rbb Fernsehen, 14h15
Le travail dans les vignobles escarpés surplombant la Moselle est la passion d'Andrea Thielen - la vue lointaine et le calme donnent à la viticultrice l'énergie dont elle a besoin pour gérer l'exploitation viticole de ses parents. Les vignobles en pente de la Moyenne Moselle sont exploités comme toujours dans le cadre d'un travail manuel épuisant. Le domaine viticole familial riche en traditions mise entre autres sur les vins rouges et produit des eaux-de-vie nobles dans sa propre distillerie. L'ergothérapeute de formation a fait un apprentissage de viticultrice il y a quelques années seulement, afin de pouvoir reprendre le domaine parental avec son mari Peter. Pour son menu des femmes rurales, cette mère de deux enfants mise sur la cuisine régionale. Les boulettes de farine sont une spécialité de la Moselle. Autrefois, on les emportait dans les vignes et, servies salées ou sucrées, elles constituaient un repas de vigneron très consistant. La jeune femme de 41 ans les sert à ses camarades en accompagnement d'un rôti bourguignon.
arte, 20h15
Pour la sixième fois, Simon Polt, gendarme à la retraite et désormais viticulteur, enquête dans l'idyllique vallée de Wiesbach. C'est alors qu'un malheur survient et détruit cette idylle tranquille: la fille de l'un des viticulteurs les plus respectés de la vallée, parce que le plus moderne et le plus tendance, trouve la mort dans la nuit qui suit la magie de l'automne.
Phoenix, 21.00 heures
Sur les sols volcaniques de La Palma, la viticulture est une tradition vieille de plus de 500 ans. Pour les vignes, les sols de lave riches en minéraux sont idéaux. Victoria Torres a appris le métier de vigneron de son père. La région viticole de la famille, située au sud, est l'une des plus anciennes de l'île. La Palma porte le surnom de "La Isla Bonita", la belle île. Victoria Torres n'échappe pas à cette beauté. Après de longs séjours à l'étranger, elle s'est souvenue de ses racines et réalise ici un rêve. Elle exploite à nouveau d'anciens vignobles et récolte des raisins de malvoisie. Rediffusion le samedi 3 février à 8h00 et 18h00.
Phoenix, 21h45
Sur Lanzarote, d'innombrables éruptions volcaniques ont façonné un étrange paysage lunaire. Tirer de la nourriture de ce sol aride et karstique représente un grand défi pour les habitants. Et pourtant, ils parviennent même à produire du vin. À l'abri de milliers de petites cuvettes qui font office de réservoirs d'eau, ils cultivent des vignes sur de la roche volcanique poreuse. Rediffusion le samedi 3 février à 8h45 et 18h45.
SWR Fernsehen, 7.00 heures
Les profondeurs de la Sarre recèlent des matières premières qui ont eu une influence décisive sur l'histoire de cette région. L'industrie du fer en Sarre peut être retracée jusqu'aux Celtes. On trouve même dans le sol de la Sarre des ingrédients pour la porcelaine fine, ainsi que des nutriments qui permettent au vin de s'y épanouir. Autour de la petite ville de Perl, les vins de la région poussent principalement sur les sols de calcaire coquillier. Avec le viticulteur Ollinger, nous irons au fond du vin et nous nous retrouverons dans les anciennes couches datant de l'époque du Triaslquote.
3sat, 15.00 heures
Lojze Wieser et Martin Traxl entreprennent un voyage de découverte culinaire à travers le Frioul. Le maïs et la polenta ont été pendant des siècles la principale source de nourriture dans la région. Aujourd'hui encore, ils jouent un rôle important dans des plats comme le Toc in Braide ou en accompagnement de la Pestàt di Fagangna. Bien que la région compte parmi les plus riches d'Italie, la cuisine frioulane doit son inspiration à la "cuisine pauvre" traditionnelle. La spécialité culinaire la plus connue du Frioul est sans doute le prosciutto, produit à San Daniele, où il s'épanouit grâce au climat particulier et aux recettes ancestrales. Les rives du Tagliamento sont également un terrain idéal pour le vin. Au cours des dernières décennies, le Frioul s'est efforcé de faire revivre la diversité des cépages autochtones et de donner un nouvel avenir à de nombreuses variétés de vin tombées dans l'oubli, comme par exemple le vigneron Emilio Bulfon. Rediffusion le mardi 6 février à 11h40.
3sat, 6.00 heures
Contrairement au sud de l'État américain, le nord de la Californie est plutôt méconnu. Le réalisateur Jörg Daniel Hissen voyage le long de la côte Pacifique de la Californie du Nord. L'immigrant et viticulteur mexicain Ulises Valdez raconte comment le rêve américain est devenu réalité pour lui. De jeunes agriculteurs écologiques montrent fièrement leur ferme.
ORF 2, 9h05
La dernière étape de la quête de Lorenzo de Medicis, le descendant de la célèbre famille noble des Médicis, commence dans la petite ville de Montalcino, non loin de Sienne, mondialement connue pour son vin "Brunello". Il rend visite à Massimo Ferragamo, le directeur de la branche américaine de la dynastie de la mode, qui a découvert son amour pour la viticulture. La famille Frescobaldi, elle, se consacre à la viticulture depuis près de 800 ans. Le patron de la plus ancienne dynastie viticole de Toscane, Leonardo de Frescobaldi, reçoit Lorenzo de Medici dans sa villa Castiglioni. De Medici remarque quelques parallèles entre les Frescobaldi et les Medicis. Lorenzo de Medici fait ses adieux à la Toscane dans la villa La Ferdinanda, qui était autrefois la propriété de ses ancêtres.
arte, 13.00 heures
A quelques centaines de kilomètres à l'est de la ville portuaire Porto, des vues spectaculaires s'offrent sur les vignobles de la vallée du Douro, plantés par l'homme. C'est ici que poussent les raisins à partir desquels est élaboré le fameux vin de Porto. Il doit son arôme aux sols arides - et aux hommes qui en tirent le bon vin.
Bayerisches Fernsehen, 15 h 30
La Närrische Weinprobe (dégustation de vins carnavalesques) de la Staatliche Hofkeller der Residenz à Würzburg propose de véritables produits originaux de Franconie.
Bayerisches Fernsehen, 22h00
Oti Schmelzer est un vigneron passionné, un artiste de cabaret et un agent de voirie au service d'entretien des autoroutes de Knetzgau en Basse-Franconie. Depuis 2011, il fait partie des artistes permanents du "Fastnacht in Franken" et jouit d'une popularité croissante. Mais à la maison, il lui faut du temps avant d'obtenir de ses parents la reconnaissance tant attendue en tant que comédien et pour sa modernisation radicale de l'exploitation dont il a hérité. Lorsque les frères aînés ne reprennent pas la ferme avec l'agriculture et le vignoble, Oti devient l'héritier de la ferme. Et il apporte de nouvelles idées et restructure radicalement l'exploitation malgré l'opposition des parents: il vend le bétail et mise entièrement sur la viticulture. Et les louanges des parents, qui lui manquaient tant, finissent par arriver. Mais le plus important pour Oti est depuis longtemps sa viticulture. Sa mère de 90 ans dit: "A weng a Deifi ist er scho, der Otmar", faisant référence au viticulteur Oti, et un peu au comédien.
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WDR Fernsehen, 21.00 heures
La bière a probablement été inventée avant le pain. Et il y avait des raisons à cela! L'alcool détend et désinhibe, il fait plaisir - sauf qu'il tue pas mal de gens. Quelle est la quantité excessive? Le petit verre de vin rouge quotidien - sain ou malsain? Où se situe la limite entre "boire avec plaisir" et la dépendance? Rediffusion le dimanche 11 février à 16h15 sur ARD-alpha et le samedi 24 février à 11h00 sur WDR Fernsehen.
SWR Fernsehen, 5h45
Ce Land du sud-est de l'Autriche présente une grande diversité de paysages: au nord, les Alpes dominent, dominées par le massif du Dachstein et son glacier. Au sud, on rencontre des chaînes de collines plutôt douces. Le sol est fertile, le vin, les pommes et les courges y poussent.
arte, 11h25
Comme de nombreux Romains, Ausonius y a trouvé son grand amour: Bissula. Qu'est-ce qui lui aura manqué en plus du soleil du sud? Le vin. Ce sont les Romains qui ont apporté des pieds de vigne sur la Moselle. Et la roquette et bien d'autres légumes et herbes aromatiques.
arte, 17h15
Mendoza est la principale région viticole d'Argentine. La ville est située sur la Ruta 40, la légendaire route nationale qui longe l'imposant massif montagneux des Andes et traverse le pays du nord au sud. Depuis juillet 2005, Mendoza fait partie de ce que l'on appelle les Great Wine Capitals, des régions viticoles de renommée internationale. À Mendoza, on cultive les raisins rouges de l'ancien cépage français malbec. Plus de 1.200 caves dans la région produisent 70 pour cent du vin argentin. La vigne y est cultivée depuis le 16e siècle déjà. L'équipe de tournage dirigée par David Yetman grimpe dans les vignobles, fait l'une ou l'autre dégustation de vin dans une bodega et savoure la cuisine argentine.
arte, 8h40
En Corse, le maquis est un paysage de broussailles sauvage, presque impénétrable, qui couvre près des deux tiers de l'île. Il ne reste donc pas beaucoup de surface pour pratiquer l'agriculture en Corse. Celle-ci se caractérise par la culture de l'olivier et de la vigne. Les agriculteurs de l'île cultivent en partie des oliviers qui ont été plantés dès le XVIe siècle, ils ramassent des châtaignes et pratiquent la viticulture depuis la plus haute Antiquité. Un bon vin corse est désormais apprécié dans le monde entier.
NDR Fernsehen, 13h15
Partout, les Géorgiens font preuve d'hospitalité, d'art culinaire et de sens de la boisson. A Tchiatura, avec ses mines, les gens font confiance à l'ancienne technique soviétique, les téléphériques sont toujours le principal moyen de transport.
rbb Fernsehen, 15h15
An die Südliche Weinstraße zu Susanne Rummel Finale de "Lecker aufs Land - Reise" dans le domaine viticole de Susanne Rummel, où les six participantes ne se retrouvent toutefois pas seulement pour manger, mais aussi pour la finale et désigner la gagnante. Qui gagnera le concours du meilleur menu de campagne? L'énorme figuier qui pousse sur le domaine viticole de Susanne Rummel est un magnifique spécimen, mais ses citronniers et ses grenadiers sont également à la hauteur. Dans le Palatinat du Sud, outre le vin, poussent de nombreux crus méditerranéens que l'on chercherait en vain ailleurs en Allemagne. Susanne gère le domaine viticole avec son mari Klaus. Ils misent entièrement sur des vignes résistantes aux champignons, entre lesquelles poussent des herbes sauvages et autour desquelles virevoltent d'innombrables insectes. Dernier projet en date: une tour à insectes de trois mètres de haut au milieu des vignes, qui doit servir d'abri à de nombreux animaux; toute la famille participe à sa construction. Les trois enfants adultes soutiennent la culture biologique complexe du domaine.
WELT (anciennement N24), 19h10
Tire-bouchon, carafe, bec verseur décanteur - quels accessoires pour le vin sont vraiment utiles? Rediffusion le jeudi 8 février à 20h15 sur N24 DOKU.
N24 DOKU, 11h45
Champagne noble de France, vin rouge corsé d'Italie ou Rioja corsé d'Espagne. Mais on cherche en vain des vins allemands de qualité? Pas du tout! Aujourd'hui, les meilleurs vins issus des meilleurs raisins proviennent également de vignobles et de caves à champagne allemands primés dans le monde entier. Le reportage rencontre des viticulteurs de pointe dans leurs domaines viticoles époustouflants, présente l'histoire d'une réussite est-allemande en matière de mousseux et montre qui, dans ce pays, a une longueur d'avance en matière de sols, de vignes et de raisins.
3sat, 15h35
En Nouvelle-Zélande, l'or du moment est le vin, comme le raconte le viticulteur Nick Mills. Le pinot noir est le cépage le plus connu du plus méridional des vignobles, qui a acquis une reconnaissance internationale. Tout comme les navires chargés d'or arrivaient autrefois en Nouvelle-Zélande, ils partent aujourd'hui dans la direction opposée, chargés de vin. Rediffusion le mardi 13 février à 10h15.
Bayerisches Fernsehen, 13h30
Anita exploite avec son mari un petit domaine viticole bio dans une vallée latérale du Main. Dans son exploitation écologique, la famille Wallrapp renonce totalement à l'utilisation d'engrais artificiels et de produits phytosanitaires chimiques. Outre la vente du vin qu'elle produit et met en bouteille elle-même, cette femme originaire de Basse-Franconie propose également des dégustations et des visites guidées de son domaine viticole ancestral.
Télévision MDR, 20h15
Juste derrière le château de Pillnitz se trouve l'ancien vignoble royal d'Auguste le Fort. Aujourd'hui, des vignes y poussent à nouveau, après que le coteau ait été laissé à l'abandon pendant de nombreuses décennies. Ce n'est qu'en 1980 que le premier nouveau viticulteur a osé replanter les premiers ceps sur les coteaux ensoleillés avec vue sur l'Elbe. Aujourd'hui, on y vinifie un noble breuvage.
arte, 13.00 heures
Les fiers vignobles du Beaujolais dans l'œuvre de Gabriel Chevallier Le Beaujolais, situé au nord de Lyon, est une région viticole de renommée mondiale.
Bayerisches Fernsehen, 9h35
La "Närrische Weinprobe" (dégustation de vin carnavalesque) de la cave impériale de la Résidence de Würzburg propose de véritables produits originaux de Franconie. Cette dégustation de vin d'un genre particulier est présentée par Martin Rassau et Nicole Then, soutenus par des artistes de cabaret franconiens. Année après année, les fous de Franconie descendent à la cave pour rire, ou plus exactement à la Staatliche Hofkeller de Würzburg, sous la Résidence. On y fait la fête entre des fûts de bois centenaires, on y rit et on y déguste bien sûr du bon vin - ce qui n'est possible que lors de la "Närrische Weinprobe" (dégustation de vin de carnaval). L'hôte est Martin Rassau de la Comédie de Fürth; il est accompagné de l'ancienne reine du vin Nicole Then et des candidates à la fonction de reine 2018. Des artistes connus de la scène du carnaval de Franconie comme Michl Müller, Gerlinde Heßler ou Bernhard Ottinger sont également de la partie. Mais la dégustation de vin offre également à de jeunes et nouveaux artistes une chance de faire leurs preuves sur la scène télévisée. Ainsi, Thomas Väth, dans le rôle du "forgeron de Bischbrunn", expliquera au public pourquoi il préfère la bière au vin, et la "migrante" Claudia Bill demandera l'asile en Franconie.
arte, 10h55
La région autour de la petite ville d'Arbois, dans le département du Jura, est connue pour sa viticulture. Evelyne et Pascal y vinifient un vin 100 % naturel à partir de raisins issus de l'agriculture biologique.
SWR Fernsehen, 15h15
L'auteur du film Monika Birk est en route entre Trèves et Cochem, découvre les viticulteurs et leurs vins, se promène et marche sur les traces des Romains, goûte à la délicieuse cuisine de la région et apprécie avant tout le paysage doux et charmant - depuis la terre ferme et parfois aussi depuis le bateau. Un voyage à la découverte de la Moselle, l'un des plus beaux fleuves d'Allemagne.
NDR Fernsehen, 13h15
Le Douro traverse le nord du Portugal et se jette dans l'Atlantique à Porto. La vallée du Douro est la plus ancienne région viticole protégée au monde et est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2001. Seul le vin qui y est cultivé peut porter le nom de porto.
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NDR Fernsehen, 21.00 heures
La Réunion n'est pas seulement connue pour la célèbre vanille bourbon qui y est cultivée et transformée; dans le village de montagne reculé de Cilaos, on cultive également la meilleure tradition viticole française. Dans la région viticole la plus méridionale de France, Nono Dijoux produit des crus nobles: pinot noir et chenin blanc. Mais pour de nombreux villageois, son vin haut de gamme est trop inoffensif. Les viticulteurs amateurs misent sur un cépage interdit portant le nom d'Isabelle, à la consonance douce. Son surnom "Le vin qui rend fou" est plus approprié. Il contient une quantité inquiétante de méthanol, un produit chimique toxique. Mais les habitants aiment tellement Isabelle qu'ils passent outre l'interdiction de culture en toute décontraction. Pour eux, véritables descendants d'Astérix, le Gaulois rebelle, les règles sont faites pour être transgressées. Cela aussi, c'est typiquement français.
N24 DOKU, 8h40
Une boisson chargée d'histoire - d'où vient le premier vin et comment est-il produit?
SWR Fernsehen, 11h45
3sat, 4.10 heures
Le long de la Costa Brava, un train touristique nous fait remonter le temps. Une historienne accompagne les voyageurs à Vallarta. Là, à l'âge de pierre, des hommes ont gravé leurs histoires sur des rochers. Sur un haut plateau se trouve Bullas, l'une des plus petites régions viticoles d'Espagne. C'est ici que pousse le cépage particulier monastrell. Il donne des vins lourds.
SWR Fernsehen, 20h15
Le chiffre trois est un chiffre magique. Des trois mousquetaires à la Trinité divine, en passant par les trois de la station-service, pour ne citer que - toutes les bonnes choses sont... - trois exemples. Dans le conte de Grimm, il y a "trois frères", tout comme dans le domaine viticole Wagner à Essenheim, dans le Rheinhessen. Ensemble, ils exploitent la ferme de leurs parents en tant que viticulteurs. Andreas (41 ans) est l'aîné et, en tant qu'auteur de romans policiers, il est aussi le plus connu. Mais il y a aussi des choses à dire sur son frère Uli ou Christian, le plus jeune. Le domaine Wagner vit de ses personnages et de la cohésion de la famille.
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hr-fernsehen, 20h15
Le Rheingau et son vin ont souvent été chantés - et presque aussi souvent filmés. Mais malgré l'idylle et les clichés, le temps ne s'est pas non plus arrêté dans cette région. Même dans le beau Rheingau, les habitants - et en particulier les viticulteurs - doivent faire face à de nouveaux défis. La gestion du "changement climatique", nettement perceptible, en fait partie, tout comme la recherche de formes de production et de commercialisation modernes. Et bien sûr, le Rheingau et son vin sont devenus un peu "multiculturels" et mondialisés. Le film observe jusqu'au pressurage comment le vin se développe en 2017.
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WDR Fernsehen, 15h15
Nulle part ailleurs, le Tyrol du Sud, la province la plus septentrionale d'Italie, ne se montre aussi méditerranéen qu'autour du lac de Caldaro. C'est l'un des lacs de baignade les plus chauds des Alpes et il est entouré d'une grande région viticole. Le vin a fait la prospérité de la région. Le film présente deux jeunes femmes du Tyrol du Sud qui gèrent un magazine en ligne multilingue, un viticulteur qui fait preuve d'esprit d'innovation et un restaurateur qui sauve des poêles en faïence centenaires. En outre, le film nous emmène dans le village de Tramin sur la route des vins, qui a donné son nom au cépage blanc Gewürztraminer. Ce village fait sensation grâce à l'architecture contemporaine de sa cave coopérative et à l'un des défilés de carnaval les plus originaux de l'espace alpin.
SWR Fernsehen, 11h45
NDR Fernsehen, 9h15
L'écrivain suisse Martin Suter est l'un des auteurs contemporains les plus populaires. Ses livres figurent sur les listes de best-sellers en France et en Allemagne. L'élégance du style, l'éloquence et la force de la chute caractérisent son œuvre. Tout comme Weynfeldt, le personnage titre de son dernier roman, Suter cultive un art de vivre raffiné. Il passe ses étés dans sa finca à Ibiza, où il s'occupe de la culture de la vigne et de la récolte des olives. L'hiver, il vit avec sa famille au Guatemala. C'est là qu'il écrit ses romans.
rbb Fernsehen, 15h15
C'est à la Moselle que se rendront les dames de la noblesse dans le cinquième épisode de "Von und zu lecker". Irmgard von Canal et son mari Andreas se réjouissent déjà de faire visiter aux cinq invités le domaine viticole datant du 15e siècle. Le domaine comprend une élégante maison de maître avec vue sur la Moselle, un grand parc et plus de cinq hectares de vignes qui font partie des meilleurs terroirs de la région. La maîtresse de maison est passionnée de cuisine et il va de soi que seul le meilleur vin du domaine est assez bon pour le sabayon de riesling du dessert.
SWR Fernsehen, 21.00 heures
La grande cuisinière luxembourgeoise Léa Linster a invité les dames de "Lecker aufs Land" chez elle.
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hr-fernsehen, 21.00 heures
La Bergstraße est un lieu de nostalgie pour les citadins stressés. Un climat doux, du bon vin, un paysage charmant, et au milieu de cette Toscane hessoise: Bensheim. Ici, il fait bon vivre et découvrir bien des choses: des villas Art nouveau, du Riesling rouge, du pain français, des gourmandises mexicaines ou encore des cigares de Cuba. Les landgraves et grands-ducs de Hesse-Darmstadt avaient déjà choisi Bensheim-Auerbach comme résidence d'été. Ils profitaient ici de la floraison des amandiers la plus précoce de tout le pays. Ils ont également dû connaître le tabac de la région.