arte, 4h45
Les pommes et le vin font partie des aliments pour lesquels on utilise le plus de pesticides. Il existe pourtant une autre solution. Klaus Rummel de Nußdorf dans le Palatinat voit l'avenir de la viticulture dans de nouvelles variétés. Depuis trente ans, il cultive à ses risques et périls des vignes résistantes aux champignons. Il pourrait bien avoir réussi sa percée. Avec une variété qui produit beaucoup de raisins, il a vinifié un vin blanc fruité. Malgré tout, il continue à cultiver.
3sat, 11.00 heures
L'Etna est le plus grand volcan non submergé d'Europe. Il s'élève à 3000 mètres au-dessus de la mer et constitue l'emblème le plus célèbre de la côte est de la Sicile. Les pentes de l'Etna sont parmi les plus fertiles d'Italie grâce aux pluies de cendres constantes. C'est pourquoi les habitants de Catane acceptent le danger et y cultivent les meilleures oranges et un excellent vin. "Un volcan qui fume n'explose pas", disent-ils.
Télévision bavaroise, 11h10
La distillation de l'absinthe a une longue tradition. Le connaisseur d'absinthe Antoine Générau rend visite à différents cultivateurs d'herbes et distilleries et se fait montrer des méthodes de fabrication. En 1915, l'absinthe a été interdite. Elle fut remplacée par le pastis, dont le sud de la France ne peut plus se passer aujourd'hui. Aucune boisson spiritueuse ne recèle autant de secrets et d'histoires que l'absinthe. L'absinthe est un alcool fort aromatisé à l'herbe d'absinthe, qui se boit dilué dans de l'eau. Autrefois, la moitié de la France, y compris les femmes, se réunissait à "l'heure verte" pour rendre hommage à la "fée verte". La consommation d'absinthe était libertaire et mystérieuse, elle a été interdite en 1915. Elle fut remplacée par le pastis, dont on ne peut plus se passer aujourd'hui dans le sud de la France. Mais l'absinthe a d'autres frères et sœurs: dans les montagnes de la Chartreuse, des moines silencieux de la Grande Chartreuse distillent leur liqueur verte depuis 500 ans. Seuls deux moines connaissent la recette. C'est dans les hautes Alpes que poussent les herbes pour le génépi et sur la côte méditerranéenne, les vins sont affinés avec des herbes et des épices pour en faire un vermouth sec. C'est dans les montagnes du Jura suisse que commence pour Antoine Générau un voyage qui le mènera jusqu'au sud de la France. Un voyage dans le monde de l'absinthe. Générau tient un commerce d'absinthe et est toujours à la recherche de nouvelles variétés - aujourd'hui, l'absinthe est à nouveau autorisée. Les bouteilles d'absinthe originales datant d'avant l'interdiction peuvent même coûter des milliers d'euros.
ARD-alpha, 20h15
Le trajet en Cable Car fait partie du programme de tous ceux qui visitent pour la première fois la ville du Golden Gate Bridge. Des détours mènent à Sonoma et Napa Valley, les régions viticoles les plus célèbres de Californie, ainsi qu'à la romantique Mendocino.
3sat, 11.00 heures
Le paysage de l'île de Lanzarote, dans les Canaries, est marqué par des cylindres volcaniques qui témoignent de la lutte entre le feu et l'eau. Le vent et les cendres ont rendu la terre extrêmement fertile. Elle n'est toutefois pas facile à cultiver. Les excellents vins qui y sont produits témoignent de la résistance de l'homme et de la nature.
3sat, 14h05
L'Ombrie est la seule province d'Italie à ne pas avoir de frontière avec un autre pays ni de côte maritime, mais le grand lac Trasimène offre suffisamment de possibilités de se rafraîchir les jours de grande chaleur. De là, Sienne et Florence ne sont pas loin - après tout, la Toscane est elle aussi une région qui fait rêver: elle abrite des témoignages mondialement connus de l'histoire culturelle italienne, combinés à des expériences culinaires tantôt délicieuses, tantôt savoureuses, le tout accompagné de collines aux courbes douces, de vignes serrées les unes contre les autres, de petits villages dans le Chianti et, entre les deux, d'un défilé de cyprès vert foncé.
3sat, 16h15
La Palma porte le surnom de "La Isla Bonita", la belle île. Victoria Torres n'échappe pas à cette beauté. Après de longs séjours à l'étranger, elle s'est souvenue de ses racines et réalise ici un rêve. Elle exploite à nouveau d'anciens vignobles et récolte des raisins de malvoisie. Ce vin blanc lourd et sucré comme du miel a longtemps été le principal produit d'exportation de l'île. Les sols volcaniques assurent l'arôme des raisins, c'est pourquoi les vins développent une caractéristique unique.
ORF III, 17h40
La famille Frescobaldi cultive la vigne depuis près de 800 ans. C'était et c'est toujours leur vocation, et elle l'est restée jusqu'à aujourd'hui. Les Frescobaldi sont la plus ancienne dynastie viticole de Toscane. Leonardo de Frescobaldi représente la 32e génération de la famille et c'est avec plaisir qu'il accueille Lorenzo de Medici dans sa villa Castiglioni.
Télévision NDR, 20h15
Des viticulteurs du sud de l'île font partie des pionniers de la Bodega submarina de Canarias, la conservation du vin sous l'eau. En 2007, ils ont commencé à faire vieillir des bouteilles de vin rouge et blanc à différentes profondeurs de l'Atlantique. Il ne s'agit pas d'un coup de pub, le vin stocké dans la mer est effectivement plus aromatique et plus frais. Les bouteilles sont récupérées par des plongeurs qui localisent la "cave à vin" par GPS.
ZDFinfo, 10h15
Faux miel, huile d'olive frelatée ou vin mal étiqueté - partout en Europe, y compris en Allemagne, des aliments contrefaits sont commercialisés et vendus. De nombreux produits alimentaires font l'objet d'un commerce international, sont importés - et mélangés entre eux: même le vin ou l'huile d'olive contenus dans une bouteille peuvent provenir de différents producteurs de différents pays. Plus le mélange est important, plus le risque de contrefaçon est élevé. Et plus les chaînes d'approvisionnement sont longues et opaques, plus il est facile pour les contrefacteurs de dissimuler leurs traces.
3sat, 13h20
Majorque est volontiers qualifiée de "perle de la Méditerranée". L'alternance de nature sauvage, d'oasis cachées et de vie trépidante attire aujourd'hui de plus en plus de touristes de toute l'Europe. Le jardinier bio Karl Ploberger ne peut pas non plus échapper à la magie de cette île. Il se promène entre les pins odorants, les orangeraies ainsi que les belles vignes de l'arrière-pays et découvre d'imposants jardins de rêve qui restent en grande partie cachés aux touristes.
3sat, 13h45
Collio, une région viticole fertile située à l'extrême nord-est du Frioul-Vénétie Julienne, séduit par son paysage vallonné, ses charmants villages et ses spécialités culinaires. Un microclimat particulier caractérise la région, qui est culturellement influencée par l'Autriche, l'Italie et la Slovénie. Le vin y est de première qualité, le vinaigre et le prosciutto épicés. Les influences culturelles réciproques se remarquent également dans la cuisine. La "Guyana", le dessert le plus connu du Frioul, est exemplaire à cet égard. Elle est apparentée au "Reindling" en Carinthie et à la "Potizza" en Slovénie - un exemple de cuisine régionale transfrontalière. Le mot "Collio" signifie "colline" et est la traduction italienne un peu floue de l'appellation frioulane "I Cuei", "les collines". Du côté slovène, la région est appelée "Brda", ce qui signifie également "collines". Il s'agit en fait d'une vaste zone de collines s'ouvrant doucement sur la mer et comprenant les territoires des Colli Orientali del Friuli, du Collio Goriziano et de la Brda slovène. Pendant de nombreux siècles, la région a fait partie de l'empire des Habsbourg. À la cour de Vienne (Autriche), le Collio était également appelé "le grenier à fruits de la monarchie". Particulièrement appréciés dans les maisons seigneuriales: les cerises juteuses et le vin blanc frais et fruité. Aujourd'hui encore, le Collio est synonyme de grands vins blancs. La famille Felluga et quelques autres viticulteurs ont été les premiers à se lancer dans la viticulture de qualité dans le Collio. Aujourd'hui, on trouve dans cette région de nombreux producteurs de vin blanc parmi les meilleurs et les plus reconnus au monde. Les collines du Collio, dont l'étendue est raisonnable, offrent une énorme concentration de domaines viticoles et de viticulteurs de premier ordre. La région viticole n'est pas seulement riche en sites et en vignobles particuliers, elle abrite également le plus grand nombre de vins autochtones de toute l'Italie. Le picolit est considéré comme le plus précieux d'entre eux, et la grappa qui en est issue est une expérience gustative en soi. La distillerie Domenis près de Cividale a été l'une des premières à commercialiser la grappa de picolit, élevant ainsi l'eau-de-vie de marc, autrefois considérée comme une eau-de-vie de pauvre, au rang de spiritueux reconnu de grande qualité. Joško Sirk et son fils Mitja font fermenter le vin en vinaigre dans des fûts de chêne. Il doit y rester au moins trois ans pour devenir ce qui est peut-être le meilleur vinaigre d'Italie. Andrea D'Osvaldo, quant à lui, se consacre au prosciutto. Un fumage particulier et un climat parfait donnent un goût incomparable, qui n'est pas appelé pour rien le "Stradivarius du jambon".
3sat, 12h15
Le "Greangehen" - se mettre au vert - fait même partie du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO depuis 2019 dans certaines localités du Weinviertel. Le lundi de Pâques, les viticulteurs invitent à déguster "du pain blanc, du vin rouge et du Geselchtem" dans la Kellergasse.
ARD-alpha, 19h15
Saint-Emilion compte parmi les villages viticoles les plus romantiques du monde. La petite ville est située sur un plateau de calcaire, encadrée de vignobles sur lesquels poussent les raisins des célèbres "grands crus". Au fil des siècles, une symbiose entre la nature et l'homme s'est développée à Saint-Emilion. Ce sont les Romains qui, au 5e siècle, ont planté leurs premiers ceps de vigne dans cette région et ont ainsi commencé à cultiver un paysage exceptionnel. C'est au moine bénédictin Emilion que l'on associe la véritable naissance du village au 8e siècle. Sous le plateau rocheux, il trouva une source dans une grotte qu'il aménagea en ermitage. Émilion se mit à prêcher. Les légendes sur ses capacités à guérir et à faire des miracles se répandirent rapidement. De plus en plus de personnes venaient en pèlerinage à son ermitage et s'installaient près de lui. Staint-Emilion fut administré par un chapitre de l'ordre et une autorité laïque - le Conseil des Jurats - de la Jurade. En 1199, Jean sans Terre, roi d'Angleterre et duc d'Aquitaine, accorde aux habitants le droit de commune avec tous les privilèges et libertés. La "Jurade", autrefois gouvernement laïque, est toujours active après plus de 800 ans, mais aujourd'hui, tout son intérêt se porte exclusivement sur le vin. En septembre de chaque année, les "Jurades" annoncent les vendanges dans un spectacle haut en couleur. Sur 5.400 hectares de l'aire de production des appellations "Saint-Emilion" et de la mention "grand cru", sont cultivés les cépages merlot, cabernet-franc et cabernet-sauvignon. L'interaction subtile de l'écosystème régional - rivières, sources souterraines et mélange d'argile, de gravier et de calcaire - confère aux raisins une saveur unique. Et pourtant, chaque vin rouge produit par les 860 viticulteurs a sa touche personnelle. Le secret de chaque maître de chai est de savoir si ce bouquet particulier est le fruit de l'expérience accumulée au fil des générations ou si l'on maîtrise le grand art d'assembler des vins de différents cépages en un "grand cru classé". Avec Saint-Emilion, l'UNESCO a également inscrit le vin au patrimoine mondial de l'humanité. A juste titre, car Saint-Emilion représente la perfection du vin.
arte, 18h25
Nous nous dirigeons vers le sud et l'île de Giglio. C'est là que les frères Simone et Giovanni Rossi vendangent des raisins d'Ansonica sur les pentes abruptes des montagnes. En raison de la forte déclivité, aucune machine n'est utilisée. Viticoltura eroica, la viticulture héroïque, c'est ainsi que le langage populaire appelle leur travail, qui demande beaucoup d'efforts pour peu de rendement. Après les vendanges, ils profitent dans le vignoble de la vue panoramique en buvant une gorgée de vin blanc bien frais et en mangeant du pain aux figues. L'émission est également disponible en ligne du 04/04 au 04/07 sur le portail Internet d'ARTE.
3sat, 19h40
L'histoire de la ville est étroitement liée à la réussite du vin. Des négociants en vin influents ont permis au port de la Garonne de prospérer, faisant encore aujourd'hui du nom "Bordeaux" un label de qualité.
3sat, 11h50
Dans le département de la Côte-d'Or, entre Dijon et Beaune, presque tout tourne autour du vin. Chez la famille Rousseau aussi, le Bourgogne rouge et blanc joue un rôle important. Que ce soit pour la préparation du typique bœuf bourguignon ou des moins connus Œufs en Meurette, des œufs pochés au vin rouge. "À table... in" nous emmène cette fois en Bourgogne, où la bonne cuisine et le bon vin vont tout simplement de pair. Jean-Marie Rousseau et ses deux fils ont beaucoup à voir avec le vin: ils fabriquent des fûts de chêne. Les Rousseau font plutôt partie des petites entreprises de tonnellerie. C'est une entreprise familiale, dans laquelle travaille également Nicole, la femme de Jean-Marie, qui est responsable de la comptabilité. Mais quand elle a le temps, elle aime se mettre aux fourneaux et cuisiner des plats régionaux pour toute la famille. La tonnellerie des Rousseau à Couchey se trouve en bordure du long vignoble, exactement sur la route des grands crus. Sur les pentes plates à l'est, les moines cisterciens de Cîteaux, tout proche, cultivaient déjà la vigne il y a des centaines d'années. Pour lutter contre le vent glacial du printemps, les moines construisaient alors des murs de pierre autour des meilleurs terroirs. Cette tradition s'est maintenue jusqu'à aujourd'hui et caractérise le paysage de cette partie de la Bourgogne. En dessous des vignobles commencent les épaisses forêts de chênes de Cîteaux. Une partie du bois dont les Rousseau ont besoin pour leurs tonneaux vient de là. Pièce est le nom donné ici en Bourgogne aux fûts de 228 litres, alors qu'ils sont appelés "barriques" dans le Bordelais. Il y a 40 ans, les fûts de chêne ont été progressivement remplacés par des cuves en acier et des bacs en plastique. Mais on s'est alors souvenu du rôle des barriques dans l'affinage du vin. En effet, l'arôme du bois des fûts de chêne influence le goût et la qualité du vin. Depuis, la tonnellerie a repris du poil de la bête. Comme beaucoup d'autres tonneliers, les Rousseau ont désormais leurs propres idées sur le bois qui convient le mieux à tel ou tel vin et sur la durée pendant laquelle il faut griller les fûts. Traditionnellement, le bois est en effet chauffé sur le feu afin que les douelles deviennent flexibles et ne se cassent pas lorsqu'elles sont mises en forme de tonneau. En fonction de la provenance du bois, de la durée et de l'intensité du feu, on peut obtenir dans le vin des arômes allant de la vanille au moka: une science dont Jean-Marie peut parler pendant des heures.
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3sat, 12h45
"Isola verde" - "île verte" - c'est ainsi que les Italiens appellent la fertile île volcanique d'Ischia. Dans l'Antiquité, elle a été la première colonie à partir de laquelle les Grecs ont conquis l'Italie continentale. Peu de temps après, ils ont fondé Rome. On dit que c'est par Ischia que la culture est arrivée en Italie: l'art, le savoir, la philosophie et le vin. Le reportage montre la vie à Ischia et explore les clichés associés à cette île du golfe de Naples.
arte, 17h20
Lors de la deuxième semaine sur le Camino Francés, le groupe marche à travers la région viticole de La Rioja jusqu'à Burgos. Ils passent devant une fontaine à vin pour les pèlerins, visitent différents domaines viticoles et le site archéologique d'Atapuerca. Pendant la randonnée, des problèmes de santé et de relations humaines surgissent. Carsten, Anikó et Michael réalisent un rêve qu'ils avaient depuis longtemps et raccourcissent ainsi une étape quotidienne. Le groupe de pèlerins commence cette étape du Camino Francés à Estella et s'approche bientôt de la région viticole de La Rioja. En chemin, les cinq pèlerins passent devant la fontaine à vin Bodegas Irache. Ils peuvent y puiser de l'eau et du vin gratuitement. Ils sont également guidés dans la cave du domaine viticole, appelée la cathédrale. En marchant, chacun trouve lentement son propre rythme, ce qui répartit souvent les pèlerins sur plusieurs kilomètres, la maladie de Carsten lui causant quelques problèmes. Il doit souvent s'arrêter et faire des pauses pour se reposer. De plus en plus de désaccords apparaissent, l'effort, la nuit dans un espace restreint, aucune intimité - cela use les nerfs. Brigitte, en particulier, ne semble pas avoir trouvé sa place dans le groupe. Le soir, après une étape épuisante, elle confronte le groupe et une dispute éclate. Elle critique en particulier Michael et Anikó. Anikó prend une journée de pause et visite la cathédrale du vin du domaine Marqués de Riscal, où sont également entreposés les fûts de la famille royale espagnole. L'émission est également disponible en ligne du 31/03 au 07/04 sur le portail Internet d'ARTE.
hr fernsehen, 21h45
Même si de nombreux viticulteurs peuvent se réjouir de superbes millésimes, le changement climatique, avec ses phénomènes météorologiques extrêmes tels que la chaleur, la sécheresse, les fortes pluies et le risque accru de gel tardif, pose de nouveaux défis à la viticulture. Le stress des plantes et l'augmentation de la teneur en dioxyde de carbone dans l'atmosphère exigent également des viticulteurs qu'ils adoptent de nouvelles méthodes: autres cépages, autres modes de gestion, autres temporalités. "Les étés chauds sont restés pour rester", explique Claudia Kammann, professeure de climatologie à la célèbre école supérieure de viticulture de Geisenheim. En collaboration avec des viticulteurs, les chercheurs de l'école supérieure testent les conséquences pour la viticulture. Quels sont les cépages du futur? Que doivent faire les viticulteurs pour pouvoir profiter à long terme du changement climatique? Le riesling en particulier est sous surveillance, car la chaleur et le fort rayonnement solaire font souffrir les vieilles vignes. Les raisins prennent des coups de soleil, leur peau se déchire et les baies se dessèchent. La période des vendanges s'avance de plus en plus, les limites de la viticulture se déplacent. Ainsi, Anne Engrav en Norvège espère réussir ses premières vendanges, Friedrich Schatz en Andalousie craint pour son domaine, et Klaus Peter Keller de Flörsheim-Dalsheim commence les vendanges de plus en plus tôt. Où cela nous mène-t-il?
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3sat, 14h15
Dans le nord de l'Argentine, un circuit aventureux en bus mène au village de montagne de Tilcara. Andrea Jansen va à la rencontre des lamas et vit un trekking d'un autre genre. La présentatrice se met ensuite en route pour un long voyage vers Colomé, un domaine viticole loin de toute route goudronnée ou de toute grande ville. Le voyage se transforme en road-trip dans des paysages spectaculaires et le domaine viticole se révèle être une oasis de vin au milieu de hautes montagnes. À la fin de son voyage en Argentine, Andrea Jansen visite les chutes d'Iguazú.
3sat, 11h45
Lojze Wieser explore la cuisine rustique de la Galice et goûte les bons vins qui ont régalé les palais de nombreux pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques depuis 1100. Quatre-vingts sortes de fruits de mer, une grande variété de légumes et de fruits, du petit bétail, des porcs, des bovins, du fromage, du vin et de l'eau-de-vie maison, tels sont les ingrédients des plats des habitants qui racontent leur histoire entre la montagne et la mer.
hr télévision, 11h15
"Un couvent est une grande pépinière de talents. On découvre des choses en soi dont on n'avait pas idée auparavant". C'est ce que dit Sœur Thekla, qui n'a appris le métier de viticultrice qu'au couvent St. Hildegard de Rüdesheim - parce qu'on en avait besoin. Le monastère possède de vastes vignobles où l'on récolte les raisins pour le vin blanc et rouge produit par le monastère. Sœur Thekla fait également visiter le vignoble à des groupes de visiteurs. La viticulture, tout comme le magasin du monastère, l'orfèvrerie ou les ateliers de céramique, est une activité économique à part entière qui permet de financer la vie monastique à Rüdesheim.
3sat, 11h20
Une tradition au sein d'une tradition: connaissance, progrès, manifestation de ce qui a été appris et départ vers de nouvelles choses. Tout cela se déroule dans un flux constant à Vienne (Autriche). Andreas Gugumuck élève et exploite des escargots et cuisine selon d'anciennes recettes. Le meilleur accompagnement est un "Gemischter Satz" redécouvert du groupe WienWein. Les six viticulteurs ont en outre donné forme et nom à une série de verres de la manufacture viennoise Lobmeyr, célèbre dans le monde entier.
3sat, 12h50
Lors de la deuxième étape, le film traverse la Suisse romande. Il commence au sud de Bâle, dans le rude Jura, traverse le lac Léman et longe le Lavaux et son ambiance méditerranéenne. Le voyage se poursuit jusqu'au lac Léman, dans la région viticole de Lavaux. Elle est connue pour son vin de chasselas. De nouveaux cépages doivent s'adapter au changement climatique et à l'évolution des goûts.
arte, 13.00 heures
Sur les collines de Charente et de Charente-Maritime, la vigne pousse à perte de vue. Depuis des siècles, on cultive sur ces sols particuliers un raisin qui, une fois transformé en vin et distillé, se transforme en une eau-de-vie de vin très prisée: le cognac. Cette boisson de renommée mondiale et au prix élevé a permis à toute la région de prospérer et a donné au paysage son visage actuel. L'émission est également disponible en ligne du 03/04 au 09/06 sur le portail Internet d'ARTE.
WDR Télévision, 13.00 heures
Kay Thiel de Niederdollendorf, viticulteur à temps partiel, a remis en culture un très ancien vignoble dans le Siebengebirge. De nombreuses parcelles situées sur les coteaux escarpés du Siebengebirge ont été abandonnées il y a des décennies parce qu'elles demandaient trop de travail. Mais depuis que la demande en vins de haute qualité ne cesse de croître, la culture est à nouveau rentable. Des raisins rares poussent désormais en contrebas du Petersberg, et Kay Thiel les récolte avec des amis.
ARD-alpha, 16h30
La bière est chez elle en Haute-Franconie, le vin en Basse-Franconie. Ceux qui ne le savent pas encore s'en aperçoivent au plus tard lorsqu'ils remontent le Main depuis Würzburg. On se retrouve alors dans le pays des vins de Franconie. Au milieu, la jolie petite ville de Volkach. C'est là que vit Gustav Weissenseel, qui construit chaque année le char à vin pour la nouvelle princesse du vin. Des véhicules somptueusement décorés avec des guirlandes lumineuses, des fleurs artificielles et des bouteilles de vin qui tournent. Franz Gernstl peut prendre la place de la princesse.
SWR Télévision, 17h15
Au sud de Fribourg, entre le Rhin et les hauteurs de la Forêt-Noire, s'étend, baigné de soleil et riche en vergers, vignobles et sources chaudes, le Markgräflerland. Les Romains s'y étaient déjà installés dans le luxe. Leurs bains sont aujourd'hui des temples modernes du bien-être. Le Markgräflerland est synonyme de qualité et de niveau de vie élevé. Beaucoup l'appellent la Toscane de l'Allemagne.
3sat, 3.05 heures
Le 12 juin 1114, la première pierre de l'église collégiale Klosterneuburg a été posée en Autriche. L'abbaye a également été dotée de vignobles par Léopold III et peut donc s'enorgueillir d'une tradition viticole de plus de 900 ans. Cela fait de l'abbaye Klosterneuburg le plus ancien domaine viticole d'Autriche encore en activité aujourd'hui et le seul domaine viticole abbatial qui réalise encore lui-même toutes les étapes de la production de vin.
Télévision WDR, 6h25
Faire le tour de l'île - cela représente 43 kilomètres. Pas de problème avec le vélo électrique, même s'il y a du vent. Daniel Aßmann pédale le long de l'eau, sur des digues vertes et sur des chemins bien balisés entre les champs. Sa destination: le "village modèle" de Nieblum avec ses magnifiques maisons frisonnes et la "cathédrale frisonne" du 13e siècle. Des champs de maïs bordent la route vers le nord verdoyant de l'île. Ici, Daniel Aßmann visite un domaine viticole avec vue sur la mer.
3sat, 13.00 heures
Sur les coteaux surplombant le lac Léman, la vigne est cultivée depuis des générations. Les vignobles en terrasses de Lavaux, dans le canton de Vaud, avec vue sur le lac et les Alpes, sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le viticulteur Gilles Wannaz est conscient de sa responsabilité et souhaite préserver le lac Léman, le plus grand réservoir d'eau douce d'Europe occidentale, de la pollution chimique. Au lieu d'utiliser des engrais chimiques, ses vignes sont enfouies avec de la bouse de vache. Il renonce aux pesticides. Le domaine viticole est exploité de manière biodynamique, c'est-à-dire proche de la nature et durable.
Télévision bavaroise, 13h15
Le district de Lindau comprend également Nonnenhorn, à la frontière extérieure de la Bavière avec le Bade-Wurtemberg. La famille de viticulteurs Hornstein cultive ses vignes directement sur les rives du lac de Constance. La région viticole du "lac de Constance bavarois" est peu connue. Pourtant, les sols graveleux sont fertiles et confèrent au vin une note particulière.
Télévision WDR, 17h30
La famille de Franz Blöser cultive la vigne dans le Siebengebirge depuis la fin du 17e siècle. Lui-même a plus de 80 ans et participe toujours aux vendanges. Cela signifie de nombreuses semaines de dur labeur en plein air et par tous les temps. Si les choses tournent mal, les étourneaux ont dévoré la majeure partie des raisins.
SR Fernsehen, 18h45
C'est la boisson des beaux et des riches, des puissants et de ceux qui ont réussi - aucun autre vin n'est aussi symbolique de l'art de vivre français raffiné que le champagne. Ce que l'on sait peu, c'est que l'histoire du champagne a longtemps été franco-allemande. De nombreux jeunes pionniers allemands comme Florenz-Ludwig Heidsieck de Borgholzhausen ou Joseph Jacob Bollinger d'Ellwangen s'installent en Champagne aux 18e et 19e siècles, se font rapidement un nom et marquent de manière décisive la méthode de production, la distribution et l'image du vin mousseux. Et ils apportent également la méthode et le nom en Allemagne, car le champagne n'est pas encore une marque protégée. Seules les guerres des 19e et 20e siècles mettent fin à cette cohabitation pacifique. Exemple célèbre: le "paragraphe sur le champagne" du traité de Versailles. C'est ainsi que le nom "Mumm" désigne aujourd'hui à la fois une marque de champagne française et une marque de vin mousseux allemande. Le film part à la recherche des traces et raconte l'étonnante histoire franco-allemande du champagne.
Télévision bavaroise, 11h10
Haro, la capitale du vin de la Rioja, est située sur une colline pittoresque entourée de bodegas. Elles se trouvent autour de la gare, car la ligne de train reliant Barcelone à Bilbao était autrefois le débouché des vins d'ici. Lorsque le train atteint Bilbao, la ville basque au bord de l'Atlantique, au bout de sept heures, on a découvert le cœur et l'âme de l'Espagne dans des provinces extrêmement différentes, de la Catalogne au Pays basque.
hr fernsehen, 23h15
Que signifie être vieux à une époque où l'espérance de vie ne cesse d'augmenter? "Quand on n'a plus besoin de vous, c'est que vous êtes vieux", dit Alfons Wagner, un viticulteur de 74 ans à Essenheim, près de Mayence. En moyenne, les Européens vivent aujourd'hui 16 ans de plus qu'une génération auparavant. Que faire de ce temps de vie offert? Alfons Wagner continue à travailler comme viticulteur dans l'entreprise familiale. Le film de Lourdes Picareta montre comment et pourquoi les gens prennent plaisir à vieillir.
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SWR Télévision, 10.00 heures
Thomas Stickler a quitté très tôt sa ville natale de Rust, dans le Burgenland, pour faire carrière à l'étranger. Depuis des années, il travaille pour un groupe high-tech de Francfort. Lorsque, lors d'une réunion, il est décidé de délocaliser les sites de production de l'entreprise en Hongrie, il se met à dos la direction. Il quitte son travail et retourne dans la maison de ses parents, l'auberge Stickler.
ZDF neo, 12h55
Le triptyque de "Terra X" "Une journée à..." est un voyage dans le temps aussi insolite que passionnant dans la vie quotidienne des époques passées. En traversant Rome, on découvre les vicissitudes du quotidien. Hormis les soins dentaires à la sauge et à la pierre ponce, tout se passe dans la rue par manque de place: Le rasage, le petit déjeuner avec du vin dilué, même le passage aux latrines est public.
3sat, 15.00 heures
Le spécialiste du jardinage Karl Ploberger emmène les téléspectateurs dans un voyage unique dans la province du Cap en Afrique du Sud. Le pays est surtout connu pour sa flore unique. Ploberger visite le célèbre jardin botanique de Kirstenbosch, deux vignobles, un projet social, une plantation de légumes et de fruits ainsi que le monument historique du jardin "Old Nectar". Un voyage varié à travers la flore sud-africaine. En Afrique du Sud, on ne peut pas passer à côté du vin. Certains domaines viticoles possèdent également de magnifiques jardins luxuriants. Ploberger rend visite aux vignobles Vergelegen et Rustenberg.
Télévision MDR, 20h15
C'est le plus grand lac d'Italie et une destination de rêve entre les Alpes et le Sud: le lac de Garde. Entouré de palmiers, de lauriers-roses, d'oliviers et de vignobles, le regard porte loin sur les eaux chaudes qui se reflètent dans le soleil et donnent la vie. Les noms des villes promettent "la dolce vita": Sirmione, Bardolino, Limone, Lazise ou Riva del Garda. Le film dresse le portrait de personnes que le pays a marquées et de celles qui marquent le pays. Un philologue ancien et fan de Goethe qui aime encore aujourd'hui faire le tour du lac en pèlerinage sur les sentiers du maître, une guide touristique ayant l'expérience de James Bond, un cultivateur d'agrumes qui parle aussi bien italien qu'allemand avec ses plantes et un viticulteur dont les raisins ne servent pas seulement à produire le fameux Amarone, mais qui dispose également de son propre musée du vin avec une galerie des odeurs.
SWR Télévision, 15h15
La forêt, le Rhin et le vin - ces trois choses ne caractérisent pas seulement les paysages centraux du Palatinat, mais en disent aussi beaucoup sur son âme. On parle souvent de la "Toscane allemande". Grâce à sa topographie et à ses traditions, le Palatinat n'a pas à craindre cette comparaison. Là où les montagnes de la forêt du Palatinat se perdent peu à peu, les premières vignes apparaissent sur le bord du Haard. Le long de la Route des vins allemande, les villages de vignerons se succèdent, délimités par les métropoles viticoles de Landau, Neustadt et Bad Dürkheim. Ici aussi, le Cineflex joue de ses atouts et montre les villes et les paysages sous une nouvelle perspective à travers différentes saisons - un regard qui montre les traces de l'histoire avec un jeu d'images.
SWR Télévision, 18h15
Patrick Sibens est issu d'une dynastie de viticulteurs réputés dont le domaine viticole marche bien. Son frère a repris l'entreprise familiale et vit avec succès et sécurité. Une voie qui aurait également été ouverte à Patrick. Mais sa passion a toujours été la musique. Pour cela, il était prêt à tout risquer et à choisir sa propre voie, même si elle était moins sûre.
3sat, 21h45
Ce film invite à un voyage à travers la Géorgie, un petit pays aux paysages variés, situé entre l'Europe et l'Asie sur l'ancienne route de la soie. À l'est, les vendanges des célèbres vins géorgiens battent leur plein. De là, le voyage se poursuit vers le nord: dans les hautes montagnes du Grand Caucase, dans des vallées sauvages jusqu'à la montagne la plus célèbre de Géorgie, le Kazbek.
ZDFinfo, 7h45
Des voleurs vendangent tout un vignoble pendant la nuit. Perte estimée: 15 000 euros. Des bandes de professionnels sévissent également dans les vergers. Les agriculteurs et la police font la chasse aux malfaiteurs.
3sat, 13h15
L'Italie offre de nombreux endroits aux paysages de rêve, dont certains sont visités par "Sehnsuchtsland Italien". Les étapes du voyage sont la région frontalière autour de Sauris, la capitale provinciale de la région du Frioul, Udine, les vignobles autour de Trévise, les célèbres fabriques de jambon à San Daniele et enfin la côte de la région avec la ville portuaire de Trieste et le château de Miramare. Plus au sud, en direction de Trévise, se trouvent les vignobles où poussent les raisins pour le Prosecco et la Grappa. Si vous êtes ici au début de l'hiver, vous pourrez regarder par-dessus l'épaule des distillateurs de grappa.
hr fernsehen, 10h30
Le paysage, la culture, les vins, la cuisine: la Bourgogne est l'un des paysages les plus appréciés de France, et pas seulement par les touristes allemands. Ce que l'on sait peu, c'est que la Bourgogne peut également être traversée sur l'eau, en bateau - une aventure à la portée de tous.
3sat, 16h25
Les trois enquêteurs de terrain veulent découvrir comment fonctionne la Franconie centrale. Les habitants de la Haute-Franconie prétendent être un peu plus rustres, ceux de la Basse-Franconie aiment le vin et la fête, mais la Moyenne-Franconie ne connaît pas de particularités aussi marquées. Au moins dans la capitale rêveuse d'Ansbach, on ne trouve personne qui veuille vraiment se définir.
hr fernsehen, 21.00 heures
La Moselle - c'est au moins 25 boucles spectaculaires, réparties sur 545 kilomètres de voies navigables et une multitude de châteaux. Que l'on parcourt la région en bateau, à vélo ou à pied, on rencontre toujours, outre des vignobles uniques, une culture variée et une nature enchanteresse, des hôtes très chaleureux. C'est entre autres pour cette raison que la région de la Moselle est depuis longtemps l'une des destinations de vacances les plus appréciées d'Allemagne. L'auteur du film Monika Birk est en route entre Trèves et Cochem, découvre les viticulteurs et leurs vins, se promène et marche sur les traces des Romains, goûte à la délicieuse cuisine de la région et apprécie surtout le paysage doux et charmant - depuis la terre ferme et parfois aussi en bateau. Un voyage à la découverte de la Moselle, l'un des plus beaux fleuves d'Allemagne.
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SWR Télévision, 10.00 heures
Une surprise attend la famille Stickler à l'ouverture du testament: contre toute attente, Edi n'a pas légué ses vignobles à sa fille Andrea, mais à son fils Thomas. Andrea et son mari, le maire Georg Plattner, qui louaient jusqu'à présent les vignes d'Edi, sont extrêmement contrariés.
arte, 18h25
Montalcino se trouve au milieu des collines du Val d'Orcia. Seul le vin issu des raisins de sangiovese récoltés ici peut être appelé Brunello. C'est également le cas du vin rouge de Marino Colleoni. Pendant qu'il dévoile les secrets du célèbre vin, sa femme Luisa prépare le peposo mariné dans le vin: un émincé de bœuf généreusement poivré. L'émission est également disponible en ligne du 25/04 au 25/07 sur le portail Internet d'ARTE.
3sat, 11h45
La Côte Vermeille, dans le sud de la France, située au pied des Pyrénées, est connue pour ses anchois salés et son vin sucré. Une poissonnerie traditionnelle est celle de la famille Roques. Parallèlement, la famille produit également l'un des vins les plus doux de France. L'équipe de tournage accompagne la famille Roque entre les vignobles, le vent et les vagues de la Méditerranée et goûte leur menu - bien sûr avec une variété de poissons et de vins régionaux.
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SWR Télévision, 22.00heures
Télévision bavaroise, 11h10
Le point culminant pour les passagers en quête de culture est l'arrêt à Sienne, l'une des plus belles villes de Toscane. Le voyage se poursuit à la vapeur dans les Crete Sienese, dans la cave à vin d'Italie, d'où proviennent le Chianti et le Montepulciano et des vins aussi nobles que le Brunello di Montalcino. Pour terminer le voyage, le train spécial à vapeur emmène ses passagers à Rimini, sur les plages de l'Adriatique.