sur de nombreuses éoliennes et de nombreux petits villages qui se terminent par "-heim". Dans chacun d'entre eux, il y a plus d'un domaine viticole. Dans la plus grande région viticole d'Allemagne, on trouve du vin pour tous les goûts. Nina Thomas rend visite à quelques-uns des nombreux viticulteurs engagés dans leur vignoble. Le vin magnifique est bien sûr accompagné d'un repas approprié - du solide repas du vigneron au sandre avec boudin noir, en passant par le carré d'agneau et le dessert au chocolat.
Télévision SWR, 8h40
Le pêcheur et viticulteur Stefan Riebel et la viticultrice et maraîchère Stefanie Wehrle perpétuent professionnellement une tradition familiale entretenue depuis de nombreux siècles sur l'île. Autrefois, les moines étaient les maîtres de l'île et employaient les paysans dans l'agriculture. Depuis que l'imposant monastère a été abandonné par les derniers moines en 1803, les anciens vassaux ont repris les terres en 1830, jetant ainsi les bases de l'actuelle île aux légumes.
Première chaîne allemande (ARD), 12h30
Normalement, Sonja Franke (Suzanne von Borsody), une négociante en vin munichoise sûre d'elle, ne peut pas être déstabilisée si facilement. Mais lorsqu'elle surprend son mari Heiner (Wolf Roth) en flagrant délit avec sa maîtresse, c'en est fini de la sérénité de Sonja: elle se retrouve rapidement au tribunal pour excès de vitesse, où le juge pointilleux Alain Mayer lui retire son permis de conduire. Sonja doit donc se rendre en train chez son principal viticulteur. Un tournant positif se dessine pour le commerce du vin de Sonja, car elle fait par hasard la connaissance du fils d'Alain, Robert (Florian David Fitz), et apprend qu'Alain est issu d'une famille de vignerons alsaciens réputés. Robert, qui, contrairement à son père, perpétue la "tradition viticole" de la famille, devient le partenaire commercial de Sonja et, pour ainsi dire, le sauveur de son commerce, mis en difficulté par la perte de la cargaison de vin.
Télévision bavaroise, 15h15
Gernstl se rend en Vénétie. Cette région italienne s'étend des Alpes à la plaine du Pô et est bordée à l'ouest par le lac de Garde et à l'est par la mer Adriatique. L'enquête de Gernstl commence à Valdobbiadene, au cœur de la Vénétie. Nichée dans le paysage vallonné de Trevesin se trouve une cabane isolée, il n'y a personne, pourtant on y trouve tout ce qu'il faut pour un casse-croûte: fromage, salami, pain et Prosecco bien frais - le vin pétillant a sa patrie en Vénétie. Sur l'île-cimetière de San Michele, les amateurs de vin conservent les vignes d'un ancien jardin de couvent et la dernière cave historique de Venise. Le circuit se termine par du vin, de bonnes discussions et des délices régionaux.
Télévision WDR, 16h25
Kay Thiel de Niederdollendorf, viticulteur à temps partiel, a remis en culture un très ancien vignoble dans le Siebengebirge. De nombreuses parcelles situées sur les coteaux escarpés du Siebengebirge ont été abandonnées il y a des décennies parce qu'elles demandaient trop de travail. Mais depuis que la demande en vins de haute qualité ne cesse de croître, la culture est à nouveau rentable. Des raisins rares poussent désormais en contrebas du Petersberg et Kay Thiel les récolte avec des amis.
Télévision WDR, 20h15
Jusqu'à aujourd'hui, on lui associe de fiers châteaux de chevaliers, des vignobles escarpés, une joyeuse convivialité et des lieux pittoresques. Mais le Rhin est bien plus qu'un simple fleuve romantique.
3sat, 14.30 heures
L'Ahr ne serpente que sur 85 kilomètres dans une vallée marquée par la viticulture. Andrea Grießmann part de Sinzig, où l'Ahr se jette dans le Rhin, pour rejoindre sa source à Blankenheim. Elle emprunte l'AhrSteig, le chemin de randonnée du vin rouge et des sentiers tortueux. Entre-temps, elle s'arrête dans des domaines viticoles, dans la ville romantique de Walporzheim et au monastère de Marienthal. Elle rencontre un "alchimiste" du vin et part à la recherche de truffes.
3sat, 6h05
Ce Land du sud-est de l'Autriche présente une grande diversité de paysages: au nord, les Alpes dominent, dominées par le massif du Dachstein et son glacier. Au sud, on trouve des chaînes de collines douces. Le sol y est fertile, le vin, les pommes et les courges y poussent. Mais on y trouve aussi des esprits humains transversaux: ils forment la mystérieuse alliance des "hommes-pommes de Puch" ou construisent une machine mondiale qui clignote et émet de la vapeur.
Télévision NDR, 21.00 heures
Les centres touristiques connus de la Toscane, fréquentés par des vacanciers du monde entier, se trouvent plutôt au nord: Florence, Pise, les plages de Forte dei Marmi et les régions viticoles du Chianti. Le sud de la Toscane est resté un peu secret. Ici, beaucoup de choses sont encore authentiques et sauvages, les gens sont obstinés.
3sat, 15.30 heures
Sur l'île de Pico, Jörg Rheinländer grimpe au sommet de la montagne du même nom, qui, avec ses 2351 mètres, est le plus haut sommet du Portugal, et part en mer avec un homme qui chassait autrefois les baleines - et qui, aujourd'hui, ne les prend plus en photo, au mieux. Sur Pico, les viticulteurs cultivent également une culture viticole particulière, reconnue par l'UNESCO comme patrimoine culturel mondial: Les vignes sont protégées par des murs de pierre de lave contre les vents constants venant de la mer.
Télévision hr, 16.00 heures
Bastian Fiebig et Stefan Maxeiner, deux collègues de la Frankfurter Genussakademie, entreprennent un voyage à Chablis, au nord de la Bourgogne. Bien entendu, la visite du vignoble ne doit pas manquer. Bastian Fiebig est journaliste gastronomique et emporte régulièrement des vins qui seront dégustés lors de ses dégustations à la Frankfurter Genussakademie.
SWR Télévision, 16h00
Nichée entre le Rhin et la Forêt-Noire, l'Ortenau est l'une des régions climatiques les plus privilégiées d'Allemagne. Le climat et les sols fertiles en font un véritable jardin paradisiaque - l'arboriculture et la viticulture marquent le paysage et les habitants aiment faire la fête avec leurs propres spécialités régionales et autour d'elles. Durbach abrite des domaines viticoles de pointe, comme celui de la famille de viticulteurs Laible, récompensée par des prix internationaux. Au quotidien, les viticulteurs de Durbach sont des concurrents, mais une fois par an, ils se réunissent pour élire ensemble le meilleur Riesling de Durbach - le "Jahrgang-Klingelberger". La famille Weber à Ettenheim ne possède pas seulement l'une des plus grandes plantations de noix du sud du Bade, mais exploite également depuis quelques années un restaurant spécialisé dans les menus à base de noix sur son domaine viticole. Le film présente l'Ortenau avec ses spécialités et ses histoires et ce que les gens en font - dans les restaurants, dans les distilleries des domaines viticoles et lors de différentes fêtes organisées autour de certaines spécialités.
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arte, 11h05
Lorsqu'un cuisinier doué et un artiste de génie se rencontrent, il en résulte à coup sûr quelque chose de savoureux: le chef étoilé Gérald Passédat invite dans son restaurant qui a mis la "Cène" de Léonard de Vinci au menu. En collaboration avec des historiens, il tente de créer une représentation aussi authentique que possible des plats de l'époque. Le tout est accompagné de vin d'Hervé Durand qui, avec l'aide d'archéologues, a reconstruit un pressoir à raisin romain afin de vinifier lui aussi dans des conditions authentiques. Enfin, tous les participants se réunissent autour de la table et se régalent de pain, de vin et des différents plats de Gérald Passédat. La conversation tourne alors naturellement autour du repas servi et des us et coutumes qui y sont liés. L'émission est également disponible en ligne du 16/06 au 24/06 sur le portail Internet d'ARTE.
Télévision WDR, 11h45
Le reporter jette également un coup d'œil par-dessus la frontière - près de Kranenburg se trouve la plus grande région viticole des Pays-Bas.
3sat, 13h10
La fraîcheur d'été: cela évoque le temps passé, les pique-niques, la découverte de la nature et les événements sociaux dans des villas ou des pavillons. Cette fraîcheur estivale connaît aujourd'hui une renaissance. De plus, des Heuriger traditionnels avec leurs spécialités régionales, la ville viticole de Langenlois ainsi que des attractions telles qu'une ferme d'autruches ou un safari dans un vignoble attendent les visiteurs.
Télévision SWR, 16.00 heures
Contrairement à la route des vins allemande, la route des vins de la Nahe n'a pas vraiment réussi à s'imposer. Après des débuts euphoriques, le projet est tombé à l'eau. Pourtant, la région de la Nahe est de plus en plus connue des amateurs de vin. La viticulture bénéficie d'un climat doux et de sols extrêmement variés. Le paysage offre des panoramas spectaculaires. Les villes thermales telles que Bad Kreuznach et Bad Sobernheim attirent depuis longtemps les personnes en quête de repos dans la région, qui partent à la découverte des charmants paysages du Naheland depuis les sources thermales. Des domaines viticoles riches en tradition relèvent les défis du présent. Le passé prussien a également marqué la région. Dans un moulin de la Nahe, trois générations gèrent un atelier de cuir. Un couple dont la passion est la chasse a créé une grande boucherie de gibier. Que ce soit dans la start-up hôtelière ou dans l'idylle du moulin: le long des 130 kilomètres de la route du vin de la Nahe, de nombreuses personnes sont liées à la région de différentes manières.
Télévision bavaroise, 11h10
On peut passer des vacances dans un domaine viticole, par exemple au Château Carbonneau près de Bordeaux, vendanges et art de vivre à la française compris. Les propriétaires, un couple de viticulteurs, y louent cinq chambres d'hôtes. Le Château Carbonneau est l'un des quelque 3.000 domaines viticoles autour de Bordeaux. Les propriétaires, un couple de viticulteurs Jacquie et Wilfrid Franc de Ferrière, y louent cinq chambres d'hôtes. Ceux qui logent chez eux peuvent non seulement déguster leur vin, mais aussi participer aux vendanges. Wilfrid emmène volontiers ses hôtes dans la cave à fûts, où le vin vieillit pendant environ onze mois dans des fûts de chêne et où les discussions techniques sur ses propriétés peuvent être célébrées dans une ambiance idéale. Le film montre avec quel effort les fûts de vin bordelais classiques sont fabriqués. Le tonnelier est également pilote amateur et emmène Wilfrid en vol pour voir la région et son château d'en haut. Jacquie, l'épouse de Wilfrid, est originaire de Nouvelle-Zélande et, comme elle a une préférence pour les roses, elle a planté près de deux cents rosiers dans la propriété. Une stagiaire néo-zélandaise l'aide dans son travail, et Jacquie lui donne également un aperçu du mode de vie français. Elle lui explique par exemple des recettes typiquement régionales, comme celle des cannelés, un dessert qui n'existerait pas sans vin rouge. Jacquie cuisine tous les soirs pour ses invités. Le dîner élégant est bien sûr accompagné des vins de la maison. Et du caviar de la région. L'équipe de tournage se rend ensuite dans le centre-ville de Bordeaux, par exemple chez les antiquaires du quartier des Chatrons, mais visite également d'autres attractions facilement accessibles depuis Bordeaux, comme le bassin d'Arcachon, où l'on élève des huîtres; la Dune du Pilat, la plus grande dune mobile d'Europe; le Phare de Cordouan, le plus vieux phare de France encore habité ou St. Emilion, dans une cave à vin souterraine qui était autrefois une carrière.
Télévision bavaroise, 11h30
Le Rhin moyen comme but d'expédition: ce ne sont pas les villes connues comme Bacharach, Oberwesel ou St. Goar qui sont au premier plan. L'animateur Jens Hübschen explore plutôt les vallées et les gorges de la rive gauche du Rhin et le paysage culturel mondialement connu de Bingen à Boppard vu d'en haut. Katrin Kleemann et Till Gerwinat redonnent vie au château de Reichenstein à Trechtingshausen. Les frères Thomas et Martin Philipp font de même. Ils remettent en culture les vignobles en friche autour de St. Goar et évitent que la viticulture n'y disparaisse à jamais.
SWR Télévision, 15h15
De l'Odenwald à la Forêt-Noire, le long du Neckar et jusqu'au lac de Constance, le "Pays de Bade" présente une diversité presque exotique de paysages, où les terrasses de vignes forment d'immenses marches dans le Kaiserstuhl.
SWR Télévision, 15h15
Là où les montagnes de la forêt du Palatinat se perdent peu à peu, les premières vignes apparaissent sur le bord du Haard. Le long de la route des vins allemande, les villages de vignerons se succèdent, délimités par les métropoles viticoles de Landau, Neustadt et Bad Dürkheim. Ici aussi, le Cineflex joue de ses atouts et montre les villes et les paysages sous une nouvelle perspective à travers différentes saisons - un regard qui présente les traces de l'histoire dans un jeu d'images.
Télévision WDR, 20h15
Jusqu'à aujourd'hui, on associe le Rhin à de fiers châteaux de chevaliers, des vignobles escarpés, une joyeuse convivialité et des lieux pittoresques. Mais le Rhin est bien plus qu'un simple fleuve romantique.
3sat, 16h50
Le Karst a longtemps été le coin de terre le plus inhospitalier entre Vienne (Autriche) et Trieste. Le réalisateur Kurt Mayer a parcouru le paysage karstique de manière intensive pendant plus de deux ans. De nombreux agriculteurs y ont leur propre entrée dans le monde souterrain. Ils y pressent du vin, y entreposent le jambon karstique ou y font mûrir du fromage.
ORF 2, 21h50
La région autour de la vallée du Douro est connue dans le monde entier pour la production de porto et a une très longue tradition au Portugal. En 2001, la région a été inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. La petite ville de Pinhão est une étape dans la vallée préservée du Douro. Ici aussi, tout tourne autour du vin. Les anciens tableaux en faïence de la gare, qui représentent la culture traditionnelle de la vigne, valent particulièrement le coup d'œil. Pour finir, il vaut la peine de jeter un coup d'œil sur les rives du Douro, où les anciens bateaux de vin de Porto sont ancrés.
ORF III, 20h15
La Styrie - c'est la richesse des paysages, des massifs rocheux aux alpages verdoyants, des vignobles aux cascades. Le réalisateur styrien Alfred Ninaus a filmé les plus beaux endroits et donne un aperçu de la diversité du Land.
Télévision NDR, 23h50
Sans connaissances préalables, Lucas Stratmann s'est mêlé aux vendangeurs pendant une semaine et s'est engagé comme stagiaire dans un domaine viticole. Tôt le matin, Lucas doit préparer ses seaux et ses hottes dans l'obscurité, puis tous se rendent, souvent dans l'épais brouillard de la Moselle, sur les terrasses escarpées où mûrissent les Riesling & Co. Ses collègues récoltants viennent pour la plupart de Roumanie et parlent à peine un mot d'allemand.
3sat, 11h45
C'est l'un des plus beaux spectacles de la nature lorsque les abricotiers de la Wachau commencent à fleurir au printemps et transforment toute la région en une mer de fleurs parfumées. La vallée sinueuse du Danube, les forêts alluviales, les formations rocheuses et les terrasses viticoles créées par l'homme sont des monuments naturels classés par l'UNESCO. Depuis l'époque romaine, la Wachau est un pays viticole - aujourd'hui, le "Land am Strome" peut se mesurer avec ses vins blancs à toutes les régions viticoles du monde.
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ZDFinfo, 20h15
Faux miel, huile d'olive frelatée ou vin mal étiqueté - partout en Europe, y compris en Allemagne, des aliments contrefaits sont commercialisés et vendus. Le vin ou l'huile d'olive contenus dans une bouteille peuvent provenir de différents producteurs de différents pays. Plus il y a de mélanges, plus le risque de contrefaçon est grand. Et plus les chaînes d'approvisionnement sont longues et opaques, plus il est facile pour les contrefacteurs de dissimuler leurs traces. Les aliments d'origines diverses constituent un défi de taille pour les autorités et les enquêteurs. Les dispositions légales actuelles sont-elles suffisantes? Et quelle est la responsabilité des fabricants et du commerce alimentaire de détail? Le documentaire accompagne les contrôleurs dans leur recherche de traces. Quel degré de sécurité peuvent-ils garantir? Le contrôle alimentaire en Allemagne ne peut remplir sa mission légale que de manière lacunaire, critique en tout cas l'association fédérale des contrôleurs alimentaires. La raison: un manque chronique de personnel.
Télévision bavaroise, 13h30
La commune de Zell, qui a donné son nom à la vallée de Zell en Rhénanie-Palatinat, était autrefois un lieu de pèlerinage important. Le vin du Schwarzer Herrgott, un vignoble de la vallée de Zell, était encore sur toutes les lèvres il y a cent ans. Jens Hübschen entreprend un voyage dans le temps à travers cette vallée inexplorée de Zell, goûte l'histoire sous forme de vieux vin et découvre des traces du passé dans les caves, dans les greniers, derrière les vieux murs et les tapisseries. Et il explore comment les habitants de la vallée de Zell gèrent leur histoire, quelles traditions leur tiennent à cœur et ce qu'ils attendent de l'avenir. L'histoire et les histoires des gens font de ce voyage à travers cette petite vallée méconnue une expérience particulière et inoubliable.
3sat, 14.00 heures
Grâce aux pluies de cendres constantes, les pentes de l'Etna comptent parmi les plus fertiles de toute l'Italie. C'est pourquoi les habitants de Catane acceptent le danger et y cultivent les meilleures oranges et un excellent vin. "Un volcan qui fume n'explose pas", disent-ils.
3sat, 15h30
Le paysage de l'île de Lanzarote, dans les Canaries, est marqué par des cylindres volcaniques qui témoignent de la lutte entre le feu et l'eau. Le vent et les cendres ont rendu la terre extrêmement fertile. Elle n'est toutefois pas facile à cultiver. Les excellents vins qui y sont produits témoignent de la résistance de l'homme et de la nature.
ZDFneo, 6h45
Chez des viticulteurs comme Kilian Franzen et Angelina Lenz au Calmont sur la Moselle, le vignoble le plus escarpé d'Europe, les vendanges commencent de plus en plus tôt depuis quelques années. Le réchauffement climatique le permet. Il permet non seulement une maturation plus précoce des fruits, mais aussi et surtout l'apparition de nouveaux cépages, qui ne poussent en fait qu'en Italie ou en France.
3sat, 15.30 heures
De plus en plus de jeunes viticulteurs alsaciens se tournent vers une viticulture aussi naturelle et biologique que possible. L'été 2018, chaud et sec, leur a donné raison. Les sols biodynamiques - malgré l'interdiction d'arroser - n'étaient pas encore desséchés à la fin de l'été. Les raisins sucrés promettent un excellent vin. Le film suit entre autres Catherine Hirsinger, 28 ans, pendant les vendanges qui durent environ six semaines. Pendant cette période, toute la famille travaille presque 24 heures sur 24 dans les vignes ou dans la cave à vin. "Nous faisons du vin avec notre cœur" - de plus en plus de jeunes viticulteurs se rallient à cette devise. C'est également le cas de Jean-Paul Schmitt, un viticulteur bio bien connu qui, sous la devise "l'union fait la force", échange constamment avec son ancien stagiaire, Jean Dittrich, aujourd'hui âgé de 30 ans - entre-temps également viticulteur biodynamique - et s'engage dans de nouvelles "voies proches de la nature" dans la viticulture. Birgit Muth, l'auteur du film, assiste à la naissance des meilleurs crus, monte dans les caves et permet aux spectateurs de regarder profondément dans le verre: Les "jeunes sauvages" viticulteurs et agriculteurs bio donnent un aperçu de leur philosophie et de leurs recettes de la culture biodynamique, qui trouve depuis longtemps de plus en plus d'adeptes parmi les amateurs de vin. Le film accompagne le succès du noble jus de raisin "pur" transformé en vin, qui ne produit pas de gueule de bois, ni dans la tête, ni dans le bilan écologique.
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arte, 16h50
On connaît surtout la Bourgogne pour ses légendaires vins de Bourgogne. Avec ses sols calcaires sur lesquels poussent les cépages les plus nobles, la Bourgogne est la patrie des meilleurs vins du monde. Mais la région faisait autrefois partie des principaux centres religieux et culturels d'Europe. D'innombrables églises romanes au milieu de vignobles à perte de vue témoignent du passé glorieux de la région: la Bourgogne était autrefois un haut lieu du romanisme, qui a laissé son empreinte dans des édifices et des sculptures monumentales, sur de magnifiques fresques et dans bien des vignobles célèbres.
Télévision NDR, 17h30
Le dernier jour de son circuit à Majorque, Tim Mälzer se consacre entièrement aux spécialités régionales! Le cuisinier hambourgeois visite un domaine viticole où le viticulteur lui dévoile quelques-uns des secrets de la fabrication du vin.
3sat, 21.00 heures
Suivre le "roi des fleuves alpins" est un voyage de contrastes. Il prend sa source au "Passo della Mauria", traverse la Carnia, absorbe la Fella de la vallée de la Manche et s'écoule des montagnes vers les plaines du Frioul à Gemona. Plus en aval, le viticulteur Emilio Bulfon a trouvé sur les collines et les terrasses le long du fleuve les meilleures conditions pour cultiver d'anciens cépages autochtones.
3sat, 12h10
C'est l'immensité qui fascine le visiteur du Weinviertel. "Le quartier sous le Manhartsberg", appelé ainsi depuis 1254, donne un sentiment d'infini. Ce n'est pas par hasard que le Weinviertel porte son nom - la viticulture détermine le paysage sous toutes ses formes culturelles et a toujours été déterminante pour les habitants de cette région.
ZDF, 20h15
Astuces de réduction, pièges à prix & Co. Plus nous nous sentons à l'aise dans un magasin, plus notre porte-monnaie se desserre. Les scientifiques sont convaincus que nous ne payons pas seulement pour un produit, mais aussi pour l'expérience d'achat en tant que telle. Les commerçants en sont conscients et tentent de nous rendre le shopping aussi agréable que possible, par exemple en utilisant de la musique ou des parfums. Les designers sonores bricolent le son des produits et des emballages - cela aussi nous influence, même si c'est plutôt inconscient. "ZDFzeit" fait l'essai: dans un magasin de vin, il s'agit de forcer la vente de vins français - avec la musique appropriée et de délicieux amuse-gueules. Cela fonctionne-t-il vraiment?
tagesschau24, 21.30 heures
Sans connaissances préalables, Lucas Stratmann s'est mêlé aux vendangeurs pendant une semaine et s'est engagé comme stagiaire dans un domaine viticole. Tôt le matin, Lucas doit préparer ses seaux et ses hottes dans l'obscurité, puis tous se rendent, souvent dans le brouillard épais de la Moselle, sur les terrasses escarpées où mûrissent les Riesling & Co. Ses collègues récoltants viennent pour la plupart de Roumanie et parlent à peine un mot d'allemand.
3sat, 17h45
Avant même que le soleil ne se lève, au nord, dans l'une des plus anciennes régions industrielles de la Bay Area, des ouvriers travaillent dans les vignobles doucement ondulés de la Napa Valley. Les viticulteurs y comptent parmi les plus grands et les plus célèbres producteurs de vin américain.
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SWR Télévision, 5h50
Dans le Rheingau, le roi des vins blancs, le Riesling, règne en maître. Son royaume se trouve entre Walluf et Lorchhausen. Mais il y a encore bien d'autres choses à découvrir sur ce tronçon du Rhin.
hr-fernsehen, 14h15
En France, on murmure depuis longtemps que Bordeaux est un concurrent sérieux de Paris. Bordeaux a donné naissance aux philosophes Michel de Montaigne et Montesquieu, son architecture est un exemple parfait de classicisme et Bordeaux est la capitale mondiale du vin. Une visite de la Cité du Vin s'impose. Christine Seemann tourne le dos à la côte et se dirige vers l'est, au cœur du Bordelais, à Saint Émilion. Cette région viticole aux douces collines a été la première à être inscrite sur la liste du patrimoine mondial par l'UNESCO. Car Saint Émilion est une œuvre d'art totale, comme elle se blottit de manière pittoresque dans le paysage, pleine de recoins enchantés et de trésors architecturaux. Et le vin est l'élixir de vie autour duquel tout tourne. En septembre, la Jurade, la confrérie du vin, donne l'autorisation de vendanger - une raison de faire la fête. Un spectacle chargé d'émotions qui n'enchante pas seulement les amateurs de vin.
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