ARD-alpha, 7.30 heures
Le reporter Willi est sur la piste d'histoires passionnantes de la vie de tous les jours. Willi wills wissen suit le parcours du raisin, de la vendange à la bouteille. Bien entendu, Willi participe aux vendanges et apprend d'Otto, le viticulteur de Kitzingen, qu'il existe deux manières différentes de récolter le raisin. Soit péniblement à la main, soit de manière entièrement automatique avec une machine. Willi examine également de près les étapes suivantes: Les raisins sont rassemblés dans une cuve, pesés et transportés dans la salle de pressurage. Puis vient le grand moment: le pressurage des sarments. Le jus ainsi obtenu est filtré, transvasé dans de grandes cuves et transféré dans de grands fûts pour la fermentation. Le vin est enfin né! Mais comment est-il mis en bouteille? Pour cela, il est transporté dans une usine. Ici, Willi voit aussi un morceau de chêne-liège avec lequel on fabrique le bouchon pour les bouteilles de vin. Et lors de la dernière étape de travail, l'étiquetage de la bouteille de vin, une surprise attend encore le reporter: la bouteille de vin très spéciale de Willi!
hr fernsehen, 9h10
Würzburg, sur le Main, n'est pas seulement marquée par ses églises historiques, son histoire et sa culture, mais aussi par ses auberges et ses multiples traditions de bistrots. Que ce soit au Maulaffenbäck, au Stachel ou au Schiffbäurin de l'autre côté du Main, elles font toutes partie depuis longtemps de la vie de la ville viticole franconienne. L'auteur du film Hiltrud Reiter présente ces trois auberges et leur ville. Le restaurant et maison du vin "Zum Stachel" est la plus ancienne et la plus célèbre auberge de Würzburg. Elle est actuellement fermée pour cause de changement de propriétaire. Ce joyau historique situé au cœur de la vieille ville, dans la Gressengasse, a une histoire extrêmement variée - l'actuelle "Stachel" existe en tant qu'auberge depuis 1413. La double porte romane donnant sur la cour intérieure, dont l'original est encore conservé aujourd'hui, date de l'époque des Staufer et a été construite dès 1200. Vers 1900, un maître boulanger ambitieux a fondé le bar à vin Maulaffenbäck. Il était très apprécié de toutes les couches de la population en raison de sa convivialité et de ses bons vins maison et jouissait d'une "riche fréquentation". Autrefois, les gens y achetaient leur pain, déballaient ce qu'ils avaient apporté, comme de la charcuterie et du fromage, et se régalaient d'un verre de vin. Cette ancienne tradition est encore respectée aujourd'hui. La maison du vin et du poisson Schiffbäuerin est un restaurant historique situé de l'autre côté du Main, dans la Katzengasse. Le nom "Schiffbäuerin" s'explique par l'ouverture du restaurant de vin par la fille du constructeur de bateaux de l'époque. L'ouverture de ce débit de vin est datée entre 1846 et 1852. En tant que maison du vin et du poisson, l'auberge est connue depuis plus de cent ans dans un large périmètre - aujourd'hui encore, c'est le restaurant de poisson le plus traditionnel de la région.
SWR Fernsehen, 15h15
ORF III, 17h35
Sur les bords sud des montagnes Mátra, le vin pousse depuis plus de 1 000 ans. Dans le petit village de Gyöngyöspata, de profondes galeries s'enfoncent dans la roche volcanique. Ces galeries constituent des lieux de stockage idéaux pour les fûts de vin, c'est pourquoi les accès sont presque toujours cachés derrière une petite maison à un étage. Il y a 18 ans, Magdi Bernáth est revenue sur son lieu de naissance. Bien qu'elle ait occupé un poste de manager, elle est aujourd'hui viticultrice.
ORF III, 14.00 heures
"So schmeckt die Welt" fait cette fois sauter les bouchons. Nous nous rendons dans le berceau du champagne, en Champagne française. Plus de 10 caves s'y sont installées et produisent le vin mousseux le plus apprécié et le plus recherché au monde. Mais la région a bien plus à offrir que le champagne. La capitale de la province, Reims, abrite par exemple l'une des cathédrales les plus célèbres d'Europe. C'est ici que les meilleurs peintres verriers français créent l'intérieur de l'édifice religieux. La Champagne: plaisir, expérience, culture, artisanat et - bien sûr - beaucoup de champagne.
arte, 18h35
Le voyage mène au lac Léman, dans la région viticole de Lavaux. Elle est connue pour son vin de chasselas. De nouveaux cépages doivent s'adapter au changement climatique et à l'évolution des goûts. L'émission est également disponible en ligne du 01/10 au 01/11 sur le portail Internet d'ARTE.
Télévision MDR, 13h30
C'était, au sens propre du terme, une idée saugrenue - mais Karl-Heinz Reichel l'a rendue célèbre dans tout Suhl. Il est l'inventeur de l'huile pour armes à haut degré de Suhl. Un coup de chance, car grâce à cette liqueur, tout le monde a soudain parlé de son entreprise. Cela fait maintenant 14 ans. Un an plus tôt, il a ouvert avec sa femme la cave à vin de Suhl. Au cœur de la ville, ils ont réalisé leur rêve dans une ancienne cave voûtée. Depuis, Reichel est constamment à la recherche de nouvelles idées et créations. Pour tous ses propres produits, comme l'huile d'arme, le Hexenkuss et l'or bleu du Vessertal, il ne développe pas seulement les noms, mais aussi les logos. Il livre lui-même les produits et doit en plus faire tourner le magasin. En fait, Karl-Heinz Reichel est originaire de Gelsenkirchen. Lorsqu'il s'est installé à Suhl, en Thuringe, il y a 20 ans, il ne connaissait personne à part sa femme. Mais il s'est engagé dans des associations de la ville et a noué de nombreux contacts. Puis le succès de son huile pour armes s'est ajouté à cela. Aujourd'hui, Suhl est une nouvelle patrie pour lui. Propriétaire de magasin infatigable, Karl-Heinz Reichel est en plein dans les préparatifs de sa prochaine idée. Une dégustation de boissons dans un environnement très particulier: profondément sous terre, dans une ancienne mine.
Phoenix, 16h15
La route des vins allemande s'étend sur 85 kilomètres de Bockenheim à la frontière française, à Schweigen-Rechtenbach dans le Palatinat. Des animaux exotiques, des pilotes de montgolfière, des jeunes en longboard et des cultivateurs de tabac attachés à leurs traditions montrent qu'il y a bien plus à découvrir le long de cette route de rêve entre la plaine du Rhin et les montagnes du Palatinat que la béatitude du vin.
SWR Fernsehen, 18h05
Diana et Markus Bäuerle de la Hesse rhénane et leurs enfants Noemi et Julian sont partis une semaine en camping-car dans la vallée du Tauber. L'effeuillage des ceps de vigne dans un domaine viticole de Lauda-Königshofen fait partie du programme.
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SWR Fernsehen (BW), 18h30
Dans toutes les fêtes du Tyrol du Sud coule du vin du Tyrol du Sud - le Vernatsch, le Lagrein ou le Terlaner. Ces vins s'épanouissent dans le paysage pittoresque du lac de Caldaro et de ses environs et sont volontiers offerts.
SWR Fernsehen, 19.00 heures
Qu'il s'agisse de vins mousseux à base de fruits des prés ou de jus pétillants de pommes pas encore mûres, mélangés à des feuilles de chêne, l'arboriculteur Jörg Geiger produit des boissons inhabituelles dans sa manufacture. Celles-ci sont désormais très demandées dans la haute gastronomie de toute l'Allemagne. Ses créations sont nées de la nécessité et du désir de sauver un patrimoine culturel ancien. Schlat, près de Göppingen, est la patrie de Jörg Geiger. De nombreuses prairies avec de vieux arbres fruitiers entourent le village. Les pommes et les poires portent des noms rares comme "Gewürzluiken" ou "Karcher Birne" et ne se prêtent plus aujourd'hui à la consommation ou à la vente. Mais Jörg Geiger sait apprécier le goût de ces anciennes variétés. Il aime particulièrement une ancienne variété de poire, la poire à frire de Champagne. Il en fait un vin mousseux spécial, comme l'ont fait des arboriculteurs ingénieux à Schlat il y a 150 ans déjà. Dans des livres du 18e siècle, il a découvert que ces anciennes variétés ne développent leurs qualités que si on les traite de manière adéquate. Au lieu d'arracher les poiriers prétendument inutiles aujourd'hui, il en plante même de nouveaux entre-temps. Geiger a également trouvé une solution pour les autres variétés - avec des apéritifs sans alcool. Il veut ainsi rendre la culture fruitière souabe à nouveau présentable: ses jus pétillants pour adultes doivent avoir un goût aussi aromatique que les boissons alcoolisées. Pour cela, il expérimente avec l'offre abondante qui pousse devant sa porte et ajoute des herbes comme la reine des prés, le millepertuis ou la menthe sauvage à ses priseccos, comme il les appelle.
Télévision MDR, 20h15
Sur le chemin de la Suisse saxonne, une promenade en barque dans la gorge de Kirnitzsch et une visite du jardin botanique de Bad Schandau sont prévues, tout comme un verre de vin délicieux chez un vigneron de Pirna.
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Phoenix, 23h15
Au sud-ouest de l'Allemagne, non loin de la frontière française, se trouve la forêt du Palatinat. Des falaises de grès bigarré aux couleurs magnifiques ainsi que d'innombrables châteaux et ruines surplombent les forêts de pins aux senteurs de pin. La route des vins qui s'étend à l'est de la forêt du Palatinat invite à la détente avec ses villages viticoles romantiques. Ici, dans l'une des régions les plus chaudes d'Allemagne, la nature s'est installée il y a des siècles déjà dans un cadre méditerranéen. Ce n'est pas pour rien que la forêt du Palatinat est considérée comme la Toscane de l'Allemagne.
3sat, 5h25
La route des vins allemande s'étend sur 85 kilomètres de Bockenheim à la frontière française - jusqu'à Schweigen-Rechtenbach dans le Palatinat. C'est une région très variée. Des animaux exotiques, des pilotes de montgolfière, des jeunes en longboard et des cultivateurs de tabac attachés aux traditions montrent qu'il y a beaucoup à découvrir le long de cette route de rêve entre la plaine du Rhin et les montagnes du Palatinat. Le vin y joue bien sûr un rôle important. Depuis l'époque romaine, la région est marquée par la viticulture. Les vestiges d'un domaine viticole vieux de près de 2000 ans près de Bad Dürkheim témoignent de cette histoire. Le viticulteur Markus Schneider est de ceux qui, malgré tout leur amour du terroir, rompent aussi avec les traditions. Il a commencé sa formation de vigneron à l'âge de 15 ans. Dès lors, ce qu'il voulait était clair pour lui: Faire du vin, selon ses propres règles. Tout près de la route des vins, Uwe Hilzendegen et sa femme Katrin, passionnés de montgolfières, apprécient leur pays d'en haut. À environ 600 mètres d'altitude, ils gagnent une nouvelle perspective sur un ancien paysage culturel. Une vue unique sur les vignes, les douces vallées - et la forêt du Palatinat. Depuis 2011, celle-ci a de nouveaux habitants très particuliers: des bœufs de Heck. Peter Hiery s'occupe de ces animaux timides qui ressemblent à l'aurochs, exterminé au 17e siècle. Ces bovins rustiques font partie d'un nouveau projet de pâturage. À Herxheim, près de Landau, les agriculteurs s'occupent d'une spécialité moins connue de la région: le tabac. Le climat et le sol offrent depuis plus de 400 ans des conditions idéales pour la culture du tabac dans le Palatinat.
rbb fernsehen, 14h45
L'île de Mariannenaue sur le Rhin fait partie du château de Reinhartshausen. On y cultive un vin très particulier dans un climat spécial. Et une bière de vigneron est brassée à partir du houblon sauvage. Non loin de là se trouve le Klostermühle à Kiedrich - avec une cuisine du terroir et une longue tradition du Rheingau.
ZDF neo, 15h05
Pendant de nombreux siècles, il était impossible d'imaginer une table soignée sans vin. Au monastère d'Eberbach dans le Rheingau, Christian Rach découvre ce que signifiait la récolte manuelle des raisins et leur pressage dans des pressoirs en bois. Un effort que l'on acceptait volontiers. Car la consommation de vin et de bière était autrefois plus élevée qu'aujourd'hui en raison de la qualité souvent mauvaise de l'eau.
hr fernsehen, 23h15
L'inspecteur Mike Shepherd s'imaginait une vie plus paisible dans cette région viticole idyllique. Fraîchement nommé chef de la police, il doit enquêter avec sa nouvelle collègue Sims sur la mort de Paul Winterson, un influent critique de vin. Le matin suivant le prestigieux concours de vin de Brokenwood, le corps du célèbre membre du jury est retrouvé dans un silo appartenant à la viticultrice Amanda James. Le fait que l'ancienne gagnante en série soit cette fois repartie bredouille et s'avère être une très mauvaise perdante fait d'emblée d'Amanda la principale suspecte. Avec l'aide de son voisin Jared, qui connaît bien le vin, le commissaire découvre que le concours n'a pas été organisé dans les règles de l'art. Il s'en prend maintenant aux vainqueurs, le célèbre animateur radio et viticulteur amateur Julian Bright et son bras droit Rob au domaine viticole. Lorsque Shepherd découvre une arnaque sophistiquée, il a recours à l'aide d'Amanda, qui était jusqu'à présent le principal suspect, pour examiner les preuves. La troisième partie suivra le 12 octobre.
3sat, 5h15
C'est l'immensité qui fascine le visiteur du Weinviertel. "Le quartier sous le Manhartsberg", appelé ainsi depuis 1254, donne un sentiment d'infini. Ce n'est pas par hasard que le Weinviertel porte son nom - la viticulture détermine le paysage sous toutes ses formes culturelles et a toujours été déterminante pour les habitants de cette région. C'est un pays de collines doux et favorisé par la chaleur, exploité par l'homme, mais qui a conservé de nombreuses particularités originales, un pays tranquille avec beaucoup de passé et de trésors cachés.
hr fernsehen, 6h15
Ce documentaire parle des flotteurs et des éclusiers, des baigneurs et des kayakistes, des viticulteurs et des maraîchers, des graffeurs et des pêcheurs.
ZDF neo, 7.00 heures
En automne, la viticulture est en pleine effervescence. Toutes les mains sont nécessaires. Même chez les viticulteurs comme Kilian Franzen et Angelina Lenz au Calmont sur la Moselle, le vignoble le plus escarpé d'Europe. Depuis quelques années, ils commencent les vendanges de plus en plus tôt. Le réchauffement climatique le permet. Il permet non seulement une maturation plus précoce des fruits, mais aussi et surtout l'apparition de nouveaux cépages, qui ne poussent en fait qu'en Italie ou en France.
3sat, 19h10
La Géorgie a sa propre langue et sa propre écriture et est connue pour être le berceau du vin.
SWR Fernsehen, 20h15
Qu'il s'agisse d'une musaraigne ou d'une buse, d'un fourmilier ou d'une genette, au cours d'une année, le vignoble attire de nombreux animaux sauvages et se transforme en un fascinant paradis naturel. Le film de SWR raconte la vie et la survie entre les vignes. Il se déroule dans les paysages viticoles pittoresques du Kaiserstuhl dans le pays de Bade ainsi que dans le sud de la France et en Basse-Autriche. Des images impressionnantes d'animaux et de nature montrent l'interaction dans l'écosystème du vignoble - du bourgeonnement des vignes au printemps jusqu'à la récolte des raisins en automne. Au printemps, presque tous les animaux sauvages ont une progéniture et les petits explorent souvent de manière maladroite le monde de la vigne. Des histoires d'amour intimes et des combats acharnés pour la survie se succèdent. Certains animaux collaborent de manière intelligente, d'autres deviennent des adversaires sournois et développent des méthodes de chasse sophistiquées. Des espèces à l'allure exotique s'ébattent également dans le vignoble. Les guêpiers, par exemple, sont des oiseaux migrateurs aux couleurs vives qui volent d'Afrique jusqu'au Kaiserstuhl pour construire des nichoirs et élever leur progéniture sur les terrasses du vignoble. Les animaux font face de manière très différente aux conditions météorologiques extrêmes, comme la chaleur et les orages. L'activité entre les vignes n'est pas seulement diurne, elle est aussi nocturne. Les chauves-souris partent à la chasse aux papillons, les blaireaux font leur toilette. Et lorsque les vendanges commencent en automne, les animaux sauvages ne manquent pas d'y participer.
SWR Fernsehen, 5h15
Télévision bavaroise, 22h00
Andrea Wirsching est issue d'un domaine viticole de Franconie à la tradition centenaire. Mais ce n'est qu'au milieu de la quarantaine qu'elle revient dans sa région natale et mène le domaine vers l'avenir. En 1964, Andrea naît dans un domaine viticole traditionnel de Basse-Franconie. Son père et son oncle dirigent le domaine d'Iphofen, qui appartient à la famille depuis de nombreuses générations. À 18 ans, le monde s'écroule pour elle lorsque sa mère quitte soudainement la famille. Dans un premier temps, Andrea tente, en tant qu'aînée, de reprendre le rôle de sa mère au sein de la famille. Lorsque son père a une nouvelle compagne, Andrea ne supporte plus de rester à la maison et part étudier à Augsbourg. Après la mort de son oncle, son père demande à Andrea de retourner au domaine viticole. Elle y entame une formation de viticultrice afin de pouvoir reprendre le domaine plus tard. Lors d'une foire, elle fait cependant la connaissance de Christian, lui aussi issu d'un domaine viticole. Ils tombent amoureux, Andrea s'installe chez lui sur la Sarre et ils fondent une famille. Elle est heureuse jusqu'à ce que ses beaux-parents, puis son frère de huit ans son cadet, décèdent en 2003. Le mariage entre lui aussi en crise et finit par se briser. Andrea se retrouve sans perspective. Elle demande à son père de l'aider et retourne pour la deuxième fois en Franconie. Mais le nouveau départ dans le domaine familial n'est pas facile et il lui faut du temps pour trouver sa place.
arte, 16h40
Dans la viticulture, rien ne se fait sans chimie. On pulvérise jusqu'à douze fois par an. Même en culture biologique, on a recours à des produits phytosanitaires. Certes, on n'utilise pas de produits de synthèse, mais des produits minéraux comme le cuivre ou le soufre. Pourquoi n'existe-t-il pas de méthodes permettant de se passer d'intrants chimiques? L'oïdium constitue un problème majeur pour les cultivateurs. Cette maladie végétale est arrivée en Europe au 19e siècle avec de nouveaux cépages d'Amérique du Nord et s'est propagée de manière explosive. Valentin Blattner, viticulteur et sélectionneur suisse, cherche des solutions. Il croise ainsi un cépage nord-américain résistant aux champignons avec un cépage local sensible. Il en résulte des vins dits PIWI: Des vins issus de cépages résistants aux champignons. Les frères Jérémy et Jonathan Ducourt testent la méthode dans la pratique. Dans leur domaine viticole de l'Entre-Deux-Mers, ils utilisent des vignes résistantes aux champignons. Les présentateurs Emilie Langlade et Adrian Pflug plantent de nouvelles vignes et tentent de déterminer si les vins PIWI ont un avenir dans la viticulture commerciale. L'émission est également disponible en ligne du 07/10 au 06/01 sur le portail Internet d'ARTE.
Bayerisches Fernsehen, 15h30
Les raisins de cuve sont destinés à être pressés et les raisins de table sont destinés à être consommés frais. La vigne aime le soleil et la lumière, c'est pourquoi il faut choisir l'endroit le plus chaud du jardin. On peut aussi planter la vigne dans un grand pot, mais il faut alors la protéger du gel en hiver.
RTL PLUS, 17.00heures
Du bon vin, de la baguette croustillante et beaucoup de fromage. Aujourd'hui, c'est "Wein gut, alles gut - Kochen mit Wein".
ARD-alpha, 20h15
En 1957, la viticulture en Franconie fonctionnait encore sans machines, avec des charrettes tirées par des chevaux. Le documentaire propose des explications détaillées de l'époque sur la manière de cultiver de nouveaux ceps de vigne (greffage!) et de magnifiques prises de vue de la Franconie, comme on n'en trouve probablement plus guère ailleurs avec un tel niveau de détail, et attise ainsi l'envie de vin.
SWR Fernsehen, 20h15
L'automne est la saison des récoltes. Dans cette édition spéciale de "Expedition in die Heimat", les trois présentateurs de SWR Annette Krause, Anna Lena Dörr et Steffen König sont en route pour la fête des récoltes en Hesse rhénane. Ils rencontrent des personnes qui viennent de rentrer leur récolte et qui ont maintenant toutes les raisons de faire la fête. Dans l'un des domaines viticoles idylliques, beaucoup de choses tournent autour des vendanges actuelles de 2019. Avec leurs invités, les trois présentateurs de SWR savourent les délices que la nature a offerts aux hommes, mais disent aussi merci à ceux qui ont accompli des choses remarquables au cours des mois passés.
tagesschau24, 20h45
Le vin du nord de l'Allemagne, c'était encore considéré comme une curiosité il y a quelques années. Mais les longs étés chauds comme celui de 2018 offrent des conditions idéales pour la viticulture, même chez nous dans le nord. La hausse des températures se fait également sentir dans l'eau: La mer Baltique s'est réchauffée de 1,5 degré au cours des 30 dernières années, trois fois plus vite que l'eau des autres mers. Les stocks de harengs diminuent. On ne peut plus l'ignorer: Le Nord change avec le climat. Comment les habitants du Mecklembourg-Poméranie occidentale font-ils face à la crise climatique? C'est ce que Philipp Abresch veut découvrir lors de la dernière étape de son voyage pour 'Wetter extrem'.
ARD-alpha, 21h45
Dans un petit village de la route des vins du Tyrol du Sud, le tonnelier Johann Kostner vit et travaille. À 86 ans, il est toujours là, jour après jour, dans son atelier qu'il a repris de son grand-père. Il est l'un des derniers tonneliers qui, malgré l'évolution inéluctable vers les conteneurs en plastique et en acier inoxydable, continue à fabriquer des tonneaux de manière artisanale - avec des outils anciens, dans le bois du châtaignier. C'est dans un petit village de la route des vins du Tyrol du Sud que vit et travaille le tonnelier Johann Kostner. À 86 ans, il est toujours là, jour après jour, dans son atelier qu'il a repris de son grand-père. Il est l'un des derniers tonneliers qui, malgré l'évolution inéluctable vers les conteneurs en plastique et en acier inoxydable, continue à fabriquer des tonneaux de manière artisanale - avec des outils anciens, dans le bois du châtaignier.
3sat, 6h05
L'Etna est l'un des volcans les plus actifs de la planète. Avec une hauteur impressionnante de plus de 3.300 mètres, il domine la Sicile. Il entre en éruption presque chaque année. Les risques pour les habitants sont certes limités depuis que la partie supérieure de l'Etna a été déclarée parc national, où il est interdit de construire. Mais si des flancs se déchirent dans les régions plus basses, il n'y a presque rien qui puisse arrêter le flux de lave. La viticultrice Chiara Vigo se souvient qu'enfant, elle a assisté à une éruption au nord, près de Randazzo, qui a détruit presque tous les vignobles de la famille: une catastrophe, car il n'est toujours pas possible de s'assurer contre ce risque sur l'Etna. Chiara n'oubliera jamais que la coulée de lave a laissé un reste de biens et que, "comme par miracle", elle a soudainement changé de direction, comme elle le raconte dans le film. Avec son mari Gianluca, elle cultive aujourd'hui ici le "nerello mascalese", le cépage rouge typique des quelques 130 viticulteurs de l'Etna. Elle apprécie le fait que le volcan ne fait pas que prendre, mais qu'il donne aussi. Le sol volcanique fertile et riche en minéraux permet de cultiver du vin, des olives, des pistaches et bien d'autres choses qui font la cuisine sicilienne.
Bayerisches Fernsehen, 15h15
Après le tournage, on aime porter un toast: A Bamberg, avec une "Schlenkerla", la bière fumée traditionnelle, alors que sur le Main, on préfère, comme chacun sait, boire du vin. Rudi Fischer, chef des Hergolshäuser Musikanten, possède lui-même un petit vignoble et est connu pour ses fêtes joyeuses, où l'on peut apprécier sa musique et son vin. Georg Ried n'a bien sûr pas voulu manquer cela.
3sat, 15.30 heures
La Géorgie, pays situé à l'extrême est de l'Europe, semble être un paradis en miniature. Birgit Muth a rencontré des personnes qui sont littéralement tombées amoureuses du pays. Ce pays entre l'ouest et l'est, entre tradition et modernité, d'une superficie à peine égale à celle de la Bavière, semble avoir tout pour plaire: les sommets alpins du grand Caucase tout comme les vallées baignées de soleil où l'on produit les meilleurs vins et les vastes plages de la mer Noire.
SWR Fernsehen, 17h30
Dans le nouvel épisode de l'émission gourmande autour du vin, l'acteur Michael Trischan est invité: il est connu pour son rôle de "Dr Brenner" dans la série ARD "In aller Freundschaft". L'ancienne reine allemande du vin Janina Huber (anciennement: Huhn), reine allemande du vin 2014/15, entreprend une aventure culinaire dans le Rheinhessen avec son invité de marque: Ingelheim, Mainz-Ebersheim, Essenheim et Appenheim sont au programme. L'épicurien Michael Trischan en apprend beaucoup sur la Hesse rhénane: Quelles sont les relations avec les Pouilles en Italie, que le vin rouge allemand peut rivaliser au niveau international, que des acteurs se produisent également dans les "Straußwirtschaften" de la Hesse rhénane, à quel point la scène viticole est jeune et féminine et comment les tapas sont préparées en Hesse rhénane.
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SWR Fernsehen, 15.00 heures
Depuis plus de 100 ans déjà, les participants défilent dans les rues de Neustadt an der Weinstraße lors du plus grand défilé de la Fête des vendanges d'Allemagne. Le deuxième dimanche d'octobre, plus de 150.000 visiteurs sont attendus. Le défilé est le point culminant de la fête annuelle des vendanges à Neustadt. Plus de 150 numéros de chars, de joyeux groupes de musique et de coutumes ainsi que de chars d'apparat défilent dans les rues de la ville. La reine du vin allemande fraîchement élue ainsi que la reine du vin du Palatinat, entre autres, trônent sur des chars spectaculaires. Les altesses du vin se présentent pour la première fois à un grand public. Mais d'autres "têtes couronnées" ont également leur place dans le cortège. Qu'il s'agisse de la reine de l'oignon ou des figurines de Bacchus, des maîtres de chai ou des nez de vin, ils défilent tous dans la capitale secrète du vin en Allemagne. La télévision SWR est présente en direct avec les présentatrices Kerstin Bachtler et Claudia Albrecht. La journaliste du train est Annette Dany.
NDR Fernsehen, 18.00 heures
La République de Moldavie (Moldova) est l'un des endroits les moins visités d'Europe. Pourtant, le pays dispose d'une tradition viticole vieille de 5.000 ans. La terre est fertile et le climat est doux. Le vin, les fruits et les légumes poussent très bien dans ce paysage vallonné. Les premiers agriculteurs ont découvert l'écotourisme. Le "Hanseblick" présente également des viticulteurs qui produisent des vins haut de gamme primés et explore l'une des plus grandes caves à vin du monde.
Télévision bavaroise, 18h45
Il est considéré comme le meilleur cépage blanc du monde - en filigrane, capable de vieillir pendant des décennies avec une faible teneur en alcool. L'Allemagne est le plus grand producteur de riesling au monde. Personne ne peut produire des vins d'une telle qualité à partir de ce cépage que les viticulteurs allemands. L'"épicentre" du riesling se trouve dans la région viticole de la Moselle. Le Schmidt Max est donc parti pour le "freizeit" dans la région de la Moselle, entre Trèves et Coblence, afin de découvrir des chemins de vignes dont certains sont si escarpés qu'ils ont été désignés comme voies d'escalade par le Club alpin allemand. Il a trouvé des domaines viticoles dont l'étiquette des bouteilles n'a pas changé depuis près de 100 ans. Des viticulteurs qui préfèrent ne pas vendre leurs vins jeunes, mais plutôt des vins mûrs. De plus, Schmidt Max a participé à la vente aux enchères des vins prédicats VDP à Trèves, l'événement le plus important au monde pour le vin allemand, auquel participent des invités de tous les continents. Il est en route avec l'"Amphicar", une voiture ancienne flottante qui peut rouler sur la route, mais aussi dans l'eau, c'est-à-dire dans la Moselle.
Télévision bavaroise, 6h00
Il est considéré comme le meilleur cépage blanc du monde - en filigrane, capable de vieillir pendant des décennies avec une faible teneur en alcool. L'Allemagne est le plus grand producteur de riesling au monde. Personne ne peut produire des vins d'une telle qualité à partir de ce cépage que les viticulteurs allemands. L'"épicentre" du riesling se trouve dans la région viticole de la Moselle. Le Schmidt Max est donc parti pour le "freizeit" dans la région de la Moselle, entre Trèves et Coblence, afin de découvrir des chemins de vignes dont certains sont si escarpés qu'ils ont été désignés comme voies d'escalade par le Club alpin allemand. Il a trouvé des domaines viticoles dont l'étiquette des bouteilles n'a pas changé depuis près de 100 ans. Des viticulteurs qui préfèrent ne pas vendre leurs vins jeunes, mais plutôt des vins mûrs. De plus, Schmidt Max a participé à la vente aux enchères des vins prédicats VDP à Trèves, l'événement le plus important au monde pour le vin allemand, auquel participent des invités de tous les continents. Il est en route avec l'"Amphicar", une voiture ancienne flottante qui peut rouler sur la route, mais aussi dans l'eau, c'est-à-dire dans la Moselle.
3sat, 14h45
Sur Lanzarote, on trouve de petites fincas accueillantes, entourées de vignes parfois très anciennes et protégées par des murets de pierre ronds. On n'y trouve pas de châteaux forts.
Télévision bavaroise, 21h00
Andrea Wirsching, Ilonka Scheuring et Christine Pröstler sont des noms à retenir: ils sont synonymes de vin noble et pétillant de Franconie, vinifié par des femmes, qui se laisse voir et goûter sur le marché international. Qu'il s'agisse d'étés secs ou de changements de conditions sur le marché mondial, les viticultrices franconiennes relèvent tous les défis. Être viticulteur, c'est travailler dur dans les vignes tout au long de l'année. Pendant des siècles, seuls les hommes ont exercé ce métier, car la culture de la vigne était, à de nombreuses étapes, un travail pénible et épuisant. Mais ces dernières années, une révolution est en cours dans les vignobles - en Franconie également: De plus en plus de femmes reprennent ce domaine masculin. Les viticultrices arrivent avec leur savoir, leur charme et leur intelligence et réalisent leur rêve de posséder leur propre domaine viticole. Andrea Wirsching est à la tête du plus grand domaine viticole privé de Bavière en tant que directrice et manager, la première femme dans une histoire familiale de quatre cents ans. Christine Pröstler a réalisé son grand rêve, a étudié l'œnologie à l'université de Geisenheim, a travaillé comme winemaker outre-mer - et a en même temps fondé son propre domaine viticole avec sa propre famille. Ilonka Scheuring ne jure que par la durabilité et l'éthique professionnelle: sa passion est la culture de cépages anciens sur les pentes extrêmes du Main de la Franconie - pour préserver l'équilibre écologique. Qu'il s'agisse d'étés secs ou de changements sur le marché international du vin, les viticultrices relèvent tous les défis.
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Télévision bavaroise, 11h10
Faire l'expérience de l'hospitalité géorgienne est très simple: on passe lentement devant une clôture, on établit un contact visuel avec l'habitant qui se trouve derrière et on est invité à entrer! Julia et son compagnon de voyage géorgien Gia atterrissent chez Choura, 74 ans, qui les attire dans la maison et ouvre ensuite une trappe mystérieuse dans le sol de la cuisine. Une échelle mène en bas dans un sombre cachot qui se révèle être un dépôt de vin - dégustation comprise!
hr fernsehen, 20h15
Présentation: Dieter Voss est en route pour l'Untermain, entre Hochheim et Flörsheim. La région est variée et pleine de contrastes: des vignobles très anciens et une nature presque intacte Un jeune vigneron et la fabrication traditionnelle de champagne: Simon Schreiber et sa famille produisent encore du champagne selon la méthode champenoise. Le jeune homme de 25 ans explique pourquoi cette méthode a du succès et comment les jeunes viticulteurs doivent s'affirmer aujourd'hui.
ZDF, 20h15
Chaque jour, nous nous laissons tenter par l'achat - et dépensons souvent plus que nécessaire. ZDFzeit" montre pourquoi avec des expériences quotidiennes originales et des faits étonnants issus de la recherche. Pièges de prix et de rabais, raréfaction artificielle de marchandises ou séduction habile par des expériences musicales et olfactives: C'est avec ce genre de stratagèmes que le commerce stimule son chiffre d'affaires. Mais comment pouvons-nous, en tant que consommateurs, nous protéger contre ces astuces de vente? "ZDFzeit" fait l'essai: dans un magasin de vin, les ventes de vins français doivent être forcées - avec la musique appropriée et de délicieux amuse-gueules. Cela fonctionne-t-il vraiment?
arte, 13.00 heures
Vue du ciel, Santorin se distingue avant tout par ses maisons typiques bleues et blanches et ses mystérieuses taches vertes. Le vert, ce sont les vignes, qui sont cultivées et taillées ici depuis des millénaires d'une manière particulière. Les vignobles comptent parmi les plus anciens du monde et se sont parfaitement adaptés à la terre volcanique et à la brise marine. Au fil des siècles, le vin de Santorin est devenu une partie intégrante de la culture de l'île. L'émission est également disponible en ligne du 10/10 au 16/12 sur le portail Internet d'ARTE.
Schweizer Fernsehen SRF 1, 15h55
Nel Innes vient de surmonter un cancer lorsqu'elle est déjà frappée par le coup suivant. Son mari l'a trompée. C'est justement un marchand de vin concurrent de son père qui fait revivre Nel, frappée par le destin.
hr fernsehen, 21.00 heures
A vingt kilomètres au nord des chutes du Niagara, là où le fleuve Niagara se jette dans le lac Ontario, se trouve la région viticole du Niagara avec la petite ville historique de Niagara-on-the-Lake. Là-bas, le temps semble s'être arrêté. C'est une région réputée pour le célèbre vin de glace du Canada. Le vignoble d'Iniskillin, dans la province de l'Ontario, a reçu de nombreuses récompenses pour ses vins de qualité supérieure.
Télévision MDR, 13h15
La route des vins qui s'étend à l'est de la forêt du Palatinat invite à la détente avec ses villages viticoles romantiques. La région compte parmi les plus chaudes d'Allemagne. Il y a 2.000 ans déjà, des délices culinaires de l'espace méditerranéen étaient apportés en Rhénanie-Palatinat dans les bagages de marche des troupes romaines: le raisin, l'escargot méditerranéen et les châtaignes sont encore considérés aujourd'hui comme des mets délicats.
3sat, 16h45
L'Italie offre de nombreux endroits aux paysages de rêve, dont certains sont visités par "Sehnsuchtsland Italien". Si vous aimez la montagne, la mer et la bonne cuisine, le Frioul et la Vénétie sont faits pour vous. Les étapes du voyage sont la région frontalière autour de Sauris, la capitale provinciale de la région du Frioul, Udine, les vignobles autour de Trévise, les célèbres fabriques de jambon à San Daniele et enfin la côte de la région avec la ville portuaire de Trieste et le château de Miramare. À la frontière autrichienne, à Sauris, on peut passer ses journées de vacances au milieu du silence des montagnes, dans des fermes anciennes mais confortablement rénovées. Dans un alpage, on peut déguster des spécialités typiques du Frioul: la soupe d'orge aux haricots et les incomparables tortellini farcis aux raisins secs et au fromage. Plus au sud, en direction de Trévise, se trouvent les vignobles où poussent les raisins pour le Prosecco et la Grappa. Si vous êtes ici au début de l'hiver, vous pourrez regarder par-dessus l'épaule des distillateurs de grappa.
SWR Fernsehen, 18h45
Les Romains ont introduit la viticulture dans la région, dont un ancien cépage, l'Elbling, qui tire son nom du mot latin "albus" signifiant la couleur blanche. Mais ce n'est pas le vin qui en résulte qui a donné son nom à l'Elbling, mais les sols blancs calcaires. De nombreux témoins architecturaux datant de l'Antiquité apportent encore la preuve d'une culture viticole précoce à proximité de l'importante résidence de Trèves. Le viticulteur Florian lauer d'Ayl expérimente même des méthodes de plantation romaines. Mais le vigneron le plus connu de la région est sans doute Günther Jauch, qui exploite avec sa femme un domaine viticole traditionnel et que la SWR a rencontré sur place.
3sat, 19h40
Saint-Emilion compte parmi les villes viticoles les plus romantiques du monde. La ville est située sur un plateau de calcaire, encadré de vignobles où poussent les raisins des "grands crus". Au fil des siècles, une symbiose entre la nature et l'homme s'est développée à Saint-Emilion. Ce sont les Romains qui, au 5e siècle, ont planté leurs premiers ceps de vigne dans cette région et ont ainsi commencé à cultiver un paysage exceptionnel. En septembre de chaque année, les vendanges sont annoncées par les "jurats" dans un spectacle haut en couleur. Sur 5400 hectares de l'aire de production des appellations "Saint-Emilion" et de la mention "grand cru", sont cultivés les cépages merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. L'interaction subtile de l'écosystème régional, à savoir les rivières, les sources souterraines et le mélange d'argile, de gravier et de calcaire - confère aux raisins une saveur unique. Et pourtant, chaque vin rouge produit par les 860 viticulteurs a sa touche personnelle. Le secret de chaque maître de chai est de savoir si ce bouquet particulier est le fruit de l'expérience accumulée au fil des générations ou si l'on maîtrise le grand art d'assembler des vins issus de différents cépages pour en faire un "grand cru classé". Avec Saint-Emilion, l'UNESCO a également inscrit le vin au patrimoine mondial de l'humanité. A juste titre, car Saint-Emilion représente la perfection du vin.
SWR Fernsehen, 20h15
L'Alsace est avant tout une région rurale. Dans les villages, on entend souvent le dialecte alsacien, comme à Seebach, l'un des plus beaux villages à colombages du nord de l'Alsace. L'équipe y rend visite à un couple de viticulteurs franco-allemands qui produit du vin bio et du crémant. Sur la route des vins d'Alsace, un couple de viticulteurs a misé sur une architecture durable lors de la construction de sa ferme et a converti son exploitation à la culture biodynamique.
Télévision MDR, 20h15
Pays de rêve sur le versant ensoleillé des Alpes, voici le Tyrol du Sud. Avec 350 sommets de plus de 3.000 mètres, huit parcs nationaux et naturels, le plus grand domaine d'alpages d'Europe, l'alpage de Siusi, le patrimoine mondial de l'UNESCO que sont les Dolomites, des lacs de montagne aux eaux limpides, des vallées enchantées et des villages et villes romantiques. C'est ici que poussent la vigne et les pommes, l'edelweiss et la rose des Alpes, et que les marmottes somnolent au soleil. On y parle allemand, italien et ladin. Et les gens semblent plus calmes, plus détendus, plus équilibrés. En quelque sorte en harmonie avec la nature. Hilde Van den Dries est viticultrice dans le Haut-Vinschgau. C'est la région viticole la plus haute d'Europe. Il y a quelques années, elle a quitté sa Belgique natale pour produire du vin dans le Tyrol du Sud, en totale harmonie avec la nature. Le travail quotidien est dur, car le climat rude exige beaucoup de travail manuel, et pourtant la jeune Belge qualifie le vignoble situé en dessous d'un monastère de plus bel emplacement de bureau du monde. Dans la vallée de Pfitsch, il devrait ensuite être question des spécialités du Tyrol du Sud: Le lard et le vin. Chez Karl et Ulli Mair, les aliments sont depuis toujours produits au plus haut niveau. Dans la salle de restaurant du Pretzhof, on ne sert que ce qui a été produit à la ferme.
arte, 15h50
Le Duero, appelé Douro au Portugal, prend sa source dans la province espagnole de Soria. A quelques kilomètres de là, des viticulteurs comme Susana Arroyo vinifient des vins rouges appréciés des amateurs de vin dans la Ribeira del Duero. Dans les villes riveraines comme Tordesillas et Zamora, le patrimoine culturel est mis en valeur par des artistes, des artisans et lors des processions du Vendredi saint. Des espèces d'ânes en voie de disparition ont une chance de survivre grâce à des amis des animaux comme Jesús Pérez, et dans les terres frontalières arides, l'éleveur Alonso Santos de Pedro est fier de ses brebis laitières. Mais le changement climatique et la gestion tout sauf durable de l'eau du fleuve, qui se raréfie, l'inquiètent. De l'autre côté de la frontière, dans la vallée du Douro, sur des pentes d'ardoise abruptes, poussent les raisins à partir desquels est produit le vin de Porto. Traditionnellement, le port est stocké et expédié dans le port atlantique de Porto et Gaia. Aujourd'hui, des créatifs rénovent des maisons historiques et ouvrent des bars, des galeries et des auberges. Porto est en plein essor, et des femmes comme Paula Lopes y sont pour beaucoup. La tenancière trouve son équilibre entre vie professionnelle et vie privée en créant des menus et à la lumière du soleil qui se couche dans l'océan. L'émission est également disponible en ligne du 20/10 au 20/11 sur le portail Internet d'ARTE.
arte, 17h10
L'émission est également disponible en ligne du 15/10 au 29/10 sur le portail Internet d'ARTE. Les insulaires ont réussi à utiliser le paysage de lave et de cendres à leur avantage: Dans la vallée de La Geria, par exemple, les agriculteurs ont rendu cultivables les sols recouverts de cendres noires et y cultivent de la vigne dans des centaines de petits cratères. C'est ainsi que Lorenzo Viñoly cultive la vigne sur les versants de la montagne. Il travaille ici depuis l'âge de neuf ans. Sur plus de dix hectares de terrain, il a planté 17.000 pieds de vigne et construit autant de murs autour d'eux.
3sat, 13h20
Les trois îles du golfe de Naples - Capri, Ischia et Procida - ne pourraient guère être plus différentes. Le film présente les îles et leurs particularités. Ischia, quant à elle, a toujours été une île où l'on reste. Des marins grecs y ont débarqué il y a environ 3000 ans, y ont fondé une colonie et y ont planté leur vin sur la terre volcanique fertile.
SWR Fernsehen, 15h15
À Maring-Noviand, on peut humer l'air de la Moselle. Chez Franz et Esther Melsheimer du domaine viticole du Klosterhof Siebenborn. Melsheimer mise sur la tradition et les nouvelles techniques. La cave date du haut Moyen-Âge, Franz Melsheimer lui-même est un viticulteur écologique moderne. SWR Fernsehen EXPEDITION IN DIE HEIMAT, "En route dans la Moseleifel de Wittlich à Cochem", le mercredi (23.10.19) à 15h15. Jens Hübschen avec le vigneron Thorsten Melsheimer dans le vignoble en forte pente "Mullay Hofberg" près de Reil sur la Moselle. © SWR/Daniel Borger, gratuit - utilisation selon les conditions générales de vente en rapport étroit avec le contenu et la rédaction de l'émission SWR mentionnée, à condition de mentionner "Bild: SWR/Daniel Borger" (S2). SWR-Pressestelle/Fotoredaktion, Baden-Baden, Tél: 07221/929-23876, Fax: -929-22059, foto@swr.de
3sat, 15.30 heures
La Palma porte le surnom de "La Isla Bonita", la belle île. Victoria Torres n'échappe pas à cette beauté. Après de longs séjours à l'étranger, elle s'est souvenue de ses racines et réalise ici un rêve. Elle exploite à nouveau d'anciens vignobles et récolte des raisins de malvoisie. Ce vin blanc lourd et sucré comme du miel a longtemps été le principal produit d'exportation de l'île. Les sols volcaniques assurent l'arôme des raisins, c'est pourquoi les vins développent une caractéristique unique.
3sat, 16h15
Sur Lanzarote, d'innombrables éruptions volcaniques ont façonné un étrange paysage lunaire. Tirer de la nourriture de ce sol aride et karstique représente un grand défi pour les habitants. Et pourtant, ils parviennent même à produire du vin. À l'abri de milliers de petites cuvettes qui agissent comme des réservoirs d'eau, ils cultivent des vignes sur de la roche volcanique poreuse.
arte, 13.00 heures
Au milieu des vignobles de Bourgogne se trouve Beaune. La ville est l'une des étapes importantes de la "Route des Grands Crus", une route qui relie les meilleurs terroirs. De nombreux amateurs de vin s'y rendent pour déguster les grands crus. En son temps, l'occupant allemand savait également apprécier leur qualité. L'émission est également disponible en ligne du 17/10 au 23/12 sur le portail Internet d'ARTE.
arte, 15h55
Le village de Laguardia est situé sur un piton rocheux surplombant la vallée de l'Ebre. C'est le centre de la région viticole Rioja Alavesa, qui souligne fièrement son appartenance au Pays basque. Le viticulteur Javier San Pedro Ortega veut vinifier des gouttes inhabituelles à partir de vieilles vignes. L'émission est également disponible en ligne du 23/10 au 23/11 sur le portail Internet d'ARTE.
arte, 17h20
Au nord-est de l'Italie, sur un tronçon de côte d'une dizaine de kilomètres, trônent au-dessus de la Méditerranée les Cinque Terre, les "cinq villages". Depuis un millier d'années, ce paysage accidenté est habité par l'homme. Depuis le 11e siècle, l'homme a capitalisé sur cette région en y cultivant de la vigne, des olives, des agrumes et d'autres cultures. C'est à la même époque que la viticulture a été introduite. La situation en terrasses au bord de la mer, l'air iodé et l'ensoleillement optimal confèrent au vin son caractère et au paysage son charme particulier. Le travail de la vigne est resté largement inchangé dans les Cinque Terre. Sur les pentes abruptes, l'utilisation de machines n'est pas envisageable. C'est pourquoi on ne cultive plus que très peu de vignes sur les terrasses des Cinque Terre. L'accès difficile aux terres viticoles et le développement économique des années 60 ont accéléré l'abandon de la culture en terrasses. La région a perdu de plus en plus d'habitants. Mais aujourd'hui, ce paysage, qui fait partie du patrimoine mondial de l'UNESCO, jouit d'une popularité croissante. Certains viticulteurs ne se laissent toutefois pas dissuader de continuer à entretenir ce magnifique paysage culturel. Ils pratiquent, comme on le dit sur place, une "viticulture héroïque". L'émission est également disponible en ligne du 17/10 au 31/10 sur le portail Internet d'ARTE.
MDR Fernsehen, 20h15
Dans la région de la Saale et de l'Unstrut, la viticulture est une tradition vieille de plusieurs siècles. Mais c'est justement au cours des 30 dernières années - après la chute du mur en 1989 - que la région viticole s'est développée de manière étonnante. Car auparavant, contrairement à Bordeaux ou à la Toscane, ce paysage n'était pas vraiment au centre de l'attention des amateurs de vin internationaux. Dans ce numéro de "Musique pour vous", Uta Bresan fait la connaissance de nombreux viticulteurs. L'un ou l'autre peut raconter beaucoup de choses sur ce qu'était la vie avant la chute du mur. Comment c'était de cultiver la vigne, ce qui était demandé et ce qui était possible. D'autres n'ont eu la chance d'exercer le métier de leurs rêves qu'avec le tournant politique de 1989. Nous faisons par exemple la connaissance de Florian Deckert, le premier viticulteur indépendant après la chute du mur, ou de Carsten Romberg, l'un des derniers tonneliers d'Allemagne, qui n'a osé se mettre à son compte dans ce métier qu'après la chute du mur.
3sat, 7.30 heures
Au 19e siècle, l'exploitation commerciale et industrielle de la rivière Vienne s'est renforcée et la vallée de la Vienne est devenue un centre de production important. Les moulins étaient souvent accompagnés de vignobles et d'auberges. Des entreprises de transformation du bois se sont installées autour des moulins, car le bois des moulins devait souvent être renouvelé.
3sat, 5h15
La zone centrale des forêts viennoises se trouve à 150 kilomètres de la ville. Les Alpes calcaires autour du Rax, du Schneeberg et du massif du Hochschwab sont la propriété des communes viennoises, du moins les 32 000 hectares qui se trouvent dans le bassin versant des deux célèbres conduites d'eau de haute source. Tous ces joyaux verts sont sous la garde d'une garde considérable de forestiers, d'agriculteurs, de viticulteurs, de chasseurs professionnels et de bûcherons, qui travaillent avant tout au service de la qualité de vie.
3sat, 11h40
Karl Ploberger, spécialiste des jardins, emmène les téléspectateurs dans un voyage unique dans la province du Cap en Afrique du Sud. Ploberger visite le célèbre jardin botanique de Kirstenbosch, deux vignobles, un projet social, une plantation de légumes et de fruits ainsi que le monument historique du jardin Old Nectar. Un voyage varié à travers la flore sud-africaine. Le vin est un incontournable en Afrique du Sud. Certains domaines viticoles possèdent également de magnifiques jardins luxuriants. Ploberger rend visite aux vignobles Vergelegen et Rustenberg. "The Old Nectar" est le nom donné à un jardin qui a reçu la distinction de "Monument historique national".
3sat, 14.05 heures
L'île d'Ufenau sur le lac de Zurich ne mesure que onze hectares, et pourtant c'est la plus grande île de Suisse qui n'est pas reliée à la terre ferme par un pont. C'est un joyau idyllique. Depuis plus de 1000 ans, l'Ufenau appartient au monastère d'Einsiedeln. Entre avril et Presque deux ans, le "Gaststätte zu den zwei Raben" est resté fermé pour cause de travaux de rénovation. En avril 2018, il a ouvert ses portes dans un nouvel éclat. Rösli Lötscher est à la tête de l'établissement depuis onze ans déjà. Pour beaucoup, elle est le visage de l'Ufenau, toujours aimable, toujours ouverte à une petite discussion. Dans son restaurant, elle sert le Federweißen de la Saint-Martin, un vin rouge rafraîchissant élaboré à partir de raisins de l'Ufenau, ainsi que ses Fischknusperli, qui jouissent d'une excellente réputation dans toute la région, au-delà de l'île.
3sat, 16h30
Le Reblaus Express serpente en amont à travers les vignobles de Retz - il passe tranquillement du Weinviertel au Waldviertel. Une ancienne ligne, en fait désaffectée depuis longtemps. Vignes, champs et forêts se succèdent, un paradis pour les cyclistes. Et ceux-ci utilisent volontiers le Reblaus Express, géré par une association. Le week-end, le train connaît une renaissance, tout comme le chemin de fer à voie étroite du Waldviertel, qui attire les visiteurs avec ses trains à vapeur.
3sat, 20h15
L'après-midi, le Glacier Express quitte la petite ville rhodanienne de Brigue. Le Valais, le berceau du soleil en Suisse, se montre ici sous son plus beau jour. Avant Stalden commence le tronçon le plus raide du Glacier Express, avec 125 pour mille. Un peu moins de pour mille est servi ici dans des verres inclinés dans le train - le vin Heida. Les verres à vin sont inclinés pour qu'ils restent droits sur la table lors d'un voyage en montagne à forte pente. Le vin provient d'ailleurs de la région.