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Que signifie DAC?
En Autriche, l'abréviation DAC désigne l'appellation d'origine protégée "Districtus Austriae Controllatus". Les vins qui portent cette appellation répondent, outre aux critères de la catégorie des vins de qualité, à des exigences supplémentaires spécifiques concernant les cépages autorisés, la teneur en alcool et en sucre résiduel, la vinification et l'élevage ainsi que le profil gustatif. Les vins DAC sont soumis à un examen analytique et sensoriel et se distinguent par leur style particulièrement typique de leur région d'origine.
Il existe actuellement 17 régions DAC: